1樓：桃樂絲的小皮鞋
您好木薯有多種不同的吃法，但新鮮的木薯在收取以後不能直接吃，因為這時的木薯帶有一定毒素，如果人們直接吃容易出現食物中毒，最好的吃法是把它經高溫烹調以後再吃，只有這樣才能讓人體吸收木薯的豐富營養，而且不會對身體產生不良影響。
新鮮木薯的做法大全
1、炸木薯
新鮮的木薯可以炸著吃，在炸的時候需要把新鮮木薯洗淨，以後削掉表皮切成長條狀，準備適量澱粉加適量清水調成糊狀，把切好的木薯條放在澱粉水中蘸一下，在鍋中放適量食用油，加熱後，把木薯條直接放在熱油中，炸到表面微黃，炸熟後取出瀝油，降溫以後就能吃。
2、木薯糖水
木薯還能做糖水喝，在做的時候需要準備新鮮木薯250克把它洗淨，以後削掉表皮切成小塊，再準備片糖適量，把它們一起放在電飯煲中，加適量清水加熱煮開再煮20分左右，煮好以後切斷電源，降溫以後就能取出食用。
3、炒木薯
木薯炒著吃滋味也特別好，在做的時候可以準備一塊火腿，把它切成片狀，再把準備好的新鮮木薯削皮以後切成片在炒鍋中放食用油，加熱後放適量蔥花炒香，再把木薯和火腿一起路過快速翻炒，放少量生抽，加食用鹽調味，繼續炒三分鐘，炒到木薯熟透以後直接出鍋就可以。
今天為大家介紹了新鮮木薯的做法大全，能讓大家進一步瞭解木薯應該怎麼吃，以後大家在吃木薯時就按這些正確去食用它，那樣既能讓人們品嚐到木薯的誘人滋味也能讓人體儘可能多的吸收木薯中的豐富營養。
2樓：萌娃講娛樂
新鮮的木薯怎麼吃，你知道嗎？
木薯怎麼蒸好吃 木薯食用有三大注意事項
3樓：落日夕陽老師
我們知道，木薯中含有多種營養物質，富含澱粉、蛋白質、維生素、膳食纖維及鈣、鐵、鋅、鉀等礦物質，具有很高的食用價值，生活中常用來炒食、煲湯、燉甜品等，也可以製作成木薯粉、木薯糕、木薯麵條等，有多種多樣的吃法，可以根據個人喜好選擇。
第一步，將木薯洗淨蒸熟後磨成泥，稍微擠掉一些水分；
第二步，把所有的材料倒入碗中，攪拌均勻；
第三步，將木薯泥倒入模具中，大火蒸30分鐘；
第四步，待涼切塊，即可食用。
那麼，在食用木薯的時候，都有哪些注意事項？
事實上，這裡必須要提一點，那就是木薯本身含有一種有毒的物質，如果我們不把木薯中的毒素清理乾淨，就可能引起中毒。如果我們要防止吃木薯中毒的話，就要在食用木薯前去皮，用清水加熱煮熟，毒素就會溶解。值得一提的是，在吃木薯的時候，切記不可以與柿子同吃，因為如果同時食用的話，可能會導致胃潰瘍。
木薯雖然有很高的營養價值，但不是人人都可以吃的，對於有胃病的人，不太適合吃木薯，木薯是不容易消化的一種食物，當有胃病的人吃完之後，會引起身體的不良反應。除此之外，懷孕的婦女和嬰幼兒也不適合吃木薯，因為這一部分人吃木薯引起的中毒症狀很多，嚴重到甚至死亡，因此，對於孕婦和嬰幼兒來說，還是儘量不要食用木薯。我們平時在食用木薯的時候，也一定要注意，先把木薯去皮，用清水浸泡，再加熱煮熟，這樣毒素也會相應地減少。
4樓：贛南臍橙
木薯的食用處理方法
1、剝去木薯的表皮（即褐色的那層）和裡皮（即白色的那層）
2、把剝了皮的木薯切成段，放到鍋裡用水煮，約1小時。生吃木薯會中毒的，防止木薯中毒，可在食用木薯前去皮，用清水加熱煮薯肉，使氰苷溶解。
3、煮好的木薯放在清水裡浸泡1個晚上，勤換水。
木薯食用禁忌
1、木薯不能和柿子同時食用，若是同食，則會引起腸胃出血，也有可能會造成胃潰瘍的現象。
2、對於孕婦與嬰幼兒來說，最好是不要食用木薯，由於木薯是具有一定的毒，而且新鮮的木薯的毒性會比較的大。
3、我們在食用木薯的時候，我們不能一次性食用太多，否則會引起中毒，嚴重的甚至會導致死亡。
4、對於腸胃不好的人來說是不適合食用木薯的，由於腸胃敏感的人無法將一些微量的毒素消滅，從而導致身體的不良反應。
5、木薯不能與雞蛋、白果、苦杏仁等一起食用。
木薯能怎麼吃？
5樓：
木薯糕材料
木薯（去皮淨重）1000g，椰奶（coconut
milk）1杯，中筋麵粉1.5大匙，玉米粉（corn
starch）2大匙，鹽1/4小匙，香蘭精少許。蛋2顆（去殼淨重約100g）。
椰糖（palm
sugar）220g，水半杯。
無鹽奶油（融化成液態）1大匙，椰子粉2大匙。
工具：食物調理機（food
processor），方型烤盤，烤盤紙，刷子。
做法1.
烤盤裡鋪入烤盤紙，四個角落剪出缺角折攏鋪平。將木薯去皮切塊，分批放入食物調理機裡打成碎末備用。烤箱預熱至350
f/180
c。2.
小鍋裡放入椰糖220g，水半杯，小火加熱至椰糖融化，熄火待涼。
3.在大盆裡放入木薯蓉、椰奶、中筋麵粉、玉米粉、鹽、香蘭精，攪拌均勻。把蛋打散成蛋汁加入拌勻，最後加入椰糖水拌勻，倒入烤盤裡，入爐烘烤1小時15分鐘（直到按壓表面感覺組織結實即可）。
4.取出烤盤，在木薯糕表面刷上融化奶油，然後灑上一層椰子粉。把烤箱轉至broil檔，放進去再烤6分鐘至表面呈金黃色。
5.出爐後，待涼即可脫模切片食用。
6樓：
木薯和竹筍食用不當有可能危害健康
木薯削成絲,放鹽去水,然後放在勺子上,上面再壓一個勺子,放熱油裡面炸著吃
7樓：玫瑰大蔥
木薯（manihot utilissima）又稱樹薯、樹番薯。木薯中毒系由其所含亞麻苷及亞麻苷酶水解後析出遊離的氫氰酸所致。一般氰氫酸中毒過程迅速，但木薯中毒病情發展較慢，可能由於亞麻苷在消化道內水解需一定時間，或因亞麻苷在烹煮過程中受到一定破壞而影響水解速度。
臨床表現
噁心、嘔吐、腹痛、頭暈、頭痛、乏力、嗜睡、心悸、脈速等。呼吸先頻速，後轉為緩慢而深，再加重則由呼吸困難轉向呼吸衰竭。患者可出現煩躁不安，腱反射亢進，陣發痙攣，全身抽搐，面色蒼白。
可因缺氧伴青紫，意識障礙，由嗜睡而至昏迷。部分患者有發熱及頸項強直，心律失常，血壓下降，最後可因休克、呼吸中樞麻痺而死亡。患者嘔吐物有木薯殘渣，具核桃氣味；尿中硫氰酸鹽增多。
氰化氫可作毒物鑑定。
診斷1.有食用木薯史。
2.臨床特點①潛伏期2～12小時，症狀多在食後5～6小時出現。②中毒表現：
噁心、嘔吐、腹痛、頭暈、頭痛、乏力、嗜睡、心悸、脈速等。③患者嘔吐物有木薯殘渣，具核桃氣味；尿中硫氰酸鹽增多。氰化氫可作毒物鑑定。
急救處理
1.催吐，予1:5000高錳酸鉀溶液洗胃。
2.50%硫酸鎂60ml導瀉。
3.靜脈補液。
4.對症**。
5.氰化物解毒**（參閱含氰苷果仁中毒條）。附：
木薯去毒法：①剝除內皮，水煮棄湯；②將生木薯置水中浸4～6天，每天換水1次，取出晒乾備食；③煮熟後再置清水中浸泡40小時；④將生薯切片晒乾防黴貯存，食前磨粉浸水後去毒。
木薯起源於熱帶美洲，約有2023年的栽培歷史。中國於19世紀20年代引種栽培，分佈於淮河、秦嶺一線和長江流域以南，以廣東和廣西的栽培面積最大，福建和臺灣次之，雲南、貴州、四川、湖南、江西等省亦有少量栽培。
木薯可分為甜、苦兩個品種型別。在中國主要用作飼料和提取澱粉。木薯澱粉可制酒精、果糖、葡萄糖、麥芽糖、味精、啤酒、麵包、餅乾、蝦片、粉絲、醬料以及塑料纖維、塑料薄膜、樹脂、塗料、膠粘劑等化工產品。
作為飼料，木薯粗粉可代替所有穀類成分，與大豆粗粉配成禽畜飼料，為一種高能量的飼料成分。
塊根幹物質含量30-40%，鮮薯含澱粉32-35%，蛋白質1-2%，脂肪0.3-4.3%，纖維素1-2%，灰分1%，維生素c30mg/100g左右。
還含有少量的維生素a、維生素b1、維生素b2等。
木薯植株各部分都含有氫氰酸，其中葉部約佔全株含量的2.1%，莖部約佔36%，根部約佔61%，塊根以皮層含量最高，為肉質部的15-100倍。利用木薯塊根和葉子作食物和飼料時，應注意去毒，即浸水、切片乾燥、剝皮蒸煮、研磨製澱粉等。
切片乾燥一般可除去75%的氫氰酸，加工制澱粉後含量甚微。甜品種型別剝皮蒸煮或切片乾燥後均可安全使用，苦品種型別去毒處理後，也可食用和飼用，但主要用於加工澱粉。
木薯怎麼吃？
8樓：匿名使用者
木薯營養豐富，含有大量的澱粉、膳食纖維、維生素、礦物質等成分，有較高的營養價值，那麼木薯怎麼吃呢？
木薯中含有多種營養物質，富含澱粉、蛋白質、維生素、膳食纖維及鈣、鐵、鋅、鉀等礦物質，有較高的食用價值，生活中常用來炒食、煲湯、燉甜品等，也可以製作成木薯粉、木薯糕、木薯麵條等，有多種多樣的吃法，可以根據個人喜好選擇。
椰汁木薯糕
原料木薯、椰漿、糖。
做法1、木薯洗淨蒸熟後磨成泥，稍微擠掉一些水分；
2、把所有的材料倒入碗中，攪拌均勻；
3、將木薯泥倒入模具中，大火蒸30分鐘；
4、待涼切塊，即可食用。
火腿木薯炒蘭豆
原料木薯、火腿、西芹、蘭豆、紅蘿蔔。
做法1、把木薯切成片，用清水泡一小時；
2、把紅蘿蔔、芹菜洗淨切段，火腿切成片；
3、將水燒開，加適量油、鹽，將紅蘿蔔、木薯、芹菜、蘭豆焯水，焯好後濾水；
4、鍋內熱油，將所有材料放入鍋中，翻炒；
5、加適量食鹽調味，翻炒均勻，即可食用。
木薯葡萄水果羹
材料木瓜、檸檬、蜂蜜、葡萄。
做法1、將木薯洗淨去皮去籽，檸檬皮切成碎塊；
2、檸檬洗淨，取汁備用；
3、將木薯攪成羹，加入檸檬皮，攪勻，再加入2茶匙檸檬汁攪勻；
4、取高腳杯，盛一半，在表面舀一勺蜂蜜，再加入葡萄，即可食用。
木薯小圓子
材料木薯生粉120g，紅薯澱粉30g，紫薯泥250g，清水適量，糖2大匙。
做法1、木薯生粉和紅薯澱粉混合，加入白糖拌勻；
2、將紫薯泥加入木薯粉中拌勻，加適量清水揉成團；
3、把木薯麵糰揉成長條，用刀子切小段；
4、鍋中燒滾水，下入圓子，煮至浮起；
5、用漏勺將圓子盛起過涼水，調入糖桂花，即可。
9樓：萌娃講娛樂
新鮮的木薯怎麼吃，你知道嗎？
木薯怎麼吃才好吃呢?
10樓：萌娃講娛樂
新鮮的木薯怎麼吃，你知道嗎？
木薯如何吃法
11樓：匿名使用者
木薯糕材料
木薯（去皮淨重）1000g，椰奶（coconut milk）1杯，中筋麵粉1.5大匙，玉米粉（corn starch）2大匙，鹽1/4小匙，香蘭精少許。蛋2顆（去殼淨重約100g）。
椰糖（palm sugar）220g，水半杯。
無鹽奶油（融化成液態）1大匙，椰子粉2大匙。
工具：食物調理機（food processor），方型烤盤，烤盤紙，刷子。
做法1. 烤盤裡鋪入烤盤紙，四個角落剪出缺角折攏鋪平。將木薯去皮切塊，分批放入食物調理機裡打成碎末備用。烤箱預熱至350 f/ 180 c。
2. 小鍋裡放入椰糖220g，水半杯，小火加熱至椰糖融化，熄火待涼。
3. 在大盆裡放入木薯蓉、椰奶、中筋麵粉、玉米粉、鹽、香蘭精，攪拌均勻。把蛋打散成蛋汁加入拌勻，最後加入椰糖水拌勻，倒入烤盤裡，入爐烘烤1小時15分鐘（直到按壓表面感覺組織結實即可）。
4. 取出烤盤，在木薯糕表面刷上融化奶油，然後灑上一層椰子粉。把烤箱轉至broil檔，放進去再烤6分鐘至表面呈金黃色。
5. 出爐後，待涼即可脫模切片食用。
木薯的營養價值，木薯的營養價值及功效與作用
木薯是低糖高澱粉食物，富含膳食纖維，塊根中維生素c 鈣 鐵含量高，適合開發成各類功能食品。曾有食用木薯開發團隊開發的一個木薯品種塊根中的鈣含量高達1320毫克 千克，是水稻的十幾倍。木薯味道軟糯，口感非常的瓷實，好吃。木薯是世界三大薯類之一，主要有兩種 苦木薯 專門用作生產木薯粉 和甜木薯 食用方法...
木薯粉芋圓到底怎麼做木薯澱粉如何做芋圓
材料生芋圓100公克，椰子粉適量，巧克力米少許做法1.將生芋圓放入滾水中以中火煮約3 5分鐘，當芋圓浮於水面上再煮約1分鐘後，撈出瀝乾。2.將椰子粉鋪於盤子上，放入作法1稍微搖晃使芋圓均勻裹上椰子粉3.將作法2裝入盤中，再撒上少許巧克力米裝飾即可。用料芋頭250g 紫薯250g 木薯粉200g 兩份...
用木薯粉怎麼做千層糕，木薯粉水晶糕的做法和比例
準備材料 a 黃漿 木薯澱粉 150克 飲用水 600克 黃糖片 150克。b 白漿 木薯澱粉 100克 溫水 60克 椰漿 400克 白糖 50克。1 150克木薯澱粉加入300克水攪拌均勻，用篩子過濾一下，確保沒有很大的顆粒，然後放在一旁備用。2 起鍋倒入300克水，放入黃糖片，用中小火慢慢煮化...