1樓：浮生若夢誰填寒
鹽適量。
牛肉胡辣湯的做法： 1.打麵筋。把麵粉加少許水，打麵筋，要做到面不粘盆，才算麵筋打好。
然後用水泡一宿，第二天泡麵筋的湯加水煮花生，泡過的麵糰已經變得稀溜溜……
牛肉胡辣湯怎麼做如下：
1.牛肉胡辣湯配方：打麵筋。把麵粉加少許水，打麵筋，要做到面不粘盆，才算麵筋打好。然後
用水泡一宿，第二天泡麵筋的湯加水煮花生，泡過的麵糰已經變得稀溜溜的了，上籠蒸熟就成了
我們常用的麵筋了，這些麵筋要切條，等會兒備用。
2.牛肉胡辣湯配方：這時麵湯煮的花生基本已經使蒸鍋湯變紅了，放入切好的牛肉，豆腐皮，
海帶，麵筋，粉條，加入2勺鹽，胡椒粉根據自己口味加，胡辣湯料2勺，大火煮開了改用小
火煨，10分鐘左右，嘗一下覺得牛肉熟了，就可以出鍋了。
3.牛肉胡辣湯配方：吃的時候配上麻油和醋，再來根油條或者一張油餅，酸辣可口，願大家吃得
過癮。另外早餐店牛肉胡辣湯的做法：
牛肉胡辣湯配方以60碗為例（高老大祕製胡辣湯料50克）做法簡單如下：
1.打**，鍋中加水，加牛肉高湯，加花生，牛油等；
2.水燒開後加入祕製胡辣湯料；
3.用量：每50克胡辣湯料燒湯60碗左右；
4.水滾— 加麵筋；
5.水滾—加粉芡水；
6.水滾—加熟牛(羊)肉；
7.水滾—加木耳、黃花菜、味精、雞精、鹽、封火；
8.起鍋後加粉條一大把、白蔥花一大把
本文來之胡辣湯的做法**：（http://www.gaolaoda.net）
2樓：猶凝安
牛肉？胡辣湯？會好吃嗎
牛肉胡辣湯的做法/逍遙鎮胡辣湯怎麼做**教
3樓：匿名使用者
牛肉胡辣湯的做法步驟
1將豆腐皮切絲，海帶切絲，豆腐乾切成薄片，麵筋手撕成細條，牛肉剁成末備用。把牛肉湯倒入鍋內燒開
2燒開同時，備好一定量的水澱粉
3加入所有的材料——豆腐乾，豆腐皮，海帶絲和麵筋4再加入牛肉末
5加入鹽（量稍少）
6加入白胡椒粉（量稍少）
7加入適量的花椒粉（量稍大）
8最後加入雞精
9大火滾開後加入水澱粉，熬製2分鐘左右即可關火10簡單好做牛肉胡辣湯就做好了，根據個人口味考慮是否加辣椒。
王師傅牛肉胡辣湯怎麼做醬香餅配方手抓餅的做
4樓：匿名使用者
醬香餅 做法：
1，將精白麵粉，酵母，溫水，黃油，糖在盆中和成麵糰，加蓋發酵約兩小時。
2，將肉鬆，小蔥剁成碎末待用。然後將牛肉和蒜剁碎，使蒜香充分進入牛肉中。
3，將麵糰揪成大小一侄的面擠，壓成兩寸大小的薄餅，用牙籤在上面紮上小洞，將攪拌好的肉鬆末，牛肉末撒在餅上，隨後將胡椒，花椒，孜然，鹽均勻的刷在餅上。4，將做好的餅胚放如烤箱，190度左右，烤20 分鐘即可。
胡辣湯的香料怎麼配，胡辣湯的大料配方
原料 面 羊肉 最好有點骨頭可以熬湯的 海帶 黃花菜 粉條 花生木耳 可根據自己口味新增 副料 蔥 姜 大料 熬羊肉湯的時候用 其他 胡椒是必不可少的 其他常用 鹽 雞精等 第一步 糊辣湯，最重要的是湯，先把羊肉切成小丁，然後把骨頭敲碎放入蔥 姜 大料煮，最好用沙鍋，一般2 3小時即可.第二步 在燉...
潢川胡辣湯做法
潢川胡辣湯的做法 1 豬肉切成均勻的小片，放入盆裡先打一個雞蛋 最好是蛋清 然後加入粉面，一邊加一邊用手揉捏，知道肉和麵融合在一塊成團狀，並且很勁道。注 賣湯的是用肉 粉面按1 7的比例揉的，所以肉很少，要用東西搗至勁道的。2.鍋里加水煮，開了之後放粉條 粉條要先用開水燙過了 等鍋再開時把肉團一點點...
胡辣湯怎麼熬不會洩，胡辣湯怎麼才不瀉湯
胡辣湯初學者或者初開店的，由於不熟練的原因經常會遇到湯在售賣過程中洩湯的現象，也就是湯突然變稀 分層了，造成很大的浪費。是什麼原因呢？根據個人的經驗判斷，可能有以下幾個方面 1.洗面筋水或者澱粉糊少或者太稀了，造成胡辣湯本身比較稀，使得出現洩湯的現象。解決辦法 增加胡辣湯的濃稠度。2.胡辣湯裡面可能...