1樓：小知愛娛樂啊
主料：帶魚1條。
輔料：薑片適量，蔥段適量，料酒1勺，香醋2勺，白糖3勺，生抽4勺，清水5勺。
糖醋帶魚家常做法步驟如下：
1、食材：帶魚（已去頭去內臟去尾洗淨）
3、將已洗淨的帶魚用剪刀剪成段，待用。
4、在碗中加入1勺料酒。
5、加入2勺香醋。
6、加入3勺白糖。
7、加入4勺生抽。
8、加入5勺清水。
9、調勻成糖醋汁，待用。
10、燒鍋倒油燒熱，下入剪好的帶魚煎至兩面金黃，撈出。
11、接著，將全部煎好的帶魚回落鍋中，擱入薑片，倒入調好的糖醋汁。
12、調味燒煮開。
13、然後，煮至湯汁濃稠。擱入蔥段即成。
14、裝盤出爐，成品
2樓：好好啊
用料：帶魚2條、白砂糖3勺、香醋4勺、生抽2勺、料酒1勺、蔥2根、姜2片
家常糖醋帶魚的做法
1、帶魚切段洗淨，用鹽、料酒醃漬15分鐘（起到祛腥作用）後再次清洗，晾乾。
2、鍋內放適量油，油溫八成熱下帶魚，煎至金黃。
3、煎到這個顏色就差不多可以出鍋備用了。
4、煎魚同時可以拿一個小碗調配糖醋汁，醬汁比例大約為水：香醋：白砂糖：生抽：料酒=5:4:3:2:1，可以根據自己口味做調整。
5、將煎制好的帶魚放在吸油紙上，吸去多餘的油份備用。
6、鍋裡留少許底油，爆香蔥姜後，加入事先調製好的醬汁燒熱。倒入帶魚，蓋上鍋蓋小火燜煮5分鐘，保證帶魚充分入味，吸滿湯汁。
7、最後大火收汁，出鍋裝盤。
3樓：阿肆說教育
用料主料；帶魚2條姜半個蔥花少許。
輔料；料酒，生抽，香醋，白糖1勺鹽適量玉米澱粉適量金龍魚非轉基因食用調和油適量水澱粉少許。
1、帶魚去頭、尾，切段（長約5cm）；撒鹽和料酒，用手抓勻，醃製20分鐘。
2、醃製好的帶魚擦乾水分，裹上玉米澱粉抓勻，抖去多餘澱粉。
3、鍋中倒入適量金龍魚非轉基因調和油，中火燒至7成熱，下入帶魚。
4、中小火炸至表面金黃後，撈出瀝油，放盤中備用。
5、鍋中留底油，放入薑絲爆香。
6、倒入適量開水，調入生抽、香醋、白糖，大火燒開。
7、下入炸好的帶魚，翻炒均勻，轉中小火燉煮約5分鐘使帶魚入味。
8、調入水澱粉勾芡，攪拌均勻，湯汁變濃稠即可出鍋。
9、糖醋帶魚成品圖
4樓：魯姐美食
糖醋帶魚怎麼做？帶魚中加入鹽胡椒粉，料酒，攪拌均勻醃製15分鐘，準備挑好的料汁攪拌收湯入味。
5樓：你頭髮亂了喔
帶魚這樣做，魚肉鮮嫩入味，簡單易學，快去試試吧
6樓：耿鈮
家庭下飯菜，好吃美味的糖醋帶魚的做法
糖醋帶魚的家常做法 糖醋帶魚怎樣做好吃
7樓：魯姐美食
糖醋帶魚怎麼做？帶魚中加入鹽胡椒粉，料酒，攪拌均勻醃製15分鐘，準備挑好的料汁攪拌收湯入味。
8樓：耿鈮
家庭下飯菜，好吃美味的糖醋帶魚的做法
9樓：愛吃的小胖子
帶魚這樣做，魚肉鮮嫩入味，簡單易學，快去試試吧
10樓：匿名使用者
材料帶魚、鹽、料酒、薑片,蔥,大蒜、料酒、醬油、糖、醋、麵粉、紅剁椒做法1）帶魚處理乾淨,去頭尾切段,撒鹽和料酒醃製15分鐘。
2）準備薑片,蔥,大蒜,調碗汁:1湯匙料酒+2湯匙醬油+3湯匙糖+4湯匙醋+5湯匙水攪勻。
3）帶魚用廚房紙巾去水,薄薄沾一層面粉,鍋中加油,帶魚煎至兩面金黃撈出。
4）炒香紅剁椒,加蔥薑蒜。
5）加帶魚,碗汁倒入煮開,小火燉10分鐘收汁即可。
糖醋帶魚家常做法，正宗糖醋帶魚怎麼做
11樓：魯姐美食
糖醋帶魚怎麼做？帶魚中加入鹽胡椒粉，料酒，攪拌均勻醃製15分鐘，準備挑好的料汁攪拌收湯入味。
12樓：耿鈮
家庭下飯菜，好吃美味的糖醋帶魚的做法
13樓：生活小管家小李
回答：1.醬油一定要先在熱鍋裡爆香，爆的瞬間會容易見油，大家要小心；2.燉帶魚食水不用太多，能沒過魚就行；3.購買帶魚時要挑選表面銀白閃亮的，手按上去很結實的，比較新鮮。
14樓：你頭髮亂了喔
帶魚這樣做，魚肉鮮嫩入味，簡單易學，快去試試吧
15樓：沙從杉
1.買帶魚的時候可以讓魚販幫忙把帶魚收拾乾淨，去頭尾。洗淨後切成約2寸的段，撒少許鹽和料酒醃製15分鐘
2.醃製的過程中準備好薑片、蔥、大蒜如圖的量；
調配一碗糖醋汁，比例大約是這樣：1湯匙料酒+2湯匙醬油+3湯匙糖+4湯匙醋+5湯匙水 ，攪勻備用。
3.將醃好的帶魚段用廚房紙巾吸去水分，薄薄的沾一層面粉，抖淨乾粉。
鍋中加少量油，將帶魚段煎至兩面金黃，撈出。
4.用餘油炒香紅剁椒，在加入蔥薑蒜煎出香味5.加入炸好的帶魚段，將調好的糖醋汁攪勻倒入，若湯汁太少可以適當再加些水
6.煮開後小火燉10分鐘
7.然後大火收濃湯汁即可
16樓：匿名使用者
食材主料
帶魚500克輔料蔥
適量姜適量蒜
適量紅剁椒
1湯匙料酒
適量醬油
2湯匙糖
3湯匙醋
4湯匙水
5湯匙麵粉適量鹽
適量步驟
1.買帶魚的時候可以讓魚販幫忙把帶魚收拾乾淨，去頭尾。洗淨後切成約2寸的段，撒少許鹽和料酒醃製15分鐘
2.醃製的過程中準備好薑片、蔥、大蒜如圖的量；
調配一碗糖醋汁，比例大約是這樣：1湯匙料酒+2湯匙醬油+3湯匙糖+4湯匙醋+5湯匙水 ，攪勻備用。
3.將醃好的帶魚段用廚房紙巾吸去水分，薄薄的沾一層面粉，抖淨乾粉。
鍋中加少量油，將帶魚段煎至兩面金黃，撈出。
4.用餘油炒香紅剁椒，在加入蔥薑蒜煎出香味
5.加入炸好的帶魚段，將調好的糖醋汁攪勻倒入，若湯汁太少可以適當再加些水
6.煮開後小火燉10分鐘
7.然後大火收濃湯汁即可
小貼士1.在買帶魚的時候可以讓魚販幫忙把帶魚收拾乾淨。帶魚表面白色的一層是帶魚的鱗，我們北方人怕腥，通常會將它們全部洗去。當然如果魚夠新鮮而且就喜歡這個味兒，不去鱗就是了。
2.糖醋汁，比例大約是這樣：1湯匙料酒+2湯匙醬油+3湯匙糖+4湯匙醋+5湯匙水
17樓：匿名使用者
食材帶魚500g
蔥適量姜適量
蒜適量紅剁椒1湯匙
料酒適量
醬油2湯匙
糖3湯匙
醋4湯匙
水5湯匙
麵粉適量
鹽適量步驟
1買帶魚的時候可以讓魚販幫忙把帶魚收拾乾淨，去頭尾。洗淨後切成約2寸的段，撒少許鹽和料酒醃製15分鐘
2醃製的過程中準備好薑片、蔥、大蒜如圖的量； 調配一碗糖醋汁，比例大約是這樣：1湯匙料酒+2湯匙醬油+3湯匙糖+4湯匙醋+5湯匙水 ，攪勻備用。
3將醃好的帶魚段用廚房紙巾吸去水分，薄薄的沾一層面粉，抖淨乾粉。 鍋中加少量油，將帶魚段煎至兩面金黃，撈出。
4用餘油炒香紅剁椒，在加入蔥薑蒜煎出香味
5加入炸好的帶魚段，將調好的糖醋汁攪勻倒入，若湯汁太少可以適當再加些水
6煮開後小火燉10分鐘
7然後大火收濃湯汁即可
怎麼做好吃，糖醋帶魚的家常做法
18樓：幸運的楓陽
食材用料：
鮮帶魚1條
小蔥[圖]小蔥少許相剋食物
油、鹽、料酒、適量
椒鹽粉、番茄醬、生抽適量
香醋，白糖、澱粉適量
辣椒醬、水少許
菜譜做法：
糖醋帶魚的做法**11.把帶魚洗淨切成菱形狀備用。
糖醋帶魚的做法**22.拿一個乾淨的碗加入適量的鹽、白糖、生抽、香醋、料酒、番茄醬、生粉、辣椒醬、水調好汁小。把醃製好的帶魚裹上面粉備用。
糖醋帶魚的做法**33.中火把油燒至七成熱時，把裹好麵粉的帶魚放入鍋中炸至兩面金黃即可撈出。再大火燒至九成熟再復炸一次取出瀝乾多餘的油。
糖醋帶魚的做法**44.鍋中留有底板調好的汁倒入鍋中大火燒至冒泡即可。
糖醋帶魚的做法**55.等料汁水冒大泡說收稠時把炸好的帶魚放入鍋中翻炒均勻即可。
糖醋帶魚的做法**66.出鍋前撒過一些小蔥，裝盤即可正常享受美味的糖醋帶魚啦！
19樓：匿名使用者
主料帶魚
輔料鹽適量 雞蛋適量
油適量 蔥適量
姜適量 蒜適量
料酒適量 白糖適量
醬油適量 醋適量
水適量 花椒油適量
糖醋帶魚的做法步驟
1. 帶魚洗淨去除內臟，切5公分長段，用鹽醃製5分鐘。
2. 取一個雞蛋打散，將帶魚放入雞蛋中裹上蛋液。
3. 起油鍋，油熱時放入帶魚炸至兩面金黃取出。
4. 鍋內留少許底油，放入蔥薑蒜爆香。
5. 放入帶魚翻炒，放入料酒、白糖、醬油、醋，倒適量的水，蓋蓋燉煮15分鐘。
6. 之前已經用鹽醃製過了可以不用再放鹽了。
7. 開大火收汁，出鍋前淋上花椒油，即可出鍋。
小貼士1、帶魚的脂肪含量高於一般魚類，且多為不飽和脂肪酸，這種脂肪酸的碳鏈較長，具有降低膽固醇的作用；
2、帶魚全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分6－硫代鳥嘌呤，對輔助**白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益；
3、經常食用帶魚，具有補益五臟的功效；
4、帶魚含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚還有養肝補血、澤膚養髮健美的功效。
20樓：生活小管家小李
回答：1.醬油一定要先在熱鍋裡爆香，爆的瞬間會容易見油，大家要小心；2.燉帶魚食水不用太多，能沒過魚就行；3.購買帶魚時要挑選表面銀白閃亮的，手按上去很結實的，比較新鮮。
家常糖醋帶魚的做法是什麼？
21樓：生活小管家小李
回答：1.醬油一定要先在熱鍋裡爆香，爆的瞬間會容易見油，大家要小心；2.燉帶魚食水不用太多，能沒過魚就行；3.購買帶魚時要挑選表面銀白閃亮的，手按上去很結實的，比較新鮮。
22樓：魯姐美食
糖醋帶魚怎麼做？帶魚中加入鹽胡椒粉，料酒，攪拌均勻醃製15分鐘，準備挑好的料汁攪拌收湯入味。
23樓：耿鈮
家庭下飯菜，好吃美味的糖醋帶魚的做法
24樓：你頭髮亂了喔
帶魚這樣做，魚肉鮮嫩入味，簡單易學，快去試試吧
家政女皇糖醋帶魚的家常做法大全
25樓：菱菱
所需食材
主料：新鮮帶魚、大蒜、香菜、醋、白糖、醬油、鹽主要做法：醬
操作步驟
1帶魚洗淨，剪掉鰭、頭部，開膛去內臟並去掉腹內的黑膜，再次洗淨，剪成6cm左右的長段，蒜切片，香菜切段
2帶魚放入盆中，放入少許鹽和蒜片，醃製20-30分鐘3鍋內放油，待油稍熱，將醃製入味的帶魚擦淨水分（也可直接蘸上少許麵粉），中火煎制兩面金黃，控油，取出
4鍋內留少許底油，放入蒜片爆香，烹入醋、白糖和生抽，放入煎好的帶魚段，加少量水，翻炒均勻，開大火收幹湯汁，灑上香菜段，即可。
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