1樓：
羊肉卷焯水，起鍋炒香大蔥下羊肉卷生抽老抽上色炒香出鍋
2樓：引n子
羊肉卷(500克)、雞蛋(1只)、大蔥(半根)、姜(3片)醃料：鹽(1/2湯匙)、雞蛋清(1只)、生粉(1湯匙)、水(1湯匙)醬汁：醬油(1湯匙)、鹽(1/3湯匙)、料酒(1湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、生粉(1/2湯匙)、水(3湯匙)
調料：油(5湯匙)、料酒(1湯匙)、芝麻油(1/2湯匙)1、洗淨大蔥切去頭部，斜切成薄片。
2、調醬汁。取一空碗，放入1/3湯匙鹽、1湯匙醬油、1湯匙料酒、1/3湯匙雞粉、1/2湯匙生粉和3湯匙水拌勻待用。
3、灑5湯匙油入鍋燒熱，倒入大蔥、薑片爆香，倒入羊肉卷大火炒1分鐘，倒1湯匙料酒和1/2湯匙芝麻油炒至肉色變白
4、倒入醬汁翻炒調味後，即可出鍋咯！
蔥爆羊肉的做法
3樓：妙筆生花的芊芊
食材：切片羊肉300克、洋蔥30克、大蔥8根、大蒜4瓣、澱粉適量、食用油45克、香油2小匙、醬油1大匙、白醋1/2大匙、白糖3小匙、味精1小匙。
做法如下：
1、羊肉用醬油、味精、澱粉抓拌，醃10分鐘後倒出多餘汁料，瀝乾。
2、洋蔥洗淨切塊，蒜洗淨切片，大蔥洗淨切段。
3、往鍋里加油，燒熱後倒入羊肉爆炒1分鐘，盛出。
4、往炒鍋里加油，倒入洋蔥、蒜、蔥，煸2分鐘至飄出香味，將炒過的羊肉入鍋一同翻炒，並調入白醋、香油、白糖。
5、炒鍋中的所有材料煸炒2分鐘後均勻盛入平底鐵鍋中，大火加熱，用水澱粉勾薄芡，盛出即可。
4樓：
製作流程：
1 將羊肉片放入碗裡，加1/2湯匙鹽、1個雞蛋清、1湯匙生粉和1湯匙水拌勻，醃製10分鐘。
2 洗淨大蔥切去頭部，斜切成薄片。
3 調醬汁。取一空碗，放入1/3湯匙鹽、1湯匙醬油、1湯匙料酒、1/3湯匙雞粉、1/2湯匙生粉和3湯匙水拌勻待用。
4 灑5湯匙油入鍋燒熱，倒入大蔥、薑片爆香，倒入羊肉片大火炒1分鐘，倒1湯匙料酒和1/2湯匙芝麻油炒至肉色變白
5 倒入醬汁翻炒調味後，即可出鍋咯！
蔥是溫通陽氣的養生佐料，作為調料品，蔥的主要功能是去除葷、腥、羶等油膩厚味及菜餚中的異味，併產生特殊的香味，還有較強的殺菌作用。醫學界認為，蔥有降低膽固醇和預防呼吸道和腸道傳染病的作用，經常吃蔥還有一定的健腦作用。利用蔥提煉出來的蔥素，對心血管硬化有較好的療效，還能增強纖維蛋白溶解性和降低血脂。
5樓：生活小能手小鄭同學
回答你好，你的問題由我解答，打字需要時間，麻煩你耐心等待一下，謝謝！
切片羊肉300克，洋蔥30克，大蔥8根，大蒜4瓣，澱粉適量，食用油45克，香油2小匙，醬油1大匙，白醋1/2大匙，白糖3小匙，味精1小匙，
製作流程
1．羊肉用醬油、味精、澱粉抓拌，醃10分鐘後倒出多餘汁料，瀝乾。
2．洋蔥洗淨切塊，蒜洗淨切片，大蔥洗淨切段。
3．往鍋里加油，燒熱，倒入羊肉爆炒1分鐘，盛出。
4．往炒鍋里加油，倒入洋蔥、蒜、蔥，煸2分鐘至飄出香味，將炒過的羊肉入鍋一同翻炒，並調入白醋、香油、白糖。
5．炒鍋中的所有材料煸炒2分鐘後均勻盛入平底鐵鍋中，大火加熱，用水澱粉勾薄芡，盛出即可。
注意事項∶大蔥必須要炒透，否則蔥的香味不能完全出來。
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6樓：請叫我蘑菇娘娘
蔥爆羊肉應該怎麼做？快來get吧~
蔥爆羊肉卷的做法步驟圖，蔥爆羊肉卷怎麼做
7樓：
蔥爆羊肉卷的做法步驟
蔥爆羊肉卷的做法**11. 羊肉大卷切片，蔥白洗淨，幹辣椒洗淨蔥爆羊肉卷的做法**22. 羊肉卷加少許鹽，料酒，糖，生抽，澱粉 醃製片刻
蔥爆羊肉卷的做法**33. 斜切蔥白
蔥爆羊肉卷的做法**44. 切幹辣椒小塊
蔥爆羊肉卷的做法**55. 燒熱油鍋
蔥爆羊肉卷的做法**66. 滑炒羊肉卷，至變色，約兩分鐘內就可以了，不可以炒太久，盛出
蔥爆羊肉卷的做法**77. 重起油鍋炒幹辣椒，加入蔥白，少許鹽調味蔥爆羊肉卷的做法**88. 加入煸炒過的羊肉卷，少許老抽，翻炒均勻，出鍋前淋入一勺米醋翻拌下即可
蔥爆羊肉卷的做法**99. 裝盤開吃
8樓：匿名使用者
主料羊肉卷
300g
大蔥80g輔料油
適量鹽適量花椒
3克醬油
5ml白酒
3ml幹辣椒
3g料酒
3ml步驟
1.準備好食材。
2.幹辣椒切絲，打從斜著切斷。
3.羊肉卷解凍，冷水下鍋。
4.倒入l料酒，大火焯水。
5.肉卷焯熟。
6.羊肉卷用水沖洗乾淨表面的浮沫。
7.鍋裡倒油燒至7成熱，下入幹辣椒，花椒，一半的蔥段爆香。
8.下入焯好的羊肉卷。
9.快速翻炒均勻。
10.倒入醬油，白酒，鹽，調味。
11.下入剩餘的一半蔥。
12.大火快速翻炒均勻即可。
正宗蔥爆羊肉片的做法
9樓：友典利
將冷凍的羊肉塊用機器刮成薄片，蔥白斜向切絲，炒軟後夾不起急火爆炒，熱鍋熱油，爆香蔥絲。倒入羊肉片，加鹽和孜然粉。快速翻炒，到羊肉剛剛發白，出鍋即可。
出鍋前以適量孜然粉增香提鮮，回味無窮。
10樓：雷光丸
食材羊肉 適量
大蔥 適量
花椒 適量
菜油 適量
黑胡椒粉 適量
鹽 適量
紅辣椒 適量
孜然 適量
雞精 適量
方法/步驟
可以在超市買現成的羊肉卷，也可以買新鮮的羊肉，切成儘量薄的片。
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乾紅辣椒斜切成小段，大蔥白斜切成小段備用。
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鍋中倒入適量的菜油，加入花椒粒煸香，再加入紅辣椒和大蔥炒出香味。
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倒入羊肉，大火翻炒，翻炒時用筷子迅速劃開。
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大火翻炒到羊肉已經發白即可關火，調入適量的鹽、黑胡椒，翻炒均勻。
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最後調入適量的孜然粉和雞精翻炒均勻，撒上些蔥花即可出鍋裝盤。
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蔥爆羊肉卷怎麼做
11樓：歐陽淑珍恭妍
食材明細
大蔥兩根
羊肉卷200克
蠔油兩勺
生抽兩勺
五香粉一勺
孜然一勺
蔥香口味
炒工藝十分鐘耗時
簡單難度
蔥爆羊肉卷的做法步驟
1大蔥切段
2炒鍋放油，放入大蔥翻炒，等變軟後盛出
3另起鍋放少許油，放入羊肉卷
4放生抽，蠔油翻炒
5加五香粉
6再放入炒好的大蔥
7加適量孜然，翻炒均勻出鍋
8成品，很好吃的一道菜
12樓：索清安夕嫣
原料：羊肉片200克，蔥（拇指粗細）2根，薑絲1小勺，蒜末1小勺。
輔料：醬油1大勺，醋1小勺，鹽、白糖、味精各適量。
做法：準備：蔥切斜片（炒散後就成斜的蔥圈了）。
快炒：1.燒熱3大勺油，轉大火，放入一半薑絲和少許蔥爆香，放入羊肉翻炒。
2.羊肉半熟時放入蔥，快速翻炒，見蔥被燙軟時馬上烹入醋炒勻，關火，放入另一半薑絲和蒜末。
tips：
1.羊肉片如果是在冷凍狀態下切的，炒前最好先完全解凍。羊肉選有點肥的更香。
2.烹入醋可去腥、增香，是重要的一步。
3.蔥不能炒到軟爛。
13樓：
羊肉卷焯水，起鍋炒香大蔥下羊肉卷生抽老抽上色炒香出鍋
羊肉卷怎麼做才好吃蔥爆羊肉好吃到流淚
14樓：宮野·灰原
食材明細：大蔥兩根、羊肉卷200克、蠔油兩勺、生抽兩勺、五香粉一勺、孜然一勺
蔥爆羊肉卷的做法步驟
大蔥切段
炒鍋放油，放入大蔥翻炒，等變軟後盛出
另起鍋放少許油，放入羊肉卷
放生抽，蠔油翻炒
加五香粉
再放入炒好的大蔥
加適量孜然，翻炒均勻出鍋
成品，很好吃的一道菜
羊肉卷怎麼做好吃，蔥爆羊肉卷的家常做法
15樓：籍菲佴霜
1.大蔥切段
2.炒鍋放油，放入大蔥翻炒，等變軟後盛出
3.另起鍋放少許油，放入羊肉卷
4.放生抽，蠔油翻炒
5.加五香粉
6.再放入炒好的大蔥
7.加適量孜然，翻炒均勻出鍋
8.成品，很好吃的一道菜
16樓：
羊肉卷焯水，起鍋炒香大蔥下羊肉卷生抽老抽上色炒香出鍋
的做法，蔥爆羊肉卷怎麼做好吃，蔥爆羊肉卷的家常做法
17樓：慶問夏聞允
材主料羊肉卷300g
大蔥80g輔料油
適量鹽適量花椒
3克醬油
5ml白酒
3ml幹辣椒
3g料酒
3ml步驟
1.準備好食材。
2.幹辣椒切絲，打從斜著切斷。
3.羊肉卷解凍，冷水下鍋。
4.倒入l料酒，大火焯水。
5.肉卷焯熟。
6.羊肉卷用水沖洗乾淨表面的浮沫。
7.鍋裡倒油燒至7成熱，下入幹辣椒，花椒，一半的蔥段爆香。
8.下入焯好的羊肉卷。
9.快速翻炒均勻。
10.倒入醬油，白酒，鹽，調味。
11.下入剩餘的一半蔥。
12.大火快速翻炒均勻即可。
18樓：
羊肉卷焯水，起鍋炒香大蔥下羊肉卷生抽老抽上色炒香出鍋
大蔥爆羊肉怎麼做，蔥爆羊肉是怎樣製作的？
蔥爆羊肉應該怎麼做？快來get吧 用料 羊肉片 250克左右 蔥白 3根 鹽 1茶匙 生抽 1湯匙 料酒 1湯匙 白糖 少許 做法 步驟1 羊肉片化冰備用蔥爆羊肉的做法 步驟2 蔥白斜刀切絲備用蔥爆羊肉的做法 步驟3 鍋中倒入適量的炒菜油，比平時可以稍微多一些，油溫約5 6成熱左右蔥爆羊肉的做法 步...
蔥爆肉片的做法，蔥爆肉片怎麼做好吃，蔥爆肉片
食材羊肉350g 大蔥300g 澱粉適量 鹽適量糖適量 生抽適量 料酒適量 姜適量香油適量步驟1 肉切片加澱粉 料酒 薑片 少許鹽抓勻，再加油抓一下。醃製10分鐘。2大蔥切滾刀塊備用。3鍋裡放油 4燒到4 5成熱放入肉片 5快速翻炒 6羊肉九成熟時加入大蔥，翻炒幾下加入生抽 蠔油 水澱粉調成的汁，快...
蔥爆肉的做法
在家蔥爆肉這麼做，嫩嫩的超好吃 用料 小蔥 豬肉 生抽 料酒 花椒粉 鹽 雞精。步驟如下 1 小蔥摘好洗淨。2 切成段。3 鍋內油燒熱。4 下入肉片煸炒。5 放入花椒粉 料酒 生抽煸炒。6 放入小蔥迅速煸炒，加鹽，出鍋前放雞精。7 成品圖。有的朋友就是喜歡吃大蔥，來吧我教你們做好吃的蔥爆肉 蔥爆肉，...