1樓：匿名使用者
「黃州好豬肉，價錢如糞土，富者不肯吃，貧者不解煮。慢著火，少著水，火候足時它自美。每日早來打一碗，飽得自家君莫管。
」從這首蘇東坡的《食豬肉》詩，不難看出蘇老先生不僅是「每日早來打一碗好吃」，而且，還深諳紅燒肉「慢著火，少著水，火候足時它自美」的烹飪之道！
1．五花肉洗淨切成小丁；2、鍋裡放一小勺油燒至微微熱，放入冰糖翻炒，至冰糖完全融化；
3．將肉丁倒入翻炒，使之均勻的裹上糖漿；
4．摻入適量的開水，加老抽，燒滷調味包；
5．蓋上鍋蓋，小火燜40分鐘左右至汁收幹即可。
蘇式紅燒肉
1．帶皮五花肉洗淨，切成麻將塊；幹山楂片沖水洗淨。
2．盆中裝入涼水，加入一大勺料酒，放入五花肉塊，浸15分鐘。
3．將浸好的五花肉塊和幹山楂片放入砂鍋裡，加入足量的水，至少高過肉塊兩寸以上。
4．大火燒沸30分鐘，中間不斷用勺子撇除表層浮沫。
5．轉小火微沸，一個半小時。(中間我加蓋了超市裡買來的濾油布，幫助去掉一些油份，沒有的話可以不用。)
6、轉入炒鍋中，倒入老抽一大勺，中火燒30分鐘至湯汁收濃。
7．加入冰糖。
8.燒到汁濃，加點鹽調整一下味道，最後點香油出鍋。
正宗紅燒肉
肉要五花肉。兩斤至三斤為佳。
洗淨，切塊，肉不要切得太小.切完後，冷水浸沒，放半杯料酒。浸十五分鐘左右即可。（這樣可以去血水和腥氣）。
水要一次放好，不要燒乾了，我們要找一個大鍋，把肉再洗一遍後放入，水沒肉，高起兩寸以上。
點大火，水中放料酒，放醋（在燉肉時，加少許醋可使之易熟易爛，添香）。
水開後，撇去浮沫。
大火煮半小時左右，改用小火，火的大小以水面不沸為準，小火焐1.5——2小時，直到肉可用筷子輕輕戳透，
換到鐵炒鍋裡，敞燒。放老抽，總之濃點的醬油，北方人愛炒糖色，用中火，（可以依個人口味適當放些菜）
半小時後加糖，大約2斤肉1-2兩糖，依個人口味，南北方人口味有差別。
大火收汁，收得差不多了的時候，起鍋。
可以點綴少許香菜葉。
注意：在炒制，油爆生肉之後，必定會有很多油脂，可依個人口味去除。
2樓：
豬肉具有營養豐富和美味的特點，是烹飪的好原料。
做好家常菜燉豬肉的訣竅，主要有三點：
1、肉塊要切得大些。
豬肉內含有可溶於水的呈鮮含氮物質，燉豬肉時釋出越多，肉湯味道越濃，肉塊的香味會相對減淡，因此燉肉的肉塊切得要適當大些，以減少肉內呈鮮物質的外逸，這樣肉味可比小塊肉鮮美。
2、不要用旺火猛煮。
因為一是肉塊遇到急劇的高熱，肌纖維變硬，肉塊就不易煮爛；二是肉中的芳香物質會隨猛煮時的水氣蒸發掉，使香味減少。
3、在燉煮中，少加水，以使湯汁滋味醇厚。
燉豬肉時，不要用旺火，火勢一急，肉便緊縮在一起。
如在燉肉時放少許山植或幾片蘿蔔，肉可很快燉得酥爛。
鹽要放得遲一些，否則肉不易爛。
燉肉的過程中，中途不要加水，否則蛋白質受冷驟凝，使肉或骨中的成分不易滲出。
肉味之所以鮮美，是因為肉中具有呈鮮味物質，如：穀氨酸、醯胺、肌苷酸等。
在燉肉時，如果要想使湯味鮮美，應把肉放入冷水中用文火慢煮。
因為冷水煮肉可使肉中呈鮮物質更多地滲入到湯中，所以湯味鮮美，但肉味差些。
如果想使肉味鮮美，應把肉放在熱水裡煮。
肉遇熱以後，表面蛋白質立刻凝固，這樣呈鮮物質滲入湯中就少得多了，故而肉味更鮮美些。
3樓：魅非濏霧
一個是和你買的豬肉有關，如果是年齡長的豬的肉可能得一個小時左右，因為它的肉比較敦實，如果是小豬肉，也就是四五個月左右的豬的肉半小時左右就熟了。
還一個是還要看你肉塊的大小，如果成塊的肉，筷子扎入之後，不會有血絲出來，那麼就是已經煮熟了。放冷存入冰箱，想吃回鍋肉就可以取出來使用了。
煮豬肉湯要煮多久才可以熟
4樓：天際識歸舟
一小時左右即可。
粟子煲豬肉湯的做法
主料；粟米半斤、瘦肉一斤。
輔料；鹽適量、礦泉水5碗。
1、把粟子放在水裡煮沸，再用涼水泡下，再剝殼備用。
2、把肉切塊，放適量鹽醃小會。
3、把水放鍋裡，然後放粟子放下去煮沸，水沸後把醃好的肉放下去煲，煲一個小時左右即可。
4、粟子煲豬肉湯的成品圖。
5樓：解解龍
一般豬肉切得太厚的話就要煮久一點。煮開水以後放豬肉下去，大概要15分鐘就熟了。但想要湯有肉味的話就要煮開，關到小火煮再煮多1個小時湯才好喝。
如果切成片的話開水煮5分鐘就熟了豬肉滑一點，但湯沒什麼肉味。但是5分鐘左右就可以熟了。
豬肉湯怎麼做:
把豬瘦肉洗淨後，切成細粒。如怕豬油的，可先行切除豬肉上連帶的小許肥部分。
把粒狀的豬瘦肉放入洗淨的攪拌機裡，攪拌半分鐘左右。沒有攪拌機的可以直接用刀剁，效果一樣，只是較為費時。
絞碎的豬瘦肉放入碗裡，加薑片，倒入涼開水，放入鍋裡隔水蒸20分鐘左右即可。
蒸好後，根據自己的口味加入適量的食鹽。美味又營養的豬肉水就完成了！
6樓：生活小達人吖
回答馬上為你解答。
如果切成片的話開水煮5分鐘就熟了豬肉滑一點，但湯沒什麼肉味。但是度5分鐘左右就可以熟了。
希望我的回答能幫到你，祝你生活愉快。
更多1條
7樓：張老師說物理
土豬肉的話大概半小時左右都可以熟了。
8樓：羅夫人愛羅雲熙
煮豬肉湯的話，一開始用大火燉，再開始要小火慢慢煮，大概煮半個小時就好了，如果你要煮排骨的話，可能要燉好幾個小時
9樓：在雪地裡的飄浮
用高壓煲壓25分鐘即可。若是普通鍋煮，40-60分鐘即可。
10樓：匿名使用者
視情況而定，用筷子能輕鬆穿透肉塊即可。
11樓：南非獅
用壓力鍋呀,很快熟的.
12樓：匿名使用者
lol 為什麼要打野怪呢，插眼 插在**。
生豬肉水煮多久會熟
13樓：殷天傲都
一般豬肉切得太厚的話就要煮久一點咯，就煮開水以後放豬肉下去，大概要15分鐘就熟了，但想要湯有肉味的話就要（煮開啦，關到小火煮再煮多1個小時湯才好喝），如果切成片的話開水煮5分鐘就熟了豬肉滑一點，但湯沒什麼肉味~！也可以把豬肉切成片加鹽，生粉，生抽，麻油調好味炒了在加水去煮湯，這樣的話，湯會好喝也不用煮太久，很快就有湯喝啦
14樓：匿名使用者
半小時左右，用筷子能扎透就熟了
豬肉一般煮多久可以煮熟？
15樓：倩倩觀社會
豬肉是我們生活中經常吃的肉類之一，從古至今素有「豬糧安天下」的說法。而且我們在食用豬肉時候，一定要將豬肉徹底的煮熟，才能夠放心大膽的食用。
之所以要將豬肉煮熟，一方面因為豬肉中，可能含有細菌和寄生蟲；而另一方面也是為了，讓豬肉擁有更好的口感，以及更加鮮美的味道。
一、豬肉為什麼要煮熟才能食用對於我們經常吃的豬肉，有兩種烹飪方法。第一種是直接將生豬肉，切塊以後下鍋爆炒，在這個過程中，也能夠讓豬肉被加熱至100%熟。
而第二種方法，則是先將豬肉洗淨，然後用清水烹煮，至豬肉完全熟透以後，再切塊、切片烹飪。
我們之所以要將豬肉烹飪熟，是因為烹飪熟以後，豬肉更容易被咬爛、吸收；而且這樣的做法，也能夠徹底的殺死豬肉中，可能含有的細菌和寄生蟲。
讓我們不至於因為吃豬肉，而讓自己體內被感染，從而出現身體不適的症狀。
二、豬肉煮多久才會熟透對於清水煮豬肉來講，其實非常的簡單，只需要我們將豬肉洗淨，然後放入鍋中，加入清水**烹煮即可。
在這個過程中，清水只需要沒過豬肉即可；為了讓豬肉的味道更好，我們可以在鍋中放入蔥段、薑片，以及八角等香料。
而烹煮的時間長短，完全取決於豬肉塊的大小。對於那些肉塊小的豬肉而言，只需要10分鐘左右，便能夠加熱熟透；而對於那些塊頭大的豬肉來講，則需要20-30分鐘，才能夠徹底的加熱成熟。
想要判斷豬肉成熟與否，有一個最簡單的辦法，那就是用筷子戳豬肉塊。如果能夠戳穿，則說明豬肉已經被加熱成熟。
所以在煮豬肉時候，我們一般只需要煮15分鐘左右，就能夠將豬肉煮熟。
16樓：匿名使用者
一、水煮：肉絲1分鐘，肉片2分鐘，1公分肉丁3分鐘左右，肉丸5分鐘，大肉塊1小時以上。
二、爆炒：肉絲1分鐘，肉片3分鐘，1公分肉丁約5分鐘。
三、粉蒸：肉片10分鐘，1公分肉丁15分鐘，肉丸15分鐘，大肉塊1小時以上。
四、紅燒：肉絲1分鐘，肉片3分鐘，1公分肉丁10分鐘左右，肉丸10分鐘。
以上是豬肉煮熟能安全食用的時間，不保證口感。好口感跟烹飪技術相關。
17樓：資訊科技一點通
豬肉一般10分鐘左右吧。也要具體看肉片還是肉塊，如果肉很厚的話要多煮一會，薄片稍微翻炒就能熟了。
18樓：穆存娣
和你買的豬肉有關，如果是年齡長的豬的肉可能得一個小時左右，因為它的肉比較敦實，如果是小豬肉，也就是四五個月左右的豬的肉半小時左右就熟了！不過和火候也有關係，如果用柴煮肉，那樣熟的更快！
19樓：孤巷裡遇見你
大火炒上十分鐘左右就能熟透了，也好吃。大火炒個十分鐘不管是肉塊還是肉片都差不多熟了，加入佐料是非常好吃的。
20樓：不知道幾千裡也
豬肉煮10分鐘就能熟透而且好吃，時間短了煮不熟，時間長了就煮老了。
21樓：
這是真的嗎 那如果把豬肉煮上一半不煮會 永遠煮不熟嗎
22樓：睢鳩孤陽
大火煮開後，十多分鐘就能在開水中煮熟了
燉豬肉要多長時間能熟，豬肉一般煮多久可以煮熟？
燉一個小時即可。燉豬肉具體做法如下 準備材料 豬肉 500克 八角 3克 蒜 5顆 姜 5片 生抽 1大勺 老抽 3大勺 啤酒半罐 適量 料酒 適量 耗油 適量 十三香 適量 幹辣椒 2個 冰糖 8顆 花椒 8克 鹽 適量 茴香 2克 丁香 3克 肉桂 3克 桂皮 8克 香葉 3克 白芷 3克 大蔥...
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