1樓：葡萄酒小
皮蛋瘦肉粥做法如下，祝用餐愉快。
主料：粳米100克
皮蛋2個
瘦肉80克
輔料：鹽一勺
生粉10克
生抽一勺
雞精適量
白胡椒粉少許
清水1000克
小蔥適量
皮蛋瘦肉粥的做法步驟：
1.、粳米淘洗乾淨後，以清水浸泡2小時以上；
2、將泡米的水倒去，重新加入清水，大火煮沸後轉小火，每隔兩分鐘用木鏟攪動一次，煮成濃稠的白粥；
3、皮蛋剝殼切成小丁、瘦肉切成末加丁點兒鹽、生粉和生抽拌勻；
4、轉大火，將皮蛋、肉末下入沸騰的白粥中，加鹽，攪拌至肉色斷生時，關火，加入少量雞精和白胡椒粉調味即可。
小貼士：
盛入碗中，撒上蔥花，一碗香濃美味的皮蛋瘦肉粥就做好啦！此粥中的瘦肉也可用鹹肉或火腿代替，相應的在煮制時就不要加鹽，小蔥也可用青菜代替，這個就隨個人喜好了。
2樓：匿名使用者
材料白粥1碗，皮蛋1個，肉末50g，菜葉2片，小蔥1棵，姜1片，芝麻油少許，鹽少許
做法1.皮蛋去殼切成碎丁，菜葉洗淨切碎，小蔥切碎、肉末用少許鹽和薑片醃製片刻
2.將白粥倒入鍋中用大火煮滾，加入肉末和皮蛋碎，用勺子輕輕攪拌均勻，熬煮5分鐘
3.最後加入菜葉煮熟，加入鹽和芝麻油攪勻，撒上蔥花提味即可真心回答望採納，謝謝！
煮皮蛋瘦肉粥裡面可以不放肉嗎皮蛋瘦肉粥裡可以放當歸嗎
根據自己的口味可以不放肉。皮蛋瘦肉粥根據傳統的做法是要放肉的。這樣味道會更加鮮美。皮蛋瘦肉粥是一種廣東省的地方傳統名小吃之一。皮蛋瘦肉粥營養豐富，以切成小塊的皮蛋及鹹瘦肉為配料。不同地區的配料有所不同，有人會在進食前加上香油及蔥花，也有加蔥花或薄脆。另外，亦有從皮蛋瘦肉粥演變而成的皮蛋肉片粥，採用了...
皮蛋可以跟豬肝豬腰一起吃嗎，皮蛋豬肝粥可以嗎
豬肝，皮蛋不可以放在一起煮，因為皮蛋中的鹼性物質會和豬肝起反應，降低了豬肝的營養成份。另外每公斤豬肝含膽固醇達 400 毫克以上，攝入膽固醇太多會導致動脈粥樣硬化，同時會使肝累積大量黃麴毒素 抗生素 安眠藥等代謝毒物，故豬肝不宜吃。科學而常做的是瘦肉皮蛋粥。豬肝瘦肉皮蛋粥的做法 1.把皮蛋去殼洗淨切...
皮蛋瘦肉粥怎麼煮啊？需要什麼材料
材料bai 瘦肉一塊 皮蛋du兩個 姜三片 剩飯一碗 zhi青菜一棵 雞dao精 鹽 胡椒粉專 蔥花。作法 1 豬肉切屬成薄片或肉絲，加些許料酒和澱粉醃製約10分鐘 2 把剩飯倒入鍋內，加上大量水用大火煮開後轉中火熬製 3 在這10分鐘內，將皮蛋剝殼後切至碎粒，青菜洗好後切成碎條 4 雞精用一丁點水...