1樓：請叫我蘑菇娘娘
涼皮應該怎麼做？快來get吧~
2樓：罐頭小廚
教你5分鐘自制手工涼皮，省時間、超易學，不吃「膠鞋」又省錢~
涼皮怎麼做？
3樓：罐頭小廚
教你5分鐘自制手工涼皮，省時間、超易學，不吃「膠鞋」又省錢~
4樓：美食林哥
不洗面的涼皮，口感非常筋道爽滑，簡單易學，快來學習！
5樓：香蕉食堂
涼皮這樣做更簡單喲！
6樓：
一碗土豆澱粉一碗普通麵粉一比一的比例活成麵糊，不要太稀，磨具底部刷油
7樓：
俺叫好勁道《不洗面涼皮》
8樓：大雁做美食
自制涼皮怎麼做？準備中筋麵粉，橙粉，加入半碗水，攪拌酸奶糊，加入鹽涼皮更有彈性，蒸2分40秒，然後出爐。
9樓：藍色生海
1.水與面準備好
2.和麵團
3.餳半個小時
4.加適量水
5.用按挫的手法洗面
6.水洗稠了倒另一盆
7.再加水洗，重複三四次水變清既可
8.放置二十多個小時
9.洗出的麵筋上鍋蒸二十分鐘左右
10.拿出放涼
11.沉澱好的水將上面清水倒掉
12.鍋中加水燒開
13.涼皮盤刷油
14.盛上面粉湯搖勻
15.出大泡既可
16.倒出
17.切條
18.用鹽、醋、蒜末、花椒油、花生碎拌勻既可
10樓：陌久久
主料餃子麵粉
150g
涼水75g輔料油
適量鹽適量黃瓜
適量步驟
1.水與面準備好
2.和麵團
3.餳半個小時
4.加適量水
5.用按挫的手法洗面
6.水洗稠了倒另一盆
7.再加水洗，重複三四次水變清既可
8.放置二十多個小時
9.洗出的麵筋上鍋蒸二十分鐘左右
10.拿出放涼
11.沉澱好的水將上面清水倒掉
12.鍋中加水燒開
13.涼皮盤刷油
14.盛上面粉湯搖勻
15.出大泡既可
16.倒出
17.切條
18.用鹽、醋、蒜末、花椒油、花生碎拌勻既可
11樓：閎秋英晏醜
把面活成稀糊糊狀，然後需要有在開水鍋裡能蒸的那種專用蘿，將麵糊糊適量倒入蘿中並攤平，在開水鍋裡一滾就好了。
出來，晾涼，就可以切成麵條形狀，加上汁子就可以ok啦。
12樓：鄭州_西京翳院
材料適量辣椒油
適量陳醋
適量生抽
適量鹽適量芝麻油
4瓣大蒜瓣
1根胡蘿蔔
1根黃瓜
15g普通麵粉
150g小麥澱粉（澄粉）
適量油炸花生米
適量熟白芝麻
難度中級
時間30~60分鐘
做法步驟
1.分別將150克小麥澱粉（澄粉）、15克麵粉倒入盆內。(加麵粉可使做出的涼皮有韌勁，更加勁道）
2.加清水，邊加邊用筷子攪拌。
3.攪拌成特別稀的麵糊，用勺子舀著呈流水狀即可。(麵糊調的越稀越容易做成涼皮)
4.取一個乾淨的批薩盤(也可以用家中的不鏽鋼盤、陶瓷盤），取2勺麵糊倒入盤子內。
5.倒入麵糊後，用手晃一下，使麵糊均勻的鋪在盤底。
6.蒸鍋放水，待大火燒開後，轉小火；將盛了麵糊的批薩盤放鍋內，大火蒸1分鐘，即可成型。
7.涼皮成型後，取出來隔著冷水，冷卻30秒。
8.冷卻後的涼皮很輕鬆的就可以揭下來。
9.不錯吧！又薄又滑嫩。^_^
10.將揭下來的涼皮表面刷一層芝麻油，然後依次將蒸好的涼皮放入碟子內，每層之間都要刷，這樣就不會粘在一起。
11.將做完的涼皮切條。
12.將刨好的黃瓜、胡蘿蔔絲，剁碎的蒜泥放在切好的涼皮上面。
13.依次加入鹽、生抽、陳醋、辣椒油均勻攪拌一下倒入盤內。
14.灑少許剁碎的油炸花生米、熟白芝麻，即可享用。
13樓：匿名使用者
把普通麵粉，玉米澱粉和水放入一個大容器攪拌均勻2.烤蛋糕的模子或者做派的模子刷上一點點油3.大鍋燒水，水滾後，舀一大勺麵糊在蛋糕模子中，轉圈把麵糊均勻地鋪在模子底部，放入鍋中加鍋蓋蒸2分鐘，看見有大大的氣泡出現在底部就好了。
這個時候刷另一個模子的油，倒麵糊。以此類推交替作業
4.用自來水龍頭的水衝入模子中即可輕鬆把麵皮取下來5.案板上刷油，鋪上面皮再與麵皮上馬上刷一層油防沾。每一張都要這麼兩面都有油才不會粘粘
6.麵皮切寬條，加配菜，澆上調味料，拌勻即可
14樓：毛毛愛廚房
教你涼皮最簡單的做法
15樓：老采薇可璠
涼皮的作法
材料：主料：麵粉、水。
調料：辣椒油、醋、蒜泥、鹽水。
做法：1、麵糰要軟硬適度，太軟太硬都不方便後面的操作；
2、將揉好的麵糰放置1個小時；
3、加水開始洗面（揉壓麵糰），洗到水變白白地，就將其倒入另一個大鍋中，繼續加水洗面團;
4、洗面團的目的就將澱粉充分洗出來，最後只剩麵筋，
5、大鍋中的澱粉水需要很長時間的沉澱
6、將浮在鍋上面的水緩緩倒掉，留下稠稠的澱粉糊（此時準備一個大鍋，燒一鍋開水備用）；
7、用油刷勻圓盤。（做涼皮的工具我們是在陝西買地，如果你沒有可以用不鏽鋼的平盤也可以。）；
8、攪拌均勻澱粉糊，舀出適量倒在圓盤中；
9、將圓盤放入開水大鍋中，蓋上鍋蓋蒸5分鐘左右（另準備一個盆，放入涼水）；
10、蒸熟的麵皮取出，放入涼水盆中降溫；
11、沿圓盤周邊揭下面皮即可，然後重複操作8－11步；
12、麵皮切成寬窄合適的條；
13、我們做的這許多四口人吃了兩頓：）；
14、洗出來的麵筋揉拉成長條，揪成小段直接煮或者纏繞成結再煮也可（小火煮大概20－30分鐘）；
15、晾涼後撕成小條就可以用來拌涼皮吃了；
16、最後還需要準備一些調料：辣椒油、醋、蒜泥、鹽水，根據自己的口味澆在涼皮上拌勻吃
16樓：顏白似悅
材料：主料：麵粉、水。
調料：辣椒油、醋、蒜泥、鹽水。
做法：1、麵糰要軟硬適度，太軟太硬都不方便後面的操作；
2、將揉好的麵糰放置1個小時；
3、加水開始洗面（揉壓麵糰），洗到水變白白地，就將其倒入另一個大鍋中，繼續加水洗面團;
4、洗面團的目的就將澱粉充分洗出來，最後只剩麵筋，
5、大鍋中的澱粉水需要很長時間的沉澱
6、將浮在鍋上面的水緩緩倒掉，留下稠稠的澱粉糊（此時準備一個大鍋，燒一鍋開水備用）；
7、用油刷勻圓盤。（做涼皮的工具我們是在陝西買地，如果你沒有可以用不鏽鋼的平盤也可以。）；
8、攪拌均勻澱粉糊，舀出適量倒在圓盤中；
9、將圓盤放入開水大鍋中，蓋上鍋蓋蒸5分鐘左右（另準備一個盆，放入涼水）；
10、蒸熟的麵皮取出，放入涼水盆中降溫；
11、沿圓盤周邊揭下面皮即可，然後重複操作8－11步；
12、麵皮切成寬窄合適的條；
13、我們做的這許多四口人吃了兩頓：）；
14、洗出來的麵筋揉拉成長條，揪成小段直接煮或者纏繞成結再煮也可（小火煮大概20－30分鐘）；
15、晾涼後撕成小條就可以用來拌涼皮吃了；
16、最後還需要準備一些調料：辣椒油、醋、蒜泥、鹽水，根據自己的口味澆在涼皮上拌勻吃
涼皮怎麼製作？
17樓：請叫我蘑菇娘娘
涼皮應該怎麼做？快來get吧~
18樓：罐頭小廚
教你5分鐘自制手工涼皮，省時間、超易學，不吃「膠鞋」又省錢~
19樓：香蕉食堂
涼皮這樣做更簡單喲！
20樓：佳萌說娛樂
終於把不洗面不加澱粉的涼皮做出來了
21樓：超超
麵粉土豆粉加入黃瓜汁成麵糊，下鍋煎成一張張涼皮切塊
22樓：招奕琛字碧
麵粉做的。
材料：主料：麵粉、水。
調料：辣椒油、醋、蒜泥、鹽水。
做法：1、麵糰要軟硬適度，太軟太硬都不方便後面的操作；
2、將揉好的麵糰放置1個小時；
3、加水開始洗面（揉壓麵糰），洗到水變白白地，就將其倒入另一個大鍋中，繼續加水洗面團；
4、洗面團的目的就將澱粉充分洗出來，最後只剩麵筋，如圖；
5、大鍋中的澱粉水需要很長時間的沉澱（我家頭天晚上洗面團，沉澱了一宿）；
6、將浮在鍋上面的水緩緩倒掉，留下稠稠的澱粉糊（此時準備一個大鍋，燒一鍋開水備用）；
7、用油刷勻圓盤。（做涼皮的工具我們是在陝西買地，如果你沒有可以用不鏽鋼的平盤也可以。）；
8、攪拌均勻澱粉糊，舀出適量倒在圓盤中；
9、將圓盤放入開水大鍋中，蓋上鍋蓋蒸5分鐘左右（另準備一個盆，放入涼水）；
10、蒸熟的麵皮取出，放入涼水盆中降溫；
11、沿圓盤周邊揭下面皮即可，然後重複操作8－11步；
12、麵皮切成寬窄合適的條；
13、我們做的這許多四口人吃了兩頓：）；
14、洗出來的麵筋揉拉成長條，揪成小段直接煮或者纏繞成結再煮也可（小火煮大概20－30分鐘）；
15、晾涼後撕成小條就可以用來拌涼皮吃了；
16、最後還需要準備一些調料：辣椒油、醋、蒜泥、鹽水，根據自己的口味澆在涼皮上拌勻吃。
23樓：大雁做美食
自制涼皮怎麼做？準備中筋麵粉，橙粉，加入半碗水，攪拌酸奶糊，加入鹽涼皮更有彈性，蒸2分40秒，然後出爐。
24樓：靜靜很愛美
每次做涼皮家人們都吃不夠
涼皮怎麼製作的？
25樓：香蕉食堂
涼皮這樣做更簡單喲！
26樓：大雁做美食
自制涼皮怎麼做？準備中筋麵粉，橙粉，加入半碗水，攪拌酸奶糊，加入鹽涼皮更有彈性，蒸2分40秒，然後出爐。
27樓：罐頭小廚
教你5分鐘自制手工涼皮，省時間、超易學，不吃「膠鞋」又省錢~
28樓：靜靜很愛美
每次做涼皮家人們都吃不夠
29樓：
俺叫好勁道《不洗面涼皮》
30樓：佳萌說娛樂
終於把不洗面不加澱粉的涼皮做出來了
31樓：超超
麵粉土豆粉加入黃瓜汁成麵糊，下鍋煎成一張張涼皮切塊
32樓：請叫我蘑菇娘娘
涼皮應該怎麼做？快來get吧~
涼皮的調料怎麼做，涼皮調料怎麼做
涼皮這樣做更簡單喲！不洗面的涼皮，口感非常筋道爽滑，簡單易學，快來學習！教你5分鐘自制手工涼皮，省時間 超易學，不吃 膠鞋 又省錢 鹽 陳醋 雞精 蒜泥水 蒜泥搗成糊糊加適量的水 香料水 就是香葉八角等香料煮成的汁 芝麻醬 這個是重點 芝麻香油一點點，辣椒油 黃瓜絲，燙過的胡蘿蔔絲，綠豆芽 這倆個在...
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