1樓：程昆傑薊賢
先把西紅柿兩頭拿刀切十字口，放開水了輕輕燙一下扒皮，然後炒雞蛋不要炒大了，雞蛋炒好了之後拿出來，放油熱後放蔥花和姜放西紅柿炒幾下出湯後放雞蛋，放一點糖，雞精和鹽就可以出鍋了
2樓：稅夏菡越渺
先炒蛋，完了以後放在碗裡，然後再炒番茄...加點溫水，注意一定要加溫水的。不然番茄會變顏色.........
番茄熟了以後把炒好的蛋放回鍋裡一起翻炒....加上調味料就可以了.........起鍋
3樓：仰以彤浦婉
西紅柿炒雞蛋第一大竅門：一般我們用兩雞蛋配上這樣大小的西紅柿兩個。雞蛋和西紅柿的比例很關鍵，如果西紅柿少了，炒蛋吃起來會感覺味道不足、油膩、乾澀；西紅柿多了會太酸、湯水太多、不能盡興吃到炒蛋。
好的原料搭配不但是美味的基礎，而且是營養均衡的保障。
西紅柿炒雞蛋第二大竅門：打雞蛋的時候我們要注意方法，「要狠狠的打」
打雞蛋時，要用力多打一會，要逐漸加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要讓筷子儘可能多地浸在雞蛋裡，直到每次筷子在碗口外運動時，幾乎全部雞蛋都躍出了碗口平面，並且停住打蛋時雞蛋表面有大量泡沫，這才能算雞蛋打好了。
西紅柿炒雞蛋第三大竅門：炒雞蛋時要多加油，油要熱。要在鍋中倒入和雞蛋一樣多的油，等油燒熱再把雞蛋倒入鍋內，倒雞蛋前，把油鍋搖一搖，讓油敷滿鍋底，這樣就不會讓雞蛋粘在鍋壁上了。
倒雞蛋要延著油和鍋壁的邊緣大量倒入。雞蛋入鍋後要立即用鏟子或筷子快速攪動雞蛋，這樣可以使所有雞蛋都吸收足油脂，都受到油的高熱。
西紅柿炒雞蛋第四大竅門：在炒西紅柿的時候我們可以加點糖。這樣可以中和西紅柿的酸味，口感更好。
而且要利用西紅柿汁水的滋潤，在切西紅柿時，儘量切成橘子瓣大小的塊，這樣才能得到比較多的汁水。
西紅柿炒雞蛋第五大竅門：先關火，並且最後出鍋時才加鹽，正是西紅柿炒雞蛋的一個密技。您會發現，當您把菜端到桌上，番茄剛好釋放出了足夠的、恰到好處的、味道純正的新鮮汁水！
呵呵，開吃吧。新年快樂，萬事如意
4樓：禰歆美查晨
材料：西紅柿，雞蛋
配料：植物油，鹽。
雞蛋炒西紅柿1
注意：西紅柿炒雞蛋不用放雞精或者味精，因為西紅柿炒雞蛋是吃一個「鮮」字，而西紅柿炒雞蛋的時候就有形成鮮味的物質析出，不需要再放提鮮的味精或者雞精。這也是做這道菜的時候不放蔥薑蒜的原因。
製作過程
：1、西紅柿切成塊，要大小不一，什麼形狀無所謂，雞蛋開啟放入碗中，打勻，放入少許的鹽。
2、鍋內放入適量（炒雞蛋的時候，油放多少很關鍵，我的經驗是放相當於雞蛋液的2／3）的油，等油熱了的時候，倒入雞蛋液，注意這個時候，雞蛋液會自然的凝固，不要動，等到這個雞蛋液都凝固的時候（要小心油幹了，造成雞蛋糊了），用飯鏟（也叫炒勺）從雞蛋的邊緣輕輕進入，將雞蛋翻過來，煎一下，等兩面的顏色都呈現金黃的顏色時候，把雞蛋從鍋裡取出來（也可以不取，不過等熟練以後再說吧），這個時候鍋裡面應該還有一些油，把西紅柿翻進去，翻炒幾下。由於西紅柿裡面含有大量的水分，會有水份析出，這個時候把炒好的雞蛋放進去，放入少許鹽，翻炒幾下，出鍋。
5樓：經若南繩羽
準備西紅柿切塊，不要芯;先炒蛋，炒散不要太熟，用盤子先盛著；再炒西紅柿，八成熟時倒入蛋，加調味品就行了。
怎麼做番茄炒蛋啊，番茄炒蛋怎麼做才好吃？
做法 1 蛋打勻，放一點鹽，一點水，或是一點酒。這樣炒出來會很嫩的。2 雞蛋還是炒，熱鍋，放油不能太少，也不能太多，放打勻的蛋，一定拿鏟子快攪，沒等成塊，還有液體時，出鍋。美食中國 3 番茄切塊，不要切太小，維他命會流矢。最好放盤裡切，這樣一來，汁不會太多流走。4 熱鍋，放一點油，放番茄，拿鏟子切，...
萵筍炒蛋怎麼烹飪最好吃？萵筍炒蛋怎麼炒
材料 準備好一根萵筍 三個雞蛋 半個紅椒。食材處理。第一步 用削皮刀把萵筍又老又硬的外皮削掉，只要裡面最脆嫩的部分，削好後給它切成5公分的長段 切成厚厚的的薄片，再改刀切成大小均勻的細絲。第二步 把紅椒洗乾淨後切成跟萵筍一樣大小的細絲，只要一點點用來配色的，切好後跟萵筍絲放一起備用。第三步 碗中打入...
怎麼寫出番茄炒蛋的誘人，怎麼寫學西紅柿炒雞蛋的作文
西紅柿炒雞蛋，又名番茄炒蛋，是許多尋常百姓家庭中一道普通的大眾菜餚。以番茄和雞蛋為主要食材製作而成。菜品特點，色澤鮮豔，酸甜爽口，口感爽滑，色香味濃，增加食慾。西紅柿炒雞蛋。烹飪小貼士。2.雞蛋里加一點水，炒出來的雞蛋非常嫩。3.夏季的西紅柿非常多汁，稍微炒下就很多湯汁出來了，所以最後不需要加水。4...