1樓：
用料陰米 500克
花生米（炒熟後） 150克
麥芽糖 200克
芝麻 60克
白糖 300克
豬油 50克
水 180克
油酥米花糖的做法
鍋中放油，熱了後，中火，丟1小把陰米下鍋
一膨脹開後，就可以撈出來
準備剝好的花生米、芝麻和炸好的陰米
倒出鍋裡的油，往鍋里加水、豬油、白糖、麥芽糖，小火熬煮煮至糖漿可以用拉絲。可以用筷子沾一點起來，用手指沾一下拉開，能有絲即可，關火
迅速將炸好的陰米、花生米、芝麻往鍋裡倒
快速翻炒均勻
盛入容器裡，用擀麵棒反覆按壓、整平、使勁按緊十分鐘後，脫模；切件
小貼士1.糯米洗淨後，直接攤在紗布上放鍋上蒸，蒸的過程上，揭開鍋，用手往米上酒點水，目的是讓它能吸收一些水份。蒸好後（沒米心就可以了），攤開放在陰涼通風的地方吹乾，當它在半乾的時候，就把米粒分開，不讓它們粘在一起，再繼續吹乾，直到完全乾為止，這就是陰米：
2樓：
食材主料
米花適量
輔料清水
適量白糖
2大勺蜂蜜
2大勺步驟
1.先用烤盤裝潢一盤的量
2.鍋中放少許水
3.加入兩大勺白糖
4.再加入兩大勺蜂蜜
5.大火，輕輕攪動使糖溶化開始起大泡
6.大泡轉小泡轉小火，熬至筷子可以拉出絲
7.將烤盤上抹上油
8.倒入米花
9.快速翻勻
10.倒入烤盤中壓平壓實，放涼後脫模，切小塊即可小貼士最後把裹好糖漿的米花放到盤裡壓平的時候，上面可以加一塊菜板，這樣會有助於後面的切塊工作。（這個是我想的哈，具體是不是呢，得下次實踐才知道）
棉花糖版，米花糖的做法步驟圖，怎麼做好吃
3樓：0澤國a網盤
用料落基山白色棉花糖 300克
無鹽黃油 50克
無糖奶粉 125克
米花 隨意
棉花糖版，米花糖的做法
首先用不粘鍋把無鹽黃油融化化成液體
把棉花糖加進去拌勻，要不斷翻版，以防棉花糖糊了，而且火不要開太大，棉花糖容易焦
無鹽黃油和棉花糖完全混勻之後再繼續煮幾十秒，直到糖漿變稠，加入奶粉快速拌勻，拌勻的手法沒有特別講究，拌勻就好
剛開始會看見奶粉顆粒，拌勻到後面奶粉就會融化，完全混勻之後要馬上離火，避免奶粉煮太久讓棉花糖油水分離，出現奶粉顆粒
接著把米花拿出來加入到棉花糖裡面，（米花可以在微波爐&烤箱內烘烤，口感更好），趁熱加進去，否則棉花糖冷卻了，米花就混不進去了。
最後棉花糖將充分包圍米花，直到米花被棉花糖顆顆包圍為止。
放冰箱冷藏定性，即可切塊使用棉花糖版，米花糖的做法 步驟6
小貼士棉花糖版米花糖的軟硬度是受什麼影響的？
1、原材料中的黃油和奶粉的多少會影響糖的硬度；
a、黃油越多，糖越軟；
黃油越少，糖越硬；
b、奶粉越多、糖越硬；
奶粉越少，糖越軟
純糖米花糖的製作方法？ 10
4樓：匿名使用者
自制米花糖的主料：
爆米花(適量)
自制米花糖的調料：
核桃碎(適量)
做自制米花糖所需廚具：
平底鍋、炒鍋
自制米花糖的做法**步驟
1.無糖的爆米花。
2.白糖和蜂蜜。
3.準備的核桃碎。
4.鍋裡少許水，加入白糖和蜂蜜。
5.用小火熬。
6.不要攪動小幅度的晃晃鍋。
7.把多餘的水分熬出，熬製粘稠細膩即可。
8.把爆米花和核桃碎倒入糖漿裡。
9.快速翻炒均勻。
10.把裹好糖漿的米花倒入抹油的淺口盤裡用手壓平。（我用擀麵杖在上面輕輕擀了擀）
11.攤涼後倒出，用刀切塊。（一定要涼透）12.裝盤享用。
小竅門：
熬糖時一定要注意火候，以免熬糊。
裝米花糖的容器一定要抹少許的油，方便脫模。
5樓：小楊老師
回答在鍋裡倒入油，**，燒熱。
輕輕晃動炒鍋，使油沾滿整個鍋底，倒入紅糖和清水攪勻，開小火熬煮糖稀，用鏟子攪拌，以免熬糊。
等鍋中的氣泡慢慢的變成密集的小氣泡，糖稀顏色變成焦糖色的時候就可以關火了。
倒入米花，拌勻，是的米花都裹上糖稀。
把拌勻的米花倒入模具中用鏟子壓實，放一邊涼透。
涼透後，脫模，用刀切切成小塊，香甜可口的米花糖就製作完成啦。
更多4條
米花糖的原料配方
6樓：萌小殤
1.油炸米花（產品1000公斤）
糯米550公斤，白糖170公斤，飴糖170公斤，油脂175公斤，花生仁50公斤
耗煤50公斤，耗柴170公斤
2.砂炒米花（產品1000公斤）
糯米660公斤，白糖100公斤，飴糖250公斤，油脂18公斤，花生仁40公斤，糖精0.8公斤
耗煤220公斤，耗柴200公斤 1.選米、蒸米、制陰米：選宜賓大糯米過篩，去雜質，用清水淘洗，並用清水泡10小時後裝入甑內蒸熟，後倒在竹蓆上。冷卻後弄散，再烘乾或陰乾即成陰米。
2.油酥米：將陰米倒入鍋內，用微火炒，等米微熟後將適量的溶化後的糖開水倒入米中（100公斤陰米用1.
88公斤白糖化開水），把米和糖開水攪拌均勻後起鍋，放在簸蓋內捂10分鐘左右，再用炒米機烘乾，然後用花生油（清油、豬油均可）酥米。酥米時，要待油溫達150℃左右時下米，每次約1公斤，酥泡後將油滴乾，篩去未泡的飯幹，即成油酥米。
3.拌糖、開盆、包裝：先熬糖，將白糖和飴糖放入鍋內，加適量清水混合熬，待溫度達130℃左右起鍋。
然後把油酥過的花生仁、桃仁和油酥皮放在鍋內攪拌均勻，起鍋裝入盆內，撒上冰糖，熟芝麻，再抹平，攤緊，用刀開塊切封。起上案板後包裝為成品。 原料：
爆大米花70克、白糖50克、清水35克、植物油2勺、核桃碎適量、葡萄乾適量、熟黑芝麻1大勺
做法：1.備好食材，爆米花是外買的，核桃碎炒熟。
2.炒鍋燒熱，倒入少量植物油，然後晃動炒鍋，使油沾滿整個鍋內壁。
3.倒入白糖和清水攪勻，開小火熬煮糖稀，其間用筷子攪拌一下。
4.剛開始的時候鍋中會出現大氣泡。
5.慢慢的鍋中的氣泡變成密集的小氣泡，糖稀顏色變成淺咖啡色。
6.迅速倒入爆米花用鏟子拌勻，使每粒爆米花都裹上糖稀。
7.然後再快速倒入配料。
8.翻拌均勻。
9.然後把拌好的食材倒入不粘模中（如果用普通模具最好在模具內壁塗上一層油，或者鋪上烘焙紙這樣會比較好脫模），用鏟子壓實，放一邊涼透。
10.徹底涼透後，將米花糖倒扣出來。
11.然後用刀分割成小塊，裝入密封袋中儲存，以免受潮回軟。
小貼士：
配料可以根據個人喜好選擇。
熬煮糖稀時火候要小，以免熬煮過度，變成淺淺的咖啡色即可。
拌料時要快，以免糖稀凝固，拌料不均勻，影響成品的品質。
涼透的米花糖非常脆，在切的時候最好用有鋸齒的刀，切出的米花糖形狀會比較美觀。 規格：每塊厚薄均勻，長短一致。
色澤：潔白。
組織：酥脆化渣，不鬆散，不砂不化。
口味：香甜可口，具有米花清香，無異味。 ◆「玫瑰」牌油酥米花糖
是江津正宗老字號產品，擁有近100年曆史，選用優質糯米、核桃仁、花生仁、芝麻、飴糖、植物油、玫瑰糖等原料，運用傳統工藝與現代科技相結合精製而成。
重慶市江津米花糖有限責任公司是國家中型二檔企業，全國最大的米花糖生產廠家，擁有資產2400萬元，職工248人，年生產能力7000噸。標準化的生產廠房、園林式的生產環境、先進的生產設施，2023年就進入全國糕點業最大市場佔有份額百強企業。
早在2023年就獲得「四川省農業改進廳甲等獎狀」的殊榮；自2023年起，多次榮獲中商部國家旅遊局優質產品獎；2023年起評為首批重慶名牌產品並予以保持；2023年評為國際名牌食品。「玫瑰」商標先後評為四川省、重慶市著名商標。企業多次評為「重慶質量效益型先進企業」。
多次被評為「江津工業十強」企業。2023年通過iso9001國際質量體系認證。
.◆幾江牌 米花糖
公司建立於2023年，建立初期，以生產江津地方的傳統特產——油酥米花糖為主，經過多年的自身發展和資源整合，確立了以「傳承、發揚傳統食品；創新、領引時尚健身」的產品發展方向，不斷的研究和開發了：重慶特色的系列產品。現在，已經有多個品種規格，年產值1000多萬元，產品銷往二十多個省市。
◆「芝麻官牌
為一家集生產、銷售和研發為一體的食品企業，已具有20餘年歷史，主要生產、銷售重慶地方特色的休閒食品，兩套商標「芝麻官」、「順發」均被評為重慶市著名商標，客戶網路遍及全國，已基本建立起一套終端客戶渠道和分銷網路。芝麻桿、怪味胡豆和油酥米花糖部分規格包裝已申請並取得外觀設計專利。本企業於2023年1月通過iso9001：
2000國際質量管理體系認證，其膨化食品、炒貨食品（油炸類）、糖果製品（糖果）、糕點（油炸類糕點）和豆製品（非發酵性豆製品）均已取得食品生產許可證（qs）。
公司以「成為重慶極具創新和競爭能力的食品製造企業」為使命，積極持續的研發產品，培養團隊，建設品牌，完善管理，以「坦誠 謙虛 活力 勤奮」為企業文化基石。以快速、健康、持續地發展戰略，實現客戶、員工、企業和社會的和諧共贏的大發展。 1.
選米：選擇優質糯米，用竹篩去碎米和細砂。
2. 泡米：清水洗兆，浸泡8小時左右，撈出，瀝去水分。
3. 蒸米：用甑子加熱蒸熟，蒸透心即可。
4. 晒米：蒸好的糯米倒倒上席上，攤晾陰乾，切忌在太陽下曝晒，也不要用高溫烘烤，經其自然陰乾透心為好。
5. 炒米：取河砂洗淨，除去粗粒和細末，選擇比米粒小的均勻砂粒，用植物油拌炒，使表面光滑，將陰乾的米放入鍋內溫熱後，倒入砂中、大火炒，爆花後即時出鍋，篩去河砂，備用。
6. 熬糖拌料：把白砂糖、飴糖、豬油倒入鍋內，加熱熔化，攪拌均勻成糖漿，另外花生仁酥脆，將熬製的糖漿離火，加入米花和花生仁，攪拌均勻。
7. 成形： 先將炒熟的白芝麻鋪在模框內，再把拌好的米花料倒入其中，趁熱滾筒將製品碾薄壓平，然後切條，成形，包裝即為成品。
手工米花糖是怎麼做法
7樓：何焱宇傑龍
米花糖怎麼bai做材料du
主料糯米幹6兩（約zhi240克）
，炒花生、砂糖、麥dao芽糖各2兩（約回80克），清水1/3杯，答豬湯2湯匙，檸檬汁、檸檬皮蓉各少許，生油適量。
做法1、將糯米幹（晒乾的蒸熟糯米飯）放入滾油中炸香，待脹大撈起，候用。
2、清水煮溶砂糖，加入麥芽糖、檸汁、皮蓉和豬油，改用慢火煮成糖膠。
3、將炸過的糯米、炒花生，放入糖膠中，快手拌勻，迅速倒入擦過油的糕盆中壓平，稍涼倒出切件可食。
米花糖的製作，如何製作米花糖
米花糖的製作方法如下 配料表 爆米花100g 葡萄乾50g 紅糖40g 白糖10g 清水50g 油適量。1 除了爆好的大米花以外，還需要準備好清水 葡萄乾 紅糖和白糖。可以在兩種糖裡選一種，也可以兩種混合使用，糖量可以自行調整，喜歡甜的就多放點，不喜歡甜就少放點。2 炒鍋加熱，把水和糖都放進鍋裡。3...
雞米花的做法，兒童雞米花的做法大全
材料 雞胸肉 1大塊 薯片 適量 澱粉 1碗 雞蛋1 2個 生抽 2湯匙 蠔油1湯匙 薑絲 少許 做法 1 雞胸肉沖洗乾淨，撕去邊緣的筋膜，切小塊 2 加入薑絲和生抽 蠔油，抓勻醃製半小時 3 將任意自己喜歡口味的薯片，裝入保鮮袋裡面，捏碎或用擀麵杖碾碎 4 把醃製好的雞塊放入澱粉滾一圈 5 再過一...
香蕉花炒蛋的做法步驟圖,香蕉花炒蛋怎麼做好吃
用料雞蛋 一個 香蕉花 一個 香蕉花炒蛋的做法 香蕉花一個 香蕉花去掉紅色的老葉扔掉。香蕉花開水燙幾分鐘,然後涼水沖洗 放雞蛋,鹽,炒 用料雞蛋 一個 香蕉花 一個 香蕉花炒蛋的回做法 香蕉花一個香蕉花炒蛋的做法 步驟1 香蕉花香 答蕉花炒蛋的做法 步驟2 去掉紅色的老葉扔掉。香蕉花炒蛋的做法 步驟...