1樓：0澤國a網盤
食材主料
兔腿2個
土豆200g
胡蘿蔔70g輔料油
適量鹽適量料酒
適量生抽
適量老抽適量醋
適量冰糖
適量花椒
適量辣椒
適量八角
適量桂皮
適量生薑
適量青椒
1個步驟
1.把兔腿洗淨切塊，放入涼水中加薑片、料酒煮開後去除浮沫撈出2.準備花椒、辣椒、八角、桂皮
3.胡蘿蔔、土豆、青椒切塊
4.起油鍋把兔肉水分炒幹，放入花椒等
5.放料酒
6.放點醋
7.放老抽和生抽
8.放冰糖
9.放開水，大火煮開後改小火
10.等兔肉酥爛時放入土豆、胡蘿蔔
11.放鹽
12.等土豆基本軟綿時放入青椒，再煮一會，收汁出鍋小貼士小火燜制
2樓：匿名使用者
步驟1.把兔腿洗淨切塊，放入涼水中加薑片、料酒煮開後去除浮沫撈出2.準備花椒、辣椒、八角、桂皮
3.胡蘿蔔、土豆、青椒切塊
4.起油鍋把兔肉水分炒幹，放入花椒等
5.放料酒
6.放點醋
7.放老抽和生抽
8.放冰糖
9.放開水，大火煮開後改小火
10.等兔肉酥爛時放入土豆、胡蘿蔔
11.放鹽
12.等土豆基本軟綿時放入青椒，再煮一會，收汁出鍋小貼士小火燜制
3樓：匿名使用者
用料兔肉500g
蔥、姜、花椒、蒜 若干
料酒、糖、雞精、醬油
紅燒兔肉的做法
沒準備發**的，第一次試著上這裡。
1.兔肉過水，洗淨。
2.熱鍋放糖和油，炒糖色，放入兔肉翻炒均勻，起鍋。
3.重起油鍋，放入花椒，薑片，蒜頭和蔥白翻炒，再倒入兔肉翻炒均勻，倒入料酒和醬油，加水莫過兔肉，大火燒開轉中火，水快燒乾時，加入雞精，起鍋，最後灑上蔥花著色。
五香兔肉怎麼滷製好吃
4樓：匿名使用者
食材明細
兔肉500克
大蔥5克 八角2克
花椒1克 醬油40克
鹽5克 黃酒25克
姜3克 桂皮2克
丁香1克 白砂糖5克
教您五香兔肉怎麼做，如何做五香兔肉才好吃
把兔肉放入涼水中浸泡2小時左右，使其血汙排出，再投入沸水鍋中煮5分鐘撈出，用清水洗淨。
.取淨鍋上火，放入清水750克，投入兔肉，湯開後撇去浮沫，加入醬油，白糖，紹酒，再放入紗布包紮好的蔥，姜及各種香料，沸後改小火煮約1小時至肉爛撈出，冷卻後將兔肉撕成大片裝片即成。
五香兔肉的做法小貼士
製作要訣：
兔肉經冷水浸泡後既可除腥，又可使其肉質嫩白，便於滷製。
5樓：匿名使用者
回答滷製兔肉的步驟如下：1、將兔肉洗淨剁成數塊裝入碗中。用花椒、大料、桂皮、精鹽和少量水熬成五香水，倒人兔肉中醃一晚上，撈出，下鍋前用紅醬油拌勻
2、鍋上火，加油燒至九成熱下兔肉炸至金黃色時撈出。
3、砂鍋內加清湯和兔肉(以漫過兔肉為度)，再投入大料、花椒、糖、醬油、蔥、姜、料酒，先置大火燒沸，再改小火燉約1小時，加味精，置中火收汁。淋麻油，出鍋切成小塊裝盤即成。以上請您參考。
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五香兔肉怎麼做好吃，五香兔肉的家常做法
6樓：人比黃花瘦
材料兔腿500克，五香粉或滷料、鹽、蔥薑蒜、料酒、糖、芝麻油、辣椒油適量。
做法1、從超市購買兔腿化凍、洗淨、焯水。
2、鍋內加2碗清水和上述調料放入壓力鍋。
3、壓力鍋冒氣後開小火燜煮15分鐘。
4、關火後等15分鐘沒壓力時開鍋，取出兔肉。
5、兔骨易碎不方便食用，可手撕兔肉裝盤澆上芝麻油和辣椒油即可。
做五香兔肉放配料的比例
7樓：在水一方
原料淨兔肉1千克，清湯200克，花椒、大料、精鹽、白糖、味精各適量，蔥段20克，薑片10克，料酒20克，紅醬油10克，麻油10克，色拉油750克(耗75克)。
做法(1)將兔肉洗淨剁成數塊裝入碗中。用花椒、大料、桂皮、精鹽和少量水熬成五香水，倒人兔肉中醃一晚上，撈出，下鍋前用紅醬油拌勻。
(2)鍋上火，加油燒至九成熱下兔肉炸至金黃色時撈出。
(3)砂鍋內加清湯和兔肉(以漫過兔肉為度)，再投入大料、花椒、糖、醬油、蔥、姜、料酒，先置大火燒沸，再改小火燉約1小時，加味精，置中火收汁。淋麻油，出鍋切成小塊裝盤即成。
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主料 驢肉 5000克 調料 花椒 10克 肉豆蔻 2克 紅曲 20克 山楂 10克 桂皮 5克 冰糖 50克 白芷 5克 草果 5克 姜 20克 醬油 300克 料酒 100克 八角 5克 鹽 30克 大蔥 30克 各適量 五香醬驢肉的做法 1.將驢肉用清水清洗乾淨，再浸泡5 小時 2.將湯鍋置火...