1樓：小棋子動漫社
做法1、豬皮凍和豬油切碎，加入豬肉糜中，加上鹽、生抽和少許清水，攪拌均勻，直接下手攪拌會更快更均勻;
2、小蝦仁去殼，備用;
3、手輕輕攥起拳頭，虎口處形成一個洞，放一張餛飩皮
4、中間放入少許肉餡，虎口處慢慢張開
5、讓餛飩餡自然落下，同時虎口處慢慢收緊;
6、餛飩餡落到掌心內，虎口掐緊餛飩皮
7、逐個將餛飩包好;
8、取一深鍋，注入大量清水，大火燒開;
9、加少許鹽，用鏟子在水裡畫圈，使水晃動，此時迅速將餛飩下入水中;
10、輕輕用鏟子攪動餛飩，依然保持大火;
11、蓋上蓋子，半分鐘後繼續攪動一次餛飩以防粘鍋;
12、大火燒開後轉中火，保持水沸騰狀態，依然蓋鍋蓋;
13、煮2分鐘左右，餛飩都飄起來時，可以用餛飩湯來調餛飩湯;
14、碗里加少許胡椒粉、鹽、生抽、蝦皮、香菜和蔥花，加入煮餛飩的水備用;
15、餛飩飄起來後繼續煮大約1分鐘，開蓋後餛飩肚子都鼓起來轉中小火煮半分鐘關火;
16、用笊籬將小餛飩撈入調好湯的碗裡即可。
ps：煮餛飩要用深鍋，每次煮的餛飩不能太多，否則餛飩會受熱不勻有的熟了有的沒熟。
煮餛飩的水要多，否則餛飩還沒熟就變成一鍋漿糊了。
撈餛飩時儘量控幹水在放入碗裡。
餛飩餡不可包的太多，不容易煮熟，大約一茶匙的量就可以。
2樓：威信
材料主料：
豬肉糜 豬皮凍 小蝦仁
輔料：餛飩皮 清水
胡椒粉生抽
鹽香菜 蔥花
蝦皮調料：豬油鹽
生抽 清水
做法1、豬皮凍和豬油切碎，加入豬肉糜中，加上鹽、生抽和少許清水，攪拌均勻，直接下手攪拌會更快更均勻;
2、小蝦仁去殼，備用;
3、手輕輕攥起拳頭，虎口處形成一個洞，放一張餛飩皮
4、中間放入少許肉餡，虎口處慢慢張開
5、讓餛飩餡自然落下，同時虎口處慢慢收緊;
6、餛飩餡落到掌心內，虎口掐緊餛飩皮
7、逐個將餛飩包好;
8、取一深鍋，注入大量清水，大火燒開;
9、加少許鹽，用鏟子在水裡畫圈，使水晃動，此時迅速將餛飩下入水中;
10、輕輕用鏟子攪動餛飩，依然保持大火;
11、蓋上蓋子，半分鐘後繼續攪動一次餛飩以防粘鍋;
12、大火燒開後轉中火，保持水沸騰狀態，依然蓋鍋蓋;
13、煮2分鐘左右，餛飩都飄起來時，可以用餛飩湯來調餛飩湯;
14、碗里加少許胡椒粉、鹽、生抽、蝦皮、香菜和蔥花，加入煮餛飩的水備用;
15、餛飩飄起來後繼續煮大約1分鐘，開蓋後餛飩肚子都鼓起來轉中小火煮半分鐘關火;
16、用笊籬將小餛飩撈入調好湯的碗裡即可。
ps：煮餛飩要用深鍋，每次煮的餛飩不能太多，否則餛飩會受熱不勻有的熟了有的沒熟。
煮餛飩的水要多，否則餛飩還沒熟就變成一鍋漿糊了。
撈餛飩時儘量控幹水在放入碗裡。
餛飩餡不可包的太多，不容易煮熟，大約一茶匙的量就可以。
怎麼做雲吞餡
胡蘿蔔肉餡雲吞做法 食材 胡蘿蔔100g 豬肉餡300g。調料 食鹽適量 醬油適量 味精適量 蔥適量 姜適量 五香粉適量。具體步驟 1 買的現成的餛飩皮。2 胡蘿蔔洗乾淨擦成絲，然後剁碎。3 香菜洗乾淨切小段。4 鍋中倒油燒熱，放入胡蘿蔔餡炒出紅油。5 把胡蘿蔔加入肉餡中，放五香粉 鹽 醬油 味精 ...
木耳黃瓜炒蝦仁怎麼做，木耳黃瓜炒蝦仁怎麼做好吃
食材明細 蝦仁適量 黃瓜適量 木耳適量 蟹味菇適量 鹽適量味精適量 糖適量水澱粉適量 香油適量 鹹鮮口味 炒工藝廿分鐘耗時 簡單難度 木耳黃瓜炒蝦仁的做法步驟 1蝦仁解凍。控幹水分，放在盤子裡備用。2蝦仁後背切開頭尾留一點，中間切透。去掉黑線。3大勺燒水。開鍋放蝦仁。變紅撈出控水。這時會看到我們的蝦...
蝦仁餛飩怎麼做，蝦仁餛飩的做法
做法。1 豬皮凍和豬油切碎，加入豬肉糜中，加上鹽 生抽和少許清水，攪拌均勻，直接下手攪拌會更快更均勻 2 小蝦仁去殼，備用 3 手輕輕攥起拳頭，虎口處形成一個洞，放一張餛飩皮。4 中間放入少許肉餡，虎口處慢慢張開。5 讓餛飩餡自然落下，同時虎口處慢慢收緊 6 餛飩餡落到掌心內，虎口掐緊餛飩皮。7 逐...