1樓：助人為樂
材料梭魚1條（約600克） 紅辣椒個 青辣椒個 生薑1小塊 大蒜10瓣 食用油30克 香油30克 醬油30克 料酒30克 精鹽3克 白糖3克
做法1.梭魚處理乾淨，切成厚片；蒜洗淨切片；姜洗淨切絲；辣椒洗淨切成環狀；
2.將梭魚煎至兩面呈金黃色，備用；
3.鍋內加香油，爆香姜、蒜、辣椒，加入醬油、料酒、糖、鹽和梭魚片，燒開後用小火將醬汁煮成稠狀，加蓋燜1分鐘即可。
2樓：啊往事知多少
1、買回的梭魚攤主已經基本處理乾淨，現在的農貿市場除淡水魚幫忙處理之外，也開始幫助處理海魚，只要顧客提出來，攤主就會幫忙處理乾淨，這到省事了，買回家把細節再處理一下就簡單了
2、沖洗乾淨後，將魚腹內部的黑色薄膜撕掉
3、魚切大塊
4、平底鍋中放適量的植物油，放入魚塊中小火煎至2面發黃5、另起一鍋，油熱後爆香蔥姜，放入生抽、醬油6、燒開後放入清水，大火燒
7、待水燒至溫熱時，放入煎過的魚塊，放入適量的料酒或花雕酒，大火燒開，小火慢燉10分鐘
8、十分鐘後，湯汁略有減少，嘗一下鹹淡，根據自己的口味放鹽，不要用味精，盛出即可
過年吃的鹹梭魚挺好吃的，誰知道是怎麼做的
3樓：幸運的楓陽
油煎鹹梭魚的做法步驟
1. 新鮮梭魚，
2. 清水洗乾淨，多洗一會，梭魚很鹹的，可以泡會3. 去鱗去內臟，
4. 切斷之後又清理了一下內臟，再泡一會會，去去鹹味5. 喜歡吃小塊的，就又切了一遍，瀝乾水分，要不容易粘鍋，魚肉容易爛糊糊的
6. 幹鍋倒油，油要多一點，介於煎和炸之間的油量吧，油微熱之後依個人口味加入紅辣椒，要掰開喲，炸出香味後倒入鹹魚塊，小火煎熟就好了
鹹梭魚怎麼做好吃，鹹梭魚的吃法
4樓：啊往事知多少
1、買回的梭魚攤主已經基本處理乾淨，現在的農貿市場除淡水魚幫忙處理之外，也開始幫助處理海魚，只要顧客提出來，攤主就會幫忙處理乾淨，這到省事了，買回家把細節再處理一下就簡單了
2、沖洗乾淨後，將魚腹內部的黑色薄膜撕掉
3、魚切大塊
4、平底鍋中放適量的植物油，放入魚塊中小火煎至2面發黃5、另起一鍋，油熱後爆香蔥姜，放入生抽、醬油6、燒開後放入清水，大火燒
7、待水燒至溫熱時，放入煎過的魚塊，放入適量的料酒或花雕酒，大火燒開，小火慢燉10分鐘
8、十分鐘後，湯汁略有減少，嘗一下鹹淡，根據自己的口味放鹽，不要用味精，盛出即可
鹹梭魚怎麼做好吃
5樓：為阿里夫
把魚洗淨後切塊入碗，碗裡放入料酒、蔥薑絲及少量溫水後上籠蒸30分鐘即可食之....
鹹梭魚怎麼做著吃
6樓：再涼過人心
主料鹹白梭魚200克 輔料油適量鹽適量玉米麵200克黃豆麵20克泡打粉3克水150毫升
步驟鹹白梭魚配玉米餅的做法步驟11.鹹梭魚洗淨。
鹹白梭魚配玉米餅的做法步驟22.把鹹魚浸泡在清水中1小時。
鹹白梭魚配玉米餅的做法步驟33.玉米麵、黃豆麵、泡打粉放在容器中。
鹹白梭魚配玉米餅的做法步驟44.攪拌均勻。
鹹白梭魚配玉米餅的做法步驟55.加入水攪拌成雪花狀。
鹹白梭魚配玉米餅的做法步驟66.再揉搓成麵糰，加蓋餳發15分鐘。
鹹白梭魚配玉米餅的做法步驟77.浸泡好的鹹魚用廚紙洗淨表面的水分，切成小段。
鹹白梭魚配玉米餅的做法步驟88.平底鍋燒熱後放入少許油鋪滿鍋面，取50克的玉米麵團搓圓按扁呈圓形小餅，放入鍋內
鹹白梭魚配玉米餅的做法步驟99.小火煎至玉米餅兩面金黃。
鹹白梭魚配玉米餅的做法步驟1010.鍋內再放入少許底油，把鹹魚放入鍋內，煎至兩面金黃即可。
鹹梭魚怎麼做好吃
7樓：啊往事知多少
1、買回的梭魚攤主已經基本處理乾淨，現在的農貿市場除淡水魚幫忙處理之外，也開始幫助處理海魚，只要顧客提出來，攤主就會幫忙處理乾淨，這到省事了，買回家把細節再處理一下就簡單了
2、沖洗乾淨後，將魚腹內部的黑色薄膜撕掉
3、魚切大塊
4、平底鍋中放適量的植物油，放入魚塊中小火煎至2面發黃5、另起一鍋，油熱後爆香蔥姜，放入生抽、醬油6、燒開後放入清水，大火燒
7、待水燒至溫熱時，放入煎過的魚塊，放入適量的料酒或花雕酒，大火燒開，小火慢燉10分鐘
8、十分鐘後，湯汁略有減少，嘗一下鹹淡，根據自己的口味放鹽，不要用味精，盛出即可
8樓：a山巔之最
首先清洗乾淨，也可以同時去掉多餘的鹽分，晾乾水氣，入油鍋煎至外表金黃色，就可以做菜了，直接食用也可以的。不論紅燒\燉燜都可以哦。鹹鮮幹香，味道不錯，鹹魚燒豆腐，及開胃有解饞，
9樓：殺生丸曰天
放紅辣椒，炒著吃，既好看，又好吃。
鹹梭魚怎麼吃
10樓：一燈法師
燉粉條豆腐，放醋香菜去腥
11樓：lucky888雙魚
蒸，煎，鹹魚燉茄子，鹹魚雞粒炒飯
梭魚怎麼做好吃？
12樓：小陳說教育
清燉梭魚
材料：海梭魚2條，蔥、姜適量，植物油少許，料酒適量，白醋少許，鹽適量
做法：1、新鮮的海梭魚，買的時候是活的；
2、梭魚先刮掉魚鱗；
3、梭魚刨肚去腸，清洗乾淨，務必把魚肚子裡的內臟及血水清理乾淨，切成大塊；
4、鍋裡放少許的油，放入蔥姜炒出香味，放適量的清水，放入切塊的梭魚；
5、放入適量的料酒和少許的白醋，一次加足清水，蓋鍋蓋大火燒開，轉小火燉15分鐘左右；
6、燉魚的過程開鍋蓋看看，魚湯開始變奶白色，表面出來油花;介意的可以把油花撇掉；
7、最後放適量的鹽調味，起鍋開吃開喝。
注意事項：
炒梭魚之前先把花椒煸香再放梭魚，這樣燉出來的湯鮮美，加少許白酒可以去腥增香。
一般新鮮的梭魚的體紡錘形，細長，頭短而寬，有大鱗。脂眼瞼不甚發達，僅遮蓋眼邊緣。體被圓鱗。
背側青灰色，腹面淺灰色，兩側鱗片有黑色的豎紋。要是沒有這些特徵的，那就可能不是新鮮的梭魚啦。
13樓：盡是強顏歡笑
1、準備材料，原料：梭魚、蔥、姜、蒜。
2、薑切片，蔥卷好打結，梭魚切塊，粘上面粉（煎魚防粘鍋底）。
3、鍋燒熱後，加入油，關小火，將魚塊下鍋中，慢煎。
4、底面煎至金黃色時，輕輕將魚翻面繼續煎。
5、另一面也煎至金黃色時，加入清水，將薑片、蒜、蔥放入，加入料酒和生抽，大火燒開水後中小火慢燉。
6、湯汁慢慢變成了乳白色，當湯汁漸少時，加入鹽調味，繼續收湯汁，這個時候要注意看著鍋，因為很容易粘鍋，收到合適的湯汁時，關火。
7、盛盤。
14樓：嫚老師
回答1、將梭魚去鱗去內臟洗淨、切半、打花刀、控幹，蔥薑蒜切片備用。
2、鍋入適量油燒至三成熱時放入梭魚煎至兩面金黃。
3、將煎好的梭魚放入鍋內烹料酒，倒入紅燒汁及蔥薑蒜片大火煮沸後改小火燒至湯汁收幹即可出鍋。
材料 梭魚1條（約600克）紅辣椒個青辣椒個生薑1小塊大蒜10瓣食用油30克香油30克醬油30克料酒30克精鹽3克白糖3克 做法 1.梭魚處理乾淨，切成厚片；蒜洗淨切片；姜洗淨切絲；辣椒洗淨切成環狀； 2.將梭魚煎至兩敞俯搬謊植荷邦捅鮑拉麵呈金黃色，備用； 3.
鍋內加香油，爆香姜、蒜、辣椒，加入醬油、料酒、糖、鹽和梭魚片，燒開後用小火將醬汁煮成稠狀，加蓋燜1分鐘就可以～
更多2條
15樓：
麻辣燒梭魚
準備食材如下：梭魚4條，青紅椒各2個，幹辣椒5個，生薑1塊，大蒜3瓣，大蔥1段，花椒30粒，食鹽1茶匙，生抽3湯匙，蠔油1湯匙，老抽少許。
具體做法如下：將青紅椒去籽後切條，將梭魚清理乾淨，將幹辣椒切段，生薑切絲，大蒜切片，大蔥切段。起鍋加油燒熱，放入蔥薑蒜小火炒香，再放入幹辣椒和花椒，炒出香辣味，然後倒1湯盆的清水，加入1茶匙食鹽，加入3湯匙生抽，加入1湯匙蠔油，加入少許老抽，然後大火煮開，煮開後放入梭魚，蓋上鍋蓋，大火煮開後轉小火燉10分鐘，10分鐘後湯汁所剩不多時，放入青紅椒塊，再燜1分鐘，即可出鍋裝盤！
16樓：潭瀾
材料：沙梭魚500克、地瓜粉50克、麵粉60克、椒鹽粉適量1.這就是沙梭魚了，該魚是有鱗的。可先去鱗然後剪刀剪開到頭，清除內臟及魚鰓部分。
2.清洗乾淨放置小晾下，魚肚子可剪開一點這樣就會看到一條魚骨。油炸後連同骨頭都是酥的
3.地瓜粉與麵粉放置一起，加入少許水調和下【可用油炸粉方便些】4.鍋熱油準備炸魚，把魚放入麵糊之中薄薄裹上一層5.中火油炸至金黃偏褐色一點即可起鍋
6.灑上少許椒鹽粉拌一下即可食用
17樓：匿名使用者
香橙沙梭魚.。
此菜做法是將魚宰殺剔骨，魚肚向兩旁，醃製數小時後定形，裹以脆粉，入油中炸至魚呈金黃色，整齊裝盤。香橙醬裝在橙子精製而成的容器內，的魚身宛若飛鳥展翼，精緻美觀。食時澆以香橙醬，其味酸甜可口，香脆無比。
3、沙梭魚 做法：沙梭魚洗淨去頭尾，留中間段，沾生粉入鍋炸約5分鐘，下料蔥末、蔥末、蒜末、辣椒末炒香下沙梭魚，調好味炒均勻。
18樓：阿芬
枸杞山藥梭魚湯 、 潮式蒸梭魚、豆腐梭魚湯都好吃。首先是因為它的味道非常的鮮美，梭魚比一般的魚類要鮮很多，因此特別適合做湯來飲用。
19樓：樂趣情感
1、將梭魚去鱗去內臟洗淨、切半、打花刀、控幹，蔥薑蒜切片備用。
2、鍋入適量油燒至三成熱時放入梭魚煎至兩面金黃。
3、將煎好的梭魚放入鍋內烹料酒，倒入紅燒汁及蔥薑蒜片大火煮沸後改小火燒至湯汁收幹即可出鍋。
20樓：娛眼大觀園
個人覺得紅燒的比較入味，事先把魚切成幾塊，稍微醃製一下，然後準備好蔥薑蒜以及醬油，下鍋就可以準備炒了，非常配飯，大家可以試試。
21樓：老弗說情感
梭魚適合烤著吃。
梭魚本身肉質不如牛羊肉緊密，煮一下容易發柴鬆散，所以把梭魚醃製後，裹上一層花生油，用炭火燒著吃最好。
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