1樓：梅球梅球
用料雞蛋 8只
低筋麵粉 140g
糖粉 70g
澱粉 80g
黃油 40g
牛奶 665g
榴蓮肉 700g
淡奶油 550g
糖粉（加入淡奶油） 30g
榴蓮千層蛋糕的做法
準備材料
將雞蛋用攪拌器攪拌均勻，注意手法避免太多氣泡低筋麵粉和玉米澱粉和糖粉三種粉類過篩加入牛奶中拌勻攪拌的過程中不要太大力，避免產生太多氣泡
然後用漏篩過濾後加入打勻的雞蛋液中
黃油微波爐融化涼透，倒入麵糊中攪拌勻
將黃油和麵糊攪拌均勻
再反覆將麵糊過篩兩次，用保鮮膜覆蓋放入冰箱冷藏半小時不沾平底鍋燒熱後調小火，用小的勺子盛一勺進鍋裡，用手端起鍋快速的晃至滿鍋均勻，馬上關火，用餘溫把麵餅焙熟
切記：想要做出完美的餅皮，一定要耐住性子，明火加熱餅皮會起很多大泡，如果利用鍋子的餘溫加熱餅皮，比較費事但是效果真的是令人驚喜
取出餅皮用六寸的慕斯模具切除多餘的餅邊
依次做好20—25張餅皮用油紙包裹後放進冰箱冷藏半個小時將淡奶油加糖粉打發到八成好放冰箱
榴蓮肉用料理機打成蓉
榴蓮蓉和淡奶油混合均勻
準備塗抹奶油，首先將一片餅皮放在墊有油紙的轉盤上用抹刀塗上少量奶油
均勻塗抹
然後再覆蓋一張餅皮再塗抹奶油，重複操作，最好表面蓋上餅皮即可做好的千層餅放入冰箱冷凍3小時以上，再進行切塊食用冷凍越久切開的千層榴蓮越整齊
2樓：一人廚
教你榴蓮千層蛋糕簡單又好吃的做法
6寸榴蓮千層蛋糕怎麼做
3樓：完美假知己
用料：1、雞蛋 4個柴雞蛋
2、黃油
25g3、砂糖 45g
4、鹽 1g
5、常溫淡奶油 25g
6、常溫牛奶 280g
7、奶內油夾心部容分
8、淡奶油 400g
9、細砂糖 45g
10、榴蓮果肉 3大塊兒
製作方法：
1、麵糊部分的料都放在一起調好，攪拌均勻，小火開始煎餅。每次取一勺能剛好攤平在鍋裡的量。不需要放油，每次煎完，把平鍋放在溼麻木上降溫再做下一張，煎出來的餅比較均勻。
2、煎完的餅放涼後，白糖加入淡奶油打發到起勾，就可以開始抹奶油和榴蓮果肉。
3、做完放在冰箱裡冷藏4-6小時口感更好
注意：1、用柴雞蛋煎的餅，顏色金黃漂亮。
2、一定要用不粘鍋。
3、麵糊上鍋裡煎的時候，鍋不能太熱，容易不成餅狀。
4、淡奶油打發後放冰箱裡冷藏一會兒，會比較好抹。
芒果千層淡奶蛋糕怎麼做如何做好吃
4樓：蘇州新東方烹飪學校
用料麵皮：
黃油 30克
細糖 30克
雞蛋 2個
牛奶 250ml
低粉 100克
奶油夾餡：
淡奶油 250ml
糖粉 10克
芒果 4個
吉利丁片 半片
芒果千層蛋糕，100%成功告別煎皮無能的做法
準備好材料，雞蛋選個頭大的，芒果選隔著皮都能聞到濃郁香氣的品種，比如大臺農芒、泰國青皮芒等。
雞蛋加糖攪拌，加入麵粉拌勻，加入融化的黃油，再加入牛奶，混合均勻過篩，即可入鍋煎皮。
選擇底部圓形較小的平底不粘鍋，用湯勺舀約30ml麵糊，晃動鍋子攤勻，開小火煎10餘秒，麵皮可脫鍋即可。只需煎單面。
煎好一片面皮，把鍋放在冷布上冷卻，再倒入麵糊攤勻，然後再開小火煎，關火出鍋，冷卻鍋子，倒麵糊繼續煎，如此反覆直到用完麵糊。
用一個六寸的圓形慕斯模壓在麵皮上，輕輕一旋即刻完美切割，完成每一片面皮的修整，可以讓成品更美觀。
芒果切成薄片。
半片吉利丁剪成細片，用少量奶油泡軟，放入溫水鍋中用筷子攪拌，隔水融化，吉利丁30多度便可溶解，溫度過高會失活，所以要注意隔水的溫度。
吉利丁液冷卻後倒入奶油中拌勻，奶油加糖粉打至不流動。
一層面皮一層水果一層奶油組裝好，放入冰箱冷藏片刻，就可以切塊享用啦！
成品圖。
切塊。小貼士
1、加吉利丁液是為了夏天防止奶油過分融化，自家食用不加也可以，也可以在奶油里加入一點奶油乳酪一起打發，可以延緩融化。
2、麵糊約可以煎12～15片，越薄越好。
3、芒果可以換成榴蓮或水蜜桃等軟質水果。
4、邊角料不要浪費，切下來的麵皮可以切碎墊在小飯盒底，上面蓋芒果的邊角料，再加一些奶油覆面，就是飯盒版的芒果千層啦（≧∇≦）就是這麼省！
6寸榴蓮千層蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
5樓：啊往事知多少
6寸榴蓮千層蛋糕（超詳細的步驟，適合初學者）的做法我買了一整個兒榴蓮，花了270大洋。沒忍住，偷吃了一大塊榴蓮，實際用了三大塊榴蓮。旁邊的大澳芒可以忽略掉。
雞蛋和糖霜混合，沒有糖霜的可以用砂糖代替。
牛奶倒入，與雞蛋和細砂糖攪拌均勻。不用什麼手法，順時針攪拌即可。
融化黃油。（黃油用吹風機吹化，我試了黃油容易飛濺，所以想了個好辦法，微波爐40瓦解凍1分鐘即化。）
融化的黃油倒入雞蛋糖霜牛奶的混合液體中。再倒入20ml的淡奶油
好吃的榴蓮千層蛋糕是怎樣做的？
6樓：一人廚
教你榴蓮千層蛋糕簡單又好吃的做法
7樓：良子美食
千層蛋糕，簡單易學，好吃美味
8樓：秦小廚美食
教給大家火龍果千層蛋糕的做法，準備好火龍果！
9樓：魯步湛靜
榴蓮千層蛋糕做法有很多，您可以在學校去好好了解學習一下，在家自己做的話還是沒有去專業的學校進行系統的學習好呢！
榴蓮千層蛋糕怎麼做？
10樓：罐頭小廚
平底鍋版榴蓮千層蛋糕！當香濃蛋皮小公舉，遇上霸道金枕榴蓮，榴蓮迷妹表示無力抵抗
11樓：一人廚
教你芒果千層蛋糕簡單又好吃的做法
12樓：良子美食
千層蛋糕，簡單易學，好吃美味
13樓：秦小廚美食
跟著小新一起學習好吃的千層蛋糕做法！
14樓：小微的美食
榴蓮千層，想想就流口水
15樓：豆漿吖遊戲解說
榴蓮千層蛋糕是網上最近賣得很火的一款千層蛋糕， 口感清新獨特，深受廣大年輕人的喜愛。奶油、榴蓮的搭配堪稱天衣無縫！因為不需要烤箱就能製作，適合烘焙新手嘗試。
但要做出美觀的榴蓮千層蛋糕，一定要控制好火候。下面我們來看具體做法吧！
具體做法
16樓：安徽新東方烹飪學校
可以到專業的培訓機構學習比較好，比較全面。
做一個6寸榴蓮千層蛋糕需要多少榴蓮，榴蓮好貴啊，賣
17樓：朝朝愛電影
榴蓮300g雞蛋3個，純牛奶35克，玉米油30克，低筋麵粉55克，細砂糖35克（蛋白用30克，蛋黃用5克），檸檬汁或白醋幾滴
步驟：1、將蛋清蛋黃分離，分別放在兩個無水無油的盆裡。蛋黃里加入5克白糖，玉米油，然後攪拌均勻看不到油花，加入牛奶繼續攪拌均勻，然後篩入低筋麵粉用z字手法拌勻備用，不要打圈攪拌，那樣容易起筋，一起筋基本就失敗了。
2、蛋清里加入幾滴檸檬汁或白醋，分三次加入30克白糖打發至硬性發泡狀態。（第一次加白糖是在有大粗泡時加入，等到粗泡變成小細泡時第二次加入，打至出現紋路時最後加入）
3、打發好的蛋清分三次加入到蛋黃糊裡，每次加入後都用翻拌的手法拌勻。仍然注意不要打圈攪拌，然後把拌好的蛋黃糊從20cm左右的高度倒入六寸蛋糕模具，記得一定不要在模具上抹油，不然容易爬不高，不蓬鬆影響口感。用刮刀刮平，然後磕震幾下，震出裡面的大氣泡。
4、放入提前預熱好的烤箱（提前預熱十分鐘以上，可以一開始操作的時候就預熱烤箱），中層上下火130度烤50分鐘左右。
5、烤好後從烤箱拿出來倒扣在晾架上晾涼再脫模。直接用手就能輕鬆脫模，口感鬆軟，細膩香甜的蛋糕就做好了。麵粉需要過篩，這樣製作出來的蛋糕入口會更加細膩。
攪拌時要往一個方向打，這樣避免泡泡產生。
4、蛋白打好之後，要用炒菜的方式，從底下往上鏟，直至均勻，否則容易消泡。
5、拌好的麵糊倒入容具時，要從高處多震幾下，將氣泡震出來。否則，蛋糕做好了出來後，會有大的氣泡，蛋糕形態不好看僅供參考哦
18樓：來自徐家河貌似天仙的旱金蓮
做一個六寸榴蓮千層蛋糕，需要多少榴蓮？榴蓮雖然很貴，但是自己做的榴蓮千層蛋糕，可是真材實料既乾淨又衛生，吃著也放心
榴蓮千層蛋糕怎麼做
19樓：罐頭小廚
平底鍋版榴蓮千層蛋糕！當香濃蛋皮小公舉，遇上霸道金枕榴蓮，榴蓮迷妹表示無力抵抗
20樓：小微的美食
榴蓮千層，想想就流口水
21樓：良子美食
千層蛋糕，簡單易學，好吃美味
22樓：秦小廚美食
教給大家火龍果千層蛋糕的做法，準備好火龍果！
23樓：一人廚
教你芒果千層蛋糕簡單又好吃的做法
怎麼做巧克力千層蛋糕，如何做巧克力千層蛋糕
食材用料 雞蛋3個 牛奶40克 低筋麵粉50克 玉米油35克 細砂糖45克 可可粉5克 巧克力千層蛋糕的做法 1.蛋黃中加入，玉米油，水再篩入低筋麵粉 2.用刮刀混合均勻，不要過度攪拌，混合成均勻細膩3.蛋白中分3次加入細砂糖，打字如圖中的乾性發泡。4.取1 3的，蛋白霜加入蛋黃糊，混合均勻。5.再...
榴蓮千層蛋糕是怎麼做的，榴蓮千層蛋糕（超詳細烙蛋皮攻略）怎麼做
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如何做重芝士蛋糕8寸，芝士蛋糕（6寸）怎麼做好吃？
主料。奶油乳酪450g 淡奶油400ml 全蛋液130g 玉米澱粉25g 細砂糖130g 餅底。軟黃油80g 酥性餅乾170g 巧克力醬少許。重芝士蛋糕 8寸 的做法步驟。重芝士蛋糕 8寸 的做法 11.準備好所有材料，活底模包上錫紙。重芝士蛋糕 8寸 的做法 22.把酥性餅乾搗碎過篩，加入已軟化的...