1樓：安菲爾德
材料低筋麵粉160g、雞蛋2個、牛奶300ml、黃油40g、糖粉40g、淡奶油200g、榴蓮肉500g
做法1.提前將原料準備好
2.榴蓮去殼去核後用勺子將肉搗爛待用
3.將雞蛋打散放入牛奶、融化的黃油、糖粉調勻後，篩入低筋麵粉調勻放入冰箱冷藏30分鐘；淡奶油用打發器打發好待用
4.平底鍋內倒入2小勺調好的蛋皮液，均勻搖晃使其平整，煎至兩面金黃即可
5.將煎好的千層皮放涼待用
6.將一層千層皮，一層榴蓮肉，一層奶油均勻鋪開疊在一起即可
2樓：廣州優美西點烘焙學校
榴蓮千層做法
餅皮食材
雞蛋三個，白糖20g，玉米油20g，牛奶300ml,低筋麵粉120g
一:榴蓮夾心食材
榴蓮肉150g，淡奶油300g，白糖20g
二:餅皮做法
先把雞蛋打入一個無油無水的盆中，依次倒入牛奶,麵粉，白糖，玉米油(喜歡黃油的可用黃油)，用打蛋器打散，攪拌均勻後過篩兩遍
三:然後準備一個不粘平底鍋(我用的是18cm的小奶鍋,5寸左右的蛋糕)，小火加熱至鍋底有一-定溫度，然後。舀一勺蛋液倒入鍋中( 這時候需迅速轉動小鍋，使蛋液均勻鋪滿鍋底，待餅皮鼓起小氣泡時就代表已經好了)
四:榴蓮夾心做法
準備120g去核的新鮮榴蓮，並用勺子搗成泥; 300g淡奶油加20g細砂糖，用電動打蛋器打發(打發到盆子倒扣奶油不會滑動的程度)把榴蓮和奶油混合在一起用刮刀攪拌均勻即可。
五:千層蛋糕製作.
製作過程簡單又**，-層面皮一層夾心，把餅皮和夾心全部用完就好啦
做好之後用保鮮膜封起來，放冰箱至少冷藏2小時，這.樣切的時候更好切，切出來的形狀也更加規整，味道也會更好。
3樓：一人廚
教你榴蓮千層蛋糕簡單又好吃的做法
4樓：小微的美食
榴蓮千層，想想就流口水
榴蓮千層怎麼做？
5樓：有錢是人生理想
如果說榴蓮是我最愛吃的水果，那麼榴蓮千層就是我最愛吃的蛋糕，去蛋糕店裡買的過太貴，並且有些蛋糕店裡榴蓮也放的很少，那麼現在我就給大家說說怎麼樣在家裡製作榴蓮千層蛋糕。
首先我們需要準備:班戟粉250g，牛奶335g，雞蛋335g，黃油35g，奶粉35g，榴蓮260g（可根據自己口味多加），淡奶油520g，奶油用白糖20g，牛奶一袋。
製作過程:
第一步千層皮:
就可以了，然後用把平底鍋放到溼毛巾上幾秒降溫，就可以拿餅了（火力控制的越好，烙出來的餅越好），烙出來的餅一張一張的疊加起來，這樣千層皮上做好了。
然後再將冷藏8小時以上的淡奶油里加入20g白糖，用打蛋機打到定型，然後將榴蓮肉倒入其中，再用打蛋器攪拌混合均勻，然後用一**子裡面發一張做好的千層皮，在上面抹一層奶油榴蓮，塗抹均勻，在放千層皮，塗抹奶油榴蓮，就這樣一遍一遍的疊加起來，直到材料用完為止，畢竟浪費糧食是可恥的，然後將做好的榴蓮千層蒙上保鮮膜，放入冰箱冷藏2小時以上，就可以吃啦！
怎麼樣，看起來很好吃吧( ૢ⁼̴̤̆ ꇴ ⁼̴̤̆ ૢ)~ෆ
6樓：王騷記
榴蓮千層餅的家庭做法，準備好榴蓮挖出榴蓮肉去核備用，再將麵粉加入糖，牛奶攪拌成麵糊狀，平底鍋加油倒入麵糊，煎制面糊凝固，製作成麵皮，再將麵皮刷一層芝士在鋪上榴蓮肉，這樣重複幾次，就可以做出榴蓮千層了。
7樓：撿心事的兔子
將低筋麵粉和玉米澱粉混合均勻，倒入牛奶和糖粉攪拌，隨後加入兩個雞蛋和融化的黃油，下鍋烙製成餅皮；隨後將奶油打發，加入榴蓮果肉攪拌均勻；將榴蓮奶油抹在餅皮上，一層層疊放好即可。
8樓：廣州優美西點烘焙學校
榴蓮千層做法
餅皮食材
雞蛋三個，白糖20g，玉米油20g，牛奶300ml,低筋麵粉120g
一:榴蓮夾心
食材榴蓮肉150g，淡奶油300g，白糖20g
二:餅皮做法
先把雞蛋打入一個無油無水的盆中，依次倒入牛奶,麵粉，白糖，玉米油(喜歡黃油的可用黃油)，用打蛋器打散，攪拌均勻後過篩兩遍
三:然後準備一個不粘平底鍋(我用的是18cm的小奶鍋,5寸左右的蛋糕)，小火加熱至鍋底有一-定溫度，然後。舀一勺蛋液倒入鍋中( 這時候需迅速轉動小鍋，使蛋液均勻鋪滿鍋底，待餅皮鼓起小氣泡時就代表已經好了)
四:榴蓮夾心做法
準備120g去核的新鮮榴蓮，並用勺子搗成泥; 300g淡奶油加20g細砂糖，用電動打蛋器打發(打發到盆子倒扣奶油不會滑動的程度)把榴蓮和奶油混合在一起用刮刀攪拌均勻即可。
五:千層蛋糕製作.
製作過程簡單又**，-層面皮一層夾心，把餅皮和夾心全部用完就好啦
做好之後用保鮮膜封起來，放冰箱至少冷藏2小時，這.樣切的時候更好切，切出來的形狀也更加規整，味道也會更好。
9樓：德銀文化匯
雞蛋、糖粉、牛奶、低筋麵粉混合，需要用平底鍋做出皮，榴蓮和淡奶攪拌均勻，就可以一層一層鋪了。
10樓：一人廚
教你榴蓮千層蛋糕簡單又好吃的做法
11樓：小微的美食
榴蓮千層，想想就流口水
榴蓮千層的做法
12樓：佩奇說影視娛樂
榴蓮千層蛋糕是以低筋麵粉、黃油、奶油、雞蛋、榴蓮、牛奶等食材製作而成的食品。香甜軟糯，美味可口。具體做法：
食材：低筋麵粉，榴蓮，雞蛋，牛奶。
步驟：1．把雞蛋打進碗裡，加入適量白砂糖，鹽加入麵粉和澱粉攪拌均勻。
2．加入牛奶攪拌均勻，過濾麵疙瘩，平底鍋刷油開小火倒人面糊。
3．弄碎榴蓮肉加入到奶油中攪拌均勻，鋪一張餅皮，抹上榴蓮奶油，再鋪餅皮，抹奶油，層層疊加即可。
13樓：
【材料】
餅皮：雞蛋3個 、黃油20g 、低筋麵粉100g 、糖粉40g 、牛奶400g
榴蓮奶油餡：淡奶油300g 、砂糖30g 、榴蓮肉400g
【本配方可以做一個6寸榴蓮千層蛋糕】
【製作步驟】
1 .碗裡敲入雞蛋，倒入牛奶、糖粉，攪拌均勻
2 .黃油隔水預熱，一次性倒入剛剛的雞蛋糊中，攪拌均勻，篩入低筋麵粉，攪拌均勻，過篩3～5遍，無氣泡麵疙瘩，口感更細膩
3.開始煎千層皮。在平底不粘鍋中倒入一小勺麵糊，用小小火煎，讓麵糊均勻攤在鍋裡
4.用6寸的蛋糕模具把多餘的邊邊去，放涼
5.夾心奶油部分：淡奶油加入砂糖打發至表面有清晰紋路，榴蓮肉去核，用勺子壓成泥，榴蓮加入之後打發至混合就可以了
組裝時間(>^ω^<)
6.一層餅皮一層榴蓮奶油，重複12-16次，最後一層可以蓋2層面皮更美觀
7.用保鮮膜包裹起來，放置冰箱冷藏2小時
14樓：所思在遠道
回答tips提前2200w預熱(平底鍋美放入一點黃油，防止第一張餅皮粘鍋)
家用平底鍋做法更簡單，整個千層蛋糕的教程如下：千層皮配比:雞蛋2個，白糖35g，純牛奶300g，低筋麵粉130g，融化黃油20g
奶油配比:淡奶油300g，白糖20g芒果適量，提前切好片
1盆中加入雞蛋，白糖混合均勻+純牛奶混合均勻+過篩的低筋粉混合均勻+融化黃油混合均勻2然後把千層蛋液在過篩一遍，為了讓麵糊更膩沒有疙瘩
3平底鍋不用放油，開小火的加入1勺麵糊攤平，加熱1分鐘表面起泡，取下來放涼備用
4我做了9個重疊在一起，用盤子壓圓，淡奶油加白糖打發至8成濃稠，然後一層上層+一層奶油+一層水果，就這樣重複操作，最後頂部抹點奶油放草莓酷裝飾一下就可以
5冷藏2個小時以上，口感更好哦
祕想吃可可或者抹茶口味，可以加5-8q可可粉或抹茶粉就可以了
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15樓：廣州優美西點烘焙學校
餅皮食材
雞蛋三個，白糖20g，玉米油20g，牛奶300ml,低筋麵粉120g
一:榴蓮夾心食材
榴蓮肉150g，淡奶油300g，白糖20g
二:餅皮做法
先把雞蛋打入一個無油無水的盆中，依次倒入牛奶,麵粉，白糖，玉米油(喜歡黃油的可用黃油)，用打蛋器打散，攪拌均勻後過篩兩遍
三:然後準備一個不粘平底鍋(我用的是18cm的小奶鍋,5寸左右的蛋糕)，小火加熱至鍋底有一-定溫度，然後。舀一勺蛋液倒入鍋中( 這時候需迅速轉動小鍋，使蛋液均勻鋪滿鍋底，待餅皮鼓起小氣泡時就代表已經好了)
四:榴蓮夾心做法
準備120g去核的新鮮榴蓮，並用勺子搗成泥; 300g淡奶油加20g細砂糖，用電動打蛋器打發(打發到盆子倒扣奶油不會滑動的程度)把榴蓮和奶油混合在一起用刮刀攪拌均勻即可。
五:千層蛋糕製作.
製作過程簡單又**，-層面皮一層夾心，把餅皮和夾心全部用完就好啦
做好之後用保鮮膜封起來，放冰箱至少冷藏2小時，這.樣切的時候更好切，切出來的形狀也更加規整，味道也會更好。
16樓：一人廚
教你榴蓮千層蛋糕簡單又好吃的做法
17樓：匿名使用者
榴蓮千層，想想就流口水
榴蓮千層怎麼做才好吃
18樓：一人廚
教你榴蓮千層蛋糕簡單又好吃的做法
19樓：風有雨諾
榴蓮千層的做法
1.提前準備好食材，先將黃油放在熱水中化開；雞蛋打散，加白砂糖2勺左右；再加入一盒純牛奶；加入低筋麵粉。攪勻後，用篩網篩除顆粒物，大概來回三次，靜置一會
2.將上一步做好的糊糊，用平底鍋，一片片煎好，注意要薄，控制火候。能做好看一點自然最好，我們的技術不咋地。靜置放涼
3.搗碎榴蓮，一定要好的榴蓮！
4.半罐奶油的樣子，多了不要緊，蛋糕做不完，可以拿來做木糠杯之類的哈哈。然後加入2勺左右的糖，一點點的煉乳，用打蛋機打至凝結。（不要打過頭，太硬了吃起來口感不好）
5.然後就是往蛋糕皮上摸，一層奶油一層榴蓮，具體的量，可以根據個人喜好來決定，要鋪均勻，整體出來的樣子才好看
6.因為我們煎蛋糕皮的技術也不是很好，所以榴蓮千層的邊不平整，期待下次可以改進
7.切開後的榴蓮千層，因為料足都溢位來了哈哈！然後多餘的奶油我們做了木糠杯。
20樓：小微的美食
榴蓮千層，想想就流口水
榴蓮千層皮怎麼做？
21樓：blackpink_羅捷
主料：牛奶200克、雞蛋2個、低筋粉50克、玉米澱粉50克、黃油25克。
輔料：淡奶油100克、細砂糖30克。
1、首先準備好所有材料，分別稱重。
2、然後雞蛋打散。
3、加牛奶攪均勻。
4、篩入低粉和澱粉。
5、攪拌均勻成糊狀。
6、不沾鍋刷少許色拉油，倒入一勺（盛湯的勺）麵糊攤平。
7、不用翻面，依次攤好放簾子上，放入冰箱冷藏。
22樓：電影老飛俠
6寸榴蓮千層的做法
主料；低粉110克、榴蓮肉適量、淡奶油300克。
輔料；雞蛋兩個、牛奶370克、黃油30克、細砂糖（打發奶油用）25克、鹽少許、糖麵糊用35克。
1、除黃油外，主料混合一起攪拌均勻。
2、黃油隔水融化後倒入麵糊中攪拌均勻、全部麵糊材料混合過篩7遍，蓋上保鮮膜進冰箱冷藏過夜。
3、第二天早上起來將麵糊攪拌攪拌即可使用。
4、將適量的麵糊倒入煎盤中放置電磁爐上（火力300w），左右晃動煎盤。
5、餅皮有泡泡就說明差不多熟了。
6、攤好的皮子放置盤子中（重複動作做好12張餅皮）。
7、榴蓮肉和30g淡奶油一起放入料理機中打碎備用，300g淡奶油和25g細砂糖打發至紋路不變即可備用。
8、冷卻好的餅皮即可組裝，鋪餅皮、抹榴蓮餡、鋪餅皮、抹奶油餡（這四個動作依次重複，直至完成12張餅皮的平鋪）。
9、組裝完成後，放入冷藏1小時後再切件食用。
10、6寸榴蓮千層的成品圖。
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