1樓：會飛的狐狸啊啊
主料:豬肉餡半碗、小麥麵粉250克
輔料:芹菜1小把、黑木耳100克
調料:食鹽適量、蔥適量、姜適量、香油少許、黃酒適量菜肉盒子的做法：
1.芹菜一小把，黑豬肉末半碗，蔥姜碎一點，泡發好的黑木耳一點，燒麥皮子半斤
2.芹菜摘去老邊子，洗淨切碎，擠去多餘的汁水，木耳切碎3.將它們一起放入一個大盆中
4.肉末加蔥姜碎、黃酒、鹽和少量清水順一個方向攪拌好後匯入芹菜盆中5.加少鹽，香油拌勻
6.取一坨餡子放在燒麥皮子，包成一個個大餃子7.平底鍋，將菜肉盒子入內，用小火加鍋蓋兩面烙，熟後關火
2樓：未來的的已
食材；主料 麵粉；300g 牛肉末；500g 輔料；大蔥 適量；粉條
鹽適量 醬油；適量 五香粉；適量 料酒；適量 味精；適量
香油；適量 生薑；適量
1；麵粉和成比較軟的麵糰，反覆揉揣至麵糰表面光滑，醒1個小時；牛肉末、蔥花、薑末、粉條、鹽、料酒、醬油、五香粉、香油拌成
2.；取一小塊麵糰，放上肉餡
3；麵皮將肉餡包好，按成圓餅
4.放鍋中用小火煎炸 兩面煎炸至金黃色5；ok
肉盒子的做法是什麼？
3樓：滾雪球的祕密
肉盒子的做法：
用料主料：豬肉餡200g，麵粉300g
輔料：花生油2勺，蔥1段，姜1小塊，五香粉1勺，醬油1勺，鹽半勺，香油半勺，糖10g，酵母3g
一、把清水、鹽、糖、麵粉、酵母依次放入麵包機，啟動和麵程式開始和麵。
二、和成光滑的麵糰蓋上保鮮膜發酵。
三、把肉餡放入盆中。
四、加入蔥花、姜丁、油、醬油、鹽、五香粉、香油拌勻五、麵糰發酵至原來的三倍大，用手指戳一個坑不會消失。
六、手上抹油，抓起一塊麵團，放入合適的肉餡兒。
七、像包包子一樣包嚴實。
八、生胚上抹油，放到盤子裡，用手掌輕輕按壓，稍扁後用雙手的四指輕輕地向外撥餅胚，形成約半釐米厚的肉盒子。
九、煎鍋內放油，燒熱後放入肉盒子，煎至兩面金黃即可。（油要多，火要熱）
4樓：土豆遇見熊
藕盒的做法詳細介紹 菜系及功效：私家菜 健脾開胃食譜 貧血食譜
口味：炸燒味 工藝：脆炸 炸肉餡藕盒的製作材料：主料：蓮藕400克,豬肉(肥瘦)150克
調料：小麥麵粉9克,小麥麵粉50克,五香粉3克,蘇打粉1克,醬油30克,鹽3克,大蔥5克,姜3克,芝麻醬100克
肉餡藕盒的特色：外酥裡嫩，味道鮮香。 教您炸肉餡藕盒怎麼做，如何肉餡藕盒才好吃1. 先將豬肉絞成肉餡備用；
2. 澱粉加水適量調勻成水澱粉；
3. 蔥、姜分別去皮洗淨，均切成末備用；
4. 將藕洗淨，去皮燙一下，頂刀切成厚片，每兩片相連成合頁狀；
5. 將肉餡放入碗內，加入蔥、薑末、醬油、鹽、水澱粉6克，攪勻成餡，再把餘下的水澱粉、蘇打粉、五香粉與麵粉一同調成糊；
6. 將肉餡夾入藕，外面再敷一層面粉糊，下鍋炸熟即可。
肉餡藕盒的製作要訣：調料中的植物油作炸料用，所以宜準備比實際消耗量多一些。
本菜用鮮藕加豬肉末做菜，不僅味道鮮美，而且營養豐富，常吃可使人滋養強壯。中醫認為熟藕有滋養強壯，健脾開胃之功。藕含有較豐富的維生素c和碳水化合物，還有少量其他維生素和礦物質。
本菜加入了肉餡增加了人體需要的蛋白質、脂肪等營養素，用掛糊做菜，對保持主料輔料的。
5樓：永y永遠
1.把清水、鹽、糖、麵粉、酵母依次放入麵包機，啟動和麵程式開始和麵。
2.和成光滑的麵糰蓋上保鮮膜發酵。
3.把肉餡放入盆中。
4.加入蔥花、姜丁、油、醬油、鹽、五香粉、香油拌勻5.麵糰發酵至原來的三倍大，用手指戳一個坑不會消失。
6.手上抹油，抓起一塊麵團，放入合適的肉餡兒。
7.像包包子一樣包嚴實。
8.生胚上抹油，放到盤子裡，用手掌輕輕按壓，稍扁後用雙手的四指輕輕地向外撥餅胚，形成約半釐米厚的肉餅。
9.煎鍋內放油，燒熱後放入肉餅，煎至兩面金黃即可。（油要多，火要熱）
肉盒的做法，怎麼做好吃
6樓：匿名使用者
肉盒是河南傳統特色小吃。在河南各地的早點攤上，肉盒、胡辣湯、水煎包、油條等傳統小吃，永遠擁有眾多忠實的食客。在眾多小吃店鋪，也常看見肉盒的身影。
一起來看一下河南肉盒的詳細製作方法吧！
原料：麵粉、牛肉末、粉條、大蔥
調料：鹽、醬油、生薑、料酒、五香粉、香油、味精
製作方法：
1、麵粉加水和成比較柔軟的麵糰，醒30分鐘繼續揉至麵糰表面光滑，繼續醒1個小時，待用。
2、大蔥擇洗乾淨，切碎；生薑去皮洗淨，切成薑末；粉條用沸水浸泡回軟，切碎。
3、牛肉末、粉條、大蔥、薑末放在一起，加鹽、料酒、醬油、五香粉、香油拌成餡。
4、用一小塊麵糰，包入餡料，用手輕輕的按成厚1.5cm、直徑約12cm的圓餅，用溫油將兩面煎炸至金黃色即可。
肉盒的面怎麼做？
7樓：匿名使用者
肉盒的做法
麵粉加入水攪拌，然後揉成光滑的麵糰，蓋上蓋，餳面。
粉條放入鍋中加入水煮軟，撈出控水。
炒鍋中放10克老抽，開小火，放入粉條,用筷子不停地翻拌，至粉條把老抽全部吸收，倒在菜板上切碎。
蔥姜切末放入肉餡裡，加入老抽2克、生抽、鹽、十三香，花椒粉攪拌均勻。
餳好的麵糰平均分成3份，取一份麵糰擀成邊緣薄中間厚的圓餅，放入肉餡封口。
用手掌按扁，封口朝下，然後用手指和手掌按成圓餅，也可以用擀麵杖擀成圓餅。
三個肉盒全部做好就可以入油鍋炸了。160度油溫，放入一個肉盒，炸至兩面金黃撈出。
炸好的肉盒放在菜板上，從中間切一刀，裝盤即可。
肉盒是豫東、皖北一帶有名的風味小吃，為油炸食品，有豬肉粉條餡，牛肉粉條餡等，在物質貧乏年代能吃上兩個肉盒絕對是一種無比的享受，大多作為早餐食用，在寒冷的冬季，配上一碗熱騰騰的胡辣湯或者豆粥，即解饞解飽有抵禦寒冷。
肉盒子的做法，肉盒子怎麼做好吃，肉盒子的家常做法
8樓：檸蔭
用料雞蛋 1個
鹽，雞精 適量
配料 芹菜三兩
蔥 二兩
胡椒粉 半兩
生抽料酒 適量
生薑 適量
油 菜油橄欖油都可
肉盒子的做法
1、豬肉洗淨剁碎成末，加入適量的鹽、澱粉、料酒、生抽、橄欖油、胡椒粉、味精、一個雞蛋，用筷子朝一個方向充分地攪拌上勁，蓋上保鮮膜醃製20分鐘；
2、芹菜，蔥子洗淨後切碎，生薑切末；再將它們一起放入醃製好的肉末中，繼續朝一個方向攪拌均勻；
3、餳好的麵糰揉搓成條，再分成大小均勻的劑子(比做餃子的稍大一些)；
4、將小劑子用手按扁後再用擀麵杖擀成中間厚邊緣薄的麵皮，最好是趕成四方形做出的成品會美觀很多；
5.取適量醃製好的餡料，放入麵皮**，再將麵皮對折起來，將邊緣捏合，豬肉盒子生坯就做好了；
6、平底鍋內放油，下入豬肉盒子生坯，小火煎一分鐘後加入少許的水，蓋上鍋蓋，待鍋內水燒乾後開啟鍋蓋，再加入少許油，用小火將其煎黃一面後翻面，最後煎至兩面金黃熟透即可。
7、煎制時先將盒子略煎，待底部成型後加入少許水，蓋上鍋蓋，可以讓盒子更易熟透；但是水乾後一定要揭開鍋蓋再將其煎黃(再加入少許油)，這樣煎出來的盒子才會外焦裡嫩；
8、煎制時火不要太大，以免表面燒焦而中間仍未熟透，我今天的作品是有點煎糊，但是好在味道是100分
小貼士1、餡料中的豬肉選用時略帶少許的肥肉，比純瘦肉餡的會更好吃哦； 記得一定要放胡椒粉，味道會更香
2、煎制時先將盒子略煎，待底部成型後加入少許水，蓋上鍋蓋，可以讓盒子更易熟透；但是水乾後一定要揭開鍋蓋再將其煎黃(再加入少許油)，這樣煎出來的盒子才會外焦裡嫩；
3、煎制時火不要太大，以免表面燒焦而中間仍未熟透，我今天的作品是有點煎糊，但是好在味道是100分
9樓：雲南新東方烹飪學校
材料普通麵粉2杯，玉米麵1/2杯，豬肉200g，包菜1/2棵，尖椒1根，姜5片，蠔油2大勺，生抽1大勺，植物油1大勺，鹽少許
做法1.豬肉洗淨，用刀背拍鬆，剁成肉餡
2.普通麵粉與玉米麵混合均勻，加入少許鹽
3.在麵粉中加入溫水，攪拌均勻，揉成光滑麵糰4.蓋上保鮮膜，餳半小時左右
5.餳麵糰的等待時間裡，將包菜剁碎，擠去水分6.尖椒、姜擦末
7.尖椒、薑末放入剁碎的肉餡，加入蠔油和生抽8.攪拌均勻後，加入植物油
9.順著一個方向將餡攪拌均勻
10.餳好的麵糰放在面板上，重新揉成光滑麵糰，分成8個等份11.取一份小麵糰，揉勻，擀成圓皮
12.圓皮上放一大勺餡，用勺子攤平，儘量偏靠圓皮一邊13.將圓皮的另一邊摺合過來，將邊捏住
14.從一邊開始，順著圓皮的弧度捏褶
15.整個圓皮的邊全部捏上褶，一個盒子就包好了16.平底鍋燒熱，放少許油，刷勻
17.放入盒子，蓋上鍋蓋，小火慢煎
18.一面兼至金黃，翻面，將另一面煎至金黃即可出鍋
10樓：匿名使用者
豬肉盒子的用料
麵粉200克
豬上肉(去皮)300克
香菇50克
雞蛋一個
澱粉芝麻油
生抽料酒
雞粉五香粉
蠔油胡椒粉生薑蔥
豬肉盒子的做法步驟
步驟 1麵粉中加入適量的溫水,將其揉成光滑的麵糰,蓋上保鮮膜餳20分鐘
步驟 2豬上肉洗淨剁碎成末,加入適量的鹽、澱粉、料酒、生抽、芝麻油、蠔油、胡椒粉、五香粉、雞粉、一個雞蛋的蛋清，用筷子朝一個方向充分地攪拌上勁，蓋上保鮮膜醃製20分鐘
步驟 3香菇洗淨後切碎,生薑切末,蔥切花;再將它們一起放入醃製好的肉末中,繼續朝一個方向攪拌均勻
步驟 4餳好的麵糰揉搓成條,再分成大小均勻的劑子(比做餃子的稍大一些)
步驟 5將小劑子用手按扁後再用擀麵杖擀成中間厚邊緣薄的麵皮
步驟 6取適量醃製好的餡料,放入麵皮**,再將麵皮對折起來,將邊緣捏合,捏出花邊,豬肉盒子生坯就做好了
步驟 7平底鍋內放油,下入豬肉盒子生坯,小火煎一分鐘後加入少許的水,蓋上鍋蓋,待鍋內水燒乾後開啟鍋蓋,再加入少許油，用小火將其煎黃一面後翻面,最後煎至兩面金黃熟透即可
豬肉盒子的小貼士
1.和麵時水要一點點的加入,以便更好地掌握用水量;
2.餡料中的豬肉選用豬上肉,這種肉略帶少許的肥肉,比純瘦肉餡的會更好吃哦;
3.煎制時先將盒子略煎,待底部成型後加入少許水,蓋上鍋蓋,可以讓盒子更易熟透;但是水乾後一定要揭開鍋蓋再將其煎黃(再加入少許油),這樣煎出來的盒子才會外焦裡嫩;
4.煎制時火不要太大,以免表面燒焦而中間仍未熟透.
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