1樓：帝都小女子
泡芙用微波爐加熱後食用即可。泡芙儲存方法如下：
1、餡料的泡芙
放有餡料的泡芙一般都是當天做當天吃完，常溫下不能儲存到第二天的，等第二天就會變味了；但是可以密封紮好，放在冰箱裡冷藏儲存，這也只能儲存一天左右，要儘快吃完，而且放入冰箱儲存過的泡芙不脆，變硬了。
2、灌餡料的泡芙
烤好的泡芙，如果不立刻吃，用保鮮袋裝起來，放在冰箱可以儲存1個星期左右。吃之前，從冰箱取出，放入烤箱用180度烤3-5分鐘，重新把表皮烤至酥脆即可。
2樓：古方紅糖
泡芙的製作過程：
黃油45g、水90g、低筋麵粉60g、雞蛋2個、白糖少許、鹽少許。
方法：1、室溫軟化的黃油切成小丁，加水，一勺白糖，一點點鹽。
2、開小火煮，邊煮邊攪拌，等黃油全部融化後轉中火煮至沸騰立即離火。
3、倒入過篩後的低筋麵粉。
4、攪拌均勻，這時的麵糊感覺質地很鬆。這時可以把烤箱設定到180度預熱。
5、麵糊拌勻後再次**小火加熱，邊加熱邊攪拌，至鍋底出現一層薄膜，麵糰變得有質感，能抱成一團，離火。、
6、兩個雞蛋打散，分次加入麵糰中，邊加邊攪拌。
7、直至麵糊用木勺舀起時，能緩慢滴落並在木勺上呈邊緣光滑的倒三角型。
8、準備一個裱花袋，這裡教大家一個好用的麵糊裝裱畫袋方法：準備一個杯子，把裱花袋放在杯子裡，袋口翻出，使裱花袋整個套在杯口上。然後把麵糊裝入，裝好把裱花袋從杯子上取出就可以了。
這樣麵糊很輕鬆就裝進裱花袋了。
9、裝好麵糊的裱花袋前面剪一個1cm 寬的口子。
10、烤盤鋪高溫油布，用裱花袋在油布上擠出直徑大約3.5cm 的小圓形麵糊，注意麵糰之間要留足夠空隙。入180度預熱的烤箱，中層，180度烤30分鐘左右。
記得烤培中途最好不要開啟烤箱門。烤好繼續留在烤箱中，等泡芙稍涼再取出。出爐泡芙完全冷卻後在泡芙距離頂端三分之一處切開，或者在泡芙底部挖個洞，用裱花袋把事先打發好的鮮奶油或者卡士達醬（下面有具體做法）擠入泡芙。
3樓：番茄醬駕到
泡芙好吃，泡芙（puff）也讀泡芺（ao），是一種源自義大利的西式甜點。蓬鬆張孔的奶油麵皮中包裹著奶油、巧克力乃至冰淇淋。傳說泡芙誕生於16世紀，是法國皇后凱瑟琳·德·梅第奇發明的。
泡芙吃起來外熱內冷，外酥內滑，口感極佳。漢密哈頓在製作泡芙時，首先用水、奶油、麵粉和雞蛋做成麵包，然後將奶油、巧克力或冰淇淋通過注射灌進麵包內即成。在漢密哈頓泡芙上，可以灑上一層糖粉，還可放乾果仁、巧克力醬、椰蓉等。
4樓：戴昌盛
脆皮泡芙的做法
1.脆皮做法：黃油30g、細砂糖20g、低粉38g將這些材料混合在一起，用手搓揉至混合均勻，糖融化，然後搓成圓柱體放冰箱冷藏半小時
2.泡芙做法：將水、黃油、糖跟鹽放一起放入不鏽鋼碗裡，電磁爐中火加熱攪拌至沸騰、融化
3.隨後立即加入過篩好的低筋麵粉，攪拌均勻，要快，防止糊掉，攪拌好後立即離火，待溫涼
4.依次加入雞蛋，攪拌均勻後在加入另一個雞蛋拌勻
5.裝入裝有圓形裱花嘴的一次性裱花袋中，逐個在鋪有油紙的烤盤上擠出擠好
6.取出脆皮切成原片蓋在泡芙體上
7.放入提前預熱好的烤箱中層，上下火210度烤10-15分鐘至泡芙充分膨脹，轉180度烤15~20分鐘至熟透定型，中途儘量不要開啟烤箱門
8.奶油打發至7成，擠入涼了的泡芙體內即可，冷藏後會更好吃哦
5樓：徐州食創小吃培訓中心
做泡芙的細節都要注意到
6樓：安徽新東方烹飪學院
好吃的泡芙是甜而不膩的，奶油的質量氣到關鍵作用，還有就是配方的重要性，所以選對學習的地方是關鍵
怎樣吃泡芙最好吃?
7樓：匿名使用者
要是那種餅乾式的泡芙就是泡在牛奶或是酸奶 奶茶裡面都可以的
要是那種注芯鮮奶的 就儘量配咖啡或是不甜的果汁 比較不會那麼膩 ^_^
8樓：匿名使用者
菠籮泡芙
材料：(a)菠蘿皮：無鹽奶油 100g、細砂糖 30g 、全蛋 1個、蛋黃 1個、中筋麵粉 100g
(b)泡芙：無鹽奶油 150g、水 150g、低筋麵粉 150g、泡打粉 12g、全蛋 230g
做法：(a)菠蘿皮：
將無鹽奶油、細砂糖攪打均勻，再加入全蛋、蛋黃攪拌均勻。
把奶油糊取出在工作臺上，先加1/3的中筋麵粉拌勻，再拌入剩餘的中筋麵粉，慢慢和勻成團狀。
將麵糰搓成條狀後，均勻切成小塊，再搓成圓球，用手壓扁備用。
(b)泡芙：
將無鹽奶油、水放入鍋中煮滾後，加入已經一起過篩的低筋麵粉、泡打粉，攪拌均勻即可離火。
蛋分次加入上述泡芙材料中攪拌均勻，即為泡芙麵糊。
將麵糊裝入擠花袋，在烤盤中擠成圓形狀，再蓋上菠蘿皮，即可放入烤箱，用上火210度，下火200度，大約烤25分鐘。
烤好後將泡芙切開，夾上克林姆醬，表面篩上糖粉即可。
9樓：匿名使用者
把泡芙泡在牛奶裡，或咖啡裡，味道自己覺得怎麼好吃就用什麼味道，等泡軟了，就好吃了。
好吃的泡芙應該怎麼做啊
10樓：能德文廖醜
泡芙是一種源自義大利的甜食。蓬鬆張孔的奶油麵皮中包裹著奶油。在製作時首先使用水、奶油、面和蛋做表皮，它需要在烤的過程中形成一個空洞，以塞入奶油。
如果在泡芙的表面還可以撒上糖、糖凍、果實或者巧克力，就更漂亮了。
主 料：
牛奶,色拉油,低粉,雞蛋
輔 料：
糖,鹽。
牛奶70ml、色拉油20g、低粉50g、雞蛋2個、糖10g、鹽2g。
1、牛奶、色拉油、糖、鹽放在鍋中小火煮開；
2、低粉過篩倒入，攪拌30秒，不粘離火；
3、冷卻至65度，將蛋分4~5次加入麵糊中；
4、拌至拉起時麵糊會慢慢滴下；
5、再將麵糊裝入擠花袋擠在烤盤裡；
6、預熱烤箱，並用180度烤25~30分鐘。
11樓：匿名使用者
食材玉米澱粉 10g
低粉 10g
牛奶 200g
淡奶油 120g
蛋黃 2個
宇治抹茶粉 2g
砂糖 50g
水 175ml
黃油 70g
細砂糖 1g
低粉 105g
雞蛋 4個
方法/步驟
先做餡兒。 蛋黃打至顏色發白。
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加入低粉、玉米澱粉、糖。攪拌均勻。
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牛奶煮沸。將1/2的牛奶倒入蛋黃糊中，並攪拌至無顆粒。用篩子過濾一下，倒入剩下的牛奶中，繼續加熱
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加熱+攪拌至濃稠，並隔水冷卻備用
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淡奶油+少許的抹茶粉打發至7成
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將冷卻後的蛋黃糊與淡奶油翻拌均勻
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入冰箱冷藏!光滑細膩有木有
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皮兒開始了。黃油切成小塊
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與水、糖、鹽一起小火加熱至冒泡
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加入麵粉攪拌至光滑不粘鍋的狀態
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倒入雞蛋。藍帶的方子上寫說「麵糰出現綢緞般的光澤
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用勺子整理成團
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210度預熱，用180的火烤25分鐘
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用刀劃開個小口，把卡仕達醬塞進去
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另外一種做法，
做法（約48只）
材料：低筋麵粉 140克
黃油 125克
純牛奶 125克
清水 125克
大號雞蛋 4只
鹽 2克
白糖 4克
樂葵馬卡龍墊子
做法：1.把低筋麵粉過篩，黃油切塊備用。
2.把牛奶，清水，鹽，糖，黃油塊一起小火加熱至沸騰。
3.鍋不離火。往裡一次倒入所有面粉，同時用刮刀或木勺不停翻底攪拌直至麵粉與液體均勻融合，所成麵糰不粘 鍋。這個過程大約需1分鐘。
4.離火，把麵糰倒入盆中，繼續翻拌幾次，待其降溫至略燙手（60-70度），往裡一個一個加入雞蛋，每次都用 刮刀徹底拌勻再加下一個。
5.拌好的泡芙麵糊用刮刀挑起，會呈倒三角狀，底部拉出尖角，再慢慢整塊掉落。
6.預熱烤箱190度。把麵糊在墊子上擠成一個個小團，先烘烤約15分鐘，再降至160度烘烤約30分鐘，至泡芙 金黃上色。
泡芙奶油做法
淡奶油 150克
白糖 15克
香草精 適量
把淡奶油與糖，香草精一起打至8分發，待泡芙涼透後用擠花嘴從泡芙底部戳孔並注入。 [1]
小竅門烤泡芙的溫度要適宜，太高會提早成熟，太低了不利於膨脹。烤時不要開烤箱蓋，否則影響泡芙膨脹。
泡芙一天吃多少個
12樓：北極雪
100克的蛋糕有 300卡 一片全麥麵包是 65卡 奶油泡芙(又叫泡芙) 熱量:2578 大卡(每1050克)
泡芙可以過夜嗎 泡芙怎麼過夜
13樓：感性的我是
可以。將泡芙放入保鮮盒中，置於冰箱冷藏。雖然泡芙可以在冰箱冷藏中達到保鮮的作用，但是第二天應儘快食用，不要放的過久，口感會變差，也容易變質。
像是甜食類，例如蛋糕和生果派，整塊蛋糕若密封在食物袋中，室溫下能保留約一週。切開的蛋糕的貯存時間相對較短，大概是三到四天。生果派放在灶臺上最多能保留兩天。
14樓：匿名使用者
泡芙可以過夜,不過要儲存好
方法/步驟
泡芙(puff)是一種源自義大利的西式甜點。蓬鬆張孔的奶油麵皮中包裹著奶油、巧克力乃至冰淇淋。是一個叫凱瑟琳·德·梅第奇的廚師發明的。
放有餡料的泡芙一般都是當天做當天吃完，常溫下不能儲存到第二天的，等第二天就會變味了；但是可以密封紮好，放在冰箱裡冷藏儲存，這也只能儲存一天左右，要儘快吃完，而且放入冰箱儲存過的泡芙不脆，變硬了。
烤好的泡芙，如果不立刻吃，用保鮮袋裝起來，放在冰箱可以儲存1個星期左右。吃之前，從冰箱取出，放入烤箱用180度烤3-5分鐘，重新把表皮烤至酥脆即可。
將麵包放在原來的包裝蠟紙裡，把幾張浸透水的紙疊在一起包在麵包蠟紙外層，然後裝進一個沾了水的塑料袋裡，把口扎牢，過一夜即可。這樣不僅可使麵包回軟，而且味道和營養變。
可在蒸鍋裡倒進小半盆溫水，再放一點醋，放進蒸屜和麵包，蓋嚴鍋蓋，過一夜麵包就軟了。
泡芙吃起來外熱內冷，外酥內滑，口感極佳。漢密哈頓泡芙在製作時，首先用水、奶油、麵粉和雞蛋做成麵包，然後將奶油、巧克力或冰淇淋通過注射灌進麵包內即成。在漢密哈頓泡芙上，可以灑上一層糖粉，還可放乾果仁、巧克力醬、椰蓉等。
15樓：快樂的湖泊
可以啊，用蠟紙包住，地方在冰箱裡，第二天在拿出來蒸一下就可以繼續吃了。
鮮奶泡芙怎麼做，鮮奶泡芙的製作方法
主料低筋麵粉90克輔料水 90克蛋液 140克 黃油45克 鹽0.6克 安佳鮮奶油 350克 糖粉30克 鮮奶泡芙的做法 1.準備一個鍋子，倒入稱好份量的水 黃油 精鹽，煤氣灶開中火煮沸2.倒入低筋粉迅速攪拌均勻，關火，將麵糊倒入稍大一點的容器中，趁熱將蛋液分次新增到泡芙糊中，一定要少量多次的新增，...
鮮奶泡芙怎麼做，鮮奶泡芙的製作方法
適合10 寶寶的奶香泡芙 用料主料 低筋麵粉90克輔料水 90克蛋液 140克 黃油45克 鹽0.6克 安佳鮮奶油 350克 糖粉30克 鮮奶泡芙的做法 1.準備一個鍋子，倒入稱好份量的水 黃油 精鹽，煤氣灶開中火煮沸2.倒入低筋粉迅速攪拌均勻，關火，將麵糊倒入稍大一點的容器中，趁熱將蛋液分次新增到...
泡芙可以和魚湯一起吃嗎
泡芙是用面和牛奶還有奶油做成的，所以他是可以喝魚湯一起吃的。一起吃的 應該可以吧，但是我覺得泡芙是甜食，但是魚湯又是帶帶鹽味的，最好就別一起喝吧，不然感覺味道怪怪的，又甜又鹹。不是一種甜品嗯，如果和魚湯一起吃的話，我覺得清淡的魚湯是可以的嗯，他可以涮煮煮食啊！泡芙當然可以和魚湯一起吃了，如果你你覺得...