1樓：在水一方
主料低筋麵粉90克輔料水
90克蛋液
140克
黃油45克
鹽0.6克
安佳鮮奶油
350克
糖粉30克
鮮奶泡芙的做法
1.準備一個鍋子，倒入稱好份量的水、黃油、精鹽，煤氣灶開中火煮沸2.倒入低筋粉迅速攪拌均勻，關火，將麵糊倒入稍大一點的容器中，趁熱將蛋液分次新增到泡芙糊中，一定要少量多次的新增，每次新增必須充分攪拌均勻，直到攪拌好的泡芙糊舀起後呈長達4-5釐米倒三角，泡芙糊完成
3.把麵糊裝進裱花袋，用圓形或貝殼嘴擠出自己喜歡的泡芙，擠泡芙前烤箱210度預熱
4.烤箱210度35分鐘，出爐放涼
5.淡奶油加糖粉打發，裝入裱花袋，用泡芙嘴將打發的鮮奶油擠進泡芙，頂部撒糖粉就完工啦！
2樓：呼和浩特歐米奇
泡芙(奶油空心餅) 材料： 水125公克 鹽2公克 沙拉油75公克 低筋麵粉100公克(過篩) 蛋液180公克(分次慢慢加入) 作法： 將水、鹽、油一起放入鍋中煮開。
將麵粉快速倒入鍋中邊煮邊用木匙拌勻,直到材料形成麵糰不沾鍋邊,馬上熄火。 將蛋汁分次拌入,直到用木匙撈起麵糊用極慢極慢的速度流動(最後留一點蛋液用以調整面糊的流性)。 將麵糊裝入擠花袋中擠出適當大小 180/200℃烤約20分鐘即可。
技巧：麵糊的流性是決定泡芙膨長的重要步驟,加入蛋液時要很注意,加太多時,泡芙就脹不起來了。 技巧：
剛送入烤焙時可往爐內噴水,讓泡芙烤出來的表皮有酥脆感,動作要快,以免溫度下降
3樓：夜夢薇
用料低筋麵粉 80克
雞蛋 2—3個（約100克—150克）
奶油 60克
水 150克
食鹽 1克
步驟 1
泡芙麵糊用的低筋麵粉過篩。擠花嘴裝在擠花袋上。烤盤紙鋪在烤盤上，開始預熱烤箱到200度
步驟 2
將水、奶油和食鹽放入鍋中，用小火加熱，待水沸騰、奶油融化後就關火（若水沸騰後奶油還沒有完全融化，要先關火，等它融化了再進行下一個步驟），加入低筋粉，用木勺迅速混合
步驟 3
等到低筋粉完全混合後，，一邊用木勺混合，一邊繼續用中小火加熱，等到麵糊出現光澤，鍋底形成薄膜後，就關火
步驟 4
迅速將麵糰轉移到攪拌盆裡，分次加入半量蛋液，用木勺要像切面糊般地混合，直至蛋液完全被吸收
步驟 5
用木勺舀起麵糊讓它落下，若是一整團地掉落，就表示混合得不夠。此時要加入適量蛋液，用相同的方式混合
步驟 6
等到麵糊在木勺上可以形成倒三角形的硬度時就好了，如果看起來很稀，就表示的那也加得太多了
步驟 7
將麵糊裝入已裝上圓形擠花嘴的擠花袋內，擠在鋪有油紙的烤盤上（由於烤的時候會膨脹起來，所以擠的時候要留間隙）
步驟 8
用噴霧器噴水，讓表面溼潤(如果噴上水，烤的時候水分就會立刻蒸發，麵糊表面就可以烤得很香脆）。烤箱預熱200度，放入烤約8分鐘，再降成180度烤約20分鐘（中途不可以開啟烤箱門，以免冷空氣跑入導致麵糊萎縮），至泡芙的裂紋深處已烤成黃褐色就可以取出了。每一個都有空空的內芯哦，呵呵
步驟 9
冷卻後，用刀子在泡芙上面約1/3的地方平行切開，將打發的奶油擠到下面那塊切口上，將上面那塊疊上去
步驟 10
等到泡芙的奶油全部填充好後，用篩網將糖粉撒上去
4樓：麻利的潘潘
適合10+寶寶的奶香泡芙
鮮奶泡芙的製作方法
5樓：安徽新東方烹飪學校
沒有口味的，但是，泡芙裡面可以加奶油
6樓：軍芷蘭城佑
材料:麵粉110克
雞蛋2個
水130毫升
黃油70克
鹽1/4小勺
填料：淡奶油20g
糖1勺[*r9isd;g
做法:將黃油、水和鹽放入鍋中，放在火上加熱至沸騰，攪拌均勻。n8alny/e??
d將麵粉過篩後一次性加入，攪拌均勻。
等麵糊溫度降至60度左右時，將打散的雞蛋分次加入，攪拌均勻，當面團能黏在平板勺上，低落時能形成一個三角形就算好了，如果黏度不夠適量再加入雞蛋。
烤盤上放烘焙紙，將麵糊放入裱花袋中，在烤盤中擠出曲奇狀。沒有裱花工具，可以用小勺整出一個圓球狀即可。
放入烤箱200度烤20-25分鐘，注意觀察，變色後關火，再放置5分鐘取出。
鮮奶油打發，用裱花嘴將鮮奶油叢泡芙的底部擠入泡芙內就可以了
麵包新語 鮮奶泡芙餡怎麼做？ 15
7樓：燕歸來
直接用進口淡奶油加糖霜打發就行
鮮奶泡芙裡的奶油怎麼做，還有用什麼麵粉比較好
鮮奶泡芙裡的奶油是怎麼放進去的？
8樓：非樂兒
泡芙裡面是空心的~做的時候在底部戳一個小洞，用裱花代裝上奶油往裡擠就行
9樓：期待奇蹟的豬
仔細看看是有小洞的
從小洞用那個裱花用的漏斗裝的東西把奶油擠進去的。
鮮奶泡芙怎麼做，鮮奶泡芙的製作方法
適合10 寶寶的奶香泡芙 用料主料 低筋麵粉90克輔料水 90克蛋液 140克 黃油45克 鹽0.6克 安佳鮮奶油 350克 糖粉30克 鮮奶泡芙的做法 1.準備一個鍋子，倒入稱好份量的水 黃油 精鹽，煤氣灶開中火煮沸2.倒入低筋粉迅速攪拌均勻，關火，將麵糊倒入稍大一點的容器中，趁熱將蛋液分次新增到...
什麼叫泡芙？泡芙是怎麼做的？都有什麼口味的
泡芙是一種源自義大利的甜食。蓬鬆張空的奶油麵皮中包裹著奶油 巧克力乃至冰淇淋。製作時使用水 漢密哈頓奶油 面和蛋做包裹的麵包，泡芙種類繁多，口味多樣化，比如草莓泡芙 藍莓泡芙 榴蓮泡芙 抹茶泡芙 奶油泡芙等等。以藍莓泡芙為例 主要食材 牛奶100g 鹽0.5g 黃油45g 糖5g 低筋麵粉50g 雞...
老香港泡芙內餡怎麼做，香港有什麼美食？
用料泡芙 雞蛋3個 156克 牛奶 90克 水 90克 高筋麵粉 55克 低筋麵粉 55克 黃油 70克 鹽 少許 糖 5克 卡仕達醬 蛋黃 2個 牛奶 200克 糖 40克 低筋麵粉 13克 玉米澱粉 6克 黃油 15克 淡奶油 100克 香草莢 1 2根 泡芙 卡仕達內餡 的做法 首先製作泡芙，...