1樓：麻利的潘潘
適合10+寶寶的奶香泡芙
2樓：夜夢薇
用料主料
低筋麵粉90克輔料水
90克蛋液
140克
黃油45克
鹽0.6克
安佳鮮奶油
350克
糖粉30克
鮮奶泡芙的做法
1.準備一個鍋子，倒入稱好份量的水、黃油、精鹽，煤氣灶開中火煮沸2.倒入低筋粉迅速攪拌均勻，關火，將麵糊倒入稍大一點的容器中，趁熱將蛋液分次新增到泡芙糊中，一定要少量多次的新增，每次新增必須充分攪拌均勻，直到攪拌好的泡芙糊舀起後呈長達4-5釐米倒三角，泡芙糊完成
3.把麵糊裝進裱花袋，用圓形或貝殼嘴擠出自己喜歡的泡芙，擠泡芙前烤箱210度預熱
4.烤箱210度35分鐘，出爐放涼
5.淡奶油加糖粉打發，裝入裱花袋，用泡芙嘴將打發的鮮奶油擠進泡芙，頂部撒糖粉就完工啦！
烹飪技巧
1、麵粉加入後一直攪拌到鍋壁出現一層薄膜即可關火；
2、蛋液要少量多次加入，直到麵糊達到理想的倒三角狀；
3、泡芙擠入烤盤時每個泡芙之間必須保留充分的空間；
4、冷卻後充入鮮奶油或者自己喜歡的餡料即可。
3樓：醜小鵝
主料：低筋麵粉90克
輔料：水90克、蛋液140克、黃油45克、鹽0.6克、安佳鮮奶油350克、糖粉30克
鮮奶泡芙的做法
1.準備一個鍋子，倒入稱好份量的水、黃油、精鹽，煤氣灶開中火煮沸
2.倒入低筋粉迅速攪拌均勻，關火，將麵糊倒入稍大一點的容器中，趁熱將蛋液分次新增到泡芙糊中，一定要少量多次的新增，每次新增必須充分攪拌均勻，直到攪拌好的泡芙糊舀起後呈長達4-5釐米倒三角，泡芙糊完成
3.把麵糊裝進裱花袋，用圓形或貝殼嘴擠出自己喜歡的泡芙，擠泡芙前烤箱210度預熱
4.烤箱210度35分鐘，出爐放涼
5.淡奶油加糖粉打發，裝入裱花袋，用泡芙嘴將打發的鮮奶油擠進泡芙，頂部撒糖粉就完工。
1、麵粉加入後一直攪拌到鍋壁出現一層薄膜即可關火；
2、蛋液要少量多次加入，直到麵糊達到理想的倒三角狀；
3、泡芙擠入烤盤時每個泡芙之間必須保留充分的空間；
4、冷卻後充入鮮奶油或者自己喜歡的餡料即可。
鮮奶泡芙怎麼做
4樓：麻利的潘潘
適合10+寶寶的奶香泡芙
鮮奶泡芙的製作方法
5樓：duende惡魔
鮮奶泡芙
【材料】
鮮奶油、黃油、牛奶、糖、鹽、煉乳、高筋麵粉、雞蛋
【做法】
1、一塊黃油、適量牛奶、一勺糖和一勺鹽、一勺煉乳，放在奶鍋裡煮滾後離火，立刻加入適量麵粉攪拌成有點稠的麵糊。
2、涼一會變溫後分四次加入打散的蛋液，每次加入蛋液都要攪拌均勻再加下一次。這樣就攪拌成很順滑的麵糊。
3、把麵糊裝入裱花袋，一個個裱在墊好油紙的烤盤上，每個之間空一些距離。
4、烤箱200度預熱10分鐘，然後180度，上下火，烤30分鐘。等到泡芙表面略微焦黃並且膨脹直挺就烤好了。不要立刻拿出來，等烤箱涼下來再開門。取出泡芙，當中裱入奶油就好哦。
6樓：
外殼材料：
麵粉60克、無鹽黃油50克、水1/2杯、鹽1/4小勺、砂糖1小勺、雞蛋2個（l）
填充用奶油材料：
麵粉40克、砂糖50克、蛋黃4個、牛奶1杯、奶油香精數滴、鮮奶油1/2杯
美味泡芙的做法：
準備 1.烤箱設定到200度的溫度。預熱。
2.外殼和填充用奶油的麵粉都分別過篩2次，備用。
外殼 1.在鍋內放入黃油和水，鹽，砂糖加熱，並用打蛋器攪拌，黃油全部融化後，轉小火加入麵粉。
2.用力攪拌大約5分鐘左右，鍋底有薄膜出現時關火。
3.在鍋內還有餘熱時，放入1/3打散的雞蛋，用打蛋器迅速攪拌，攪拌均勻之後，將剩餘的雞蛋液也全部投入鍋內，並攪拌均勻。
4.攪拌至如圖成糊狀時，就可放入裱花袋，在墊上烤箱紙的烤盤上擠壓成一個個圓球狀。
5.手指上稍微蘸水後撫平擠壓出來的尖頭。然後用噴霧器在表面都均勻的噴上一層水霧。
6.用烤箱200度烤20分鐘接著用160度烤15分鐘就可以了。取出，待涼。
填充用奶油
1.在鍋內放入黃油，砂糖，蛋黃和2大勺牛奶用打蛋器攪拌均勻後加入剩餘的牛奶和奶油香精。
2.開中火加熱，並不停的攪拌，至成厚糊狀為止。
3.趁還有餘熱時，用力攪拌上勁。然後在鍋底墊上冷水毛巾，在鍋內分幾次徐徐加入鮮奶油，迅速攪拌成光潔的奶油狀即可。
4.將做好的奶油放入容器，蓋上保鮮膜，待涼。
最後將填充用奶油放入裱畫帶裝上1.5cm口徑的裱花頭。用刀剖開外殼，在裡面注滿奶油即可。
7樓：安徽新東方烹飪學校
沒有口味的，但是，泡芙裡面可以加奶油
8樓：安徽美味小吃西點學院
原料：a：中粉1/2 cup、糖1/2 tsp、鹽1/8 tsp、牛奶1/4cup、水 1/4cup、黃油1/4 cup、雞蛋2個。
b：奶油whipping cream1/2 cup、香草精1/2 tsp 、糖2 tsp糖粉少許。
做法：1、將a材料中的中粉、糖、鹽混合均勻。
2、牛奶和水混合，加入切小塊的黃油，中高火加熱到沸，迅速倒入粉類攪拌，離火後攪拌到麵糊不燙手的溫度。（這一步要很迅速，所以來不及拍過程圖了）
3、將雞蛋打勻，少許少許地分次加入麵糊，每次等雞蛋液全部吸收後再加，直到麵糊濃綢但不散，用勺子舀起後很緩慢地落下。
4、將麵糊裝入裱畫工具中，用圓型嘴在烤盤上擠出大約2tbsp的麵糰，用手指蘸水在表面輕輕抹去稜角。
5、烤箱預熱450of，放入泡芙烤10分鐘，將溫度降低到375of，繼續烤15分鐘，關烤箱讓泡芙在烤箱中悶10分鐘。取出後冷卻。
6、將材料b中除糖粉外的所有材料混合打發，用小刀在泡芙底部挖一個小洞，用尖的裱畫嘴將奶油擠入泡芙內。表面灑糖粉裝飾。
9樓：軍芷蘭城佑
材料:麵粉110克
雞蛋2個
水130毫升
黃油70克
鹽1/4小勺
填料：淡奶油20g
糖1勺[*r9isd;g
做法:將黃油、水和鹽放入鍋中，放在火上加熱至沸騰，攪拌均勻。n8alny/e??
d將麵粉過篩後一次性加入，攪拌均勻。
等麵糊溫度降至60度左右時，將打散的雞蛋分次加入，攪拌均勻，當面團能黏在平板勺上，低落時能形成一個三角形就算好了，如果黏度不夠適量再加入雞蛋。
烤盤上放烘焙紙，將麵糊放入裱花袋中，在烤盤中擠出曲奇狀。沒有裱花工具，可以用小勺整出一個圓球狀即可。
放入烤箱200度烤20-25分鐘，注意觀察，變色後關火，再放置5分鐘取出。
鮮奶油打發，用裱花嘴將鮮奶油叢泡芙的底部擠入泡芙內就可以了
鮮奶泡芙的奶油怎麼做的
10樓：匿名使用者
論今賣的一般是 唯益的奶油 植脂的， 牛奶什麼的可能是做皮用的。
用牛奶熬的餡很麻煩 說了你也不一定做
11樓：匿名使用者
品名：鮮奶泡芙的奶油
奶油材料：牛奶 250ml、細砂糖 50g、蛋黃 2個、低筋麵粉 30g
做法：1、蛋黃加細砂糖用打蛋抽攪拌均勻
2、加入牛奶攪拌均勻
3、加入過篩的低粉攪拌均勻
4、中小火加熱，邊加熱邊攪拌，至麵糊起泡立即離火5、用打蛋抽攪拌會感覺麵糊明顯厚起來了，攪拌成光滑麵糊即成卡士達醬6、裝入裱花袋備用。如果一次用不完，放密封容器中入冰箱冷藏儲存
鮮奶窩蛋要怎麼做?
12樓：夢中雨滿羅蘭玉
用料：桃膠15g；牛奶250ml；雞蛋2顆；冰糖；薑片鮮奶窩蛋的做法
1、桃膠提前浸泡至少18小時以上，至完全泡發，漲至10倍大，挑去雜質，此時狀如果凍，備用；
2、把桃膠和薑片下鍋，加入適量的清水煮開後轉小火煮約半小時3、加入冰糖
4、糖化後再加入牛奶再次煮開；
5、這時把雞蛋磕開入碗中；
6、把雞蛋慢慢滑入鍋中
7、用最小火煮30秒然後關火蓋上蓋子，至蛋燜熟即可！
13樓：duende惡魔
材料雞蛋，牛奶
做法1、將一盒牛奶（什麼牛奶都行）倒入鍋中，中小火燒開，直至鍋邊冒出小泡泡即可。
2、將一顆雞蛋打入牛奶中，要是想吃多點，可以打兩個，讓雞蛋慢慢煮熟。
3、等到牛奶燒的冒出大泡泡，轉動一下鍋子，快要湧出來時，換小火，讓雞蛋在鍋中煮。
4、煮到表面蛋白熟了即可，糖心蛋的程度可以自己定，將窩蛋奶倒入碗中，可以加上兩三勺燕麥和幾粒杏仁
14樓：匿名使用者
首先在奶鍋加入1/3碗水，放入10-12粒單晶冰糖，慢火煮至糖完全融化，再加入合裝純牛奶煮滾。碗一個打入一隻雞蛋，下很少一點點鹽，將滾牛奶衝入碗內，用湯匙慢慢攪拌一下即可，吃的時候才把蛋黃搞破，這樣吃起來就很滑，清甜
15樓：意思照搬
1.先把牛奶煮沸，冷卻，這樣可以防止蒸熟的水蛋有毛孔2.把雞蛋打碎成均勻的蛋液
3.把蛋液倒在牛奶容器中（容器最好吃玻璃或瓷器，同樣防止水蛋蒸熟時有毛孔）
4.蛋液和牛奶的比例大概是 蛋液：牛奶=1：3可以根據個人口味把牛奶部分的比例替換成水（涼開水）
牛奶泡芙怎麼做
16樓：樑覓丹
品名：鮮奶泡芙的奶油
奶油材料：牛奶 250ml、細砂糖 50g、蛋黃 2個、低筋麵粉 30g
做法：1、蛋黃加細砂糖用打蛋抽攪拌均勻
2、加入牛奶攪拌均勻
3、加入過篩的低粉攪拌均勻
4、中小火加熱，邊加熱邊攪拌，至麵糊起泡立即離火5、用打蛋抽攪拌會感覺麵糊明顯厚起來了，攪拌成光滑麵糊即成卡士達醬6、裝入裱花袋備用。如果一次用不完，放密封容器中入冰箱冷藏儲存
17樓：麻利的潘潘
適合10+寶寶的奶香泡芙
60個泡芙的詳細做法 30
18樓：自娛自樂說今宵
準備材料：牛奶：適量、黃油：適量、中筋麵粉：適量、雞蛋：適量、鹽：適量、水：適量、淡奶油：適量。
1、將牛奶、黃油、鹽、水倒入鍋中，小火燒化，攪拌勻。
2、加入中筋麵粉小火炒30秒。
3、炒好後放入攪拌機，打入雞蛋，然後啟動程式打成麵糊。
4、麵糰打好後，裝入裱花袋裡。擠出造型，放入烤箱170度上下火烤20分鐘。
5、烤的時候，將淡奶油倒入乾淨的容器裡打至粘稠，然後裝入裱花袋裡備用。
6、泡芙烤好後，將裱花袋的嘴扎進泡芙底部擠出奶油餡即可。
7、完成。
19樓：匿名使用者
自制美味泡芙
外殼材料：
麵粉60克、無鹽黃油50克、水1/2杯、鹽1/4小勺、砂糖1小勺、雞蛋2個（l）
填充用奶油材料：
麵粉40克、砂糖50克、蛋黃4個、牛奶1杯、奶油香精數滴、鮮奶油1/2杯
美味泡芙的做法：
準備1.烤箱設定到200度的溫度。預熱。
2.外殼和填充用奶油的麵粉都分別過篩2次，備用。
外殼1.在鍋內放入黃油和水，鹽，砂糖加熱，並用打蛋器攪拌，黃油全部融化後，轉小火加入麵粉。
2.用力攪拌大約5分鐘左右，鍋底有薄膜出現時關火。
3.在鍋內還有餘熱時，放入1/3打散的雞蛋，用打蛋器迅速攪拌，攪拌均勻之後，將剩餘的雞蛋液也全部投入鍋內，並攪拌均勻。
4.攪拌至如圖成糊狀時，就可放入裱花袋，在墊上烤箱紙的烤盤上擠壓成一個個圓球狀。
5.手指上稍微蘸水後撫平擠壓出來的尖頭。然後用噴霧器在表面都均勻的噴上一層水霧。
6.用烤箱200度烤20分鐘接著用160度烤15分鐘就可以了。取出，待涼。
填充用奶油
1.在鍋內放入黃油，砂糖，蛋黃和2大勺牛奶用打蛋器攪拌均勻後加入剩餘的牛奶和奶油香精。
2.開中火加熱，並不停的攪拌，至成厚糊狀為止。
3.趁還有餘熱時，用力攪拌上勁。然後在鍋底墊上冷水毛巾，在鍋內分幾次徐徐加入鮮奶油，迅速攪拌成光潔的奶油狀即可。
4.將做好的奶油放入容器，蓋上保鮮膜，待涼。
最後將填充用奶油放入裱畫帶裝上1.5cm口徑的裱花頭。用刀剖開外殼，在裡面注滿奶油即可。
鮮奶泡芙怎麼做，鮮奶泡芙的製作方法
主料低筋麵粉90克輔料水 90克蛋液 140克 黃油45克 鹽0.6克 安佳鮮奶油 350克 糖粉30克 鮮奶泡芙的做法 1.準備一個鍋子，倒入稱好份量的水 黃油 精鹽，煤氣灶開中火煮沸2.倒入低筋粉迅速攪拌均勻，關火，將麵糊倒入稍大一點的容器中，趁熱將蛋液分次新增到泡芙糊中，一定要少量多次的新增，...
什麼叫泡芙？泡芙是怎麼做的？都有什麼口味的
泡芙是一種源自義大利的甜食。蓬鬆張空的奶油麵皮中包裹著奶油 巧克力乃至冰淇淋。製作時使用水 漢密哈頓奶油 面和蛋做包裹的麵包，泡芙種類繁多，口味多樣化，比如草莓泡芙 藍莓泡芙 榴蓮泡芙 抹茶泡芙 奶油泡芙等等。以藍莓泡芙為例 主要食材 牛奶100g 鹽0.5g 黃油45g 糖5g 低筋麵粉50g 雞...
老香港泡芙內餡怎麼做，香港有什麼美食？
用料泡芙 雞蛋3個 156克 牛奶 90克 水 90克 高筋麵粉 55克 低筋麵粉 55克 黃油 70克 鹽 少許 糖 5克 卡仕達醬 蛋黃 2個 牛奶 200克 糖 40克 低筋麵粉 13克 玉米澱粉 6克 黃油 15克 淡奶油 100克 香草莢 1 2根 泡芙 卡仕達內餡 的做法 首先製作泡芙，...