1樓：娛樂吧吧嘴
我們這好多飯店都會有辣炒河蚌這道菜而且還比較受歡迎。做這個才必須用那種特別辣的辣椒，加上大料熱油去炒，越辣越是味。這道菜上桌之後還得配上一盤捲餅，用捲餅將河蚌捲起來再吃，一咬一口油，這種吃飯最能體現出河蚌的美味，一個人卷七八個餅完全沒問題。
2樓：新初遊戲
吃過最美味的，就是河蚌拌飯。
一個很大的河蚌，在燒烤架上先烤熟，然後剪碎。
剪碎之後，直接把米飯倒入河蚌中開始攪拌······一邊攪拌一邊火烤，完成後真的十里飄香，蚌肉和米飯完美的融合，一個人就能吃兩三個。
3樓：雜談鮮事
炸河蚌，炸河蚌，中間的那一塊河蚌的住，會非常的好吃，用雞蛋液將它裹上，然後混合一些麵粉放在油鍋裡面，炸出來，剛剛放入的時候火不要太大，然後逐漸加大火候，這樣的話外表不會特別的硬，裡面還會熟，因為正常的煮的話他是比較不容易熟的，它的肉質是比較老的，用油炸出來會更加的鮮嫩，更加的有口感，而且也更容易入味，再撈出油鍋之後放一些資料，更容易入味，味道更好。
4樓：愚樂說娛樂
我特別喜歡喝河蚌湯，我覺得河蚌湯的味道非常鮮美，並且我覺得河蚌用來做湯能最大程度的保留河蚌的鮮味，不過河蚌紅燒起來也特別好吃，如果再加點花椒和辣椒一起炒的話那麼就更下飯了。
5樓：微笑的草
我生活在水鄉，經常吃河蚌。印象中與河蚌相關的美食不少，下面介紹幾個。
河蚌燒菜薹。春天的新鮮菜薹，與河蚌燒，白的好吃。河蚌要預先煮熟了盛起來，菜薹煸炒，加進河蚌，菜薹一爛就起鍋。
秧草燒河蚌。我在一家飯店吃過。秧草只有我們這裡有，清明節前最嫩，也最鮮，與河蚌搭檔最好。燒法和菜薹河蚌類似。
還有河蚌燒肉，燒茨菇鹹肉湯，燒麵疙瘩湯，都吃過，都有美好的記憶。
6樓：匿名使用者
離我家有10米左右的地方原來有條河，我爸爸在家門前自己挖了一個魚塘放魚。小的時候我們家賣魚的時候都要把水排幹了，然後才把魚抓了拿去賣，每次抓魚的時候總是少不了我們，那時候沒有汙染，魚塘抽乾了水，不只會有魚，還有螃蟹，河蝦，跟河蚌。我們那時候最喜歡的就是拿著河蚌烤了吃，直接洗乾淨了就拿了石頭架著在下面燒火烤，烤到它開殼就撒點鹽下去，別提多好吃了。
7樓：酒氣少女販賣機
其實北方關於河蚌的美食比較少見，我一般是在南方吃到的比較多。
辣椒炒河蚌，辣椒是南方的那種細長的辣椒，切成段加入河蚌大火炒 ，再加入一些米醋。
白菜炒河蚌，這種是在一個小飯店裡吃到的，味道也不錯。
8樓：
說起河蚌類美食，我口味比較重，喜歡爆炒的，泡椒和剁辣椒加蒜苗丁爆炒的河蚌肉超級好吃，超級下飯，吃了還想吃的那種，我在飯店裡吃的比較好吃就屬長沙壹盞燈的河蚌幹鍋了，每次朋友過來帶他們必吃的一道菜品，都說好吃！
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