1樓：莫念v勿忘
1、排骨泡了血水後（冷水泡2到3次，同步換水）冷水下鍋，（加料酒、薑片）沸騰煮兩分鐘，冷水沖涼洗淨，控水備用。
2、熱鍋冷油（少量）下蔥段、薑片、花椒粒。爆出香味。
3、撈出爆香後的蔥段、薑片和花椒粒。給控水後的排骨兩面分別稍微煎一下，推在鍋邊，保持小火，然後下白糖，翻炒。
4、翻炒至有小氣泡，可加一點水，一點點。
5、白糖炒好後加一勺老抽，給一邊的排骨融入白糖老抽汁翻炒至比較深的顏色，全程小火。
6、加開水，淹沒排骨在多一點，全程小火，加蓋悶30至40分鐘，（在20多分鐘注意觀察水是否幹，用筷子戳一下排骨是否可以對穿戳過，調整收汁火候）。
7、最後加一小勺醋，拌勻出鍋，撒上白熟芝麻，一道酸酸甜甜的糖醋排骨就好了。
2樓：醜陋的蝌蚪
主料豬肋排500g
輔料蔥姜適量 花椒30粒 大料3個 香葉適量 白酒3ml
鹽適量 白糖15g 紅糖15g 香醋15ml 醬油15ml 油適量
1.買回來的排骨用清水沖洗至排骨顏色發白。 2.電高壓鍋加入適量的清水，放入蔥姜，大料，香葉和白酒。
3.沖洗乾淨的排骨入開水中焯燙一下。 4.再衝洗一下放入電壓鍋中。
5.加蓋子煮上8-10分鐘。 6.煮過的排骨撈去掉蔥姜作料。
7.炒鍋倒油放入花椒小火炸香。 8.再加入白糖和紅糖。
9.繼續小火炒糖色至糖變褐色。 10.倒入煮過的排骨。
11.翻炒至排骨上色。 12.加入香醋。
13.再加入醬油。 14.加入一碗煮排骨的湯汁。
15.加蓋大火燜至。 16.湯汁快乾加入鹽調味。
17.最後大火把湯汁收濃稠即好，盛盤後可撒些熟芝麻。
浙江紹興有哪些美食，還有可以帶走的特產
3樓：匿名使用者
紹興特產：
紹興蘭花
紹興絲綢 紹興茴香豆 紹興腐乳
黴乾菜 紹興香糕 紹興老酒 紹興麻鴨
紹興大菱 紹興河蟹 紹興金銀箔 紹興鱖魚
紹興乳黃瓜 紹興母子醬油 紹興青石 紹興青魚紹興花邊 王星記紙扇 紹興錫箔 越瓷
越鵝 越雞 油炠臭豆腐乾 紹興貢瓜
柯橋豆腐乾 蘭亭水蜜桃 紹興烏氈帽 紹興河鰻紹興灘簧
孟大茂香糕
日鑄茶 紹興平水珠茶 紹興糟雞 紹興烏蓬船
4樓：匿名使用者
紹興的美食，可以是梅乾菜，黴豆腐，黴千張，臘腸、青魚乾，豆腐乳，黃酒，香榧，茴香豆、紹興麻鴨，紹興乳黃瓜 、紹興母子醬油 ，越鵝 ，越雞 ，貢瓜，紹興糟雞等等。這些都可以帶走。
5樓：匿名使用者
臭豆腐， 黴乾菜扣肉， 黴莧菜梗（這個外地人一般吃不習慣），醉蟹。。。。。。
能帶的就帶紹興黃酒（種類非常之多，女兒紅，花雕等等）
浙江紹興有哪些美食？
6樓：去吧去吧我
有名的紹興菜有黴乾菜燒肉、醉雞、醉蟹、醉河蝦、清湯越雞、糟雞、糟溜蝦仁等。其中黴乾菜燒肉是紹興當地最有名的家常菜。另外紹興的醬制菜餚也小有名氣，如醬鴨、醬鵝、醬菜等。
不得不提的還有紹興的小吃，主要的有臭豆腐、茴香豆、奶油小攀、密仁糕、紹興香糕等等。
一、紹興傳統食品特產類有：紹興老酒、黴乾菜、臭豆腐、茴香豆、乳腐、香糕、母子醬油、豆酥糖、輝白茶葉、樑湖水磨年糕、貢瓜、陳釀香糟、崧廈黴千張、上虞角竹、平水珠茶。
二、紹興工藝特產類有：竹編、柳編、花邊、王星記紙扇、錫箔、烏氈帽、絲綢、紹興越窯青瓷、會稽越硯。
三、紹興土特產類有：魁慄、櫻桃、毛竹、楊梅、香榧、珍珠、小京生花生、河鰻、河蟹、青魚、麻鴨、大菱、紅心李、銀杏（又稱白果）、蓋北葡萄。
四、紹興文化特產類有：嵊州越劇，紹興蓮花落，紹興紹劇。
7樓：匿名使用者
紹興特產：
紹興蘭花
紹興絲綢 紹興茴香豆 紹興腐乳
黴乾菜 紹興香糕 紹興老酒 紹興麻鴨
紹興大菱 紹興河蟹 紹興金銀箔 紹興鱖魚
紹興乳黃瓜 紹興母子醬油 紹興青石 紹興青魚紹興花邊 王星記紙扇 紹興錫箔 越瓷
越鵝 越雞 油炠臭豆腐乾 紹興貢瓜
柯橋豆腐乾 蘭亭水蜜桃 紹興烏氈帽 紹興河鰻紹興灘簧
孟大茂香糕
日鑄茶 紹興平水珠茶 紹興糟雞 紹興烏蓬船
紹興有什麼特色小吃
8樓：匿名使用者
1、奶油小攀
在紹興市裡頭有一種舶來的老紹興小吃，名叫「小攀」。傳統的「小攀」是用上上屋、雞蛋、雜糧、水果漿等為選料，用特殊工藝上上屋而成，不加任何新增劑，營養豐富、酥鬆可口，是一種難得的特色休閒小吃。做工也不復雜，老少皆宜。
2、紹興臭豆腐
紹興臭豆腐是有著豐富文化底蘊的浙江紹興漢族民間休閒小吃，屬於浙菜系。距今已有近千年的歷史，其最風光的時代可追溯到清康熙年間，康熙皇帝一日在吃了王致和臭豆腐後豪情大發，揮筆題下「青方」二 字，使得臭豆腐立即名揚天下，據歷史考證慈禧太后也有吃臭豆腐的嗜好，還將其列為御膳小菜。
3、紹興茴香豆
茴香豆是浙江紹興著名的傳統小吃，屬於民間閒食，亦是城鄉酒店四季常備之下酒物。民謠雲：「好吃茴香豆，嚼嚼韌糾糾，要用謙豫、同興好醬油。」（謙豫、同興，為紹興兩家老牌醬園）。
4、面餑餑
面餑餑（讀音：miàn bō bo）是紹興特色的風味小吃，一般作為早餐食用。面餑餑的原料主要有面皮、甜醬、油條、雞蛋、蔥花，尤其是抹在面餑餑上的祕製甜醬甜辣可口，是許多紹興人熟悉的清晨味道。
5、紹興香糕
紹興香糕是浙江省紹興地區的特色傳統糕點。用精白粳米磨成米粉，配上適量的中藥丁香、砂仁、白芷、豆蔻、大茴和研成粉末的食用香料，再拌以純白沙糖，和粉成型後，放到白炭火上烘焙，這樣焙制的香糕黃而不焦，硬而不堅，上口鬆脆香甜，並有解鬱、和中、開胃、健脾之功能。紹興香糕品種多樣，以精製桂花香糕最佳。
9樓：兆青五安珊
紹興蘭花
紹興絲綢
紹興茴香豆
紹興腐乳
黴乾菜紹興香糕
紹興老酒
紹興麻鴨
紹興大菱
紹興河蟹
紹興金銀箔
紹興鱖魚
紹興乳黃瓜
紹興母子醬油
紹興青石
紹興青魚
紹興花邊
王星記紙扇
紹興錫箔
越瓷越鵝
越雞油炠臭豆腐乾
紹興貢瓜
柯橋豆腐乾
蘭亭水蜜桃
紹興烏氈帽
紹興河鰻
紹興灘簧
孟大茂香糕
日鑄茶紹興平水珠茶
紹興糟雞
紹興烏蓬船
10樓：怕瓦落地
紹興黃酒不用說了、紹興梅乾菜、 紹興魚乾、臭豆腐、 豆酥糖 、茴香豆。
說起紹興的特產,紹興黴乾菜可說是遠近聞名,街頭巷尾可說是隨處可見。買了黴乾菜別忘了再帶回兩瓶紹興老酒,紹興老酒已有2500多年的歷史。
11樓：匿名使用者
紹興這座江南古鎮不僅文人輩出，更是美食輩出的地方，到紹興除了要遊覽昔日文人的故居，感受文人情懷之餘，最重要的就是品嚐當地的特色美食，那麼紹興有哪些美食我們不能錯過呢?
油炸臭豆腐
和長沙臭豆腐黑黑的外表不同，紹興的臭豆腐仍然保留了金黃的外表，外表酥脆，裡面確是軟軟的，別忘了在外面塗上一些醬料，有甜醬和辣醬之分，紹興的臭豆腐滿街都是，不怕找不到。
梅乾菜燜肉
梅乾菜燜肉是紹興最有代表性的特色菜。肥而不膩的五花肉細細燉煮下口感酥酥的，一碗菜上桌，肉汁裡混合著黴乾菜特有的香氣撲鼻而來，口味大開。
奶油小攀
奶油小攀是一種類似蛋撻的紹興特色小吃，上面一部分白白的像一座雪山，是用蛋清起泡沫後做成的。下面像餅一樣的皮，是用麵粉和雞蛋和混合放入烤箱製成，吃起來軟綿綿，口感不錯。
糟雞外表看起來像白斬雞，也保留了雞肉的原味，但與之不同的是，糟雞用酒糟將雞醃製入味，比白斬雞多了分酒香，再配上鮮嫩的雞肉，是紹興獨有的味道。
醬鴨冬令時節，常可以看到紹興街巷中的人家掛著各種諸如醬雞、醬鴨、醬魚的醬食，其中醬鴨最受歡迎。醬鴨肉質柴而不膩，濃郁的醬香味滲透到鴨肉裡，讓人欲罷不能。
蘿蔔絲餅
紹興土著們從小吃到的街頭小吃，麵粉裡裹著蘿蔔絲，熱油中炸的金**黃的，裡面卻入口即化，當地的吃法會稍許辣醬，就更美味了。
醉蟹將新鮮的生蟹用黃酒加上各種調料醃製後，就成了有名的醉蟹了。醉蟹肉質鮮活，肉到嘴中滿口是酒香和絲絲醬香，再配上生薑，去去螃蟹的寒氣才更好。
木蓮羹木蓮羹是隻有江浙一帶才有的飲品，之所以叫「木蓮羹」，是因為用木蓮製成，吃
起來像極了果凍，再加上些桂花和薄荷調味，大夏天裡來一碗是最好不過的了。
西施豆腐
西施豆腐是諸暨的一道有名的湯菜，主料就是豆腐，加上小蔥、木耳一些簡單的配菜，最大限度保留了菜品的原味，吃起來清淡爽口。
黴莧菜梗
外地人極少能接受黴莧菜梗的味道，吃法也是別具一格，就像吃甘蔗一樣，外皮是不能吃的，只能吸菜梗的汁。汁水吃起來鹹鹹的，確是當地人最愛的下飯菜。
紹興的飲食文化源遠流長，這些都是當地有名的家常菜，在這江南小鎮上，找一處當地老字號飯館，點一桌當地特色家常菜，在這文人輩出的地方感受一下當地的特色美食情懷。
12樓：匿名使用者
·紹興黴乾菜燒肉
·蜜仁糕
·紹興香糕
·酒香月餅
·桂花香糕
·桂花炒米糕
·魚肉皮子餛飩
·重酥燒餅
·松子糕
13樓：汪含靈程南
孟大茂香糕、越味茴香豆、長塘角筍、糟雞、越雞、腐乳；如黴乾菜、黴
千張、黴毛豆、黴莧菜梗；醬雞、醬鴨、醬菜等產品；銀絲米麵、中華鱉、珍珠粉；如醉蝦、醉雞、醉魚乾等產品。
臭豆腐很有名,你可以去魯迅故里走一遍就知道了
紹興有沒有小吃街美食街？
14樓：汐然3鉮樧
府山和城市廣場中間有一條街有小吃賣，還有魯迅故里一條街上有小吃和特產買。老城的話，八字橋和筆飛弄一帶可以看看，外面包著一圈高樓大廈，裡面還有些不錯的老房子老街道。
15樓：沐兮說
有的。紹興市位於浙江省中北部、杭州灣南岸，紹興境內土壤型別多，分佈複雜，性態特徵各異，土質良好，多宜農業利用，紹興不僅有酒文化。還是戲曲之鄉，
景點介紹：
魯迅故里：核心區含有大量與魯迅及魯迅文化相關的歷史文化資訊。魯迅故居、魯迅故里魯迅祖居、三味書屋等全國重點文物保護單位聲名遠播。
此外，曾出現在魯迅筆下的咸亨酒店、塔子橋、土穀祠、長慶寺、恆濟當鋪等，都原汁原味地呈現在世人面前。
***紀念館：***祖居「百歲堂」位於今紹興勞動路，舊稱寶祐橋河沿，掇木橋頭。***總理紀念碑瀏覽八字橋街區，***祖居已在不遠。
沿長橋直街向西，穿過中興路，走進勞動路不久就可以看到***祖居。如果你乘坐公交車在解放路城市廣場站下車，就應該先參觀***祖居，然後再遊覽八字橋街區。
大禹陵：會稽山景內的重要名勝古蹟之一，為國家級文物保護單位。
東湖風景區：東湖在紹興古城東約六公里處，以崖壁、巖洞、石橋、湖面巧妙結合，東湖成為著名園林，是浙江省的三大名湖之一。東湖雖小，但因它的奇石、奇洞所構成的奇景使東湖成為旅遊業界人士公認的罕見的「湖中之奇」。
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