1樓：廣州市唐三鏡企業管理****
蘿蔔丸子清熱去火
白蘿蔔一根（約450克）；麵粉150克；香菜1小把；小蔥幾根；
鹽2茶匙；五香粉2茶匙；
好吃的蔬菜素丸子一點也不比肉丸子遜色。現在，正式秋吃蘿蔔的季節，用便宜又應季的白蘿蔔做一的素蘿蔔丸子，真是味道新鮮，又應季滋補，而且也很好吃呀。
蘿蔔丸子做法和步驟
1準備材料。
2白蘿蔔去皮擦細絲，香菜切末、小蔥切末。
3白蘿蔔絲放入大碗中，撒1茶匙鹽抓勻，醃20分鐘後輕攥去水分。
4倒入水分後，將香菜末、小蔥末、麵粉、鹽、五香粉倒入盛白蘿蔔絲的大碗中攪拌均勻，捏成一個個小丸子球。
5鍋中倒入足量油，油稍溫、大約六成熱，將丸子一個個滑入油中，以中小火炸至金黃色即可。
6其實，除了肉可以做丸子，素菜一樣也可以做丸子呢，而且素丸子別有風味，也很美味。
7白蘿蔔是一種常見的蔬菜，生食熟食均可，其味略帶辛辣味。現代研究認為，白蘿蔔含芥子油、澱粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食慾，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。中醫理論也認為該品味辛甘，性涼，入肺胃經，為食療佳品，可以**或輔助**多種疾病，本草綱目稱之為「蔬中最有利者」。
所以，白蘿蔔在臨床實踐中有一定的藥用價值。如今，「如皋蘿蔔」憑著自身皮薄、肉嫩、多汁，味甘不辣，木質素少，嚼而無渣等優點已經蜚聲海內外。
2樓：2781學
主料：紅蘿蔔 土豆 麵粉...
輔料：雞蛋 鹽巴，雞精，五香粉
1.紅蘿蔔，土豆，削皮
2. 把紅蘿蔔，土豆削成絲
3. 加入一勺鹽巴一勺雞精，一個雞蛋，一些些糖（也可以不加，因為紅蘿蔔本來就是甜的啦）
4. 開始攪拌吧，看攪拌一會會有汁喲
5. 加入麵粉，最好是紅蘿蔔，土豆和麵粉的比例是3:1，大概就是加完麵粉攪完後沒有水了
6. 開始熱油吧，油能沒過丸子最好。邊熱邊包丸子吧。
（我是和我們家吃貨一起包的，增加感情又有人幫手。）對了，這丸子吧包起來想圓圓的就用手掌揉，想吃起來有邊上脆脆的絲的感覺就用手指頭揉
7.油熱到7分轉小火，然後開始下丸子吧，丸子炸到金黃色就好8.可以開吃咯,小心燙^-^
採納哦謝謝
3樓：東北小廚來哥
蘿蔔切絲，攪碎，豬肉攪碎，放入芝麻油，蠔油，雞精鹽花椒水澱粉，一個方向攪拌，擠成圓形油炸即可。
4樓：香蕉食堂
蘿蔔丸子這樣做更美味 不油炸不上火
蘿蔔丸子怎麼做?
5樓：六月暢談感情那些事
回答炸蘿蔔丸子需要準備的食材：青蘿蔔，麵粉，雞蛋，饅頭渣，白胡椒粉，花椒粉，鹽
具體做法：
第一步：把青蘿蔔削皮，很多人以為反正要炸熟不需要削皮，那可就錯了，不削皮就是口感發苦的原因，所以一定要先削皮再擦絲，炸蘿蔔丸子最好用青蘿蔔，不光顏色好看，口感也更好。
第二步：擦好的蘿蔔絲加入幾勺鹽抓拌均勻，把水分殺一殺，去除生澀味，然後放入冷水中清洗一遍再擠淨水分，這樣蘿蔔不發黑更鮮嫩，這一步也是多數人忽略的，洗乾淨的蘿蔔絲用刀切碎一點，這樣容易團成丸子。
最後一步，先打入兩枚雞蛋，能起到酥脆的作用，並且蛋黃也會讓丸子更加金黃，有人喜歡加點水調糊，加水會發硬，蛋液是最好的選擇，然後加入適量白胡椒粉和五香粉，調味品根據自己的口味新增即可。最後加入麵粉，需要注意的是不要一次加入，要邊加邊攪拌，只要能捏成團就要停止加麵粉
因為澱粉很容易炸黑炸糊，不像麵粉有筋性更耐熱，為了增加酥脆的口感最後再加入一些饅頭渣，沒有饅頭渣的就用麵包糠代替，效果是一樣的，所以炸丸子這三樣是必須要加的，雞蛋，麵粉，饅頭渣。
第四步：用手抓起一把蘿蔔絲，攥緊拳頭，從虎口的位置揪出來一個丸子，團圓即可
第五步：油溫五成熱左右，關火下入丸子，炸丸子一定要注意火候，溫度控制不好很容易導致炸丸子失敗，待鍋中丸子放滿後再開小火慢炸。邊炸邊用漏勺輕輕推動，讓丸子受熱均勻，炸至金黃浮起就是熟了，撈出控油裝盤
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6樓：香蕉食堂
蘿蔔丸子這樣做更美味 不油炸不上火
7樓：毛毛愛廚房
教你蘿蔔丸子好吃做法
8樓：東北小廚來哥
蘿蔔切絲，攪碎，豬肉攪碎，放入芝麻油，蠔油，雞精鹽花椒水澱粉，一個方向攪拌，擠成圓形油炸即可。
9樓：
把蘿蔔切絲，撒鹽淹20分鐘加入適量的雞蛋撒上適量的澱粉上鍋蒸20分鐘好吃的蘿蔔丸子就製作完成了
羅卜肉丸子怎麼做好吃
10樓：東北小廚來哥
蘿蔔切絲，攪碎，豬肉攪碎，放入芝麻油，蠔油，雞精鹽花椒水澱粉，一個方向攪拌，擠成圓形油炸即可。
羅卜素丸子怎麼做
11樓：匿名使用者
主料青蘿蔔
450克
雞蛋1個輔料姜
20克熟花椒麵3克鹽
6克麵粉
150克
步驟1.新鮮青蘿蔔洗淨，小一點的雞蛋一個、姜帶皮剁成末、花椒炒熟磨成粉狀、鹽6克（可根據自己的口味加鹽）；
2.用擦子將蘿蔔擦成絲（小心不要擦著手，剩一點時用刀切碎）；
3.擦好的蘿蔔用刀剁一剁，不要太碎。秋天的蘿蔔水分充足，需用手攥一攥水分；
4.將所有配料倒入盆裡；
5.準備炸的時候，再將所有配料攪拌均勻（時間長了會出水），到蘿蔔可以成團即可；
6.油鍋燒到6成熱，下入丸子，中火慢炸至表面金黃即可。
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