1樓：匿名使用者
做法編輯
1．將豬瘦肉去筋洗淨，剁成蓉，加入適量的蔥末、薑末、醬油、精鹽、料酒和味精，按肉與水1：l的比例，將水打進豬肉蓉內，順著一個方向攪動，視餡能在水鍋中浮起，即已打好，調製好餡料，裝入盤內；大白菜心洗淨，撕成片，裝入盤內；水發粉絲整理好，裝入盤內。
2．火鍋放在桌上，倒入高湯，將調製好的餡料、白菜片和水發粉絲各盤圍在火鍋周圍。湯煮沸後，由食者用湯匙將餡舀成丸子，下入火鍋內燙熟，與燙熟的白菜、粉絲一起食用。
特點編輯
上海風味，新穎有趣，丸子滑潤鮮嫩，湯汁鮮美可口，利於補充營養。
豬瘦肉營養分析：
豬肉是目前人們餐桌上重要的動物性食品之一。因為豬肉纖維較為細軟，結締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此，經過烹調加工後肉味物別鮮美。
豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
一般人都可食用
1. 適宜陰虛不足，頭暈，貧血，老人燥咳無痰，大便乾結，以及營養不良者食用；
2. 對溼熱偏重、痰溼偏盛，舌苔厚膩之人，忌食豬肉。
豬瘦肉食療作用：
味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經；
具有補腎養血，滋陰潤燥之功效；
主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便祕、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩燥、乾咳、便祕和難產。
2樓：魯姐美食
肉丸子怎麼做才好吃？首先豬肉再加上蒜頭，加入胡椒粉雞蛋清等，放入絞肉機打碎，再加入冰塊抓勻，最後擠成丸子涼水下鍋，浮起即可。
3樓：月半仙
今天我才做的，就像平常一樣，放些花椒麵，鹽，這些做臉，然後放些菜，煮一會，再放丸子，望採納
4樓：儲白風
買好火鍋料，直接下丸子就好了。跟別的火鍋一樣，希望採納
5樓：耿鈮
超簡單的家常豆腐肉丸子做法，家人都愛吃
6樓：tw二把刀
1、肉洗淨切塊用攪拌機攪成肉糜
2、白菜切丁擠幹水分，香菇泡發切丁過油炒香，蒜蓉洋蔥切丁炒香3、肉糜加鹽、雞精、少量醬油，加白菜丁、香菇丁、蒜蓉洋蔥蓉，加適量水，攪拌至合適程度
4、鍋燒開水，調中火，一手抓肉糜，一手拿湯匙，從虎口擠出肉糜圓，湯匙舀起肉圓放入開水中，把所有的丸子都弄好了，等最後一個丸子也熟了就可以撈起來了。
打火鍋的肉丸子怎麼做
7樓：year幸運寵兒
主料 2人份
豬肉(瘦)400克、 豬肉(肥)100克、番茄罐頭(整個)5個
輔料蔥1把、姜適量、雞蛋1個、水澱粉適量、料酒1湯勺、生抽1湯勺、精鹽適量、雞精適量、豬油1湯勺、濃湯寶1個、味精1茶勺
圓子火鍋步驟1
圓子火鍋的做法大全
豬肉餡不要五花肉，要精瘦肉8兩，肥膘2兩，反正就按照8:2的比例。買回來之後，加入生薑末、蔥末、雞蛋、半碗礦泉水、適量水澱粉、適量鹽、味精、一湯勺料酒，手洗乾淨，直接用手順著一個方向攪拌，攪拌十分鐘，然後抓起肉糜向盆裡面摔打，摔打5分鐘，然後放入冰箱放置2小時
步驟2圓子火鍋的做法
番茄底部畫十字，入鍋中煮，直到番茄翻皮後，撈起，直接用手把皮撕掉，然後用手捏碎
步驟3圓子火鍋的家常做法
鍋洗淨，**，熱鍋。放入一湯勺豬油燒熱，倒入捏碎的番茄泥，炒香，加入一湯勺生抽，然後蓋蓋熬5分鐘，加入適量清水和一個濃湯寶，然後嘗味道，根據味道加入適量鹽和雞精
步驟4圓子火鍋的簡單做法
待湯再次燒開，把肉糜放置於掌心中，從拳口處擠出丸子，下鍋，待丸子全部煮熟後，整鍋湯和丸子轉移到火鍋鍋中，先把丸子吃了，就可以涮其他菜了
步驟5至於沾水，取一個小碗，加入適量海椒面，1飯勺的生抽，一茶勺的味精，撒點蔥花，要吃的時候加半湯勺湯汁就好了（真的是特別好吃）
8樓：今夕何夕是朝夕
1、肉洗淨切塊用攪拌機攪成肉糜
2、白菜切丁擠幹水分，香菇泡發切丁過油炒香，蒜蓉洋蔥切丁炒香3、肉糜加鹽、雞精、少量醬油，加白菜丁、香菇丁、蒜蓉洋蔥蓉，加適量水，攪拌至合適程度
4、鍋燒開水，調中火，一手抓肉糜，一手拿湯匙，從虎口擠出肉糜圓，湯匙舀起肉圓放入開水中，把所有的丸子都弄好了，等最後一個丸子也熟了就可以撈起來了。
肉丸子怎麼做
9樓：呼市新東方烹飪學校
主料：豬肉餡
輔料：蒜，姜，小蔥，胡椒粉，玉米澱粉，五香粉，醬油，香油，鹽，雞蛋1.準備所需材料
2.將姜沫、蒜沫、蔥花、雞蛋加入肉沫裡
3.再加入醬油、玉米澱粉、鹽、香油、胡椒粉4.把它拌勻，然後打攪上勁
5.鍋內加入清水燒開
6.用虎口擠出肉丸子
7.將擠出來的丸子全部放鍋內，然後開大火煮6分鐘左右8.再撈出瀝乾水分
9.鍋內加入適量清水、醬油、五香粉、料酒
10.燒沸後加入丸子
11.稍煮片刻後加入水澱粉勾芡
12.最後撒上蔥花即可出鍋
10樓：耿鈮
超簡單的家常豆腐肉丸子做法，家人都愛吃
11樓：愛吃的小胖子
這樣做的肉丸子小孩子都喜歡，簡單又好吃
12樓：一人廚
教你豬肉丸子滑嫩q彈的做法
13樓：
每個地方有每個地方的做法，我們老家的肉丸子做法其實很簡單，攪點肉餡要儘量用瘦肉配上些許蔥姜，加點料酒鹽，使勁摔打上勁，用手團一下開水下鍋就可以了，等丸子飄起來就可以撈出，在配香菜雞精就可以出鍋了
14樓：魯姐美食
肉丸子怎麼做才好吃？首先豬肉再加上蒜頭，加入胡椒粉雞蛋清等，放入絞肉機打碎，再加入冰塊抓勻，最後擠成丸子涼水下鍋，浮起即可。
火鍋肉丸子是怎麼做的
15樓：助除
做法編輯
1．將豬瘦肉去筋洗淨，剁成蓉，加入適量的蔥末、薑末、醬油、精鹽、料酒和味精，按肉與水1：l的比例，將水打進豬肉蓉內，順著一個方向攪動，視餡能在水鍋中浮起，即已打好，調製好餡料，裝入盤內；大白菜心洗淨，撕成片，裝入盤內；水發粉絲整理好，裝入盤內。
2．火鍋放在桌上，倒入高湯，將調製好的餡料、白菜片和水發粉絲各盤圍在火鍋周圍。湯煮沸後，由食者用湯匙將餡舀成丸子，下入火鍋內燙熟，與燙熟的白菜、粉絲一起食用。
16樓：耿鈮
超簡單的家常豆腐肉丸子做法，家人都愛吃
17樓：魯姐美食
肉丸子怎麼做才好吃？首先豬肉再加上蒜頭，加入胡椒粉雞蛋清等，放入絞肉機打碎，再加入冰塊抓勻，最後擠成丸子涼水下鍋，浮起即可。
火鍋裡我們經常吃的丸子是怎麼做的？
18樓：超驢神技能
經常吃的火鍋丸子，到底是用什麼做的？今天告訴你答案，長點心吧
火鍋丸子是怎樣製作的
19樓：竅門一族
火鍋丸子到底是用什麼做的？還好知道的及時，抓緊提醒家人
肉丸子家常做法，正宗肉丸子怎麼做
食材 豬肉餡bai500克。輔料 蒜2瓣，du姜1塊，小蔥zhi1根，胡椒粉1 2小勺 dao，玉米澱粉6茶匙，回五香粉1 2茶匙，醬油答4茶匙，香油1小勺，鹽適量，雞蛋1個。1 準備所需材料。2 將姜沫 蒜沫 蔥花 雞蛋加入肉沫裡。3 再加入醬油 玉米澱粉 鹽 香油 胡椒粉。4 把它拌勻，然後打攪...
濰坊肉丸子怎麼做,濰坊肉丸子麵條怎麼做
料酒適量 蔥姜八角花椒 適量 醬油適量 肉丸子 2個 甜蒜 2頭 香菜少許 幹辣椒幾顆 生雞架 1只 濰坊肉丸子麵條的做法 先把雞架用料酒,蔥薑片醃製一下去去味 把肉丸子切片放好備用 準備好兩顆蛋 蛋皮要薄,所以分別打散 起鍋,加少許油,然後把蛋液倒入攤成一個薄餅皮出鍋後切片備用 切好甜蒜和香菜備用...
雞肉丸子的做法，雞肉丸子怎麼做好吃，雞肉丸子的家常
用料主料 雞胸來肉400克 輔料大蔥自 1根胡椒粉 1茶匙bai 鹽1茶匙 蠔油1湯匙 雞精du 1茶匙熟芝麻 10克雞蛋zhi 1個雞肉丸子的 dao做法 1.雞大胸肉洗乾淨備好 2.把雞大胸肉剁成肉泥，加入一湯勺蠔油，1小勺鹽，1小勺胡椒粉和雞精。攪拌上勁兒 3.把大蔥剁碎後放入肉內。再次攪拌均...