咖哩飯做法

1樓：釉茗

家常咖哩飯

主料：米飯、牛肉末

輔料：土豆、洋蔥、胡蘿蔔、黃油、蘋果

調料：咖哩粉、鹽、牛奶、澱粉、蒜末、食用油

烹製方法：

1、將土豆、洋蔥、胡蘿蔔、蘋果洗淨去皮後，切成小丁，牛肉末用油、鹽、咖哩粉醃製好待用；

2、坐鍋點火放入黃油，油熱放入蒜末炸出香味時倒入土豆丁、胡蘿蔔丁炒勻加入洋蔥丁、鹽、用中火煮幾分鐘，將咖哩粉放入小碗中加水攪勻倒入鍋中煮至土豆熟時放入牛肉末，倒入適量牛奶勾一點薄芡，澆在米飯上即可食用。

主料:雞胸肉(或雞腿肉)50克,胡蘿蔔50克,洋蔥50克,剩米飯一碗;

調料:咖哩粉、生薑、料酒、胡椒粉、澱粉、蔥各適量；

做法：1.雞肉洗淨切成粒，加入少許料酒、胡椒粉、澱粉抓勻醃製15分鐘；胡蘿蔔與洋蔥切成小粒，生薑切成末，蔥切花；

2.熱鍋放油，下入雞肉炒至變色後舀出待用；

3.鍋內餘油，下入薑末、胡蘿蔔與洋蔥翻炒至軟後下入適量的咖哩粉炒出香味；

4.放入先前炒好的雞肉炒勻；

5.放入米飯，炒勻後加入適量的鹽、蔥花炒勻即可。

2樓：霧都麗人

先把洋蔥粒下油鍋，接著放雞脯肉丁下去一起煸炒，炒2分鐘後下開水煮（水要淹過菜，多的水會做成咖哩汁拌飯用），這時候把土豆塊也放入一起煮。待土豆和雞肉8成熟的時候下咖哩塊（8人的量大約需要3-4塊綠豆糕那樣大小的咖哩），之後要不斷的翻炒至咖哩塊融化即可。如果覺得味道淡，自己適量的加些鹽也可以的。

米飯就用電飯鍋煮熟，用電飯鍋量杯計算，通常每人一杯米的量就足夠了。

3樓：cornpop阿爆

我自己的方法哈~

先準備材料，把土豆,肉等切成小塊.

然後放點油,把肉炒炒,加入土豆等,出香味後，放多些水燜.

等水再次開時,把咖哩加進去,然後繼續燜一會.就可以了

4樓：同龍鳳鳴

我在家裡是這樣做的很簡便的方法，中午下班後很快就可以搞定中餐「

1到菜市場買一袋鮮牛奶！土豆，洋蔥，雞肉或者牛肉，雞肉更容易熟！咖哩粉。

2回到家先洗菜切菜，都切成丁！先炒肉變色後放菜放咖哩粉等等調料！快熟時放雞精就ok了！