1樓：侯爵哆啦
主料：乾紅辣椒50g
輔料：油200g、八角適量、桂皮適量、花椒適量、香葉適量、生薑適量1、乾紅辣椒洗淨晾乾後先放冷鍋小火幹焙，要勤翻炒，炒到琥珀色就可以，不要炒糊。
3、把處理好的辣椒放入料理機打成粉末。耐心一點，直到辣椒成粉4、鍋裡倒入植物油，放入八角、桂皮、花椒、香葉，生薑，炸出香味。
5、油燒到7成熱後，撈出香料，把油倒入乾淨的容器裡。
6、開始第一次放熟幹辣椒粉（增香）。
7、待到五成熱的時候第二次放辣椒粉（顏色才會紅）8、只有三成熱的時候第三次放辣椒粉，這個時候放的才會辣。三次均適量。
9、裝入容器中。
麻辣香鍋怎麼做？
2樓：將微笑送給悲傷
回答你好
麻辣香鍋做法步驟：
先準備做麻辣香鍋的食材，把香菇切成薄片、把丸子表面切上花刀、把午餐肉切成片、麵筋切成小塊、豆皮切成塊、蒜切成片、生薑切片。
鍋內水燒開之後把丸子、魚丸、豆腐等食材放入鍋中，再加入香菇片，銀耳，加入一勺鹽，大火煮熟之後撈出，放入盤中。然後再把金針菇、豆皮、麵筋、午餐肉、鵪鶉蛋等容易熟的食材煮一下。最後煮青菜。
鍋內放油，油燒熱，加入一勺豆瓣醬，小火把豆瓣醬炒香。之後加入麻辣香鍋底料，翻炒。加入幹辣椒和花椒，炒香之後加入蔥薑蒜，少來一點生抽。
然後把提前煮熟的菜倒進鍋中。注意，青菜最後加入。
出鍋前加入雞粉，出鍋之後撒上一些熟芝麻，一點香菜，一份美味的麻辣香鍋就做好了。
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3樓：一人廚
教你麻辣香鍋簡單又美味的做法
4樓：小廚神美食
老師，我有平底鍋，來一份麻辣香鍋！
5樓：耿鈮
麻辣香鍋的做法，瞭解一下
6樓：美食林哥
麻辣香鍋要先把蔥薑蒜幹辣椒爆香再放火鍋底料！
7樓：
先把丸子煮好，再放入作料中小火燉10分鐘
8樓：
愛吃的食材全部煮熟，起鍋蔥蒜火鍋底料炒香下食材炒香出鍋
9樓：超超
準備好一些愛吃的食材都煮熟，把蒜火鍋底料炒香，在倒入食材炒均勻
10樓：四姐愛做美食
麻辣香鍋怎麼做？鍋中起油加入蔥薑蒜末火鍋底料，加入豆瓣醬炒出紅油，加入生抽耗油料酒，若干菜。
11樓：小熊奶黃包
怎麼做好吃的麻辣香鍋？
12樓：村意
用農村土灶煮海鮮鍋，再配點小酒，吃的就是香
做麻辣香鍋可以用紅99重慶火鍋底料嗎
13樓：匿名使用者
可以的，紅99油比較大一點，我是這樣做的，原料準備：肉類和蔬菜合計約600克（五花肉片、蔬菜：蘑菇、藕片、土豆、花菜、捲心菜、洋蔥等）、cook100麻辣香鍋料35克、蒜段、幹辣椒段。
用水焯熟或用油炸熟：把蔬菜清洗乾淨後切成塊或段，然後分別把肉和蔬菜用水焯熟或者用油炸熟，撈起備用。炒：
油入鍋加熱，下蒜段、幹辣椒段、cook100麻辣香鍋料炒香，然後加入肉類和蔬菜翻炒均勻，用大碗盛出可適量灑上芝麻和香菜。注：五花肉可換成魷魚、蝦、肉丸、百葉等，根據個人喜好可適當調整麻辣香鍋料的用量。
草原紅太陽麻辣香鍋料可不可以做火鍋底料
14樓：美食愛好者
可以的 不過比起一般的火鍋底料 應該還是火鍋底料比較好些吧 裡面包含的也比較多呢 麻辣香鍋類似於南德那樣 炒菜時直接放的喲 如果選cook100麻辣香鍋料 做出來的火鍋料會是什麼樣的呢 建議試下吧
麻辣香鍋怎麼做
15樓：我乃馬哥是也農
食材明細
蓮藕適量
香菇適量
花菜適量
木耳適量
魷魚適量
蝦適量五花肉適量
鴨腸適量
魚丸適量
魚豆腐適量
幹辣椒80克
姜適量蒜適量
蔥適量白芝麻適量
香菜適量
五香油100毫升
郫縣豆瓣2湯匙
火鍋調料50克
料酒1湯匙
糖2湯匙
八角2塊
花椒5克
草果1個
丁香1克
山奈2克
幹辣椒10克
茴香5克
肉寇1個
桂皮1塊
香葉2片
油適量中辣口味
炒工藝半小時耗時
普通難度
麻辣香鍋的做法步驟
1準備好魷魚、蝦、五花肉、鴨腸、魚丸、魚豆腐，五花肉去皮切成薄片，魷魚洗淨切塊，蝦去殼去泥線，鴨腸洗淨切段。
2藕去皮洗淨，木耳用水泡發，去蒂洗淨。
3藕切成薄片，香菇去根洗淨絲成小塊，花菜洗淨摘成小朵。
4準備好豆泡、豆乾。
5準備好調料。
6準備郫縣豆瓣、火鍋底料。
7把除五花肉的其他材料依次放入沸水中焯熟，注意火候，口感清脆的材料稍微煮就行，不要煮軟了。
8做五香油，先在鍋中放入油，將八角、花椒、幹辣椒、草果、山奈、桂皮、香葉、肉寇、丁香放入，用小火加熱，直到把香料炸成棕黃色，撈出香料不要；幹辣椒放入五香油中，炸香，用小火慢炸，油變紅香味出來以後就馬上撈出來，瀝乾油待用。
9放入五花肉炒出油，慢慢煸得幹一些好吃，盛出。
10鍋中放入五香油，下郫縣豆瓣、火鍋調料炒香，炒出紅油和香味，加入姜、蒜炒香。
11依次放入材食，不易熟的先放，好熟的後放，翻炒均勻，加入料酒炒勻。將事先炸過的幹辣椒放入一起炒。
12將事先炸過的幹辣椒放入一起炒。加入糖、鹽、雞精調味，炒勻即可，用大碗盛出灑上芝麻和香菜即可。
小竅門1.可以根據自己的口味來選食材，每種菜品的量50~100克即可，不宜超過8個品種一鍋比較好。
2.麻辣香鍋的大部分材料都需要事先處理，用水焯熟或者用油炸熟，便於快速翻炒。處理好的食材要瀝乾水分，不然做出的麻辣香鍋會有水，影響口感。
3.最後調味要根據所放入的豆瓣、火鍋調料加鹽。
使用的廚具：炒鍋
16樓：一人廚
教你麻辣香鍋簡單又美味的做法
17樓：小廚神美食
老師，我有平底鍋，來一份麻辣香鍋！
18樓：耿鈮
自己學會做麻辣香鍋，再也不用點外賣了
19樓：美食林哥
麻辣香鍋要先把蔥薑蒜幹辣椒爆香再放火鍋底料！
20樓：匿名使用者
愛吃的食材全部煮熟，起鍋蔥蒜火鍋底料炒香下食材炒香出鍋
21樓：超超
準備好一些愛吃的食材都煮熟，把蒜火鍋底料炒香，在倒入食材炒均勻
22樓：匿名使用者
麻辣香鍋怎麼做？鍋中起油加入蔥薑蒜末火鍋底料，加入豆瓣醬炒出紅油，加入生抽耗油料酒，若干菜。
23樓：小熊奶黃包
怎麼做好吃的麻辣香鍋？
24樓：村意
用農村土灶煮海鮮鍋，再配點小酒，吃的就是香
草原紅太陽麻辣香鍋料可以做火鍋嗎
25樓：匿名使用者
可以，先在鍋裡放油，然後放料翻炒，炒香之後加水煮沸就可以當火鍋用了
怎麼做麻辣香鍋，麻辣香鍋怎麼做
準備好一些愛吃的食材都煮熟，把蒜火鍋底料炒香，在倒入食材炒均勻。愛吃的食材全部煮熟，起鍋蔥蒜火鍋底料炒香下食材炒香出鍋。老師，我有平底鍋，來一份麻辣香鍋！這一盤我能吃三碗米飯。麻辣香鍋要先把蔥薑蒜幹辣椒爆香再放火鍋底料！麻辣香鍋的做法，瞭解一下。教你麻辣香鍋簡單又美味的做法。麻辣香鍋怎麼做 材料主料...
麻辣香鍋怎麼做呢，麻辣香鍋怎麼做？
用農村土灶煮海鮮鍋，再配點小酒，吃的就是香 教你麻辣香鍋簡單又美味的做法 麻辣香鍋好不好吃關鍵看調配的料，用郫縣辣醬 火鍋底料 耗油，就能做出跟飯店產不多的味道。原料 藕 菜花 木耳 腐竹 香菇 魚丸 培根 魚豆腐 熟白芝麻 熟花生仁 也可以放一些自己喜歡吃的蔬菜 調料 幹辣椒 花椒 八角 桂皮 香...
麻辣香鍋是燉的還是炒的，麻辣香鍋怎麼炒
麻辣香鍋是炒的 主料蔬菜 800g 五花肉50g 蝦仁50g 魷魚50g 香腸50g 蟹柳50g輔料油 適量鹽適量豆瓣醬 適量紅辣椒 適量幹辣椒 適量花椒粉 適量芝麻 適量花生適量蔥 適量姜適量糖 適量孜然 適量香菜 適量辣椒油 適量步驟 1.木耳 腐竹事先用清水泡發，木耳清洗乾淨後去掉根蒂，撕成小...