1樓：熊熊雋
1全部抽 顏色：生抽顏色比較淡，呈紅褐色。 味道：
生抽是用來一般的烹呼叫的，吃起來味道較鹹。 用途：生抽用來調味，因顏色淡，故做一般的炒菜或者冷盤的時候用得多。
生抽的製作：生抽醬油是醬油中的一個品種，以大豆、麵粉為主要原料，人工接入種曲，經天然露晒，發酵而成。其產品色澤紅潤，滋味鮮美協調，豉味濃郁，體態清澈透明，風味獨特。
老抽 顏色：老抽是加入了焦糖色、顏色很深，呈棕褐色有光澤的。 味道：
吃到嘴裡後有種鮮美微甜的感覺。 用途：一般用來給食品著色用。
比如做紅燒等需要上色的菜時使用比較好。 老抽的製作：老抽醬油是在生抽醬油的基礎上，把榨制的醬油再晒制2~3個月，經沉澱過濾即為老抽醬油。
其產品質量比生抽醬油更加濃郁。
2樓：雪花
嘗味道：生抽吃起來味道比較鹹；老抽吃到嘴裡後，有一種鮮美的微甜。 多消費者不清楚「生抽」和「老抽」醬油的區別，宴會醬油是不是最好的醬油。
「生抽」和「老抽」是沿用廣東地區的習慣性稱呼而來，「抽」就是提取的意思，生抽和老抽都是釀造的醬油。它們的區別在於生抽是以優質的黃豆和麵粉為原料，經發酵成熟後提取而成；而老抽是在生抽中加入焦糖色，經特別工藝製成的濃色醬油，適合肉類增色之用。「宴會醬油」並不表明它的等級，而是指在醬油中加入了多種鮮味劑，鮮度非常高，適合宴會場合烹飪使用。
3樓：我是【神
生抽味道鮮 有點鹹。老抽 味道不好 但上色很好。 生抽是用來提味的 拌冷盤也可以，老抽是用來上色的 做紅燒肉就不能少了老抽。
4樓：阿韶
生抽是調冷盤時用的，老抽是炒熱菜時用的。 望採納，謝謝
5樓：霸王
生抽色淺提味，涼拌，老抽色深，用來紅燒最好
6樓：力苗
生抽主要是提鮮，老抽主要是上色。
7樓：手機使用者
生抽提味，適合涼拌，老抽提色，適合燉肉
8樓：年悅欣
生抽色淺，可調冷盤，老抽色重。
生抽和老抽的區別，生抽和老抽有什麼區別？怎麼個用法？
老抽和生抽區別這麼大，你是不是不知道 生抽是用來拌冷盤的！老抽是用來炒熱菜的！生抽和老抽的區別？老抽和生抽區別這麼大，你是不是不知道 生抽顏色比較淡，呈紅褐色。做一般烹飪使用，味道較鹹。老抽加入了焦糖色，顏色呈深棕褐色，有光澤，鮮美味道甜，一般用於食品著色。醬油的分類 釀造醬油 配製醬油。它們的特性...
生抽和老抽有啥不同，生抽和老抽有什麼區別？怎麼個用法？
生抽 和 老抽 是沿用廣東地區的習慣性稱呼而來，抽 就是提取的意思，生抽和老抽都是釀造醬油。它們的差別在於生抽是以優質的黃豆和麵粉為原料，經發酵成熟後提取而成 而老抽是在生抽中加入焦糖色，經特別工藝製成的濃色醬油，適合肉類增色之用。醬油是我們廚房裡 餐桌上少不了的調味品。然而許多人分不清什麼是老抽，...
醬油 老抽 生抽有什麼區別，醬油，老抽，生抽有啥區別？
老抽 生抽和醬油有什麼區別？老抽和生抽區別這麼大，你是不是不知道 醬油，老抽，生抽有啥區別？1 生抽和老抽區別 生抽 顏色較淺，醬味較淺，鹹味較重，較鮮，多用於調味 老抽 顏色較深，醬味濃郁，鮮味較低，故有加入草菇以提高其鮮味的草菇老抽等產品，一般用於給菜餚上色 2 醬油的分類 醬油主要分為釀造醬油...