1樓：匿名使用者
一、爆炒花生芽。
1、新鮮花生芽去除根鬚、外皮，用清水漂洗乾淨，用手把花生芽掐成寸段。
2、鍋內水燒開後放一小勺鹽，把花生芽焯半分鐘左右撈出瀝乾。
3、備好蔥、姜、蒜、青尖椒、紅尖椒沖洗乾淨，青尖椒、紅尖椒和生薑分別切絲，香蔥、大蒜切末。
4、鍋燒熱倒入葵花籽油，放幾粒花椒炸香後撈出丟掉，隨後放入薑絲和青、紅尖椒絲翻炒。
5、鍋內倒入花生芽大火快炒，加入少許鹽、白糖和蒜末翻炒幾下。
6、出鍋前淋少許香油盛盤，撒入香蔥末。
二、清炒花生芽。
1、清炒花生芽是非常好吃的，準備四百克左右的花生芽，一個尖紅椒，鹽、生薑、蔥蒜以及食用油等，這些調味料適量就可以了。
2、把花生芽用清水洗好，然後把姜和蔥全部切成細絲，再把紅尖椒切成小塊備用。
3、在炒鍋中放入適量的油，油熱後放入蔥姜炒出香味，然後把花生芽倒入鍋中進行炒制，等花生芽變軟後加入少量的白糖和生抽，再加入適量的食鹽，炒勻後出鍋即可。
三、花生芽炒臘肉。
1、花生芽炒臘肉也很好吃，炒制以前需要準備花生芽三百克臘肉兩百克，食用鹽和料酒以及生抽與食用油各適量就可以。
2、把臘肉用清水洗好以後，入鍋蒸制十幾分鍾，蒸好以後取出切成薄片備用。
3、把花生芽洗好去掉水分備用。把鍋中放油加熱以後把臘肉放入炒出油脂，再加入花生芽一起炒制，在炒臘肉時可以加入少量的料酒。
4、把花生芽炒到透明以後加入生抽和適量的食用鹽炒勻以後直接出鍋裝盤就可以食用。
2樓：匿名使用者
花生芽的味道一般，可以清炒，也可以煮湯，還可以燉著吃。
3樓：生活導師小蕾
爆炒花生芽步驟1新鮮花生芽去除根鬚、外皮。
步驟2用清水漂洗幹步驟3用手把花生芽掐成寸段鍋內水燒開後放一小勺鹽，把花生芽焯半分鐘左右撈出瀝乾步驟4備好蔥、姜、蒜、青尖椒、紅尖椒沖洗乾淨步驟5青尖椒、紅尖椒和生薑分別切絲，香蔥、大蒜切末步驟6鍋燒熱倒入葵花籽油，放幾粒花椒炸香後撈出丟掉，隨後放入薑絲和青、紅尖椒絲翻炒步驟7鍋內倒入花生芽大火快炒，加入少許鹽、白糖和蒜末翻炒幾下。
出鍋前淋少許香油盛盤，撒入香蔥末。
4樓：天天觀shi界
發芽的花生不能吃 ？狠狠被打臉了，花生芽是好東西，要多吃。
5樓：網友
花生芽可以做成清炒花生芽進行食用，直接吃即可。清炒花生芽具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：花生芽 300克、青椒 一個、大蒜 兩瓣、鹽 適量。
1、第一步把花生芽放入水中浸泡。
2、然後除去根鬚，清洗乾淨。
3、用手摺斷。
4、鍋內放油加熱，放入大蒜，辣椒，花生芽，鹽，繼續翻炒。
5、盛出，這樣就完成了。
6樓：喜歡你的倔強瞞
花生芽吃法多樣，熱炒、涼拌、泡菜、涮火鍋、都很美味，也可根據各人的喜好搭配食用。以五花肉來搭配為例：
【花生芽炒肉】
原料：花生芽 五花肉 青蒜 生抽 油鹽 胡椒粉等調味料製作：1、準備好原材料；
2、燒熱鍋， 放入少量的油， 下入五花肉煸炒；
3、將其中的大部分油脂煸炒出來，五花肉微微發焦時，下入薑片一起煸炒；
4、煸炒出香味後加入花生芽；
5、翻炒一下後，加入適量的生抽， 鹽和胡椒粉等調料；
6、稍微燜一下後，花生芽微微變軟後加入青蒜；
7、翻炒均勻即可；
8、出鍋裝盤。
7樓：車愛十分
花生髮芽吃營養不錯，營養專家教您泡花生技巧及吃芽花生各種效果。
8樓：匿名使用者
花生髮芽就像綠豆發芽一樣，是可以吃的，但是要確保沒有腐爛。
中國有地方的農村有吃花生芽的習慣，主要做成泡菜，即放在酸菜缸中變酸後可食。在有些城市，花生芽小包裝會在蔬菜超市銷售，飯店也有花生芽這道菜。
但這是指發芽約一寸以內的，沒有腐爛的。發芽與黴變是兩個概念。如果在買花生米時，（發芽或不發芽）花生帶有異味、或者黴味就不能食用，這樣的花生是感染了黃麴黴。.
黃麴黴素可以致癌，不能吃。
炒花生芽的5種吃法竅門
9樓：藕夾
1.花生芽炒肉。
食材：花生芽 (300克)、五花肉 (150克)、青蒜 (適量)。
做法：1、燒熱鍋， 放入少量的油， 下入五花肉煸炒。
2、將其中的大部分油脂煸炒出來，五花肉微微發焦時，下入薑片一起煸炒。
3、煸炒出香味後加入花生芽。
4、翻炒一下後，加入適量的生抽， 鹽和胡椒粉等調料。
5、稍微燜一下後，花生芽微微變軟後加入青蒜。
6、翻炒均勻即可。
1.花生芽炒肉。
食材：花生芽 (300克)、五花肉 (150克)、青蒜 (適量)。
做法：1、燒熱鍋， 放入少量的油， 下入五花肉煸炒。
2、將其中的大部分油脂煸炒出來，五花肉微微發焦時，下入薑片一起煸炒。
3、煸炒出香味後加入花生芽。
4、翻炒一下後，加入適量的生抽， 鹽和胡椒粉等調料。
5、稍微燜一下後，花生芽微微變軟後加入青蒜。
6、翻炒均勻即可。
2.牛肉炒花生芽。
食材：牛裡脊 (150克)、花生芽 (300克)。
做法：1、牛裡脊橫切成片， 加入適量的水。
2、將水慢慢抓進去；用水衝一下。
3、將裡面的水分全部擠出來， 這樣能將牛肉裡的血水帶出來。
4、再在牛裡脊片中加入適量的鹽、料酒和適量的澱粉。
5、倒入適量的水， 用手抓進去；再加入半個蛋清。
6、繼續用手抓，抓勻後放置一下。
7、燒鍋水，水開後下入醃製好的牛裡脊片。
8、牛肉片變色後馬上撈出來。
9、提前準備好一小碗料汁：鹽、生抽、薑絲、大蔥、蠔油和胡椒粉。
10、燒熱鍋， 放入適量的油，下入花生芽煸炒。
11、花生芽微微發軟後下入剛焯過水的牛裡脊片。
12、翻炒幾下後下入剛才準備好的碗汁。
13、翻炒讓菜品都裹上料汁，煮開後下入準備好的小蔥段；翻炒均勻即可。
2.牛肉炒花生芽。
食材：牛裡脊 (150克)、花生芽 (300克)。
做法：1、牛裡脊橫切成片， 加入適量的水。
2、將水慢慢抓進去；用水衝一下。
3、將裡面的水分全部擠出來， 這樣能將牛肉裡的血水帶出來。
4、再在牛裡脊片中加入適量的鹽、料酒和適量的澱粉。
5、倒入適量的水， 用手抓進去；再加入半個蛋清。
6、繼續用手抓，抓勻後放置一下。
7、燒鍋水，水開後下入醃製好的牛裡脊片。
8、牛肉片變色後馬上撈出來。
9、提前準備好一小碗料汁：鹽、生抽、薑絲、大蔥、蠔油和胡椒粉。1
10樓：校迎曼
給大家分享一個泡發花生豆芽的新方法，既簡單方便有省事，還產量高且高效的花生崔芽方法。
一：挑選顆粒飽滿的花生放在清水裡浸泡三晝夜。記得一定要勤換清水，大約一天換三四次左右，讓花生吸收新鮮清水裡的有氧離子，這樣做花生的出芽率會大大的提高。
二：泡發花生芽用的工具，可以用盆子，或者是水桶勻可以，但是必需要盆底部有許多的小孔以利於漏掉多餘的水分，這樣做可以防止積水爛芽。
三：把浸泡好的花生用溫水淘洗兩三次，在盆子裡放一層乾淨的沙子約三釐米左右，再把花生放入沙子上面鋪平，上面再覆蓋上一層沙子，蓋嚴即可，上面可以再蓋上一塊布，以便保溼，也可防止澆水時沖掉沙子，這樣基本上就可以了。冬天的話需要保溫處理，溫度不可太低，太低了豆芽就生長緩慢，也不要太高，太高了容易燒壞芽，二十幾度最佳。
夏天溫度高需要勤澆水即可。大約一週左右就會收穫到滿滿的一盆花生芽，既肥又嫩的花生芽就成了。然後把花生芽取出淘乾淨沙子就可以了吃了。
大家看是不是這方法很簡單，又方便保險，而且泡發的豆芽既肥大，又鮮嫩。
11樓：原海秋
喜歡吃熗炒花生芽。
1,花生芽，適量幹辣椒洗淨切斷備用。
2,鍋內放入水 ，燒開後放入鹽，花生芽，焯一分鐘左右，撈出瀝乾水分備用。
3.鍋燒熱，倒入油（可轉動鍋，使鍋底都粘上油），放入幹辣椒稍翻炒。
4,倒入花生芽大火快炒，加入鹽翻炒幾下就可出鍋裝盤開吃。
花生芽的家常做法大全怎麼做好吃**
花生芽可以吃嗎怎麼吃
12樓：會說金融
花生髮芽之後不僅能吃，而且是一款好吃的芽苗菜，而且營養價值非常高，而且還富含保健因素！
花生本身是富含多種b族維生素的，特別是維生素b1相當豐富，而它是我國居民膳食中很容易缺乏的一種維生素。我國疾控中心最近釋出的《中國成年居民營養素攝入狀況的評價》再次提醒人們，在我國成年居民當中，vb1和vb2攝入不足比例均超過80%！
花生髮芽之後，是帶著兩片肥厚的子葉（原來的豆瓣）一起吃的。花生芽中不僅保留了各種b族維生素，還增加了原來沒有的維生素c，而且維生素c含量大大超過綠豆芽，甚至能達到和蘿蔔番茄差不多的水平。
最值得稱道的，是花生在發芽之後會產生更多的「白蘆藜醇」這種活性物質。人們都聽說紅酒對健康有益，其中的保健因子之一就是白蘆藜醇。它是一種對抗癌、抗氧化、抗心腦血管疾病都有好處的活性因子。
然而，紅酒裡面的白蘆藜醇含量真的非常有限（ mg /100ml），還要配著有毒的酒精一起喝進去。
而花生芽中的含量遠遠超過它（楊振等，2013），是紅酒中含量的上百倍！
目前花生髮芽製成的芽苗菜在市場上已經有了，但還不太普及，用家庭芽苗機也可以自制這些芽苗菜。要問花生芽的味道是什麼樣，其實就是生花生的味道啦，炒熟之後挺香的。
13樓：李景睿老師
花生芽的食用，近幾年很是盛行。
原因就是它的營養以及食用性。
再者就是它的可多種烹調方法食用。
在介紹製作方法以前還是先了解一下花生芽。
的屬性以及對身體健康問吧！
1，花生芽蛋白質和粗脂肪在蔬菜中名列前茅。
或者說是第一。
2，富含維生素，鈣，鎂，鐵，鋅等物質平衡。
3，花生芽的白藜蘆醇比葡萄酒中的含量媲美。
4，適合大多數人群食用。
5，具有抗衰老作用。
6，尤其對肥胖人群，不用擔心會使你發胖了！
那麼說幾種花生芽製作方法：
a，直接用於火鍋涮涮吃就可以了！
水開了，放入鍋裡1，5分鐘就可以享用了。
b，涼拌花生芽：花生芽一斤，花生醬5克，白糖2克，韭菜5克，味精少許，海鮮醬油6克幹辣椒3克。
製作：把花生芽過水2分鐘，放入冰水浸泡3分鐘，淋幹水。
炸好辣椒絲備用。
把所有物料、調料拌均勻裝盤即可！
c，海蜇皮爆花生芽：花生油2斤，海蜇皮4兩，花生芽1斤，米醋6可，白糖3克，生抽5克，香蔥段5克，紅油2克，蔥花，蒜片6克。
海蜇皮洗淨，花生芽摘乾淨備用。
鍋入油燒至8成開，入花生芽，海蜇皮，時間5秒。出鍋。
鍋留底油，放入紅油，蔥花，蒜片爆香。
放入調料，快速放入花生芽，海蜇皮翻炒。
加入適量澱粉。撒入香蔥段。
出鍋即可。口味：鹹鮮爽脆！味蕾留香！燙口爽滑！
海鮮與花生芽的碰撞，營養豐富補充能量！
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教你油炒花生又香又脆又下酒的做法。花生怎麼炒好吃 食材 花生米一碗 鹽適量。做法 首先將花生米放入盆中，加水浸泡兩分鐘左右，炒花生米前用水將花生米浸泡兩分鐘有兩個好處，首先是將花生米清洗乾淨了，還有個作用就是將花生皮浸濕，防止在炒的過程中變焦。泡好的花生米撈出來控幹，防止入鍋的時候炸鍋。開小火，我用...
新鮮花生裡面長芽了 還能吃嗎，新鮮花生髮的芽能吃嗎
花生髮芽是可以吃的。1 通常我們說不能吃的是黴變的花生，因為花生黴變會產生黃麴黴毒素，這種東西毒性極強，會致癌。花生髮芽和發黴不同，並不會產生有毒物質。南方沒有吃發芽花生的習慣，但在北方，有些地方的人們喜歡吃花生芽，就和吃黃豆芽 綠豆芽一樣。2 不過，專家提醒，吃發芽花生時一定要注意觀察它有沒有黴變...
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教你油炒花生又香又脆又下酒的做法 花生渣怎麼炒的做法 準備材料 去皮花生渣大半碗 韭菜250克 雞蛋1 2個 蔥薑蒜適量 紅辣椒一個 鹽適量 胡椒粉適量 製作步驟 1 花生渣裝大碗中，打1 2個雞蛋 隨意 放蔥 姜 少許鹽。2 攪拌均勻。3 準備蔥薑蒜，再把紅辣椒切成小粒。4 韭菜洗淨，切寸斷。5 ...