1樓：帶檔滑行
材料:紫土豆一顆，山藥一根，廣式香腸兩根，剁椒一調羹，鹽，雞精，油一點點
做法:1.紫色的土豆和山藥豆切成滾刀塊，香腸也是，然後一起放在碗裡。
2.在上面撒一調羹的剁椒，不要放太多。。有點鹹！放在上面的目的是讓蒸汽把剁椒的味道和香腸的味道滲透到土豆和山藥裡面。
3.撒一點點鹽，也不要太多，因為剁椒就是鹹的；然後加一點點雞精和一點點油。。。
4.上鍋大火蒸15-20分鐘。。。就ok啦！
材料:麻山藥，桂花糖
做法:1.將山藥洗淨，去皮。將去皮後的山藥切成長條狀。
2.湯鍋燒開水，水量以剛能沒過山藥為宜。水開後放入冰糖與山藥。大約煮10分鐘關火。繼續在鍋裡悶一會兒，讓它自然涼透。
3.將山藥撈出，裝盤，然後淋入桂花糖即可~
材料:羊腩300克，胡蘿蔔100克，山藥50克，姜10克，羊骨湯1000克，鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克
做法:1、將羊腩切塊汆水，胡蘿蔔洗淨切塊，山藥洗淨切塊，薑切片待用。
2、淨鍋上火，放入羊骨湯、薑片、胡蘿蔔、山藥、羊腩，大火燒開轉小火燉45分鐘調味即成。
做法:1、將蜂蜜與幹桂花放在小碗中混合均勻，備用。山藥去皮，切成大段，放入鍋中蒸熟，切成0.5cm厚的片，放涼。
2、山楂糕切成同樣厚的片。將切好的山藥片與山楂糕片交替碼好，在上面淋上桂花蜂蜜，即可。
2樓：
你的問題不是有了嗎，我在給你一個
介紹幾種常見吃法：（1）土雞燉山藥（煨湯）、（2）清炒山藥片、（3）山藥炒肉片
（1）主料：鮮山藥2000克，鮮雞塊1000克。輔料：
蔥2根（切段），薑片3片，芝麻油、鹽、胡椒粉各少許。做法：1、將山藥切成段。
2、用高壓鍋將雞快稍壓三成熟後倒入山藥段並加入輔料再用微火燒20分鐘即可。
（2）主料：鮮山藥若干。輔料：蔥2根（切段），蒜苗1根（切碎），薑片、醋、芝麻油、鹽、胡椒 粉各少許。其做法與醋炒藕片樣。
（3）主料：鮮山藥200克，裡脊肉300克。輔料：
胡蘿蔔50克，小黃瓜50克，蔥2根（切段），薑片3片，鹽、酒、胡椒粉各少許。藥材：黃芪 5錢，防風3錢，白朮2錢，大棗10顆。
做法：1、將胡蘿蔔、小黃瓜用鋸齒刀切段。2、藥材加薑片用4碗水煮成1碗藥汁備用。
3、裡脊肉切薄片並加入所有調味料拌醃。4、油少許炒香蔥段後，放入肉片拌炒至變色。5、倒入山藥、胡蘿蔔及小黃瓜，淋下藥汁後加鹽調味炒約1分鐘即可。
3樓：可口的新娘
介紹幾種常見吃法：（1）土雞燉山藥（煨湯）、（2）清炒山藥片、（3）山藥炒肉片
（1）主料：鮮山藥2000克，鮮雞塊1000克。輔料：
蔥2根（切段），薑片3片，芝麻油、鹽、胡椒粉各少許。做法：1、將山藥切成段。
2、用高壓鍋將雞快稍壓三成熟後倒入山藥段並加入輔料再用微火燒20分鐘即可。
（2）主料：鮮山藥若干。輔料：蔥2根（切段），蒜苗1根（切碎），薑片、醋、芝麻油、鹽、胡椒 粉各少許。其做法與醋炒藕片樣。
（3）主料：鮮山藥200克，裡脊肉300克。輔料：
胡蘿蔔50克，小黃瓜50克，蔥2根（切段），薑片3片，鹽、酒、胡椒粉各少許。藥材：黃芪 5錢，防風3錢，白朮2錢，大棗10顆。
做法：1、將胡蘿蔔、小黃瓜用鋸齒刀切段。2、藥材加薑片用4碗水煮成1碗藥汁備用。
3、裡脊肉切薄片並加入所有調味料拌醃。4、油少許炒香蔥段後，放入肉片拌炒至變色。5、倒入山藥、胡蘿蔔及小黃瓜，淋下藥汁後加鹽調味炒約1分鐘即可。
還有山藥蒸肉：把山藥、五花肉切塊，先將肉與大料燉至肉變白，然後撈出肉放入盛山藥的碗中，少量加些燉肉的湯，放點鹽等調料（可以適個人口味加入喜歡的味道）放入蒸鍋蒸上20分鐘，即可。
4樓：楊濟行
把山藥蒸熟了，然後將山藥肉碾成泥狀，平鋪在乾淨的保鮮膜上，然後裡面加入紅豆沙，將山藥泥裹住紅豆沙，成長條狀，然後吃的時候切成小圓餅
也可以和肉一起燉著吃
5樓：廚娘小寧
用山藥與蔓越莓做成手指餅，烤箱一烤，外酥裡軟，養胃又好吃
6樓：禾香忻曼雲
鐵棍山藥適合煲湯
粗山藥適合炒菜
要不簡單點可以蒸著吃
蒸好了加藍莓醬或者其他果醬吃
7樓：匿名使用者
蒸熟沾糖吃
拔絲山藥
和肉一起頓熬粥
8樓：紫晴聊養生
山藥的2個吃法，滋陰養血，補虛養腎，做起來簡單又營養！
9樓：匿名使用者
燉排骨,燉雞,炒片,炸丸子
10樓：靜兒愛吃
山藥健脾養胃，吃一些對身體很有好處
11樓：美食青風
山藥這樣做比肉都好吃
山藥的10種家常吃法
12樓：格調
山藥汁的做法：
準備用料：山藥200克、冰糖10克、水700克。
步驟一、山藥去皮洗淨切段。
步驟二、切好的山藥段加入豆漿機內。
步驟三、加入適量水到刻度線。
步驟四、豆漿機選擇米糊功能，開始製作山藥汁。
步驟五、程式結束後，加入少許冰糖調味即可。
13樓：小愛答疑
1、山藥的10種家常吃法有拔絲山藥。把山藥去皮，滾刀切塊。焯水山藥至八成熟。
撈出山要倒在碗中，加入麵粉20克。攪拌均勻。鍋中放入150ml食用油，放入山藥，中火炸至微黃撈出來。
鍋中放入食用油5ml，放入白糖10克，小火熬糖色至微黃。倒入山藥，翻炒均勻即可。
2、山藥的10種家常吃法有山藥燉雞。蔥段5克，薑片10克，蒜塊2克，山藥200克刮皮切塊。將柴雞肉400克放入鍋中，加入料酒4克，焯水去腥去血沫。
鍋中放入食用油5ml，放入蔥段、薑片、蒜塊、八角1個，大火爆香。放入雞肉，加入生抽10克，翻炒均勻。
加入清水500ml，倒入山藥，加入金粉2克，白砂糖4克，鹽2克，胡椒粉2克，攪拌均勻，大火煮沸，轉至中火煮20分鐘即可。
3、山藥的10種家常吃法有紫薯山藥糕。紫薯切段，山藥切段。隔水蒸熟，剝皮。
倒入紫薯、糖粉10克，搗成泥，倒入山藥、糖粉10克，搗成泥。每次取山藥泥25克、紫薯泥25克團成團。取模具按壓成型。
4、山藥的10種家常吃法有小炒山藥。沸水中加1勺鹽，倒入山藥焯水1分鐘撈出。鍋中倒適量油，小米椒，蒜爆香。
倒入適量蠔油，清水，翻炒均勻。倒入山藥，老抽，適量食鹽，雞粉，翻炒均勻即可。
5、山藥的10種家常吃法有西紅柿山藥粥。山藥洗乾淨後去皮，切成段。幹山楂洗乾淨後切成小塊。
粳米洗乾淨後，用清水浸泡半個小時，放入電飯鍋中設定煮粥鍵，大約煮半個小時至粳米開花。放入山藥和山楂，繼續熬煮半個小時。最後十分鐘加入西紅柿，略煮片刻，加鹽調味即可出鍋。
14樓：走花觀馬的兔子
回答山藥豆的10家常吃法，一、炒山藥豆
二、糖霜山藥豆
三、山藥豆小丸子
四、蒜香孜然山藥
五、蒸山藥豆
六、糖霜山藥豆
七、椒鹽山藥豆
八、香炸山藥豆
九、蜂蜜山藥豆
十、紅燒山藥豆
提問山藥豆的十種做法
紅焼山藥豆
回答1、炒山藥豆用料：山藥豆、若干、鹽2克、白砂糖2克、孜然粉5勺、胡椒粉5克、雞精1勺、食用油15克、薑片5片、蒜5瓣。做法：
充分清洗乾淨的山藥豆放入鍋中，涼水開始煮。開鍋後煮十分鐘關火。薑切片，蒜切末。
**熱鍋，鍋冒煙後將火開到最小。鍋中放油。放入姜和蒜末。
煸炒。微微變色後倒入煮好的山藥豆翻炒。放入孜然孜然粉，辣椒，辣椒粉，糖，黑胡椒粉。
放鹽和雞精。翻炒出鍋。
2、糖霜山藥豆用料：白砂糖55-60克、水50克、山藥豆550-600克。做法 ：
山藥煮熟，7-8分鐘就熟了。糖和水放鍋裡，**，等到粘稠咕嘟咕嘟的有密密的氣泡，就差不多了，把山藥豆放進去。翻炒，讓所有的山藥掛上糖，掛上糖之後就關火。
耐心翻炒，等涼了掛上糖霜。
3、山藥豆小丸子用料；山藥豆500克、白糖依照個人口味。做法 :山藥豆蒸熟，剝皮碾碎加糖,揉成一個個的小丸子,炸熟即食。
4、蒜香孜然山藥豆用料：山藥豆一滿碗、孜然粉2勺、辣椒麵3勺、白胡椒粉1勺、蒜1瓣、蒜苗5根、鹽2克、雞精1克。做法：
剪下5根蒜苗。準備好全部食材，山藥豆洗淨，鍋中加水放入山藥豆煮熟撈出瀝乾。蒜苗洗淨切成小段。
再準備一小碟辣椒麵+孜然粉+白胡椒粉。炒鍋放油燒熱，放入薑絲蒜瓣煸炒，接著倒入瀝乾水的山藥豆，中火翻炒。 接著將準備好的孜然粉，辣椒粉，白胡椒粉，一起倒入鍋中。
翻炒均勻，加鹽雞精調味。最後倒入蒜苗，翻炒一下即可。
6、糖霜山藥豆用料：山藥豆中等瓷碗一碗、冰糖手抓，兩把白砂糖300ml的3/1、水中等瓷碗 一碗。做法：
山藥豆洗淨 多洗幾遍，洗淨之後上鍋蒸，鍋裡剛開始是涼水的時候 ，就開始放山藥豆上鍋蒸，等15-20分鐘即可。蒸熟，開始熬糖，先放冰糖(為了促進山藥豆與糖霜後期的粘合度)，冰糖化水，開始加白砂糖。(先中大火 後小火慢慢熬製)剛開始感覺熬的有一點變稠的時候開始轉小火。
熬製，很多小泡泡，用勺子舀一勺，往下倒糖水，慢慢的冷卻會拉絲狀況 。倒入蒸熟的山藥豆攪拌(慢點別把山藥豆搗碎了)，切記要把鍋放在火上攪拌，不然很難攪拌均勻，攪拌的差不多，把鍋從火上拿下來，在繼續攪拌 ，等糖冷卻。
8、香炸山藥豆用料：雞蛋1個、山藥豆1000g、蔥、8根、麵粉100g、鹽、1勺、白砂糖50克、食用油250克。做法：
將山藥豆取出後用清水沖洗乾淨，冷水下鍋隔水蒸10分鐘，由於山藥豆很小，只有花生粒大小，所以比較快熟將蔥切末，將雞蛋打散，加入兩滴檸檬汁或者白醋去腥，將雞蛋液、蔥末、鹽、糖一起倒入裝了山藥豆的容器中，用筷子攪拌均勻，加入100g普通麵粉充分攪拌，使每顆山藥豆都粘著麵粉，攪拌均勻後是這個樣子的，鍋中倒入食用油，當筷子放進去開始冒泡泡入鍋炸，入鍋後的山藥豆，翻滾，出鍋後趁熱再加兩勺鹽，用筷子攪拌均勻。
10、紅燒山藥豆用料：山藥豆1斤、紫皮洋蔥半個、哈爾濱紅腸1根、幹辣椒8根、紅燒醬油適量、生抽蠔油少許。做法：
山藥豆清水洗淨。放進鍋中冷水裡，大火至水開後轉中火，開水中煮五分鐘後，瀝乾待用。此時的山藥豆已八成熟了。
洋蔥切丁，紅腸切片。炒鍋放油，洋蔥丁炒出香氣時轉中火，放幹辣椒，翻炒半分鐘，倒入山藥豆翻炒約二分鐘，倒入紅燒汁翻炒半分鐘，倒入生抽蠔油翻炒半分鐘。 （這道菜裡的紅燒汁是用來調節菜品醇厚的口感層次，生抽負責鹹度和鮮味）加入一點水，蓋蓋燜約二分鐘。
開蓋，放入紅腸翻炒至汁液收幹。裝盤。可撒點香蔥花點綴。
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