1樓：胡蘿炒香菜
食材主料五花肉
自500g芋頭250g輔料油適量
鹽適量幹辣椒粉適量胡椒粉少許十三香適量醬油適量陳醋適量步驟芋頭蒸扣肉的做法步驟11.五花肉處理好，切塊，在外皮上抹上一些陳醋
芋頭蒸扣肉的做法步驟22.鍋裡多放一些油
芋頭蒸扣肉的做法步驟33.把肉放入油鍋中炸至金黃。
芋頭蒸扣肉的做法步驟44.芋頭去皮切塊，也放入油鍋炸到浮起來。
芋頭蒸扣肉的做法步驟55.炸好的五花肉
芋頭蒸扣肉的做法步驟66.切塊。
芋頭蒸扣肉的做法步驟77.把芋頭一塊一塊的夾入五花肉中間。
芋頭蒸扣肉的做法步驟88.放入碗中，倒上食鹽，醬油，辣椒粉，十三香等配料。
芋頭蒸扣肉的做法步驟99.放入高壓鍋蒸20分鐘即可，上桌之前可以把碗倒扣在另外一個碗中，就是漂亮的一道菜
芋頭扣肉的做法 最正宗的做法
2樓：懿零零
1 菜乾用清水泡半小時，拽幹水分切粒，幹辣椒 蒜切粒。
2 芋頭去皮洗淨切片，用少許醬油、鹽醃內30分鐘。
3 鍋中加水容燒開加少許料酒放五花肉煮30分鐘。
4 撈出晾涼抹少許醬油上色。
5 熱鍋放油放入五花肉 肉皮朝下煎至皮起泡。
6 夾出晾涼。
7 將肉均勻切成片。
8 肉皮朝下將肉碼在盤子裡。
9 熱鍋熱油放幹辣椒、蒜粒爆香。
10 倒入菜乾粒翻炒一會,
11 調入少許醬油 料酒 糖 醋炒勻再加點水煮一會。
12 把一半菜乾鋪在肉上面。
13 接著鋪上芋頭片。
14 最後再把另一半菜乾鋪在芋頭上。
15 另起一鍋加水燒開把肉放進去蒸1小時。
16 蒸好的肉倒出湯汁到鍋裡。
17 取一個盤子把肉倒扣出來。
18 湯汁燒開倒入水澱粉勾芡。
19 把湯汁澆到肉上即可。
3樓：肥兔奴
肉煮到上色，冷卻後加入醬油，鹽，糖拌勻，鋪在碗底。芋頭用鹽拌勻夠放在肉上，用蒸鍋蒸熟，在把碗倒扣在盤子上，碗拿開後，一碗香噴噴的芋頭扣肉就做好啦
梅菜芋頭扣肉怎麼做好吃
4樓：高雅大氣很有笵
梅菜芋頭扣肉的做法步驟
梅菜芋頭扣肉的做法步驟：62616964757a686964616fe78988e69d83313333633964381 1梅菜提前一個小時左右泡水
梅菜芋頭扣肉的做法步驟：2 2五花肉洗淨開水下鍋煮20分鐘左右，水裡放些酒和薑片去腥，具體時間看豬皮情況而定，豬皮薄一些的時間就短一些，用竹籤插進豬皮，容易插進去就好了
梅菜芋頭扣肉的做法步驟：3 3姜和蒜剁碎
梅菜芋頭扣肉的做法步驟：4 4山黃皮果也切碎
梅菜芋頭扣肉的做法步驟：5 5乾貝和蝦米也要提前泡20分鐘的水，洗淨了再泡水，泡的水不要扔掉，可以用來煮汁
梅菜芋頭扣肉的做法步驟：6 6芋頭切兩釐米左右的厚片
梅菜芋頭扣肉的做法步驟：7 7剁碎的姜、蒜、蝦米和乾貝，還有泡過水的梅菜
梅菜芋頭扣肉的做法步驟：8 8煮好的五花肉用竹籤扎無數次，在皮上擦一層薄薄的鹽，蒸出來的扣肉皮質上就會起泡泡
梅菜芋頭扣肉的做法步驟：9 9油燒6成熱把五花肉放進去炸，記得立刻蓋上蓋子，否則會被熱油飛到
梅菜芋頭扣肉的做法步驟：10 10炸上2分鐘左右油就不飛了，把五花肉每個面都炸制金黃
梅菜芋頭扣肉的做法步驟：11 11炸好的五花肉
梅菜芋頭扣肉的做法步驟：12 12每一面都是金黃色
梅菜芋頭扣肉的做法步驟：13 13芋頭也入油鍋炸2分鐘
梅菜芋頭扣肉的做法步驟：14 14放油超香蒜和姜後再放乾貝和蝦米炒1分鐘左右接著放梅菜和山黃皮果
梅菜芋頭扣肉的做法步驟：15 15放入糖和蠔油調味，其它的鹽和醬油就不用放了，因為梅菜有鹹味，蠔油也是鹹的，味道已經足夠了，再放就會鹹了
梅菜芋頭扣肉的做法步驟：16 16炒幾分鐘梅菜都炒香後倒入泡蝦米的水燒開，燒幾分鐘，但是要保留一些湯汁不能太乾，大約有200g左右的汁，因為炸好的五花肉我沒有用水泡過，直接蒸，有汁在底下泡著也能達到下果，而且有些汁味道才好吃
梅菜芋頭扣肉的做法步驟：17 17炸好的五花肉切1釐米左右的片
梅菜芋頭扣肉的做法步驟：18 18越薄片越好，更入味
梅菜芋頭扣肉的做法步驟：19 19把切好的五花肉和芋頭依次排入蒸碗裡，肉皮朝下，一片肉一片芋頭，把所有的肉和芋頭都碼放好
梅菜芋頭扣肉的做法步驟：20 20把肉和芋頭碼放好，看做的扣肉有多少，要個合適的碗裝就行，太大了不行
梅菜芋頭扣肉的做法步驟：21 21把煮好的梅菜還有汁一起盛入碼放好的扣肉上面
梅菜芋頭扣肉的做法步驟：22 22盛好後蓋上蓋子，用高壓鍋蒸40分鐘
梅菜芋頭扣肉的做法步驟：23 23沒有高壓鍋的話用蒸鍋蒸一個半小時左右
梅菜芋頭扣肉的做法步驟：24 24一定要蓋上蓋子蒸，否則水會不斷的進入碗裡，這樣的話汁就會很多，味道就會淡了
梅菜芋頭扣肉的做法步驟：25 25蒸好後用另一個碟子，要有點深度的碟子才行，因為有汁，太淺的話汁就流掉了，用碟子蓋著蒸碗，記得要用厚布抱著，很燙的，把碗倒扣就行了
梅菜芋頭扣肉的做法步驟：26 26扣肉就倒在碟子裡了
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粵菜芋頭南乳扣肉的家常做法怎麼做
南乳扣肉的做法步驟 1洗好豬肉 芋頭，準備好南乳汁。2準備好蔥 姜 八角。3鍋中入水加入豬肉 八角 蔥，大火燒開，小火慢燉30分鐘。4把芋頭切成4mm的片。5鍋中入油，放入豬肉，皮的一面面朝下炸。6炸的時候，一定要蓋上蓋子小火炸皮 皮受熱會噴出大量的油，一定要加蓋，我炸時心臟被嚇的撲撲跳，幸好加蓋，...
解答，大芋頭怎麼做好吃，大芋頭怎麼做好吃 m
提前把芋頭放進酸水壇中醃製幾天，醃好後切成絲，準備點小米辣椒切成圈，大蒜切碎，起鍋燒油，先把辣椒和大蒜炒香，再把芋頭絲倒下去翻炒，調一下味即可。鹹香芋頭粥 材料 芋頭 0.5顆 米 2杯 絞肉 300g 高麗菜 山東白菜 可略 適量 幹香菇 適量 醬油 一大匙 白胡椒 適量 做法備料，將芋頭 白菜切...