1樓：惠企百科
狗肉好吃的做法如下：1、將狗肉清水浸泡一天，大蔥洗淨切段，大蒜拍碎末，生薑切薄片，辣椒切段。
2、將狗肉洗淨切塊入鍋，清水沒過肉塊，燒開，撈出清水清洗3次。
3、用旺火偏炒狗肉4分鐘，加入料酒醬油蔥段辣椒和清水，溫火，待肉爛時放鹽，蒜末，味精，燒開後盛出。
2樓：南雨娛生
狗肉燉著吃是比較好的選擇，首先需要我們準備好狗肉250克，還需要覆盆子15克、陳皮6克、巴戟天15克，然後準備好姜15克、料酒10克、醬油10克、味精1克、鹽3克、植物油25克。
我們把狗肉洗淨之後就可以切塊備用，同時需要我們在鍋中加入適量的植物油，加熱到六成熱的時候，再放入狗肉進行翻炒，加入適量的清水煮上一會兒，然後在其中放入覆盆子、巴戟天、陳皮以及生薑，用小火把狗肉燉到熟爛，然後再加入醬油、料酒、鹽和味精，再燉上10分鐘就可以出鍋開始吃了。
也可以試試準備好狗肉100克、香菜30克、食鹽適量。首先要把狗肉切成大塊，然後放到沸水中，煮上15分鐘之後就可以撈出，切成片。然後再把狗肉片放入鍋中，用大火煮沸之後就可以打去浮沫，再加入鹽，用小火煮到爛熟，這時候就可以起鍋，連湯一起盛入碗中，最後加上切細的香菜就可以吃了。
狗肉和什麼一起燉最佳。
燉狗肉的時候可以發現，因為狗肉是有溫腎散寒、益氣補虛的功效存在，所以說是很適給腎陽虧虛、前列腺肥大等疾病的患者吃的。因此狗肉不適合和其他的食物一起搭配吃，不過狗肉是可以搭配上花椒、芝麻以及辣椒一起吃的。
胡蘿蔔燉狗肉也是狗肉不錯的吃法，需要準備好狗肉500克、胡蘿蔔300克、香菜100克、大蔥100克。還需要胡椒粉10克、醬油100克、 鹽5克、芥末10克、味精3克。首先我們要把狗肉洗淨，然後切成塊，放到清水中泡上一會兒，之後就可以放到沸水鍋中，焯水幾分鐘之後就可以撈起。
然後燒紅鍋，倒入食用油再放入胡椒粉開始炒狗肉，稍微翻炒幾下就出鍋備用。在鍋中加入適量的清水，依次放入狗肉、胡蘿蔔、胡椒粉以及味精，用大火煮開之後，轉成小火繼續燉2個小時。出國前撒上香菜、蔥花和鹽調味就可以了。
3樓：帶檔滑行
生燜狗肉。主料：狗肉1500克。
輔料：青蒜150克茼蒿100克 生菜 100克。
調料：姜 50克 大蒜 5克 辣椒(紅、尖、幹)20克 陳皮 5克 鹽 8克味精3克豆瓣醬50克腐乳(白) 25克芝麻醬25克赤砂糖20克老抽20克 白酒 50克植物油100克 各適量。
做法。將帶骨狗肉切塊，每塊約重25 克。青蒜擇洗乾淨，切成長約4 釐米的段。
姜塊捶裂。 辣椒去蒂、籽，洗淨，切細絲。 消毒洗淨的25克檸檬葉切細絲。
陳皮切細粒。 中火燒熱炒鍋，下狗肉炒幹水分取出。 倒入250毫升沸水，把姜塊焯約3 分鐘，撈起。
旺火燒熱炒鍋，下油，燒沸後取油適量淋入盛有辣椒絲的小碟裡。 隨後放蒜泥、豆瓣醬、芝麻醬、豆腐乳下鍋爆炒。 再下姜塊、青蒜、狗肉，邊炒邊加油，約炒5 分鐘，烹入白酒。
加味精、精鹽、糖、醬油、陳皮和適量水，燒沸後轉入沙鍋，加蓋慢火燜狗肉至軟爛。 將擇洗乾淨的茼蒿菜和生菜、辣椒絲、檸檬葉絲連同沙鍋上桌，備火一爐，邊煲邊吃。
黃燜狗肉。主料：狗肉700克。
輔料：澱粉20克。
調料：豬油（煉製） 40克醬油15克料酒20克 大蔥 20克 大蒜 20克 辣椒(紅、尖、幹) 15克 姜 25克 香油 15克 花椒 3克 鹽 7克味精3克胡椒粉5克 各適量。
做法。將狗肉入清水盆中漂洗乾淨。 鍋坐火上，加清水燒開，將狗肉入開水鍋中焯過，抹上白醬油，叉到鐵叉上。
用木炭生火、視煙走後，將鐵叉就火翻烤至金黃色待用。 將鍋坐火上，加熟豬油燒熱，投入花椒，炸出香味，再將花椒粒撈出。 然後加入各種調料、肉湯和烤好的狗肉，加鍋蓋改大火燜約30 分鐘。
再加澱粉翻攪兩下，盛入**內，用力劃開皮即可食用。
4樓：顓孫恨陽
你想濃味還是淡味的？濃香的，先把狗肉炒幹水份，加入薑片蒜等料頭一起炒更香。等幹身了把陳皮八角小茴桂皮諸侯醬海鮮醬香料一起放進去接著炒一會，加適量的鹽，（不要太多，因為加香料後味道比較濃烈的，香料也不用太多不然會苦澀感！
最後放水進去返鍋燉，水位大概淹沒狗肉就好了。用慢火細燉，火候自己掌握，待9成熟即可。待上火鍋用。
提示一下狗肉太熟不好吃的！此乃我家鄉廣東做法。 清淡型。
清補涼鍋底備用，狗肉先大塊飛水綽血到半熟。記得加薑片進去一起飛水，不然很臭腥味的。然後撈起斬小塊放清補涼鍋裡煮著吃，這樣既有肉又有湯喝！
此法基本不用什麼香料，純屬自然狗肉香味）
5樓：慎鸞
吉林狗肉火鍋。
原料：狗肉3500克。
調料：黃酒30克、紫蘇子25克、香菜100克、香油100克、辣椒油150克、胡椒粉25克、芝麻醬200克、大蒜(白皮)100克、腐乳(紅)100克、香醋50克、醃韭菜花100克、味精5克、鹽40克、大蔥30克。
做法。1、取每塊重約700克的狗肉3500克，再用清水浸泡30分鐘，撈出瀝淨水；
2、大鍋內放入水，將洗淨泡好的狗肉放入鍋內煮開，撇去浮沫，燙透後撈出洗淨雜質；
3、再將狗肉塊和紫蘇子一起放入鍋內，加足水，蓋上鍋蓋，用中火煮3至4小時，皮爛肉離骨即可；
4、把煮好的狗肉塊撈在盆裡，用手把狗肉用手撕成絲，碼在盤內；
5、取狗骨頭300克再放鍋內煮，煮得時間越長，湯汁越白，味道越鮮美，湯色以乳白為佳；
6、芝麻醬、腐乳分別加涼開水？開，調勻成芝麻醬汁和腐乳汁；
7、麻醬汁和腐乳汁與醃韭菜花、辣椒油、香菜末、蒜泥、蔥絲、香醋、香油、精鹽、味精、胡椒粉等各佐料，分別裝入小碗中，供選用；
8、火鍋內放入煮狗肉的湯，再用燒紅的木炭燒開，加入精鹽、味精、黃酒調料；
9、火鍋端上桌，放入撕好的狗肉絲；
6樓：小海
1、狗肉切釐米見方的塊，入盆內加料酒、大蔥段、鹽、白糖、薑片20克醃30小時。2、鍋下涼水，入狗肉小火燒開，水開後將肉撈起，沖涼待用。
3、鍋入色拉油燒至五成熟，下八角、花椒10克、薑片10克、郫縣豆瓣、幹辣椒10克小火炒香，放狗肉小火煸炒5分鐘，出鍋倒入沙鍋中，加水2500克用小火燉30分鐘，取出狗肉，揀去八角、花椒、幹辣椒、蔥、姜。4、鍋入色拉油，燒至七成熱時入大蒜、花椒20克、幹辣椒40克、小米椒爆出香味，入香乾、狗肉、原湯200克小火燒5分鐘，用蠔油、味精、雞精、醬油、青紅椒塊調味後顛翻兩下即可盛入放有洋蔥絲的火鍋內，撒上炒香的芝麻、香蔥段、香菜，鍋底點上酒精燈即可。
7樓：網友
雪花狗排。
材料：狗排骨、嫩黃瓜、紅櫻桃、鹽、白糖、醬油、料酒、醋、蔥薑汁、芝麻粉、植物油。
1. 將狗排斬成5釐米長的段，放入調料拌勻醃漬2小時待用。用黃瓜、紅櫻桃圍邊。
2. 炒鍋置火上，放入植物油燒至六成熱，將醃好的排骨放入油鍋中炸至熟撈出。
3. 鍋中加入清水，放入白糖熬化，放入炸好的排骨、醬油，用中火燒煮5分鐘，在旺火上翻炒收汁，待汁快乾時，下入醋炒拌均勻，出鍋，整齊地放入圍好邊的盤中，撒上芝麻粉即可。
8樓：被偏愛的人
紅燒狗肉 【特點】此菜色澤醬紅，肉塊酥爛，鮮鹹味美，香氣濃郁。
原料】狗肉二斤；青蒜末二錢；陳皮五錢；醬油一兩五錢；八角五分；精鹽三分；乾紅辣椒一錢；白糖五分；蔥三根；黃酒三錢；姜三錢；食油二兩 【製作過程】 1.選用新鮮狗肉放冷水中浸泡去血水，洗淨剁成約一寸見方的塊，放入鍋中，加清水三斤燒開，以煮去血腥味，再用冷水沖洗兩次，瀝乾水。
2.鍋放爐火上，放入食油燒至冒煙時，下狗肉煸炒至水分快乾時，先加入黃酒、醬油、白糖煸炒入味，再加清水(一斤)、精鹽、陳皮、八角、乾紅辣椒、蔥(打結)、姜(拍松)，燒 開後撇去浮沫，蓋好鍋蓋，改用小火燒燜至肉塊熟爛時，揀去蔥、姜、幹辣椒和香炒，再用旺火燒濃湯汁，放入青蒜末(或芫荽末)起鍋即成。
9樓：溜到被人舔
紅燒狗肉好吃，做法如下，新鮮帶皮狗肉洗乾淨，在冷水中浸泡2小時，將血水排出後撈出濾幹。將水燒開放入狗肉，過水後撈出。旺火熱鍋燒紅放食用油燒熱，將八角、桂皮、薑片、大蒜籽、狗肉放入，烹料酒翻炒。
再放醬油、鹽、糖（少量），幹桔皮（一小片），乾紅椒不停翻炒至五成熟後倒入適量熱水（稍稍淹沒狗肉為宜）燒開後移至砂鍋小火慢煨（也可用高壓鍋中小火40分鐘）至狗肉熟爛，出鍋前放雞精少量，滴入幾滴湖南新化特產山胡椒油，盛入大碗中撒青蒜葉。
10樓：最愛妮超弟
1、將狗肉放入清水中浸泡一天；
2、大蒜去皮，洗淨，切段；大蒜去皮，拍碎末；生薑去皮，洗淨，切薄片，辣椒洗淨，去蒂，切段，待用；
3、再將狗肉取出，洗淨，控水，剁成3釐米見方的塊，放進鍋裡。加清水直到沒過肉塊為好，燒開，撈出，再用清水沖洗三次，控幹水分；
4、把油放入鍋裡燒熱，投入狗肉，用旺火煸炒4分鐘，烹入料酒和醬油，待水乾後，放入蔥段、辣椒須和清水，用溫火煨，待肉爛時，放入鹽、大蒜末、味精、燒開後盛入碗內，撒上熟芝麻面，趁熱吃即可。
11樓：網友
狗肉250克。
輔料： 覆盆子（幹）15克，陳皮6克，巴戟天15克調料： 姜15克，料酒10克，醬油10克，味精1克，鹽3克，植物油25克。
燉狗肉 做法介紹。
1. 先將狗肉洗淨，切塊備用；
2. 在鍋中加適量植物油，加熱至六成，放入狗肉翻炒，加適量清水煮一會兒；
3. 放入覆盆子、巴戟天、陳皮、生薑，用文火將狗肉燉至熟爛；
4. 加入醬油、料酒、鹽、味精，再燉10分鐘出鍋食用。
燉狗肉 禁忌、健康、食物相剋。
12樓：雍赩
狗肉怎麼做才好吃？狗肉要想好吃，就是把狗殺了之後，把收拾乾淨之後放在鍋裡烀烀，熟了之後，把肉撕開，撕成小塊，然後沾鹽面吃，非常的好吃。
13樓：牛錦文
想要把狗肉做的很好吃，可以把它切成小片兒蘸著蒜香蒜泥吃，這樣吃出來的狗肉會原汁原味的不摻雜著那些調料味兒，所以說這樣的狗肉還是挺清爽的。
14樓：晴天便好
狗肉可以清燉，特別是冬天的時候，清燉狗肉比較營養，口感也比較好，可以蘸醬水吃。
15樓：高樂高原創
狗肉應該燉著吃好吃，我吃過比較好吃的就是燉的。
16樓：匿名使用者
狗肉須新鮮，經獸醫衛生檢驗合格，去皮、去內臟，洗去表面附著的狗毛及其它雜物，斬去頭和腳爪，剔去腿骨和其它大骨，挖去淋巴(保留脊椎骨、肋排和預骨)。然後切成3～4釐米見方的小塊，再逐塊檢查，將殘留的毛、淋巴及雜質清除乾淨。
狗肉怎樣才好吃 狗肉怎麼做才好吃？
狗肉怎麼做才好吃？1 狗肉切釐米見方的塊，入盆內加料酒 大蔥段 鹽 白糖 薑片20克醃30小時。2 鍋下涼水，入狗肉小火燒開，水開後將肉撈起，沖涼待用。3 鍋入色拉油燒至五成熟，下八角 花椒10克 薑片10克 郫縣豆瓣 幹辣椒10克小火炒香，放狗肉小火煸炒5分鐘，出鍋倒入沙鍋中，加水2500克用小火...
狗肉火鍋怎麼做，狗肉火鍋怎麼做才好吃
將狗肉皮上的絨毛烙盡，投入冷水中刮洗乾淨切成約4釐米見方的小塊，與冷水同時下鍋燒沸，去除汙血，用清水洗淨，瀝乾水分，用高粱酒和鹽，味精拌勻略醃，青蒜切成約3.5釐米長的段，桂皮，茴香用清水洗淨。炒鍋上火，放入熟豬油，燒至八成熱，下狗肉煸炒三五分鐘烹入紹酒，加辣醬，白糖，醬油，鹽，繼續煸炒，收幹水，使...
狗肉怎麼炒才好吃，狗肉怎樣煮才好吃？
原料 生淨狗肉5000克，蔥結250克，姜塊50克，桂皮10克，八角5克，醬油500克，精鹽25克，白糖250克，紹酒250克 製作 1 將狗肉切成12釐米見方的大塊，入沸水氽後，入大鍋。2 將全部調料一起下鍋，加清水淹沒原料，旺火燒滾後。3 再用中火，煮至酥爛出鍋，冷卻後拆骨，根據需要切片裝盆，食...