1樓：樹星闌
咱朋裡奇怎麼做？又好吃又簡單，我認為咱棚裡子的話，把裡脊切成小條，然後和上澱粉過油，這樣的裡脊肉又好吃，做起來又簡單。
2樓：旁冰真
炸崩裡去怎麼做又好吃又簡單，我覺得這個應該上手機上搜尋一下，看一下那個做菜的方法才會覺得好吃，嗯，這樣才能夠活出你的胃口。
3樓：邯鄲新東方烹飪學校
用料：裡脊肉200克、溼粉團全蛋液糊175克、蔥薑絲各10克、蒜片5克、香菜段10克、醬油10克、精鹽克、白糖10克、醋5克、料酒5克、味精1克、清湯200克、香油15克、花生油1000克。
製法：1.將裡脊肉切成3釐米長、釐米寬、釐米厚的片，放入碗內加上糊抓勻。
2.勺內加花生油燒至120攝氏度左右時將裡脊投入油中炸至斷生撈出，待油溫升至180攝氏度左右時再將裡脊入油一促，倒入漏勺內控淨油。
3.碗內加上清湯、鹽、醬油、料酒、白糖、醋對成汁。
4.勺內留油50克，加上蔥薑蒜烹出香味，倒上裡脊和兌好的汁，加上香菜段、味精急火顛翻幾下，淋上香油裝盤即成。
炸裡脊怎麼做？
4樓：薄荷**專家
主料： 豬裡脊肉 125克。
調料： 雞蛋清 50克 澱粉(豌豆) 15克 豬油（煉製） 40克 椒鹽 10克 小麥麵粉 20克 植物油 10克 各適量。
炸裡脊的做法：
1.裡脊去筋，切成柳葉片備用，將裡脊放入碗內，加鹽、澱粉、水、蛋清攪勻，再加植物油10克調勻。
2.坐油勺，用四五成火將裡脊逐片下勺，移八成旺火昨成金黃色，外脆裡透，出勺盛盤，帶椒鹽。
5樓：愛別等
軟炸裡脊、高油溫外表快速定型是關鍵、否則肉發乾。
6樓：雙龍美食教做菜
裡脊肉這麼做甜中有鹹，口感香甜酥脆。
7樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的炸裡脊。
炸裡脊怎麼做
8樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的炸裡脊。
9樓：愛別等
軟炸裡脊、高油溫外表快速定型是關鍵、否則肉發乾。
10樓：雙龍美食教做菜
裡脊肉這麼做甜中有鹹，口感香甜酥脆。
炸裡脊怎麼做
11樓：雙龍美食教做菜
裡脊肉這麼做甜中有鹹，口感香甜酥脆。
12樓：愛別等
軟炸裡脊、高油溫外表快速定型是關鍵、否則肉發乾。
13樓：向軼勾飛燕
幹炸裡脊。
用料：裡脊肉、精鹽、味精、大蔥大姜、料酒、雞蛋、澱粉、麵粉、清湯。
製作過程：1．將裡脊肉片成幾片，在肉片的正反兩面淺淺地打幾刀，再將肉改成長條。
清水冼去血水瀝乾水分，加入鹽、大蔥大姜、料酒和味精，醃漬入味。醃好後將肉條取出，加入蛋清、澱粉和少許麵粉抓勻。
2．炒鍋置於火上，下少量油燒五六成熱後，將掛好糊的肉條逐一下鍋，其間用漏勺撈出用勺將肉打散。炸至微紅，用漏勺撈出，將油溫升至九成熱，將肉促油撈出，外焦裡嫩，色澤金黃。
3．將肉條擺入盤中呈小山狀，撒入花椒鹽，即可入口。
注意問題：切肉時，在肉片正反兩面打幾刀，是為了使肉不變形。
軟炸裡脊。原料：豬裡脊肉300克，雞蛋2個，薑末5克，花椒5克。鹽6克，醬油10克，糖5克，料酒10克，澱粉20克，麵粉20克。
做法：①裡脊肉切成1百米厚的肉片，肉刀拍一拍，再改刀切條。
花椒在乾鍋裡小火加熱翻炒，變成黑褐色時盛出，擀碎，和4克鹽混合成花椒鹽。
雞蛋打勻，與剩下的鹽，料酒，醬油、糖、澱粉、麵粉拌至完全均勻。裡脊條拌入。
半鍋油中火燒至五成熟時，裡脊條逐條在麵糊裡裹勻，下到鍋裡，特表面顏色金黃時依次夾出，與花椒鹽同時上桌。
14樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的炸裡脊。
炸裡脊的做法
15樓：職場導師小李
今天呢，來給大家介紹一個不錯的美味小吃，就是這個幹炸裡脊，很多人可能說，油炸的食物還是要少吃。
確實，油炸的食物不太好，尤其還是這個肉類的食物，但是呢，奈何其太美味，管不住自己的嘴，就是想吃呢！
不過呢，對於外面的市面上、街頭邊的油炸小吃，你會覺得有很多不衛生的地方，要少吃這些，說實話，確實是有些不乾淨的！所以呢，這就來給大家簡單的介紹這個幹炸裡脊肉的家常做法，讓你吃得放心。
幹炸裡脊呢，由這個名字我們就知道，其是由這個豬裡脊肉為主要食材做成的一道特色的美味小吃，這個裡脊肉呢，和豬肉一樣，具有很好的溫補益氣作用，在平時的生活中，是可以吃起來的，而且呢，其還是高蛋白的食物。
不過呢，需要注意的是，這個豬肉呢，對於溼熱痰滯內蘊者、外感病人來說，是要少吃的，還有就是這個肥胖、血脂較高的人，以及這個高血壓患者，也是要少吃的。
所以下面呢，就來看一下這個幹炸裡脊肉的具體做法吧！首先呢，需要準備好這些食材：豬裡脊肉250克、麵粉100克、雞蛋1個、澱粉50克、食用油適量、料酒少量、胡椒粉少量、鹽2克等。
然後呢，需要將這個裡脊肉進行洗乾淨，再將其切成兩釐米寬左右的片，再將其進行醃製，需要加入鹽、胡椒粉、料酒等一些調料，進行充分的拌勻後，放置一邊醃製十幾分鍾這樣就差不多了！
下面呢，還需要用這個雞蛋液、麵粉、澱粉等，一同加入到這個肉裡面去，將其均勻的攪拌成糊就可以了，然後待用。
最後呢，開始熱鍋放油，需要多放點油，待油溫熱後，就可以把這個拌好的裡脊放入到油鍋裡進行炸了，大概炸到這個外皮開始凝固，就可以撈出來了。
然後呢，再等待這個油溫上升到差不多7成熱的時候，再進行復炸，這個時候呢，需要炸至金黃色就可以了，然後將其撈出。
在吃得時候呢，我們還可以拌上一些椒鹽，是更加的美味了！怎麼樣，這道美味的幹炸裡脊學會了嗎？是不是很簡單？
看著這個色澤金黃、外皮酥焦的幹炸裡脊，就是不停地流口水呢，所以呢，吃在嘴裡的感覺也是薄皮酥酥的，肉條嫩嫩的。
最後呢，再說一下，需要注意的一些要點，當我們在油炸東西的時候，一定要注意，要多放油，千萬不要不捨的放油哦，不然炸出來的食物可不好吃哦！
還有就是這個油呢，一定是要燒熱的，不然這個油溫不夠，炸不透這個食物。當然了，還有這個裡脊肉，一定要在超市挑選新鮮的肉。
16樓：李樹的戀愛
食材準備。
豬裡脊，鹽，澱粉，胡椒粉，雞精，澱粉，麵粉，雞蛋，椒鹽，油適量。
方法步驟。1、將裡脊切成細絲，加入鹽，雞精，胡椒粉醃1小時；
2、雞蛋打入碗中，加入澱粉和少許麵粉調勻成麵糊；
3、鍋中倒入較多的油，燒至8成熱，將裡脊放入麵糊中沾勻後放入鍋中炸；
4、炸至金黃色後出鍋，撒些椒鹽即可食用。
小貼士小火炸裡面才能炸熟，避免外焦裡不熟。
家常軟炸裡脊的做法。
食材準備。裡脊肉500克，雞蛋清1個，麵粉50克，澱粉100克，鹽，雞精1勺，胡椒粉1小勺，泡打粉5克，植物油適量。
方法步驟。1、裡脊處理乾淨，然後切成小條，浸泡侵襲擠幹；
2、然後加入適量的鹽，雞精，胡椒粉拌勻醃15分鐘；
3、澱粉和麵粉按照2:1混合，然後加入泡打粉拌勻後加入雞蛋清；
4、攪散後加入適量清水，攪成麵糊，將醃好的肉放入麵糊中拌勻；
5、然後加入少許食用油拌勻，鍋中油燒至5成熱，放入肉條，小火炸制；
6、待外殼變硬，變黃後撈出待用，所有肉炸好後，將油溫升至7成，復炸一次即可。
小貼士復炸一次能讓油更少，而且外殼更脆，達到外焦裡嫩。
簡單軟炸裡脊的做法。
食材準備。裡脊肉，鹽，黑胡椒粉，孜然粉，幹澱粉，溼澱粉，植物油，熟芝麻。
方法步驟。1、裡脊肉切成段，放入容器中，加入澱粉拌勻；
2、小碗中澱粉加入水，鹽，胡椒粉，孜然粉拌勻，倒入肉段中拌勻；
3、鍋中倒入適量的植物油，燒至6成熱，下入抓勻的肉段炸；
4、肉炸成型後盛出，鍋中油升溫至8成，復炸一下撈出撒上芝麻碎即可。
小貼士熟芝麻要碾碎然後再用，這樣味道更香。
17樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的炸裡脊。
18樓：雙龍美食教做菜
裡脊肉這麼做甜中有鹹，口感香甜酥脆。
怎樣炸裡脊
19樓：匿名使用者
裡脊肉是日常生活中常見的肉食，裡脊肉質鮮美，脂肪量少，適合用來烹飪或者是煲湯，炸裡脊肉也是一道非常美味的美食，做法簡單，而且也很節省時間，味道外酥裡嫩，深受人們的喜愛，下面讓我們一起來看一下具體做法。
食材明細；裡脊肉適量，雞蛋適量，花椒水適量，蔥適量，姜適量，澱粉適量，生抽適量，料酒適量，鹽適量。
裡脊肉切成條，放入蔥段、薑片、料酒、鹽、生抽、花椒水醃製30分鐘，炸的時候挑出蔥、姜。
雞蛋打入碗中，攪勻。
碗中加入澱粉，與雞蛋攪拌均勻成澱粉糊。（注意：不要放水）。
將醃製好的肉放入澱粉糊中，攪勻。
油鍋上火，倒入花生油，油溫五成的時候下入裡脊肉，小火先炸一遍。
這是炸的第一遍。
全部炸完一遍後，將火調大，再炸第二遍，裝盤。
裡脊肉的功效與作用。
補腎養血、滋陰潤燥2、主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
如何挑選裡脊肉。
選購裡脊肉時，要求其色澤紅潤，肉質透明，質地緊密，富有彈性，手按後能夠很快復原，並有一種特殊的豬肉鮮味。
裡脊肉的製作技巧。
質嫩無筋，都是瘦肉，加工性好，可切片、切絲、切丁，炸、餾、爆、炒都可。
20樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的炸裡脊。
美味的炸裡脊怎麼做好吃又簡單，做法**
21樓：匿名使用者
主料裡脊 ：300
輔料油 ：10
胡椒粉 ：5
具體步驟。第一步裡脊切片。
第二步鍋裡放油加熱。
第三步油熱了後放裡脊。
第四步把裡脊炸的變了顏色即可。
第五步撈出來撒上胡椒粉即可。
炸裡脊的做法步驟圖，幹炸裡脊怎麼做好吃
22樓：匿名使用者
材料主料：豬裡脊肉125克，調料：料酒25克，豌豆澱粉30克，椒鹽10克，植物油50克做法1.將澱粉加等量水調成硬糊。裡脊肉去筋，切菱形塊，用料酒拌好，放入硬糊中拌勻。
2.將拌好的裡脊肉塊放入七成熱的油內炸成焦黃色，再轉微火上浸炸，然後上旺火，將其炸至焦酥，撈出放盤中，撒上椒鹽即成。
帶魚怎麼做好吃呢，炸帶魚怎麼做好吃又簡單
今天為大家分享一道家常菜 薑汁帶魚 的做法，薑汁 是由姜為主要食材做成的一道菜品，口味鮮香中又透著一股辛辣，薑汁可以搭配不同做法制作一些獨特菜色，做出的菜品既美味又具有驅寒暖身的作用。下面就為大家詳細的分享一下做法，喜歡的朋友快來學習一下吧。1.首先我們準備兩條帶魚，剪掉魚頭 魚尾和魚鰭，我們買的時...
請問幹炸裡脊肉怎麼做呀，怎麼醃製幹炸裡脊肉？
菜名 幹炸裡脊 用料 主料 裡脊肉 調料 精鹽 味精 大蔥大姜 料酒 雞蛋 澱粉 麵粉 清湯製作過程 1 將裡脊肉片成幾片，在肉片的正反兩面淺淺地打幾刀，再將肉改成長條。清水冼去血水瀝乾水分，加入鹽 大蔥大姜 料酒和味精，醃漬入味。醃好後將肉條取出，加入蛋清 澱粉和少許麵粉抓勻。2 炒鍋置於火上，下...
怎麼做炸豆腐好吃，幹炸豆腐怎麼做好吃？
1 將豬肉切絲，炸豆腐切大塊。2 起油鍋，爆香蔥頭，蒜頭，下肉絲炒香。3 加入炸豆腐，新增適量的水，鹽，生抽稍煮一會。4 待豬肉煮熟後，加入蔥段，炒均勻 出鍋即可 先用麵粉塗在豆腐表面 看你想怎麼做了啦 我知道一道湖南菜把豆腐炸完後放一些韭菜做湯喝。還不錯的。幹炸豆腐怎麼做好吃？乾煸油炸豆腐 準備用...