1樓：網友
驢肉是一種在生活中比較少出現的肉製品，這也就導致了驢肉的**，普遍要比豬肉高出許多。驢由於在生前長期工作，因此驢肉的口感也是比較緊實和勁道的。可是你若對人體所發揮的滋補效用也是非常明顯的，如果將蘿蔔燉在一起的話，可以讓驢肉的滋補效果加倍。
下面就一起學習一下驢肉燉蘿蔔的製作方法。
一、驢肉蘿蔔湯。
主料：驢肉瘦150克水蘿蔔250克。
原材料(13張)輔料：香菜5克調料：醬油10克香油5克鹽5克大蔥5克姜5克各適量。
烹飪方法。1.將水蘿蔔洗淨，去頭切成片；
2.驢肉洗淨切成絲，放入碗內，加醬油、精鹽2克，香油2克，蔥切末、薑切末入味；
3.湯鍋置火上，放入開水500克；
4.先下蘿蔔片，湯開下驢肉絲，稍煮；
5.下精鹽、香油、味精，起鍋盛入湯碗中；
6.撒上香菜末即可。
驢肉瘦做法指導：
1.烹飪時放乙個山楂、一塊橘皮或一點茶葉，驢肉易爛；
2.清燉驢肉能較好地儲存營養成分；驢肉蘿蔔湯。
1.將新鮮的驢肉洗乾淨切成小塊。
2.胡蘿蔔切塊準備好。
3.鍋裡加適量的油。
4.蔥花炒香。
5.將肉放鍋裡炒。
6.炒出水分。
7.肉變了顏色，加適量的鹽。和水。
8.將炒好的驢肉放到高壓鍋裡。
9.蓋上蓋子，加熱15分鐘左右。
10.開啟蓋子。
11.裝盤子裡即可食用了。
1.帶皮驢肉洗淨切塊。
2.放入冷水裡燒開，然後煮2分鐘，再用熱水清洗乾淨雜質備用。
3.油慄洗乾淨用刀尖剁乙個豁口。
4.然後用開水煮2分鐘，趁熱剝去外皮和內皮。
5.去完內皮以後泡在水裡以免變色。
6.準備好蔥薑蒜，花椒香葉小茴香和八角。
7.取砂鍋加適量清水將調料都放進去燒開。
8.再加一大勺料酒。
9.加半勺白糖。
10.再加入適量生抽和老抽。
11.加一勺腐乳汁。
12.然後將驢肉放進去燒開以後敞開蓋子煮5分鐘，然後蓋蓋子燉乙個半小時。
13.然後加入栗子，繼續煮20分鐘就行了。
14.最後加入適量鹽煮5分鐘即可。
驢肉燉土豆好吃嗎？
2樓：春說影視
驢肉燉土豆好吃，具體做法如下：
主要材料：驢肉2斤，土豆2個，蔥1塊，蒜3瓣，泰椒5個，紅燒醬油適量，鹽適量，雞精少許，溫水適量。
1、驢肉用溫水清洗乾淨，切成塊狀。
2、鍋中倒入適量的水把驢肉冷水下鍋。開始焯水。
3、驢肉焯完水。
4、土豆去皮切成塊狀。
5、重新起鍋，鍋中倒入適量的溫水，把驢肉倒入鍋中開始燉製，燉到熟爛時加入紅燒醬油。
6、加好醬油的驢肉倒入土豆塊繼續燉至。
7、泰椒切塊，蒜切片，蔥切成塊狀備用。
8、驢肉土豆燉製湯汁濃稠。加入鹽和雞精調味。
9、調好味道之後倒入泰椒。蒜片，蔥塊翻炒均勻出鍋即可。
10、出鍋可以食用。
3樓：匿名使用者
芋頭驢肉煲的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 氣血雙補食譜 老人食譜 延緩衰老食譜 補虛養身食譜。
口味：鹹鮮味 工藝：原燉芋頭驢肉煲的製作材料： 主料：驢肉400克。
輔料：芋頭200克。
調料：沙茶醬20克，大蒜（白皮）15克，大蔥25克，姜25克，植物油15克，料酒15克，澱粉(玉公尺)5克，醬油10克，鹽2克，味精1克芋頭驢肉煲的特色： 鹹鮮味美。
教您芋頭驢肉煲怎麼做，如何做芋頭驢肉煲才好吃1. 驢肉切塊；
2. 芋頭剝淨表皮，切成塊；
3. 大蒜洗淨；
4. 驢肉放入鍋中，加入開水煮熟，撈出漂洗乾淨；
5. 鍋中放油燒熱，依次放入沙茶醬、蒜、驢肉、蔥段、薑片，煸炒出香味；
6. 烹入料酒、醬油，把驢肉等放入煲鍋中，倒入開水，再加入精鹽、味精，改用小火慢煲；
7. 待肉熟爛時，放入芋頭煲爛，用水澱粉勾芡即可。 小帖士-食物相剋：
芋頭：芋頭忌於香蕉同食。
4樓：匿名使用者
天上龍肉、地下驢肉非常好吃哦 而且對身體也有益處哈哈 我也饞啦 這可容易上癮 哦。
5樓：匿名使用者
好吃 我吃的時候簡直是回味無窮啊。太好吃了。
6樓：愛兔兔
好吃！我在一家店吃過，可惜那家店早關門了。
如何做胡蘿蔔燉驢肉？
7樓：格調
準備用料：驢肉600克、胡蘿蔔3根、茶籽油50克、鹽2克、生抽20克、老抽5克、料酒50克、姜兩塊、八角兩個、桂皮1塊、乾辣椒3個、冰糖20克。
1、食材準備（驢肉提前浸泡四個小時，期間多換幾次清水）。
2、驢肉切大塊，再清洗一遍，控乾水分。
3、大料洗淨備用。
4、胡蘿蔔去皮洗淨切大塊。
5、起油鍋，放入大料煸香。
6、放入驢做老肉炒至變色，淋入料酒炒勻。
7、淋入生抽、老抽塵碰炒勻。
8、倒入清水煮，放入一小塊冰糖，撇去浮沫。純兄公升。
9、連湯一起倒入電壓力鍋，選擇牛羊肉鍵煮。
10、電壓力鍋消氣後，再倒入炒鍋中，放入胡蘿蔔煮20分鐘。
11、撒入鹽炒勻。
12、湯汁收至濃稠後，即可出鍋。
13、成品圖。
胡蘿蔔燉驢肉步驟
8樓：不愛吃香蕉的小朱
1、原料：驢肉350克，胡蘿蔔200克，陳皮2克，草果2克，香葉1克，桂皮2克，大料2克，丁香1克，醬油1大匙，精鹽2小匙，冰糖適量，味精1/2小匙。
2、驢肉洗淨備用；胡蘿蔔去皮切塊運運；香料洗淨瀝水；
3、往湯鍋裡加水、鹽、旁塌梁味精、醬油、冰糖，煮開後即成醬湯，再加入陳皮、草果等香衫祥料和胡蘿蔔煮30分鐘左右；
4、把驢肉投入醬湯中煮熟即可。
驢排骨燉白蘿蔔好吃嗎？
9樓：藤原彌
驢排骨一斤半左右、蘿蔔、黑木耳、八角、花椒、鹽。
做法：1、將切塊的驢排骨放入冷水內燒開後，將肉撈出，水倒掉；
2、再放一鍋冷水，放入驢肉、八角乙個、花椒5粒一起小火燉1小時；
3、再放入鹽、蘿蔔、黑木耳再燉一小時即可。
1、驢排骨1100克，蘿蔔200克，料酒。
1/2湯匙，青蒜1條；
2、豆瓣醬。
雞粉、胡椒粉。
各適量。 <
1、驢排骨切件，加料酒拌勻，再加生粉抓勻。
2、蘿蔔去皮，切斧頭塊。青蒜洗淨切段。
3、燒鍋下油，爆香青蒜，投入驢排骨炒透；
加入蘿蔔、味精。
豆瓣醬、生抽、白糖。
及適量清水，燜至驢肉熟爛；
調入胡椒粉、雞粉、麻油，用濕生粉打芡，炒勻上碟。
蘿蔔、排骨、老抽、冰糖、八角、紹興黃酒。
生抽、大蒜子。
1、蘿蔔洗淨切塊，排骨清水裡浸泡後焯水備用。
2、鍋內倒少量油，倒入排骨煸炒，加大蒜子、八角一同煸炒。
3、加入生抽、老抽、冰糖、黃酒，翻炒2分鐘。
4、一次性加足水燒開核咐空。
5、砂鍋內放入切好的蘿蔔，將煮開的排骨湯倒入砂鍋內，擱上一根筷子，蓋上鍋蓋，大火煮開，轉小火改瞎30分鐘。
6、最後加點鹽跟青菜，青菜熟了即可關火。
1.排骨要買筒子骨。
也就是大棒骨，最好不要買小排骨，小排骨燉。
出來的湯不太好喝）2.蘿蔔要買白蘿蔔。（切記不要買空心的）
配料：1.薑片少許 2. 香蔥少許 （為了好看還可以放少許的枸杞子。
3.紅棗。1先把骨頭洗乾淨，剁成小塊，放入沸水中煮3-5分鐘，倒少許黃酒或者陳醋，煮到沒有血水出來為止（把薑片放一半在沸水中煮，可以去除腥味），撈出骨頭洗淨。
2把已經緊過水的骨頭再次放入鍋中，再將剩下的薑片全部放入鍋中，加水（稍微要多加點水，必須要蓋過骨頭），記得水要一次性加足，不要中途補充水進去，不然湯就不濃了。大火煮沸，2分鐘簡橘後改小火慢慢燉，至少要2個小時。
3蘿蔔切塊或切片都可以隨個人喜好，放入已經燉成白色的湯中，大火煮沸，改成中火。
4最後蘿蔔燉熟了後就可以關火，放入香蔥和枸杞子，然後根據自己的口味放。
10樓：揚幼安
魚排骨燉白蘿蔔，好吃悉廳賀嗎？俗話說，天上的龍肉，地下的驢睜派肉。驢排骨燉蘿蔔一定很好吃的。因為驢肉伏察就很好吃。
11樓：天涯飄
感覺還比較好吃的。
驢肉燉土豆怎麼做
12樓：共同學習吧
驢肉燉土豆是河北，山東一帶的漢族名菜。
做法：食材明細。
驢肉 斤 土豆塊，雞蛋，麵粉適量。 適量 蔥、薑末、鹽、胡椒粉、五香粉、 適量 醬油、孜然少許。 適量。
製作步驟。1.把驢肉切成細長條，用蔥、薑末、鹽、醬油、五香粉、胡椒粉、少量孜然醃製2-3小時入味。（時間越久越好）
2.醃製好的驢肉。
3.雞蛋，水，麵粉調製的掛糊。
4.驢肉與掛糊攪拌均勻。
5.用手拉開，分塊將掛糊的驢肉放到8成熱的油鍋中，小火炸。
6.炸好的驢肉。
7.用少量油將土豆塊清炒一下，倒入水沒過土豆，再加入酥好的驢肉，中火燉至湯燒濃，差不都即可。
小貼士。用澱粉混合麵粉掛糊酥出來的驢肉外觀會好看點。另外澱粉還可以保護營養物質，避免在炸製過程中過多流失。
13樓：匿名使用者
土豆驢肉煲的做法詳細介紹 口味：鹹鮮味 工藝：原燉製作材料： 主料：驢肉400克。
輔料：土豆200克。
調料：沙茶醬20克，大蒜（白皮）15克，大蔥25克，姜25克，植物油15克，料酒15克，澱粉(玉公尺)5克，醬油10克，鹽2克，味精1克1. 驢肉切塊；
2. 土豆去皮，切成塊；
3. 大蒜洗淨；
4. 驢肉放入鍋中，加入開水煮熟，撈出漂洗乾淨；
5. 鍋中放油燒熱，依次放入沙茶醬、蒜、驢肉、蔥段、薑片，煸炒出香味；
6. 烹入料酒、醬油，把驢肉等放入煲鍋中，倒入開水，再加入精鹽、味精，改用小火慢煲；
7. 待肉熟爛時，放入土豆煲爛，用水澱粉勾芡即可。
蘿蔔驢肉可以一起煮吃嗎？
14樓：網友
蘿蔔和驢肉可以在一起吃，例如驢肉燉胡蘿蔔，製作方法如下：
主料：驢肉600克，胡蘿蔔3根。
輔料：茶籽油50克，食用鹽2克，生抽醬油20克，老抽醬油5克，料酒50克，姜兩塊，八角兩個，桂皮1塊，乾辣椒3個，冰糖20克。
步驟。一、驢肉切大塊後洗淨備用。
步驟。二、調料洗淨後備用。
步驟。三、蘿蔔去皮後用清水洗乾淨，切成大塊備用。
步驟。四、鍋內加入茶籽油，放入調料爆香。
步驟。五、加入驢肉大火爆炒至變色，加入適量的料酒。
步驟。六、加入適量的食用鹽、生抽醬油和老抽醬油。
步驟。七、加入適量的清水和20克冰糖，撇去浮沫。
步驟。八、把整鍋全部倒入壓力鍋，加入胡蘿蔔燉煮50分鐘。
步驟九、50分鐘後關火盛出。
步驟。十、製作完成。
15樓：網友
怎麼不可以？濰坊最有名的就是蘿蔔和驢肉火燒呢。在這上四年學了也沒聽說過驢肉跟蘿蔔不可以同時吃。
16樓：初地嚴
身體不適。2、白蘿蔔+胡蘿蔔：胡蘿蔔含有抗壞血酸酶，會破壞白蘿蔔中的維生素c，使兩種蘿蔔的營養價值都大為降低。
3、白蘿蔔+豬腰：影響消化。4、白蘿蔔+藕：
生食寒性較大。5、白蘿蔔+菠蘿：身體不適。
6、白蘿蔔+銀耳：易患皮炎。7、白蘿蔔+木耳：
引發皮炎。8、白蘿蔔+絲瓜：傷元氣。可以的。
燉驢肉用什麼配料，煮驢肉放什麼調料最好
煮驢肉最重要的是什麼？除開尋找到正宗且新鮮的驢肉之外，還必須有精心調配過味道的香料配方有木有！所以下面即將給大家帶來的就是煮驢肉的香料配方了，準備動手炮製驢肉的必須看過來！煮驢肉要準備的配料最基本的必須有料酒 蔥 姜。下面才是重點。配方1 陳皮2克，草果2克，香葉1克，桂皮2克，大料2克，丁香1克，...
土豆燉茄子西紅柿怎麼做好吃，土豆燉茄子西
主料 西紅柿1個 土豆2個 茄子2條 輔料 油適量 鹽適量 蔥花適量 蒜子適量 西紅柿土豆燉茄子 1準備好材料。一切就緒。2西紅柿切十字，熱水燙一下，去皮，切塊。3平底鍋，放油，放土豆煎煎。煎到兩面變黃即可盛盤裡，備用。4 平底鍋，再放油，煎茄子。煎軟後，盛出。5 炒鍋，放油，炒西紅柿。6加一些蒜，...
牛肩肉燉土豆土豆的做法，牛腹肉燉土豆的做法
主料 牛肩肉粒 蔥花適量 土豆塊適量 清水適量 老抽適量 鹽適量 生抽適量 料酒適量 食用油適量。1 鍋裡倒入適量的食用油，放入香蔥爆香翻炒。2 然後香味出來以後，倒入牛肩肉翻炒。3 然後再開大火，然後不停的翻炒，炒至變色。4 然後依次加入老抽適量 鹽適量 生抽適量 料酒適量，再次翻炒上色。5 然後...