什麼是「燕窩」？

1樓：帽帽

燕窩是東南亞特有金絲燕分泌的膠質性唾液形成的可食用鳥窩。

2樓：上帝娃娃

燕窩是金絲燕分泌的膠質性唾液形成的可食用鳥窩。

3樓：瘋子灘母

燕子的家，就是燕窩~~

4樓：生活小常識

什麼是燕窩燕窩是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質所築成的巢穴。

燕窩的營養成分燕窩主要成分有水溶性蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鈉、鉀等微量元素以及氨基酸，其中，蛋白質含量比較高，每100克乾燕窩中含有蛋白質鈣磷3mg、鐵。

注意事項：一般來說，燕窩食用的時候以早上空腹或是睡前空腹比較好，應盡量保持乙個比較固定的時間段，這樣效果更好。幹燕窩以每次23次即可，不可過量食用。

吃燕窩期間，建議清淡飲食，避免辛辣油膩食物，這樣有助於燕窩消化，促進吸收。

5樓：民生與生活

燕窩是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質所築成的巢穴。

燕窩是雨燕科幾種金絲燕分泌的唾液及其絨羽混合粘結所築成的巢穴，主產於馬來西亞、印度尼西亞、泰國和緬甸等東南亞國家及我國的福建和廣東沿海地帶。燕窩含有豐富的醣類、有機酸、游離氨基酸以及特徵物質唾液酸。

儘管燕窩市場開始進入了行業自律的發展階段，越來越多的消費者也對燕窩的了解深刻了許多。但是燕窩市場前景的發展仍然任重而道遠，行業信任危機仍然存在，傳統的燕窩消費觀念根深蒂固。而千篇一律的市場操作模式，對整個行業的深度發展起到了抑制作用，各燕窩業投資者仍然只能在舊有市場爭份額。

選擇燕窩的方法：

1、看。主要是看燕窩是否乾淨少雜質、纖維緊密。燕窩應該為絲狀結構，由片塊結構構成的不是真燕窩。

2、摸。主要是確定燕窩的乾濕度。

3、浸。燕窩浸泡後，若摁下去完全沒有彈性或浸泡後水面產生油物即假燕窩。燕窩的鑑別要點由於燕窩的**較高，有不少偽劣、摻假的產品混於市場。

常見的假冒材料有魚膠、豬皮、銀耳、魚翅等等，鑑別真假燕窩要一看、二聞、三拉。

4、聞。氣味特殊，有魚腥味或油膩味道的為假貨。

5、拉。取一小塊燕窩以水浸泡，鬆軟後取絲條拉扯，彈性差，一拉就斷的為假貨。用手指揉搓，沒有彈力能搓成漿糊狀的也是假貨，血燕和黃燕浸泡後變色的是假貨。

6樓：戴蒙崗居

燕窩的別稱為燕菜、燕根、燕蔬菜，燕窩主要取自雨燕或金絲燕建築的巢穴上乾燥的唾液，按建築巢穴的地方可以分為屋燕和洞燕兩類，其中洞燕因為受礦物質的影響，具有白色、黃色以及紅色，而屋燕只有象牙白一種顏色。

1、燕窩

燕窩又名燕菜、燕根和燕蔬菜，是由雨燕或金絲燕將唾液、羽毛和泥土等物質混合建築而成的巢穴，等待巢穴被風乾後，其中的燕類唾液會形成細絲狀的透明條狀，煮熟後外觀如同粉絲。

2、分類

燕窩按照建築巢穴的環境可以劃分為屋燕和洞燕兩種，其中洞燕會因為環境中的礦物質，而產生白燕、黃燕以及紅燕等品種，而屋燕由於生長環境較為乾淨，只會產出顏色如同象牙白的燕窩。

3、產地

燕窩中的洞燕主要在野外山洞、沿海的峭壁或岩石上，產量較低，洞燕的顏色為灰色或黃色，其中含有的羽毛雜質較多，而屋燕是從人工搭建的養殖屋中取得，屋燕的顏色較白，羽毛少且口感順滑。

7樓：向陽

說到補品，燕窩是大家都知道的滋補品。雖然都知道燕窩，但是燕窩是怎麼來的，長什麼樣形狀等等，知道的人並不多。所以現在向大家介紹一下什麼是燕窩。

燕窩，就是雨燕科動物金絲燕以及相同屬性的燕子用唾液凝結所築成的巢。通俗一點說，燕窩其實也就是燕子的口水。但是不得不承認，即使是燕窩的口水，但是其營養價值是非常高的。

說到燕窩的最佳產地，印度尼西亞、日本、緬甸、泰國都是很知名的燕窩產地。燕窩其實是有分類的，最為常見的就是白燕、毛燕和血燕。之所以會有這三種燕窩，這是和採集燕窩的時節有關系。

採集燕窩一般都集中在二四八月，金絲燕會在每年四月產卵，產卵前一定要築巢，而此時金絲燕的唾液非常發達，築的巢基本上是純粘液而成，所以顏色非常的淨白，就稱之為白燕。如果白燕已經被採摘，金絲燕會馬上開始第二次築巢，這次築巢可能會使用到一些絨羽，所以被稱之為毛燕。所謂血燕，就是發現燕窩上還有一些血跡。

這就是燕窩的基本簡介，對燕窩有了一定的了解後，在選購燕窩時也更加方便，更能選擇到適合自己的燕窩。