1樓：匿名使用者
想要做出花樣的饅頭，首先是要把麵發酵好。給大家分享下發酵麵粉的經驗，因為家裡現在氣溫比較低，所以我是用溫水和麵的，在適量的麵粉中加入3克的酵母，慢慢的加入溫水，攪拌成絮狀，然後揉搓光滑，蓋上保鮮膜座在溫水盆中，等了兩個半小時之後麵才發酵好，這時的麵糰是之前的兩倍大了。我們就可以開始做各種形狀的饅頭了。
還新增了另外兩種常見的食物，發酵除了南瓜色喝紫薯色的麵糰，方便製作花樣饅頭，比把麵多了乙個步奏就是先把洗漱和南瓜洗淨，去皮，切成小塊，上鍋蒸，蒸熟之後用調羹碾碎了加入了少許糖味道會更調，因為孩子喜歡吃甜饅頭，然後加入麵粉和少許酵母，發酵的方法是一樣的。
現在就開始做饅頭的花樣了。首先是玫瑰饅頭，玫瑰饅頭就是把發酵好的紫薯麵糰，排下氣 ，揉搓光滑，搓成細長條，分成小劑子，擀成餃子皮大小，然後三個稍微錯開一點疊在一起，從一邊開始捲起，卷好之後從中間切開，一下就做好兩個玫瑰形狀的饅頭了。還整理了一下花瓣。
照著這個方法做了做了好多個。等會和其他的饅頭一起放鍋裡蒸。同樣的方法我也在做了其他顏色的玫瑰花，和雙色玫瑰花。
小豬饅頭，做法是把白面排氣揉搓光滑，搓成長條狀，分成劑子，揉搓成圓形，在上邊加上用那瓜色做成的耳朵鼻子，再用兩顆綠豆做成小眼睛，好看的小豬饅頭就做好啦。同樣的方法，我也做了幾隻小黃豬和小粉豬。
三色開花小饅頭，做法就是三色麵團排氣揉搓光滑，分成劑子，分別擀成圓片，根據兩種顏色圓片大小的不等，重疊起來，大的放在下邊，另外一種顏色揉搓成小圓球放在中間，接著像包包子一樣包起來，包好之後稍微揉下，揉成圓形，包子的收口朝下，在正面的頂上，用刀劃個十字。根據三種顏色麵皮的原片形狀的不同，做出來的顏色也不用。
火腿腸饅頭，做法就是三色麵團排氣揉搓光滑，搓成細長條，分成段，單色火腿腸饅頭就是吧搓好的細長條纏繞在火腿腸上，但是是把火腿腸切開一分為二了。雙色的和三色的火腿腸饅頭，就在在單色的人基礎上，先把搓成長條的稍微壓平一點，搓的細一點，雙色和三色的重疊在一起再纏繞在火腿腸上就可以了。
做好的花樣饅頭放在蒸鍋中，蒸上30分鐘就好了。好吃的花樣饅頭就做好了。
做花樣饅頭的方法與步驟
2樓：紅紅衣服服裝大全
食材。麵粉 500克。
花式饅頭模具 5個。
發酵粉 1包。
1、首先取適量麵粉加入清水和發酵粉揉和成光滑的麵糰，然後放在盆子裡靜置兩個小時。
3、取來幾個花式饅頭模具，用清水洗淨擦乾後就可以進行對面團制的小劑子進行定型。
4、用花式饅頭模具把小饅頭乙個乙個全部定型好，然後將它們靜置十分鐘左右。
5、蒸鍋裡加入適量清水，然後把靜止的饅頭放進蒸鍋裡，蓋上蓋子**蒸二十五分鐘。
6、開啟鍋蓋，漂亮的花式小饅頭蒸好了，又香又白，熱呼呼的看著就想吃哦。
花式饅頭做法
3樓：馮文瑤池懌
原料。麵粉、水或者牛奶、雞蛋或者鴨蛋、白糖、紅糖、酵母粉。
2做法。1.準備好食材。
2.把酵母用溫水沖來，只要一點點水就好了，用筷子攪拌到沒有結塊。我夏天做的時候基本都是用飲水機裡的礦泉水的。
3.在靜置酵母的時候在麵粉裡放好白糖和紅糖，攪拌均勻一點。可以在麵粉裡稍微放一指甲蓋點的豬油，這樣比較松香一點。
4.在麵粉裡倒入酵母後，雞蛋打散，用水沖稀，一點點倒入後，先用筷子攪拌，麵粉結成小塊後，用手揉麵…
5.揉麵大概十一二分鐘的樣子，基本上到面團表面光滑，撕開麵糰裡面有氣孔就好啦！
6.用濕毛巾蓋住麵糰，等它發酵，夏天乙個小時。發好後在把麵團揉一遍，把裡面的氣體排除…
7.把麵粉揉成小條段，切成五個一樣大的小麵團，大概龍鳳湯圓那麼大，壓成麵餅，從右到左一片一片碼上去，然後用筷子在五張麵餅的中心壓一條線…用力，左端搓一小長條，和麵餅直徑一樣長，然後從左往右捲起來，輕輕地在中間捏幾下，用刀切斷。
8.全都做好之後靜置五分鐘，上蒸籠，冷水鍋開煮，大約二十五分鐘左右，蒸好不要立刻就取出來，等十分鐘左右後再出鍋會比較好的。
4樓：烏雅季同曲良
主料。南瓜600g
紫薯600g
小麥麵粉適量。
輔料。砂糖兩勺。
奶粉1袋。酵母粉12g
水適量。花式饅頭的做法步驟。
準備好食材，紫薯和南瓜分別去皮切塊上鍋蒸熟！用小叉子壓成泥備用；
把麵粉、奶粉、砂糖倒入麵包機，加入水和酵母進行攪拌；
南瓜和紫薯和第二個步驟一樣，使用麵包機和麵非常省心，取紫薯和白面團分別搓成四個長條；
依次重疊起來做成一張網；
後面剩的小頭子全部擰在一起！正面的形狀就出來了！做好後放旁邊醒10分鐘；
還有開花饅頭！就是把白面糰壓成餅裡面包一團紫薯，然後用刀劃乙個十字口子，放旁邊醒10分鐘；
還有小花捲捲，把兩個麵糰壓成長條，然後疊在一起翻轉一擰就可以啦；
然後放蒸鍋裡大火蒸上15分鐘即可！關火後不要著急開鍋蓋，防止突然遇冷氣饅頭會收縮變形；
鬆軟香甜可口的花式饅頭就做好啦！配上一碗武漢地道的排骨藕湯！實在是美味的一餐！！！
蒸饅頭花型做法
5樓：力新之
原料：麵粉800克，奶粉50克，胡蘿蔔泥150克，豆沙100克，糖50克，酵母10克，發酵粉10克。
做法：麵粉分三份和胡蘿蔔泥，豆沙，水和成三色麵糰，醒發半小時，分別擀開成大小差不多的薄餅，疊加在一起，從一邊捲起成筒狀。切開插入竹棒，醒發一會，入蒸籠蒸熟，就成了棒棒糖狀的花卷了。
玉兔饅頭。原料：
麵粉600克、酵母6克、白糖45克、水適量。
請點選輸入**描述。
做法：1、麵粉中加入酵母、白糖和溫水和成面團，餳15分鐘。分割成每個50克的劑子。
2、搓成50公分的長條，對摺起來。
3、從右邊捲起，左邊向上彎曲。
4、用兩個牙籤捏一下，把頭和耳朵整出來，用小豆點上眼睛，剪出嘴和腳來。
5、放入蒸籠，大火燒開後20分鐘即熟。燜3分鐘出鍋。
請點選輸入**描述。
6樓：網友
蒸饅頭花型的做法有多種，但是也要根據各自家鄉的不同風味及做法而已，做出耒的味道也就不同，所以做蒸饅頭花型做法也就不一樣。
7樓：金思
買個模具吧，選自己喜歡的樣式，多買幾種。
花式饅頭做法
8樓：網友
第一種：玫瑰花饅頭。
原料】：小公尺山藥胡蘿蔔公尺糊一碗（約260g）、麵粉400g、酵母粉4g；
詳細做法：1、取乙個大碗，把放涼的小公尺山藥胡蘿蔔公尺糊倒進碗裡，再放進酵母粉攪拌均勻；
2、把麵粉倒進碗裡，和公尺糊拌均勻；
3、先拌成圖中這種面絮狀；
4、再用手揉至光滑，可以把麵團移到揉麵墊上揉光滑以後再放到大碗裡；
5、蓋上保鮮膜，發酵至兩倍大；
6、取出發酵好的麵糰，放到揉麵墊上，撒上少量的乾麵粉，揉均勻以後搓成長條形；
7、切成小麵劑，每個22g左右，一共切了30個；
8、順著切面按扁，成圓形；
9、再用擀麵杖擀成四周薄一些，中間厚一些的圓片狀，像餃子皮大小；
11、從一側捲起來；
12、卷好以後，從中間擰斷；
13、斷面朝下，玫瑰花的造型就出來了；
14、依次做好所有的玫瑰花生胚，一共可以做12個；
15、放到蒸箱裡醒發5-10分鐘，通電，蒸18分鐘左右，結束後燜2分鐘再開啟；如果用蒸鍋，可以開水上鍋，蒸18分鐘，燜2分鐘。
16、玫瑰花饅頭就蒸好了，香噴噴，好吃！
我這裡用的是早餐剩的一碗公尺糊，也可以換成牛奶或其它液體，根據含水量的不同，用量需要相應調整，比如這個食譜裡的公尺糊就比較濃，用了260g，如果換成純牛奶，400g麵粉配230g左右的牛奶就可以了。
第二種：香菇饅頭。
原料：【原料】：麵粉300g、牛奶160g、酵母粉3g、可可粉適量；
詳細做法：1、先把配料表裡的麵粉、牛奶、酵母粉混合，揉成乙個光滑的麵糰，放到乙個小盆裡，蓋上保鮮膜，發酵至2倍大；
2、發酵好的麵糰放到揉麵墊上，撒上少量的乾麵粉，揉至均勻；
3、把麵團分成11個35g重的小麵團，和乙個55g重的大麵團；
4、小麵團依次揉圓，放到可可粉裡沾上可可粉，這個就是香菇頭了；
5、把沾了可可粉的麵糰放到蒸盤上，依次擺放好，再把預留的55g重的大麵團分成11個小麵劑，分別搓成一頭粗一頭細的小麵條，這個就是香菇柄，一起放到蒸箱裡靜置醒發10分鐘左右；
6、醒發好的香菇頭會形成一些裂紋，香菇柄會變得更粗胖一些；
7、蒸汽烤箱通電，蒸20分鐘，結束後燜2分鐘再開啟取出；如果用蒸鍋，就是開水上鍋，蒸20分鐘，燜2分鐘。
8、蒸好的香菇上的紋路更明顯了，底部掏個洞，把蒸熟的香菇柄插上就是香菇饅頭了。
這個香菇造弄的饅頭非常吸引小朋友，又好看又好吃，很受歡迎的，不妨試試。
怎麼樣做花式饅頭
9樓：搖一搖
<>花式紫薯饅頭。
花式紫薯饅頭是一種很多人都喜歡吃的美食，那麼如何做花式紫薯饅頭才好吃呢？關於這個問題，就和大家分享一下我的經驗，希望能夠幫助到大家。如果大家喜歡的文章，記得關注並**哦！
謝謝大家！」
用料。主料。
請點選輸入**描述。
麵粉250克。
請點選輸入**描述。
雞蛋一顆。輔料。
酵母粉。4克。
白糖。適量。
麵包糠。適量。
花式紫薯饅頭的做法。
首先在乙個容器當中加入250克的麵粉，一顆雞蛋，酵母粉4克，少許的白糖，用溫水和麵，如下圖所示。
請點選輸入**描述。
然後揉成光滑的麵糰，發酵到原先兩倍大小就可以了。
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接著將紫薯蒸熟壓成泥，如下圖所示。
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然後把麵團分成六個大小均勻的劑子擀成薄餅，一層薄餅一層紫薯梨，如此迴圈反五次，如下圖所示。
請點選輸入**描述。
接著均勻的切成八份，兩邊對角黏在一起，如下圖所示。
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然後二次醒發半個小時，表面抹上一層雞蛋液，撒上一些麵包糠，上鍋蒸半個小時，悶五分鐘就可以了。
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一道美味可口的花式紫薯饅頭就做好了，希望大家能夠喜歡。你學會了嗎？趕快動手試一試吧。
如果大家對的做法有什麼好的建議或者是不同的看法，歡迎大家給留言，謝謝大家。記得關注，**的作品。將一如既往的給大家提供美食教程，你的支援將是創作最大的動力。
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花式紫薯饅頭成品圖。
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10樓：莫不可明
一、【富貴饅頭】
製作流程：首先我們把麵劑搓長，搓長至十厘公尺，先按扁，我們先橫向擀長約四至五厘公尺，再豎向擀長，擀至長約20釐公尺左右，可以撒點乾麵粉，這樣是為了下一步壓出的紋理會更加的清晰，用筷子從一頭開始均勻的壓出紋路，壓好以後給它翻過來，然後從中線對折，從一頭開始捲起來，這裡可以逐漸向上卷，末尾可以蘸點清水，這樣做出來的花朵層次會更加的鮮明。
二、【捲心饅頭】
製作流程：搓至長約40厘公尺就可以了，表面可以撒一層麵粉，防止粘連，然後把它按扁，翻過來從一頭開始捲起，然後用筷子從中間豎向壓下去，再把上下兩頭，向下向里壓，使層次看起來更加緊湊一點。
三、【點點饅頭】
製作流程：首先，我們把麵劑揉圓，然後把麵劑捏出乙個凹槽，把紅豆沙包進去，然後用虎口把口慢慢收小收緊然後用筷子在表面上戳一些小孔，不用很均勻，隨意戳出來，這樣會更加自然一點，戳好以後用切板沿著邊緣均勻地往裡推，形成花瓣狀。
四、【花兒饅頭】
製作流程：用擀麵杖擀成圓形的麵片，用刀壓出公尺子花型，把四個小塊兒放在一起，用筷子從中間壓一下，把它往下用手捏緊，兩邊都一樣，這裡可以抹點清水把它粘在一起，用筷子往下一壓，一朵小花就做好了。
五、【南瓜富貴饅頭】
製作流程：面劑搓成長條，按扁用擀麵杖擀至大約長20厘公尺即可，用一根筷子給他壓出紋路，壓好後翻過來，表面給它刷上一層油，然後從中線對折，從一頭開始捲起來，這樣做出來的花朵會特別的漂亮，用兩根筷子把底部壓一下。
六、【雙色饅頭】
白色的麵片上抹均勻的抹上油，把紫色的麵片放在上面，全部放好後。咱們在紫色的麵糰上也刷上油，從一邊往另一邊捲起，盡量捲得緊一些，全部卷好後咱們把它切成大小等樣的面劑。
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春節花樣饅頭,中國年傳統的延續,記得小時候家裡就會捏小刺蝟小兔子的饅頭給小孩子玩 我也自己摸索著做了些,偏萌系的小饅頭們.小龍龍,小刺蝟,小兔子,小羊和花朵 花式饅頭充滿了小時候的記憶,是中國傳統的技藝.兒時姥姥奶奶經常做,但是現在隨著老一輩漸漸老去,這個傳統也漸漸消失了.我覺得大家還是應該學習下,...
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1 蒸饅頭要用什麼火。蒸饅頭一定要用大火。而且一定要把蒸籠放在蒸鍋上，水燒開了再過一會兒，等蒸籠熱了，才能放饅頭坯 做好的生麵糰 這樣一鼓作氣，蒸的饅頭才能發透，才不會蒸僵掉了。2 蒸的時間。這和蒸鍋的大小 水量的多少 蒸籠的大小 所烝饅頭的多少有關，一般20分鐘左右的時間。還可以在蒸的過程中，用手...
過年花樣饅頭的做法不要彩色的那種
一 太陽花饅頭 做法 白麵和玉米麵各半，分別加酵母粉糖粉和成麵糰，餳發充分 發好的白麵和玉米麵分成相等數量的劑子 白麵劑子擀成圓皮，玉米麵劑子搓成圓球 按包包子的辦法一個白麵皮包一個玉米麵球，然後褶痕朝下擀成圓餅 用剪刀剪成6 8個瓣，略擰一下，使剖面朝上，餳發10分鐘 沸水入籠，旺火足氣蒸10分鐘...