1樓：生活達人小桃子
材料：豬五花肉、酸菜、粉條、料酒、生抽、胡椒粉、蔥薑蒜、鹽、雞湯。
1、五花肉切絲，蔥薑切絲，蒜切末，粉條用熱水泡兩個小時左右，酸菜洗淨瀝乾水分待用。
2、熱鍋冷油，油溫達到五成熱時，下入蔥薑蒜末熗鍋，放入肉絲煸炒變色，烹入料酒，生抽。
3、放入酸菜，炒乾水分。
4、放入粉條，生抽調色，舀入兩勺雞湯，加胡椒粉，鹽翻炒入味，出鍋前撒上蒜末即可。
酸菜粉：是一道地道的東北美食，主料以酸菜，粉絲，豬肉等食材為主，調料為蔥薑蒜等，通過大火炒燉的方式做成。
2樓：帶檔滑行
酸菜粉怎麼炒。
用料。主料酸菜100克豬肉50克。
輔料澱粉適量植物油適量。
調料食鹽少許姜適量蒜適量生抽適量香油適量胡椒粉適量小蔥適量剁椒少許。
做法。1.瘦肉剁碎成糜，加入少許鹽、生粉、生抽、芝麻油、胡椒粉拌勻醃製二十分鐘（我用的是做煎餅剩下的餡料，裡面加了蔥花）
2.將紅薯粉條放入沸水中煮熟後過冷水瀝乾待用，煮粉條的方法可參照這裡。
3.酸菜洗淨擠乾水分後切成細絲，生薑切絲，大蒜拍扁切碎，蔥切花。
4.熱鍋放油，放入肉末大火快速翻炒至肉末變色後加入酸菜、生薑、大蒜、剁辣椒與適量的鹽，翻炒兩分鐘左右。
5.放入粉條與蔥花、生抽，轉中火炒勻即可。
3樓：北京新東方烹飪學校
首先把粉絲泡軟，酸菜焯水煸炒，一同加入調味，炒勻即可。
炒酸菜粉怎麼做？
4樓：薄荷**專家
主料： 酸白菜 300克。
輔料： 粉絲 30克。
調料： 豬油（煉製） 50克 醬油 15克 料酒 10克 花椒 1克 鹽 4克 味精 3克 大蔥 5克 姜 5克 香油 10克 各適量。
炒酸菜粉的做法：
1.將酸菜沖洗乾淨，片成薄片，再切成細絲，擠淨水分；蔥薑洗淨切絲備用。
2.炒鍋內放豬油燒熱，下入蔥薑絲熗香，烹入料酒、花椒水、醬油，再下酸菜炒散，加精鹽，味精、粉絲炒勻，淋入香油，出鍋裝盤即成。
酸菜炒粉的家常做法
5樓：曉婷小樓愛生活
酸菜炒粉的家常做法如下：主料：酸菜200克、粉條150克。
輔料：豬肉100克、蔥一小段、調料適量。
1、酸菜切絲，肉切成片。
2、把切好的酸菜過水，擠出水分。焯好的粉條過涼水備用。
3、起鍋燒油放入薑絲，先將肉炒香。
4、放入酸菜翻炒，加入調料，醬油、五香粉翻炒均勻。
5、加入少許水燒開燉分鐘，放入粉條再燉至收湯。
6、湯汁快收乾時放入蠔油、雞精、蔥花翻炒均勻即可出鍋。
7、出鍋裝盤，酸菜炒粉即可製作完成。
酸菜粉怎麼炒好吃
6樓：愛旅遊小童鞋
酸菜粉的做法如下：
主料：酸菜1斤。
輔料：羊腿肉2兩、醬油25克、生抽5克、料酒10克、細粉絲一小把、清水200克、大料2個、蔥薑少許。
步驟：1、酸菜放在清水裡泡一小時，去酸汁，再洗幾遍。
2、擠乾水分，放在案板上切成細絲。
3、細粉絲清水泡10分鐘，泡軟就行，然後用剪刀將粉絲剪段，剪成3cm左右長短就行。
4、羊腿肉切片，加一小勺澱粉抓勻。肉片可以選擇稍肥些的，酸菜喜油。
5、炒鍋燒熱，下油，下大料，蔥薑熗鍋，下肉片翻炒，看肉變色，加少許料酒，醬油炒勻後盛出。
6、鍋中打底油，下大料蔥薑爆香。
7、下酸菜翻炒幾下。
8、看油包裹住酸菜後，下生抽炒勻，再下肉片。
9、下完肉片在炒幾下，加水，下粉絲，調中小火蓋鍋蓋燜2分鐘，開蓋收湯汁。酸菜粉就做成了。
酸菜粉絲怎麼炒？
7樓：心的舞台
主料：酸菜半顆、粉絲1把、豬肉1塊。
輔料：色拉油適量、醬油適量、十三香適量、鹽適量、雞精適量。
1、酸菜切絲，用水泡一下，撈出擠乾水分。
2、粉條用溫水泡軟。
3、起油鍋放肉片加醬油。
4、放酸菜。
5、加十三香。
6、放粉條炒勻。
7、加鹽。<>
8、燉熟加雞精。
9、出鍋製作完成。
酸菜公尺粉怎麼做？酸菜粉的做法
用 料酸菜 1包 400克。肉片 肉絲 200克。豆瓣醬 30克。蒜粒 半顆。鹽 料酒 生粉。泡菜 野山椒。生抽 白糖。準 備。1 肉用鹽 料酒 生粉醃製均勻待用。2 公尺粉網上可購買，買好的公尺粉按照提示泡軟，我的方法是放鹽燒開水，關火加蓋泡公尺粉，泡到無硬心就可以了，隨時關注著不能久泡，泡久了斷得厲害...
老壇酸菜炒肉怎麼做如何做好吃，東北酸菜炒肉的做法
食材清單 五花肉250g 老壇酸菜1顆 紅辣椒5個 老抽適量 烹飪步驟 1 1將肉切片 紅辣椒切丁 在超市買的袋裝的老壇酸菜切成丁 炒肉後放辣椒丁，再加酸菜炒 倒入適量老抽調色 香香的出鍋嘍 主料老壇酸菜200克五花肉100克輔料蔥薑蒜適量食用油適量花雕酒適量郫縣豆瓣適量白糖適量青蒜苗適量 步驟老壇...
紅燒肉燉酸菜粉的做法，紅燒肉燉酸菜粉怎麼做
主料酸菜 250克輔料油 適量鹽適量紅燒肉 適量粉條 適量步驟 1.準備酸菜 2.鍋熱放油 3.油熱蔥熗鍋 4.酸菜切細絲放入翻炒 5.加適量的醬油翻炒加適量的水 6.準備粉絲 7.將粉絲洗淨放入 8.準備紅燒肉 9.取適量的紅燒肉放入，小火燉 10.加適量的鹽 11.燉至湯很少熟了 12.盛碗可吃...