1樓：暢聊萬事
雞湯小餛飩的用料。
餛飩皮300g 雞大胸半/1個。
雞蛋1個 料酒1勺。
姜2片 大蔥1段。
食鹽5克 十三香1小勺。
香油1勺 陳醋1勺。
生抽1勺 蝦皮1把。
冬菜少許 香菜2根。
紫菜1張 雞湯小餛飩的做法。
步驟1雞大胸洗淨，先切成絲，再切成小塊，然後剁碎。
步驟2剁到比較黏，肉糜的那種感覺即可。
步驟3我們加入一勺料酒，打進去乙個雞蛋，放入蔥薑末，少許鹽（我家鹽不夠了換成了蠔油），少許十三香。
步驟4攪拌均勻即可。
步驟5接下來就是包餛飩了……
步驟6燒一鍋開水，水開放入餛飩，一般三次開就全熟了。
步驟7餛飩煮好撈出，撕一些紫菜，放入蝦皮。
步驟8放入冬菜。
步驟9最後撒上香菜碎，加入醋，生抽，香油調味即可，香噴噴熱乎乎超級好吃，餡兒特別軟，牙口不好的老人也完全能吃❤️
步驟10顏值滿分。
2樓：帶檔滑行
紅棗燉雞湯。
食材。三黃雞1只、紅棗數個、蔥末少許、鹽適量。
做法。1、三黃雞1只去毛和內臟，雞冼淨切大塊。
2、放進開水裡過開水去浮末。取湯鍋裡面加清水，放進過好水的雞肉。
3、煮10分鐘後，加入紅棗和鹽，放兩片薑片。
4、中火煮1小時。
5、開蓋撒上蔥花，裝碗中即成。
榴蓮殼煲雞湯。
食材。老母雞半隻、榴蓮殼四分之乙個、榴蓮核2顆、蜜棗2粒、鹽適量。
做法。1、用刀將榴蓮殼上的白瓤割下來，切成塊。
2、把老母雞洗淨，汆水撈起備用。
3、把所有材料放進電湯鍋裡面，中小火煲2個小時，加入適量的鹽即可。
猴頭菇雞湯。
食材。猴頭菇、冬菇、雞、豬骨、薑片、鹽。
做法。1、猴頭菇、冬菇需提前泡透，雞、豬骨砍大塊。
2、把備好的材料放進湯煲內，加入適量的水。
3、大火煮沸後，轉小火，煲2小時左右。
4、把湯煲至湯色濃濃的，加入適量的鹽。
5、再煮沸一會，就可以裝碗了。
3樓：ccc菜辣椒
將雞塊和紅棗洗淨，雞塊冷水下鍋炒熟，過一遍冷水，枸杞清水浸泡備用。鍋中放入雞肉和紅棗，慢慢煲約2個小時左右。最後，放入枸杞，加少許鹽繼續煲5分鐘，就可以出鍋啦。
雞湯要怎麼煮？
4樓：心之助情感百科
主料：雞1只、紅棗8顆、桂圓5顆。
輔料：鹽適量。
步驟一：將雞處理好，洗淨剁成塊。
步驟二：冷水下鍋，慢慢煮開。
步驟三：煮開後，會有很多浮沫，關火將雞塊盛出來，水就不要了。
步驟四：在沙煲裡面倒入燒開的水。
步驟五：然後將雞塊倒進去。
步驟六：加入薑片，紅棗和桂圓。
步驟七：加入一大勺的黃酒，大火燉乙個小時後轉小火2小時。
步驟八：加入適量的鹽調味就做好了。
步驟九：成品圖。
燉雞湯要怎麼弄才好吃
5樓：帳號已登出
清燉雞湯營養價值非常高，是恢復體能、補充養分、強勁身體的最佳差伍陪選擇。
清燉雞湯做法比較簡單，沒有複雜繁瑣的製作過程，只要掌屋正確的操作方法，就能燉出醇厚鮮美的雞湯。
做雞湯對雞的品種沒有限制，但要做到醇厚鮮美，最好選擇農家散養兩年以上的土雞。
清燉雞湯取其本味，燉制時無需太多調料，僅薑片足矣。
具體做法：首先將剛宰殺的雞洗淨斬塊（或者整隻也可），入清水中浸泡，除去血水後控幹待用。
因為是現殺的雞，基本沒有腥味，一般無需焯水（不用擔心成品雞湯會有腥味產生）。
可直接將雞塊（或整雞）下鍋，加入足量清橘喊水，放入薑片，大火燒開，撇去產生的少量浮沫，轉小火慢燉。
根據個人喜好，中途可加入配料（如桂圓、紅棗、枸杞子、山藥或各種菌虛蠢菇類，等等），等到肉質酥爛，調入少量鹽，稍煮即可。
如不是現殺（冷凍或放置一段時間），由於受微生物的影響，雞的腥味會逐漸變大，燉煮前就需要進行過水除腥處理。
方法是將雞塊（或整雞）放入涼水鍋中，加入薑片、料酒，中火燒開，煮出血水，然後將雞撈出沖洗乾淨，再進行燉煮。
ps：怎樣辨別農家散養土雞？
1、看雞爪。
散養土雞的雞爪瘦長無肉，表面鱗片豐富。
如出現叉指，可放心購買，此為兩年以上的散養土雞。
2、看腹中油脂。老的土雞油層豐厚，顏色金黃。
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