1樓：乾燥溫度
我認為一定要在於他那個糖的成分，可以先煮焦糖，然後將糖煮開以後放入一些紅茶，最後再放入煮好的珍珠攪拌均勻就可以了。
2樓：喬見萱寶
我覺得奶茶的製作非常重要，需要選取優質的紅茶茶葉，最好是選嫩芽部分，然後選擇新鮮的生牛乳，二者進行調配，最後需要經過炭火烘烤。
焦糖珍珠奶茶的做法 焦糖珍珠奶茶怎麼做
3樓：向陽
1、木薯粉125g、水85g、紅糖80g，牛奶、茶葉、白糖、煉乳。
2、將水倒入奶鍋中，碰漏倒入紅糖，邊煮邊攪拌，煮到冒小泡還未完全煮沸的時候，將紅糖水倒入木薯粉中，用刮刀翻拌均勻，不燙手後脊昌揉成表面光滑的麵糰。
3、麵糰搓成小條，切成乙個個的小劑子，然後把小劑子搓圓，這就是紅糖珍珠的雛形。將搓圓的珍珠撒一些木薯粉在表面做手粉來防粘。
4、煮一鍋水，水沸後下紅糖珍珠，煮10分鐘，撈出煮好的珍珠放入到涼水中浸泡。浸泡的期間將煮珍珠的水倒掉，重新換一鍋水，重新放入浸泡涼的珍珠，煮沸後關火燜3分鐘，撈出浸泡在涼開水中備用。
5、準備乙隻小奶鍋，把鍋燒熱後放入白砂糖，轉小火，耐心的將糖慢慢炒出焦糖色，這時倒入牛奶和正山小種，用小火煮5分鐘。
6、過濾掉茶葉，剩下奶茶，倒入杯中櫻吵扒，調入一點煉乳，放入紅糖珍珠，一杯香濃的焦糖珍珠奶茶就製作好了。
自制焦糖珍珠奶茶的做法
4樓：三夜見
珍珠材料：紅糖： 30克。
清水：70克。
木薯澱粉此絕槐：140克+1大勺。
奶茶的材料：烘焙食譜。
牛奶：600克。
紅茶茶包：2包。
糖：30克。
步驟如下：1、先做珍珠，紅糖倒入淨鍋中，小火加熱；
2、炒成黑色樣；
3、加入清水，小火煮沸；
4、倒出，再加入木薯澱粉；
5、拌均勻，有點硬，慢慢拌；
6、最後成這樣，手也可以隨意抓起來而不會粘；
7、盤子裡放1大勺的木薯澱粉，把前一步拌好的搓成小圓子放入木薯澱粉中，以免粘連。沒耐心乙個乙個的搓，就隨意地揪下來就好，最後煮了出來也不太影響外觀；
8、最後，過篩掉多餘的乾粉；
9、鍋裡多些水，煮沸後，下珍珠。大火煮開後，中小火30分鐘巨集念，再**燜20分鐘。嘗一下，不夾生注好了。;
10、過涼水，多過遍，再泡涼水中。
11、開始做奶茶，奶鍋中森友倒入白糖，小火加熱；
12、加熱至焦糖色；
13、倒入牛奶，再放入茶包；14、不加鍋蓋，中火煮沸後，關火，蓋上鍋蓋。泡幾分鐘後取出茶包，焦糖奶茶就做好了，過濾掉奶泡沫就好了。
15、撈起一些珍珠，加上焦糖奶茶就好了。
焦糖奶茶的做法是怎樣的？
5樓：乾萊資訊諮詢
1、備好食材，牛奶，紅茶，白糖。選擇紅茶，是因為紅茶本身屬溫性的，對腸胃寒涼的有人幫助牛奶吸收的功效。
2、把紅茶中倒入少量溫水洗一下，瀝乾水分，同時讓茶葉，得到初步的滋潤。
3、白糖放入鍋中，中火，慢慢使白糖公升溫。
4、鍋中的糖有些部分開始顏色變深。調整鍋的位置，使糖受熱均勻。
5、糖的顏色全部變成琥珀色，並且聞到焦香的味道。這裡一定要把火控制好，不能把糖燒的過火。
6、放入牛奶，和茶葉。
7、用小火慢慢熬煮。大約五六分鐘後，牛奶有小氣泡冒出。控制火候，不要讓牛奶沸騰起來。
8、把奶中的茶葉過濾掉。
9、奶茶成。
焦糖珍珠奶茶火鍋有多香
6樓：乾萊資訊諮詢
超級香。1.木薯粉125克，水85克，紅糖80克，牛奶，茶葉，白缺緩沒糖，煉乳。
2.將水倒入奶鍋，倒入紅糖，邊煮邊攪拌，待氣泡未完全沸騰時，將紅糖水倒入木薯粉中，用鍋鏟攪拌均勻，不燙後揉成光滑的麵糰。
3.把麵糰搓成小條，切成小劑量，再把小劑量搓圓。這是紅糖珍珠的雛形。在滾圓哪哪的珍珠上撒一些木薯粉，在表面做手粉，防止粘連。
4.燒開一鍋水，水開後放入紅糖珍珠，煮10分鐘。將煮好的珍珠取出，浸泡在冷水中。
浸泡期間，把煮珍珠的水倒掉，再換一伏納壺水，再把泡好的珍珠放進去，煮開，關火燜3分鐘，然後撈出，泡在涼開水裡備用。
5.準備乙個小奶鍋，鍋加熱，放入白砂糖，轉小火，耐心的把糖慢慢煎成焦糖色。此時倒入牛奶和正山參，小火煮5分鐘。
6.過濾掉茶葉，留下奶茶，倒入杯中，加入少許煉乳，加入紅糖珍珠，一杯香濃的焦糖泡泡茶就做好了。
在家如何做焦糖珍珠奶茶？
7樓：嗨圓橙子
平底鍋小火，放白糖和紅茶翻炒，炒到顏色焦黃，加少量水，加一包純牛奶煮開，用過濾網濾掉茶渣備用。木薯澱粉加紅糖水，和成麵糰，做成珍珠圓子，下鍋煮熟即可，將做好的珍珠放進奶茶裡，一杯焦糖珍珠奶茶就做好了。
8樓：吳小倩愛
將白糖熬成焦糖，其他配料有茶葉、鮮奶、果糖，還可以依照自己的喜好分別新增珍珠、椰果、布丁等等。
9樓：戶冰鑲
平底鍋裡什麼都不放，放十幾顆冰糖，翻炒至熔化，變紅，加入牛奶，放兩個茶包，燉煮開，最後關火放一些珍珠，蓋蓋燜三分鐘，就可以喝了。
10樓：187小可樂
簡單。將焦糖跟奶茶合在一起攪拌一下，小火慢煮就能吃了。
珍珠奶茶怎麼做
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如何自治珍珠奶茶，珍珠奶茶的珍珠是怎麼做出來的，自己在家可以做嗎？
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