1樓：柒個與十一
其實就是可以讓它受熱更均勻，然後讓它的口味更加的香甜，讓蜂蜜可以準確地流露到蛋糕裡面，會更加的香甜軟糯。
2樓：二十年的吃貨生活
因為揉麵沒有揉到位。必須要揉出一層薄薄膜，這樣做出來的麵包才是最成功的。
3樓：一尾媛流鶯
因為是酵母發起來的，當向麵糰加入酵母后，酵母即可吸收麵糰中的養分生長繁殖，併產生二氧化碳氣體，使麵糰形成膨大、鬆軟、蜂窩狀的組織結構。1、麵包，也寫作麵包，是一種用五穀（一般是麥類）磨粉製作並加熱而製成的食品。
麵包烤餅中的蜂窩孔，是如何做出來的呢？
4樓：hello紙欣
由於上班的原因，我們經常會選擇買一些麵包當做早餐，閒暇時也會考慮自己做一些，畢竟可以減輕一些經濟壓力嘛。但是無論怎麼做都沒有買的好吃，比如我們製作麵包烤餅，裡面會有很多的蜂窩孔吃起來筋道醇香，蓬鬆暄軟。這到底是怎麼做出來的呢？
有的人說要採用低筋麵粉才能製作。但是在麵點製作這個領域中是沒有蜂窩孔這一詞的，一般都稱作為麵包組織的密度，還有面團的活性，，糖分，油脂等各方面的因素來決定的，麵包的組織密度越細膩，說明麵包大多是多油多糖型的，也就是我們平常看到的棉絮狀。還有就是面的發酵方法和發酵溫度，發酵方式都有很大的關係。
我們通常購買的麵包大多分為法式麵包，普通餐包，臺灣料理包等等。
其實還有很多種麵包，在市面上很難見到，但是製作方式都大多相同。我們在家裡製作普通，麵包烤餅時根據自己的喜好來製作就可以了，像我們亞洲人都喜好蓬鬆暄軟的食物，所以法式麵包和烤餅就比較受中國人喜歡，就比如我們早餐都喜歡吃牛角包，外皮酥脆可口，中間奶香濃郁，掰開之後會發現裡面的組織特別綿密，更適合亞洲人的口感。但是有的人更加喜歡有筋性的，比如法棍。
大家吃法棍時會發現味道是鹹的，這就說明裡面加入鹽的成分比較多，鹽就可以增加面的筋性，因此烤好之後我們掰開會發現大量蜂窩狀組織，一般這種包都是少糖少油的。如果想要麵包內的組織更蓬鬆些，那就要控制好發酵的時間，做出來的麵包，烤餅就不會蓬鬆暄軟，相反還會更有筋性，根據自己的需求來製作就好了。
5樓：按時服藥
主要就是在麵粉裡面也加入了相關的發酵劑或者是膨鬆劑，沒有把麵糰裡面的空氣排出來，所以製作出來的就是蜂窩狀。
6樓：創作者
可以選擇低筋麵粉進行製作，選擇合適的糖分和油脂，然後進行發酵就可以了。
7樓：劉心安兒
這是因為麵包在烘焙的過程，一般都會加入一些精鹽，然後在烘焙的過程當中也會受到筋度，糖分以及油脂的影響。
為什麼烤出的麵包是硬的，為什麼我烤的麵包很硬
1.店裡的麵包加了不少改良劑的，比較鬆弛，發的也比較大。2.小烤爐的溫度是不能調節上下管溫度的，一般店裡的麵包，烘烤時上管溫度略低於下管。3.發酵的不夠。麵包配方里加大雞蛋或油脂的用量，發酵的時間長一點，多做幾次就會好了。鬆軟麵包 配料a 高粉250克 奶粉15克 酵母3.5克 鹽1克 雞蛋1個 小...
為什麼我烤的麵包裡面總是有些溼溼的
那是麵包沒有烤熟的表現，應該是烤制的時間太短，導致裡面沒有熟透。解決方法 調低一下烤箱的溫度。烤制面包時間應該為12分鐘左右。上火180度，下火150度。調低一下配方中糖和鹽的比例。糖分太多，也會導致蛋糕沉底，導致蛋糕底部可能會比較溼。鹽的比例太高，也會導致蛋糕難以烤制熟透。首先蛋糕的步驟就有問題，...
烤蛋糕時為什麼會粘烤盤
追問 是做小蛋糕的模據不用撲紙的我看別人做不用撲紙只刷油就不粘了可我就是不會 回答 在倒入蛋糕之前用刷子沾油來回刷幾遍就可以了哦追問 我每次都刷的非常仔細每處都刷到了但是脆皮蛋糕一出鍋就是從模據中倒不出 回答 我家是這樣的哦，用油紙墊下邊，烤好後蛋糕模具四周的用刀具繞一圈後，蛋糕就可以輕鬆取出，不過...