1樓：喻珠但一南
主料麵粉適量ml豬肉300g輔料白菜150g豆腐串2個千張1張。
步驟。滷肉捲餅的做法步驟11.盆中放入麵粉，少許鹽。加水和成軟麵糰。
滷肉捲餅的做法步驟22.感成面片小火煎至。
滷肉捲餅的做法步驟33.滷好的肉，豆腐串，千張切碎備用。
滷肉捲餅的做法步驟44.鍋中放油下入青椒，白菜加鹽炒熟。
滷肉捲餅的做法步驟5
金絲餅是一道家常主食，金絲餅應該怎麼去製作酥脆？
2樓：蘭蘭的旅遊之路
<>600g麵粉用開水燙少一半，然後加適量涼水，揉成軟硬適中光滑的麵糰，醒面30分鐘以上。炒熟的麵粉45g，加熟食用油50g調勻，製成軟油酥，麵糰醒好後分為3個麵糰。取乙個麵糰，擀成5mm厚的長方形片，邊擀邊整形。
取1/3的軟油酥均勻地塗抹於面片上，最後在上面均勻地撒一層精鹽。金絲餅以「酥、脆、香」為最佳，看上去是餅，一動為絲。
動一動，散成一堆，嚼一嚼，其味無比，吃起來香噴可口，色澤金黃，酥香不膩，金絲餅分為甜味和鹹味。金絲餅中國傳統麵點，功夫要求非常高，成品餅絲直徑一公釐左右甚至更細，首先需要有抻面技法，一斤面半斤水，只放鹽，和麵，醒面，遛條，抻面，毛細時揪去多餘面頭擺放案板上，均勻刷油，等份截斷，圍繞乙隻手大母手指捲起，面頭藏在餅心裡。
準備乙個乾淨的盆，然後將適量的麵粉倒入盆中，再調入少許的食用鹽，用筷子將麵粉跟鹽一起攪拌均勻，接著再將提前準備好的溫開水倒入麵粉中，倒水的時候邊要用筷子一邊攪拌一邊倒水，直到將麵粉攪拌成面絮狀時即可。麵粉500克酵母五克泡打粉五克白綿糖五克，和好面，把和好的面擀成長片，刷上油酥。
有蘇軾一斤麵粉，250克油，刷完油酥，以後捲起來，用刀切成麵條形狀，取，切好的，90克麵包條，拉長卷成卷，按成圓形，烤箱，上火180，下火190，放進烤箱內烘烤，五分鐘轉轉盤，在烘烤五分鐘，金絲餅就做好了。就可以採用拉麵的手法拉麵了，拉成絲後刷上色拉油，分段盤起來，可以放入電餅鐺煎制，也可放烤箱烤。
3樓：天悅
在和麵的時候用開水燙一半，然後再加一些涼水，把麵糰揉成軟硬適中的光滑的麵糰，然後再把麵粉炒熟，加入一些食用油進行調勻，做成軟油酥，再放到麵糰裡面，這樣做出的餅就非常酥脆。
4樓：乙個
準備好麵粉之後在裡面加入食鹽和雞蛋，最後再加入水合成麵糰之後擀成薄片，最後切成條，然後再將麵條放在碗裡面，倒入食用油，再把它捲起來，壓扁之後放入電餅鐺裡面刷油，煎至兩面精黃。
5樓：巨蟹阿斯頓
首先準備好食材，然後再將麵粉加入水，這個時候加入涼水，然後再將面放製成麵糰，醒面30分鐘。然後再擀成長方形，這個時候在上面撒一層精鹽，這個時候在放進烤箱裡面進行烤，這個時候出來的口感就非常的酥脆。
正宗金絲餅做法
6樓：沐陽
準備材料：麵粉、水、鹽、食用油。
1、麵粉中加入鹽，分次加入水(冬天可用溫水)，用筷子不停攪拌成絮狀。
2、揉成柔軟光滑的麵糰，蓋膜靜置三十分以上，可於前一晚完成，天熱放冰箱冷藏。
2、揉成柔軟光滑的麵糰，蓋膜靜置三十分以上，可於前一晚完成，天熱放冰箱冷藏。
4、案板上抹薄油，將乙份面劑子擀成橫向長方形的超薄面片，面醒透了很容易擀開。
5、用拉花刀或菜刀切細條。
6、表面均勻刷油，然後從上向下捲起，有切斷開的部分沒關係，能捲起的。
7、依次卷好成條狀，再次蓋膜醒十到十五分鐘。
8、取一條面劑，從兩端向中間捲起，然後上下疊放。
9、用手掌按壓一下，即得到餅胚。
10、平底不粘鍋或電餅鐺預熱，不用放油，中小火烙制至兩面金黃即可。
11、出鍋時將餅拔散裝盤。
7樓：靜兒愛吃
今天做了乙個金絲餅，餅絲還可以切的再細一些。
金絲烙餅的做法，金絲烙餅怎麼做好吃，金絲烙餅
8樓：拓跋秀榮鞏寅
金絲烙餅的做法。
食材明細。麵粉適量。
食用油適量。
精鹽適量。蔥適量。
八角適量。蔥香口味。
煎工藝。三刻鐘耗時。
普通難度。金絲餅的做法步驟。
麵粉用溫水揉成麵糰，蓋上保鮮膜醒20分鐘。
鍋裡放食用油、八角、蔥段，炸出香味。
取一小碗麵粉，把燒熱的食用油倒入碗中，快速攪拌成油酥。
取一塊醒好的麵糰放案板上。
擀開面團，儘量薄一點。
撒上食鹽，抹上油酥，均勻的撒上蔥末。
從一邊象摺扇子一樣折起。
摺疊成扇子的樣子。
摺好的面片從一邊捲起，邊抻邊卷。
這就是卷好的麵糰，把麵糰輕輕按壓一下。
擀成餅坯。放入平底鍋煎至兩面金黃即可。
做好的金絲餅絲絲分明，蔥香濃郁。
金絲餅的家常做法大全怎麼做好吃**
9樓：合一夢入夢中
食材用料：麵粉[圖]麵粉200克。
水350克。
鹽40克。蔥[圖]蔥1顆相剋食物。
白胡椒粉10克。
橄欖油40克。
香油[圖]香油10克。
味極鮮10克。
香菜[圖]香菜1顆相剋食物。
玉公尺油40克。
菜譜做法：金絲餅的做法**11.盆裡放入麵粉，把調好的鹽水倒入麵粉中間，攪拌均勻，揉成團，醒乙個小時。
金絲餅的做法**22.蔥和香菜切的細細的。
金絲餅的做法**33.放入碗中，加入鹽，味極鮮，白胡椒粉，橄欖油，香油。
金絲餅的做法**44.把醒好的麵糰放到案板上，揉光滑。
金絲餅的做法**55.取一小塊麵糰揉幾下，按壓成圓團。
金絲餅的做法**66.擀成薄薄的一層面皮，上面鋪上調好的餡。
金絲餅的做法**77.一層層的疊成扇形。
金絲餅的做法**88.從一頭捲起，邊卷邊抻。
金絲餅的做法**99.按壓幾下成餅。
金絲餅的做法**1010.電餅鐺內倒入玉公尺油，預熱。
金絲餅的做法**1111.把餅胚放進去，煎完一面煎另一面。
10樓：佼夢絲奚貝
金絲餅的做法。
油燒熱，用花椒，大料一起熬。熬好後澆在少許的麵粉上，攪拌成糊。
麵粉用溫水和成麵糰，醒20分鐘。
擀成一張很大的餅皮，薄一些。刷上過程1中的麵糊，即油酥。
疊好後，捲起，邊拉伸邊卷。卷好後擀平，放入餅鐺中烙至兩面金黃。
期間最好能翻面，刷油。
金絲餅怎麼做？
11樓：靜兒愛吃
今天做了乙個金絲餅，餅絲還可以切的再細一些。
滷肉捲餅餅皮做法，滷肉捲餅怎麼做啊
主料麵粉適量duml豬肉zhi300g輔料白菜150g豆腐串2個千張1張 步驟dao 滷肉捲餅的做法步驟11.盆中放入麵粉，少許鹽專。加水和成軟麵糰屬滷肉捲餅的做法步驟22.感成面片小火煎至 滷肉捲餅的做法步驟33.滷好的肉，豆腐串，千張切碎備用滷肉捲餅的做法步驟44.鍋中放油下入青椒，白菜加鹽炒熟...
土豆絲捲餅的餅怎樣做，土豆絲捲餅的餅怎麼做
先來做蒸餅吧，因為是用熱水和的燙麵，所以不用醒發，餅一會兒就蒸好了！原料 麵粉，熱水 做法1 取適量麵粉放入盆內 做法2 一手緩緩倒熱水，一手拿筷子攪動，盆內還剩1 3乾麵粉時就可以了 做法3 面不燙手時和成光滑的麵糰 做法4 將麵糰分割成大小一致的劑子 做法5 取麵糰摁扁，撒少許乾麵粉 做法6 用...
筋餅的做法，東北筋餅的做法！
東北草帽餅也叫筋餅 麵粉 四兩 豆油適量 將麵粉扒坑，放入少許鹽，用溫水合成中性面，揉成光滑面醒制帶用，將面劑下2個劑，用挖劑法，擀成薄片放入油麵 豆油加麵粉 用疊的手法，疊好後抻成長條從1頭下一快面，放到另一頭壓扁，做油餅墊，從頭開始卷，捲成草帽型，壓扁擀成圓形，放到餅鐺裡烙熟就可 和麵時再加點雞...