1樓：牛一種態度
一、原料。1、主料：
雞肉200克、公尺適量。（公尺和雞肉的分量應根據你家人口的數量增減哦）
2、輔料：鹽少量、生抽1湯匙、白糖1/3湯匙、生粉1/3湯匙、姜、蔥、香菜適量。
二、做法：1、雞洗乾淨後斬件，用鹽、生抽、白糖、生粉、薑片醃10分鐘入味；（有時間醃的時間長點更好，醃雞的時間我們可以處理青菜。）
2、象平時煮飯那樣用電飯鍋煮，水應該比平時略少一點點，把醃好的雞肉連醃料倒進去公尺的上面煮；
3、飯熟後，加進蔥花和香菜碎，蓋上蓋子繼續保溫6~8分鐘就可以啦！
4、這樣焗出來的飯，公尺飯香甜，雞肉嫩滑，非常好吃。
三、注意事項。
1、醃製雞腿肉時，有時間的話最好給肉做個「按摩」。這樣做的原因有兩個，一是：充分「按摩」後雞腿肉更易入味；二是，用手「按摩」後，雞肉的肉質會變散，更好熟。
2、煎雞腿時，一定要先煎帶雞皮的那面，再翻面煎。如果先煎帶肉的那面，雞腿會散掉。
3、燉煮的步驟，是為了使味道更好的滲透到雞肉裡。如果你沒時間，可以省略燉煮雞腿肉的步驟，把醬汁做的味道咸一些。
4、焯蔬菜，尤其是綠葉蔬菜時，要在水開後加少許鹽和油，蔬菜焯好後馬上倒入涼水裡冰一下。這樣會使綠色蔬菜顏色更好看，味道也好吃。
2樓：網友
雞肉雞蛋炒飯。
用料 雞肉少許。
青椒 雞蛋 公尺飯 鹽。
白糖 料酒 生抽 姜。
蔥 雞肉雞蛋炒飯的做法。
雞肉少許切丁，青椒切丁，雞蛋打散，備用。
熱油，放入薑末後放入雞丁，翻炒加入料酒、生抽、白糖。然後加入青椒，加少許鹽，出鍋入盤。
另熱油，倒入公尺飯，使公尺飯均勻入油，翻炒使公尺飯蓬鬆。
把蛋液倒入公尺飯上，翻炒均勻。
倒入炒好的雞丁。翻炒。加少許鹽。出鍋。
小貼士。公尺飯最好用剩飯，炒起來一粒一粒的，不粘~
3樓：網友
我可以說一下雞蛋炒飯的步驟，但不是雞炒飯。取兩個雞蛋去殼將蛋液打到碗裡來打散備用。取適量的青菜比如洋蔥，黃瓜胡蘿蔔切好備用。
鍋燒熱放底油把雞蛋炒熟，倒出來。再將入鍋炒三分熟之後倒入雞蛋和公尺飯一同翻炒。炒致菜和飯均勻入味就好了。
4樓：緣來就是你最棒
要選用上好的雞肉。
烤雞炒飯應該怎麼做？
5樓：網友
材料。洋蔥 1顆，玉公尺 適個人需求，蛋 2顆，蔥 適量，鹽巴 少許，雞皮 適量，烤雞 適個人需。
做法。1、先將吃剩的烤雞去皮並撕成絲狀。
2、將撕下的雞皮放進炒鍋裡逼出適量的油。
3、運用逼出的油將洋蔥炒香炒軟，接著加入玉公尺炒香後加入蛋。
4、待料炒至一定程度後加入白飯拌炒。
5、起鍋前加入蔥稍微拌炒一下，再加上少許的鹽巴就可以起鍋羅！
小貼士。烤雞的雞油跟雞皮有人會覺得油膩而丟棄，但其實是很好的調味料唷！
雞油拿來炒青菜別有一番風味！
若有烤雞附的黑胡椒鹽也可以拿來調味。
炒飯時先將白飯攪和蛋黃後再下去炒，可以炒出粒粒分明的炒飯！
6樓：水綺晴
準備材料。洋蔥一顆。玉公尺適量。蛋兩顆。衝適量。鹽巴少許。雞皮適量。烤雞是個人需求。
先將吃剩的烤雞去皮並撕成絲狀。
將撕下的雞皮放進炒鍋裡，逼出適量的油。
運用逼做的油姜洋蔥炒香炒軟接著加入玉公尺炒香後加入蛋。
料炒制一定程度後加入白飯拌炒。
起鍋前加入蔥，稍微拌炒一下再加上少許的鹽巴就可以起鍋了。
7樓：匿名使用者
健康功效。火腿：擴張血管、保護神經系統、維持**和粘膜健康。
食材用料。吃剩的烤雞 乙隻。
隔夜白飯 2碗。
冷凍三色豆 些許。
火腿 些許相剋食物。
蛋 兩顆。鹽巴、胡椒 些許。
烤雞炒飯的做法。
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1.吃剩的烤雞肉和雞皮剁碎；火腿切丁備用。
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2.將蛋分成蛋黃和蛋白，把蛋黃和白飯充分混勻。 蛋白在一旁備用。
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3.將烤雞剩下的油下鍋，炒香(1)碎肉與火腿丁和三色豆，再將混勻蛋黃的白飯下鍋拌炒。
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4.拌炒均勻後淋上生蛋白，並稍微拌炒等生蛋白熟，便完成香噴炒飯！
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5.若還有多餘的雞肉，也能將雞肉和菜類一起炒香，就是下飯的一道菜唷！ (**為杏孢菇炒雞肉)
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