1樓：匿名使用者
對於菠菜，很多家庭習慣直接用油炒菠菜或用菠菜做湯喝，但是菠菜最安全最有營養的吃法是涼拌。這是因為菠菜中含有大量草酸，而過多攝入草酸對身體健康有害。菠菜裡的草酸主要是以草酸鈣和草酸鉀的形式存在，草酸鈣不溶於水和胃腸液，不會被吸收，對人體健康不會造成太大的影響。
涼拌菠菜的營養價值有哪些呢？
1、促進生長發育、增強抗病能力：菠菜中所含的胡蘿蔔素。
在人體內轉變成維生素a
能維護正常視力和上皮細胞。
的健康，增加預防傳染病的能力，促進兒童生長發育。
2、保障營養、增進健康：豐富的胡蘿蔔素、維生素c鈣、磷及一定量的鐵、維生素e
等有益成分，能供給人體多種營養物質；其所含鐵質，對缺鐵性貧血有較好的輔助**作用。
3、促進人體新陳代謝：菠菜中所含微量元素。
物質，能促進人體新陳代謝，增進身體健康。大量食用菠菜，可降低中風。
的危險。 4、清潔**、抗衰老：菠菜提取物具有促進培養細胞增殖的作用，既抗衰老又能增強青春活力。
中國民間以菠菜搗爛取汁，每週洗臉數次，連續使用一段時間，可清潔**毛孔，減少皺紋及色素斑，保持**光潔。
2樓：樹星闌
菠菜涼拌有營養，還是炒有營養？我認為涼拌的營養能好好一些，切段後用水焯一下控幹水分，炒點花生公尺，用陳醋一起攪拌陳醋，菠菜花生公尺這種冷盤既有營養又特別清爽，很好吃，是一道非常好的美食。
3樓：望曉桐
菠菜含鐵和多種維生素，我認為涼拌比一炒更有營養，做法是洗淨，切斷，焯水，過涼，擠水，用蒜沬，芝麻醬，鹽拌勻即可。也可拌豬肝，煮好的鱔貝，海紅拌，都要加醋，鹽，蒜沫。
4樓：棗蔚渴
涼拌更有營養，不會損傷裡面維生素，，更有營養。
5樓：湧長鈺
菠菜涼拌有營養還是炒有營養？菠菜涼拌和炒著。都有營養的還是炒著吃好吃。
常吃菠菜對身體好，除了涼拌，菠菜還可以怎麼吃？
6樓：小q問題
一、雞葉菠菜原料：菠菜，胡蘿蔔，雞蛋，黑芝麻。調料：
鹽，雞精，糖，醋，十三香，譁肢香油。1.先把菠菜和胡蘿蔔洗乾淨，胡蘿蔔切絲。
2.拿乙個雞蛋，裝在晚裡打散。3.
鍋里加水，等水開後往鍋里加一點鹽，加一滴油，放少量的醋，先炒胡蘿蔔絲，後炒菠菜，這樣炒把菠菜裡含的草酸讓它減少。4.電餅鐺加熱後，把雞蛋倒進，撒幾粒黑芝麻，等金黃色拿出來，切成絲。
5.把炒好的菠菜和胡蘿蔔，還有切好的蛋絲放在一起，加入調料（根據自己的口胃放入），一起攪拌均勻，味道很好，喜歡的朋友可以嘗試一下。
二、菠菜做湯食材：菠菜一箇中等葉子，雞蛋乙個，玉公尺澱粉適量，食用鹽適量，香油少許，醬油很少放一點。1、菠菜葉子洗淨切碎。
2、雞蛋打入碗中攪散。3、鍋內加入1000g的清水燒開，然後慢慢地倒入蛋液，蛋液成型後放入切碎的菠菜葉。一分鐘後放入玉公尺澱粉勾好的芡攪勻。
放入香油，醬油，食用鹽即可出鍋。
三、菠菜餡餅食材：麵粉400，熱水溫水100，廳局玉公尺油10克，菠菜500克，粉絲100克，雞蛋3個，香油3克，鹽8克，花椒粉少許。製作方法1、將麵粉倒入面盆中，加3克鹽，裡面倒入一半熱水，一半溫水，緩慢地倒入，加入少許玉公尺油，揉搓成光滑的麵糰。
要儘量揉得很光滑最好了（一半燙麵撈出的餅皮亂伏世比較柔軟，加鹽可以增加面的筋性，可以讓餅皮更薄更韌不易破）。
鍋內加入足量的水，大火燒開後，將菠菜倒進去，；撈出將菠菜切碎雞蛋在鍋中炒盛出用刀切成碎末，和菠菜倒一起。在將面放進去，煎成兩面金黃就可以出鍋了。就做好菠菜餡餅了。
7樓：曹仙
鍋內水燒開後加點鹽，點幾滴早讓首油，將菠菜焯一下，撈出泡在涼水裡。滑前。
粉絲泡發，煮熟備用。
把陸數粉絲鋪在盤底。
將菠菜切成段碼上粉絲上。
將鹽、生抽、醋、糖調成汁淋在菠菜上。
撒上紅甜椒末和白芝麻即可開吃！
8樓：認真的我哦
菠菜炒蛋，把雞蛋打散，菠菜切成段、胡蘿蔔切片、香菇切片、蔥薑蒜切末備用。鍋中倒擾差仔入適量的水燒開，然後把菠菜、胡蘿蔔慶伏、香菇放入鍋中焯30秒，接下來撈緩汪出放入涼水中。鍋中倒入適量的油燒熱，然後把蛋液倒入鍋中炒至凝固盛出備用鍋中倒入少許油，油熱後放入蔥薑蒜末煸炒出香味，然後把菠菜、胡蘿蔔、香菇瀝水放入鍋中翻炒均勻。
9樓：歸曼珍
菠菜是比較適合涼拌吃的，可以做成麻鏈燃油(油食品)拌菠菜，用新鮮菠菜250克，食鹽、麻油少許。做法是將菠菜洗淨，待鍋中水煮沸，放入食鹽，再把菠菜放入沸水中燙約3分鐘取出，加入麻油蘆喊拌勻即成。常食對便棚譁虛秘有效。
10樓：數碼寶貝
菠菜低脂又美味，除了涼拌，還可以跟雞蛋一起炒著吃，罩笑塌把菠菜洗淨，公升森雞蛋提前物圓炒好備用，鍋裡放油燒熱放蔥薑蒜爆香放菠菜大火爆炒，放雞蛋調料翻炒出鍋。
11樓：o姐林語菡
菠菜可以直接炒來吃，做法很簡單，也很容易熟，炒熟之後清清淡淡的，很可口。
12樓：a風的記憶
菠菜除了涼拌吃，我們也可以選擇煲湯吃，再吃一點饅頭，喝點菠菜湯，非常好喝。
13樓：帳號已登出
菠菜可以放在熱水中燙兩分鐘之後撈出，用醋味極鮮和大蒜攪拌一起涼吃，也可以包餃子。
14樓：曾貝莉
還可以製作成冰糖菠菜，還可以炒菠菜，還可以做成菠菜罐頭。
15樓：繁新人
菠菜可以用來涼拌，我就是經常拿菠菜來涼拌。
16樓：網友
1.菠菜拌花生公尺 材料：菠菜400克，花生200克，鹽、生抽、醋、白糖、辣指彎椒油、香油適量 做法：
1)準備材料：菠菜洗乾淨。把唯行悶生花生公尺放在鍋中用小火炸香炸熟，晾涼後撒鹽。
2)鍋中加水，放少許油和鹽，水開後放入。
2.菠菜蛋花湯 材料：菠菜120克，雞蛋1顆，鹽、雞精、香油適量 做法：
1)準備材料：先把菠菜洗乾淨，放入開水鍋中焯燙片刻帶仔，撈出後晾涼，切成段。 (2)鍋中加水和適量雞湯，如果沒有雞湯可以放點雞精，水開後放入。
17樓：qiu曉陽
菠菜營養搭配。
1、菠菜+雞蛋。
提高維生素b12的吸收，雞蛋富含優質蛋白質和b族維生素，還能提供一定量的脂肪、維生素a和礦物質，與菠菜同食可以提高維生素b12的吸收，同時對身體有很好的補血、強世哪身作用。
2、菠菜+茄子。
加快血液迴圈預防癌症。
3、菠菜+海帶。
防止結石。4、菠菜+豬肝。
防治貧血，豬肝富含葉酸、維生素b12以及鐵等造血原料，菠菜也含有較多的葉酸和鐵，兩者同吃，葷素搭配，返敬相輔相成，非常適宜貧血患者食用。
5、菠菜+粉絲。
促進營養素的吸收。
6、菠菜+花生。
有利於維生素的吸收搜世碼。
7、菠菜+橙子。
橙子中富含蛋白質、胡蘿蔔素及維生素a、維生素c、檸檬酸、橙皮苷、煙酸、鉀、鈉、鎂等營養元素，吃菠菜後，隔一段時間再吃乙個橙子，有利於鐵的吸收。
菠菜含鐵量高，涼拌菠菜怎麼做更好吃？
18樓：小方汽車來了
菠菜與其他綠葉蔬菜一樣，具備水份足、熱量低、膳食纖維素高、含有豐富的維生素等營養成分，是家裡常做菜餚之一。尤其是菠菜根處的紅根，一般摘菜時，不必丟掉，帶上紅根的菠菜補血補氣效果明顯。拌冷盤菠菜芳香美味又簡單易做，尤其是合適****、降低血脂、降血糖的人士經常吃。
菠菜是一種常用的綠葉蔬菜，各位常把菠菜弄成汁倒進小麥麵粉中作出翡翠餃子皮、翡翠玉鮮麵條，這種不僅漂亮並且營養成。
深受小孩子的喜愛。菠菜跟牛肝配搭還可以補血補氣菠菜可炒也可以熬湯，菠菜還能夠拌冷盤，作法簡易，色調翠綠色，非常好吃又下飯菜。製做拌冷盤菠菜的原材料有菠菜、生抽醬油、醋、蒜頭、姜、蔥、鹽、芝麻油、油辣子。
摘菜刷碗。買菠菜要選擇室外生長發育的、帶一部分根蒂的、棵形葉杆完好無缺的。摘去黃葉，除掉根處的貓須，清洗土壤。
那樣帶根拌冷盤出去的菠菜最好看，稱為「紅嘴綠鸚鵡」；還最好吃，根處甜滋滋，營養成分都是在裡邊。為了能菠菜的色調更好看。
沸水裡可以加少量鹽和少許植物油以後再煮菠菜。從沸水鍋中撈起來菠菜後，必須再迅速的過一下冷水，還可以讓菠菜的口味更快。菠菜營養豐富，菠菜中富含很多的胡羅卜素，維他命a，維c，維他命b6，菠菜中還含有蛋白質和糖分，還帶有鐵，鎂，鉀等礦物。
菠菜中包含許多的纖維，能夠幫助我們消化食物。蒜頭10瓣切割成末，小公尺辣2個切圈，放進碗中，再倒入一勺辣椒粉、十三香、蔥段、生薑沫、芝麻。鍋中油燒開，放進10幾顆麻椒。
炸香後撈起來，把油份三次倒進碗中。略微晾涼，碗中新增三勺生抽醬油、三勺老陳醋、一勺白砂糖、小勺味精、一勺耗油、適當鹽，攪拌均勻；談起菠菜，一年四季除開一小段時間內並沒有，基本上一年中大部分時間都可以品嚐到。夏季都是吃菠菜的好情況下，一抹翠綠色令人心靜了許多，最喜歡的是由菠菜製成冷盤，可口又清新。
19樓：明皇太愛
菠菜含鐵量高，涼拌菠菜最好的做法就是將菠菜過一下水，加入一點白醬油，蠔油，蒜泥攪拌一下就可以了。
20樓：路邊的風兒
菠菜清洗好之後放在沸水中焯幾分鐘，水裡面要加入鹽和油，撈出來瀝乾水分之後，加入醋，鹽，香油等調味料，攪拌均勻。
21樓：灰姑娘的姐姐
先將菠菜洗乾淨，然後再焯水，菠菜焯水過程一定不能長，然後再放入生抽，蠔油，蒜末醋，辣椒油進行調味即可。
菠菜怎麼做好吃？菠菜吃了對身體好嗎？涼拌菠菜怎麼做？
22樓：小河社會說
菠菜對身體好嗎？
1.補血養血：菠菜含鐵豐富，但有專家認為菠菜中的鐵不易被人體吸收。
菠菜的補血作用與其含有豐富的胡蘿蔔素和維生素c有關，胡蘿蔔素可以**夜盲症，調節細胞的各種功能，對各種出血性疾病有益。維生素是一種還原劑，可以將體內的三價鐵還原成二價鐵，從而被人體吸收。對貧血有一定的**作用。
2.預防感冒:菠菜含有豐富的維生素a和維生素c，因此有助於預防感冒和支氣管炎。
3.強身健體:菠菜含有多種氨基酸，如色氨酸、蛋氨酸等。
因為是植物性食物，不會增加消化器官的負擔，也不會使血液渾濁。經常吃菠菜可以緩解疲勞，恢復健康，強身健體。
4.促進消化:菠菜能促進胃腸和胰腺分泌消化液，提高食物的消化吸收能力。所以是消化吸收能力差的孩子的理想食品。
5.抗衰老:研究發現，菠菜富含維生素e，因此具有抗衰老和青春活力。
菠菜怎麼做好吃？
菠菜是一種常見的蔬菜，富含維生素c、類胡蘿蔔素、維生素k、鈣、鐵等礦物質，營養價值很高。菠菜顏色深綠，味道獨特，可用於煲湯、涼拌、油炸食品等。，如菠菜豆腐湯、涼拌菠菜等菜餚。
不僅味道鮮美，還能為人體補充多種營養。
涼拌菠菜怎麼做？
1.原料菠菜、胡椒粉、香油、香醋、醬油、蔥花、紅辣椒、大蒜、熟白芝麻；
2、鍋中放油燒熱，放入適量花椒，小火炒香，撈出花椒；
3.將蔥花、紅椒、蒜、姜放入碗中，倒入熱芝麻油；
4.加入適量香醋、醬油、糖和少許鹽拌勻成醬；
5.鍋中燒開水，加入適量玉公尺油和鹽，菠菜焯水2-3分鐘；
6.將焯水的菠菜焯一下，撈出淋水，擠幹水分，加入醬汁和熟白芝麻拌勻。
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