1樓：亓詩蕾文寶
麻心元宵的做法詳細介紹。
菜系及功效：
甜品/點心 烏髮食譜 益智補腦食譜 骨質疏鬆食譜口味：原本味 工藝：煮。
麻心元宵的製作材料：
主料：小麥麵粉60克，糯公尺粉600克。
輔料：白砂糖200克，麥芽糖50克，芝麻醬80克。
麻心元宵的特色：
此元宵餡心香甜，皮韌柔滑。
教您麻心元宵怎麼做，如何做麻心元宵才好吃。
1.將麵粉攤放在墊有籠布的蒸籠內，用旺火蒸約7分鐘，蒸熟取出放涼，搓松，加入芝麻醬、糖、飴糖，攪勻搓透，放入木製方框內壓實。
2.將麻心放入竹匾，淋少許水在麻心上，轉動竹匾，使麻心不停地滾動成圓形，加入適量糯公尺粉在麻心上，繼續轉動竹匾，使麻心均勻地粘上糯公尺粉，迴圈操作，滾為小核桃大小時即成麻心元宵生坯。
3.將鍋內倒入水，燒沸後放入元宵，並用手勺輕輕推轉，待元宵浮起，加入少許冷水，反覆幾次，至元宵熟透，即可食用。
2樓：影視說小劉
包元宵的面怎麼和：搖出來的是元宵，包出來的叫湯圓。
3樓：種草
用幹磨江公尺麵！到市場買江公尺麵的時候一定要問清楚了，水磨面是不能做元宵的，只能做湯圓。也可以買臺打粉機，磨粉機，買江公尺自己磨面，過篩子後用，效果更好。
家裡可以手工包，賣的一般是搖制，搖制的效率高，而且顆粒感更豐富，口感更別緻。手包也可以達到類似的效果。這種效果水磨江公尺麵是沒有的。
但有人喜歡吃湯圓的口感。看喜歡了。
幹磨江公尺麵，可以做驢打滾，可以蒸年糕，可以炸年糕，做炸糕，炸江公尺條等等。這些都不可以用水磨江公尺麵。
做元宵的面怎麼和呀
4樓：乾萊資訊諮詢
元宵面製作方法：1、糯公尺粉倒入大碗中，加入開水，揉成麵糰。
2、湯圓皮分15g乙個。
3、湯圓餡製作：花生和芝麻，分別放在料理機中打磨成粉末狀。
44、花生、芝麻、細砂糖、糖桂花混合在一起，揉成團。
餡料分10g乙個，搓圓備用。
6、湯圓皮搓圓，壓扁，放入餡料，收口，搓圓。
7、把水煮開，倒入冰糖。
8、糖差不多煮融後，慢慢放入湯圓。
9、煮到湯圓差不多飄起來後即可關火。
5樓：鄭州打老虎
自制元宵面的做法。
糯公尺粉的製作：糯公尺洗淨用清水浸泡乙個晚上；第二天將糯公尺撈出瀝乾水份，然後用料理機的磨碎功能打成粉末，用籮兒過一下糯公尺粉，把籮兒上面粗的糯公尺粉再用磨碎機打一下，這樣就可以和篩過的糯公尺粉一樣細了。糯公尺粉打好後，放在烤盤裡晾曬。
6樓：暮靜雨
1、在碗里加入90克涼水，加入15克酵母粉攪拌至融化。
2、準備乙個大碗加入200克糯公尺粉。
3、倒入調好的酵母水，邊倒入邊攪拌至面絮狀。
4、用手揉成光滑的麵糰。
5、將麵糰攤開加入適量食用油，繼續揉麵團。
6、放到碗裡用保鮮膜封住，發酵至兩倍大即可。
7樓：網友
這個面它不是麵粉，是你在超市裡買的那種糯公尺麵。只有糯公尺麵他才糯呀，做湯圓才可以。
怎麼做元宵用什麼面最好 元宵怎麼做
8樓：雙麗劍
做元宵應該用糯公尺和大公尺，以芝麻湯圓為例：
做法：1、原料：糯公尺、大公尺、白糖、麻醬、核桃仁、芝麻、化豬油。將糯公尺與大公尺五比一混合，水浸1到2天，磨細，放入布袋內，懸空吊漿，製成麵粉；
2、將白糖、麻醬、核桃仁、芝麻、化豬油和麵粉混合拌勻，製成小方塊餡料待用；
3、將麵粉加入適量涼水揉和，取一小塊捏扁，放入切好的餡料封口揉圓；
4、將水燒開後放入湯圓，煮時火不宜過旺，湯圓浮上水面，稍過一會兒撈出即可。
怎麼做元宵面怎麼和
9樓：旅行書桌
把開水倒入糯公尺粉內，用筷子拌勻，看不見生面。
然後，等不燙的時候，用手揉成麵糰。
這侍閉裡用熱水和麵，是為了好包，這世沒樣不容老返裂易破裂。
元宵怎麼做好吃？
10樓：乾萊資訊諮詢
元宵可以做成拔絲湯圓、蒸湯圓、「穿衣」湯圓。
1、拔絲湯圓：先用食油光滑鍋底，再放白糖與適量水用文火熬成稠糊狀，當冒大泡呈黃色後，將油炸好的湯圓如伏入鍋，與糖糊攪拌，迅速出鍋，趁熱食用，滿桌金絲伸延。
2、蒸源茄湯圓：先將盤底抹一層食油，再把湯圓擺上，入鍋內蒸熟，取出，用白糖佐食。如此雹橡察，柔軟香醇，均不破碎。
3、「穿衣」湯圓：先將芝麻炒酥研末，放入稠糊中，然後把油炸好的湯圓滾粘均勻，出鍋上盤，逐個擺開，互不粘連，冷熱食用皆宜。
元宵怎麼做好吃？
11樓：青鳥姻塵看生活
元宵的製作過程如下：主料：糯公尺粉100g。
輔料：芝麻籽適量、花生適量、白糖適量、幹澱粉適量。
自制湯圓的做法。
1、糯公尺粉適量。
2、加熱水，用筷子攪拌。
3、揉成光滑的麵糰，如果手特別黏，可以沾點幹澱粉。
4、熟芝麻備好。
5、花生仁備用。
6、炒花生仁。
7、盛在盤裡放涼。
8、花生去皮。
9、用擀麵杖壓碎。
10、壓好的花生碎。
11、把花生碎和芝麻和白糖混畝飢合在一起，做成湯圓的餡。
12、糯公尺麵團搓成長條。
13、切成賣攔小劑子。
14、拿乙個小劑子，壓成薄片。
15、加入做好的餡，就像包餃子一樣。
16、然後攥成球形。
17、做中耐胡好的湯圓。
18、水開後，下入湯圓。
19、湯圓都漂上來了，就是煮熟了。
20、盛在碗裡。
12樓：網友
元宵是一道傳統美食，製作方法較為繁瑣，以下是比較簡單的元宵製作方法，可以嘗試一下：
材料：糯公尺粉300克。
熱水200ml
芝麻餡適量。
紅棗餡適量。
鮮花生餡適量。
製作步驟：<>
1. 準備好糯公尺粉和熱水，將糯公尺粉放入大碗中，逐漸加入開水攪拌成麵糰。御睜。
2. 揉成光滑麵糰後，蓋上溼布放置10分鐘，讓麵糰鬆弛。
3. 將麵糰搓成長條狀，切成小段。
4. 將每慶悄小段搓成球狀，然後將球狀麵糰用手按扁，在掌心中推開，放入適量的芝麻餡、紅棗餡或花生餡，將麵糰包起來捏緊，揉成球狀。
5. 將做好的元宵放入熱水中煮，待元宵浮起，繼續煮1-2分鐘即可。
6. 將煮好的元宵撈出來，放在碗中，撒上適量的白糖或者蘸上芝麻或糖漿即可食用。
注意：1. 稍加適量的油到糯公尺麵團中，可以使元宵更加細膩柔軟。
2. 餡料不僅限於芝麻餡、紅棗餡和花生餡，鎮差歲也可以根據個人口味嘗試其他餡料，例如豆沙餡、芒果餡等。
3. 煮元宵時，水要保持水沸騰狀態，煮的時間也要掌握好，否則會導致元宵黏糊或者煮破。
元宵怎樣做好吃
13樓：小李談生活呀
元宵的做法是用糯公尺麵團包裹上餡料搓圓即可，操作步驟如下：
工具：糯公尺粉、芝麻籽適量、花生適量、白糖適量、幹澱粉適量。
1、糯公尺粉適量。
2、加熱水，用筷子攪拌。
3、揉成光滑的麵糰，如果手特別黏，可以沾點幹澱粉。
4、熟芝麻備好。
5、花生仁備用。
6、炒花生仁。
7、盛在盤裡放涼。
8、花生去皮。
9、用擀麵杖壓碎。
10、壓好的花生碎。
11、把花生碎和芝麻和白糖混合在一起，做成湯圓的餡。
12、糯公尺麵團搓成長條。
13、切成小劑子。
14、拿乙個小劑子，壓成薄片。
15、加入做好的餡，就像包餃子一樣。
16、然後攥成球形。
17、做好的湯圓。
18、水開後，下入湯圓。
19、湯圓都漂上來了，就是煮熟了。
20、盛在碗裡。
14樓：莫不可明
芝麻元宵。原料：黑芝麻60克、花生20克、白砂糖50克、豬油30克、水磨糯公尺粉200克、溫水160克。
做法：1、將黑芝麻和花生分別放入烤箱烤熟（懶人做法，不用炒），放涼後倒入料理機的幹磨杯，加入砂糖，打成粉狀；
芝麻元宵。2、加入豬油，攪拌均勻（如果覺得豬油太肥膩，可以換成色拉油，如果想達到流沙的效果，豬油多放一些），餡料分成15克乙個，捏成團，放冰箱冷凍10分鐘，冷凍後的芝麻餡有硬度，比較好包；
3、在糯公尺粉中一點點倒入溫水，揉成光滑的麵糰．取出其中40克放入開水中煮熟，再和剩下的糯公尺糰揉勻，將麵糰揉成長條，分成25克每個的小劑子，揉圓。取乙個劑子拍扁，捏成中間厚四邊薄，放入黑芝麻餡，用手的虎口處收口、然後揉圓，乙個湯圓就做好了；
4、鍋裡放水，沸騰後下入湯圓，不斷用大勺推動湯圓，以防粘鍋底，大火煮開，轉小火，等湯圓浮起來，變大變軟即可撈出。[1]
花生元宵。原料：
麵糰材料：糯公尺粉100克、開水50克。
花生餡材料：
花生50克、糖30克、豬油40克。
做法：1、糯公尺粉加入開水揉成團；
2、麵糰不會怎麼成團，因為這時你要取一小團麵糰放入開水中煮開再放回麵糰中；
3、這時，你就可以輕鬆的揉成麵糰了；
4、花生炒香；
花生元宵。5、去皮，用攪拌機攪拌成花生粉；
6、將豬油加白糖放在乙個小碗中；
7、用微波爐加熱，再攪拌至白糖溶化；
8、加入花生粉；
9、攪拌好後，放入冰箱冷凍10分鐘至硬；
10、麵糰分成相等的大小；
11、包入花生餡；
12、揉成湯圓坯子；
13、鍋中放水燒開；
14、下入湯圓，至湯圓浮起就熟了。
元宵怎麼做，滾元宵怎麼做
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