1樓：東北小廚來哥
黃花有切刀，五花肉榨菜胡蘿蔔炒熟，豆瓣醬白醋啤酒蠔油醬油生抽辣椒燉。
家常乾燒黃花魚的美味做法？
2樓：在臥龍峽寫生的紅太狼
1、食材：鮮黃魚1條，五花肉1塊，香菇2朵，蔥段1根，姜3片，冰鮮黃魚一條、五花肉一塊、香菇兩朵、蔥段、老薑、五花肉、香菇、老薑都切成丁，蔥切成碎。
2、黃魚去鱗去內臟，洗淨後兩面開花刀，刀口深度及骨為宜。
3、為了去除魚的腥味，這裡推薦個妙法。切兩片老薑，在魚身上用姜蹭一遍，可以提鮮去腥。
4、煎魚最大的痛苦就是魚皮很容易粘在鍋底，導致魚的外觀非常難看。再來個妙招，煎魚之前同樣用薑片把鍋底蹭一遍，就不會擔心魚皮粘底啦！
5、鍋底稍微一點油就行，溫度控制在七成熱，把魚放進去煎。
6、兩分鐘左右翻面，煎另一側。
7、待兩面煎至金黃色，就可以把魚取出備用。
8、用煎魚的剩下的油，下入五花肉丁和老薑丁，慢火煸炒出香味。
9、待肉丁煸炒變色，加入蔥花和香菇丁一起翻炒。
10、取一勺郫縣豆瓣醬，加入鍋內翻炒。
11、加入一勺糖、一勺生抽、半勺老抽調色、翻炒上色。
12、把魚放鍋裡，沿鍋邊加入熱水，水量和魚身持平即可。
13、開鍋後轉中小火燉十分鐘左右，取出魚放在盤子裡。
14、魚取出以後大火收汁，根據口味酌量放鹽調味。
15、收汁至粘稠為宜，才能達到乾燒的效果。把收好汁的料鋪到魚身上，撒幾粒青蠶豆點綴即可。
3樓：小藍芳
步驟1食材：黃花魚（清理乾淨）五花肉、蔥薑蒜、郫縣豆瓣醬。
步驟2豬肉切小丁、蔥薑蒜分別切粒。
步驟3順著魚身間隔釐公尺左右，切直刀深至魚骨魚身兩面都切好。
步驟4鍋中放適量食用油，油溫至六七成熱放入黃魚煎炸。煎至兩面金黃盛出。
步驟5鍋中留少許底油，放入五花肉丁煸炒。
步驟6煸炒五花肉變色吐油，放入郫縣豆瓣醬。
步驟7超支豆瓣醬出紅油，放入蔥薑蒜粒煸出香味。
步驟8煸炒出香味後放入煎過的黃魚。
步驟9加入適量湯與黃魚持平，然後加入醬油。
步驟10加入食醋。
步驟11加入料酒。
步驟12加入少許食鹽和一茶匙白糖。
步驟13大火燒沸後，改中火燒製。
步驟14中火燒製十五分鐘左右 湯汁減少 改大火把湯汁収濃即可關火。
4樓：老嫗
把黃花魚洗乾淨去掉魚鱗，然後要放鹽放上料酒和蔥薑蒜先醃製一下，這樣魚不容易碎，然後在鍋里加上油慢慢地煎，少放一點水，就可以了，做出來的黃花魚非常香。
乾燒黃花魚的做法
5樓：鬧鬍子
乾燒黃花魚的做法如下：1、豬肉切小丁、蔥譁巨集搭姜蒜分別切粒。
2、順著魚身間隔釐公尺左右，切直刀深至魚骨魚身兩面都切好。
3、鍋中放適量食用油，油溫至六七成熱放入黃魚煎炸。煎至兩面金黃盛出。
4、鍋中留少許底油，放入五花肉丁煸炒。
5、煸炒五花肉變色吐油，放入郫縣豆瓣醬。
6、超支豆瓣醬出紅油，放入蔥姜絕培蒜粒煸出香味。
7、煸炒出香味後放入煎過的黃魚。亂拿。
8、加入適量湯與黃魚持平，然後加入醬油。
9、加入食醋。
10、加入料酒。
11、加入少許食鹽和一茶匙白糖。
12、大火燒沸後，改中火燒製。
13、中火燒製十五分鐘左右 湯汁減少 改大火把湯汁収濃即可關火。
14、出鍋。
如何做燒黃花魚好吃？
6樓：乾萊資訊諮詢
紅燒黃花魚好吃，家常紅燒步驟如下：
1、黃花魚洗淨，去內臟，空幹水分。如下圖：
2、蔥薑蒜，幹辣椒，洗淨切好備用。如下圖：
3、魚瀝乾水分，背部劃三刀，方便入味。如下圖：
4、熱鍋下油至冒輕煙時，將魚放進去煎至兩面黃。如下圖：
5、雙面煎黃後放入蔥薑蒜，幹辣椒。如下圖：
6、醬油、醋、料酒、糖，按2：1：1：
1的比例調到碗中，鹽適量，放入鍋中。接著倒入清水，量以**中的為宜。大火煮開，改中小火蓋鍋慢燉6分鐘左右，大火收汁，出鍋裝盤，撒少許香菜提香即可。如下圖：
醬燒黃花魚怎麼做好吃
將大黃魚腹內充分清洗乾淨，然後用紙巾或淨布將水分擦乾，在魚身輕輕剞十字花刀。倒入黃酒，用手均勻抹在魚身內外。加一點鹽再抹勻內外。加點薑絲醃製10分鐘。大蔥白切末，大紅椒切末，生薑切末，香蔥切成蔥花。去掉生薑，在大黃魚身上拍一層幹澱粉。平底鍋放油，油溫後以中小火將大黃魚煎至魚身兩面金黃後撈出。用一個碗...
如何做出好吃到流淚的薰魚
薰魚口味鹹鮮，汁液濃厚，魚肉鮮甜 主要產自浙江 江蘇 上海一帶，是我們這裡過年的必備食品。做薰魚剩下的湯汁，下面時可以做湯料，放上一塊薰魚，就是一碗薰魚面了。收起 食材主料 草魚200g輔料油 適量鹽適量雞精 適量綿白糖 適量生抽 適量老抽 適量料酒 適量小蔥適量姜 適量香葉 適量步驟 1.將魚洗淨...
如何做出好吃的雞蛋更，如何做出好吃的蒸水蛋？
用料雞蛋2個 鹽1 2茶匙 醬油少許 油3滴溫水約280毫升 蔥花少許 步驟 1 將兩隻雞蛋打入蒸碗中。步驟 2 將雞蛋打散。步驟 3 加入1 2茶匙鹽 少許醬油 油打發均勻。步驟 4 加入約280毫升溫水，一邊加水一邊順時針攪拌均勻。步驟 5 用勺子把浮在表面的泡泡舀走。步驟 6 蒸鍋中放入適量水...