1樓：享受饕餮盛宴
給你介紹乙個麻辣黃豆燉非常做法，越吃越上癮。
麻辣黃豆燉肥腸做法。
主料：新鮮豬肥腸2000克、泡黃豆500克。
香料：幹辣椒40克、幹青花椒20克、八角5克、白芷4克、桂皮3克、小茴香2克、紅花椒2克、香葉2克、香茅草1克。
配料：菜籽油200克、郫縣豆瓣醬100克、生抽50克、蠔油50克、老抽30克、白糖25克、薑片20克、蔥段15克、精鹽15克、雞精15克、味精10克。
具體烹製方法：
1、將幹黃豆提前泡發好，將幹辣椒40克、幹青花椒20克，用溫水浸泡20分鐘，撈出瀝乾水分，備用。
2、將購買的新鮮肥腸，撕去多餘油脂，用麵粉或者食用鹼加白醋抓搓，這一步的目的是去除肥腸的汙物和異味。處理好後剪成大約8釐公尺左右的段，用清水沖洗乾淨，備用。
3、將肥腸放入鍋中加入清水淹沒，倒入少許。
料酒，放入適量蔥段、薑片，大火燒開後焯水2分鐘，撈出，放入冷水斷涼，沖洗乾淨，備用。
4、鍋中加入時間植物油，油溫五成熱時加入處理好的肥腸，將油脂炸出一部分，備用。
5、鍋中加入菜籽油200克，放入泡好的幹辣椒40克、青花椒20克，翻炒幾下，再放入八角5克、白芷4克、桂皮3克、小茴香2克、紅花椒2克、香葉2克、香茅草1克、蔥段15克、薑片20克，炒出香味後加入郫縣豆瓣醬100克，翻炒出香味和紅油後放入肥腸翻炒後加入淹沒肥腸，放入生抽50克、蠔油50克、老抽30克、白糖25克、精鹽15克、雞精15克、味精10克，做完這一步後，有砂鍋的將其倒入砂鍋燉煮，沒有砂鍋的直接用炒鍋，大火燒開後小火燉30分鐘後，開蓋加入提前泡好的黃豆500克，再小火煨煮20分鐘即可出鍋。
2樓：青龍水瓶兔
我認為這個可以囤一些，我們長時間吃的小雞兒，還可以囤一些我們吃的嗯，鴨子和魚都是可以的，但是燉魚的時候儘量把豬腸清理的乾淨一些，然後用油炸，這樣是最好吃。
豬小腸和什麼煲湯好吃？
3樓：陳其喜
排骨小腸豬血湯。
材料〗1.排骨1根，小腸250克，豬血1塊。
2.姜，鹽，味精。
做法〗將小腸洗淨後，放入水中煮開，撈出後再洗淨切段備用。
2.姜一塊去皮拍扁，排骨洗淨切塊，同樣過沸水煮一下撈出。豬血切長方塊。
3.高壓鍋里加水，不能超線，將小腸，排骨，豬血，姜倒入，加少許鹽（是否加味精，可按個人選擇），定時30分鐘便可。
小腸豆腐煲。
材料〗小腸，豆腐，青蒜，薑片，冰糖，八角，桂皮。
做法〗油鍋加薑片爆香。
2.倒入小腸炒香。
3.加料酒，生抽，老抽，適量水，冰糖，八角，桂皮煮開轉小火。
4.豆腐切塊入鍋焯水。
5.小腸燉1小時左右至基本酥爛後，加入豆腐一起燉。
6.燉至豆腐入味後，大火收汁即可。
豬小腸蔬菜湯。
具體步驟：第一步：事先準備好需要的食材和調料。
第二步：準備好適量的豆芽和小蘑菇備用。
第四步：將白菜洗乾淨切成小段，記得菜百和菜葉分開是比較好的。
第五步：準備好鍋，鍋中放入適量的水，具體的水量還是根據每個人自己的食量。
第六步：將豬小腸放進去，然後和調料一起煮開，一般如果是半熟的豬小腸可能花費的時間就會短一點，如果是生的豬小腸可能煮的時間就會長一點。
第七步：準備好一把細麵條備用。
第八步：鍋中的食物顏色變成乳白色的時候可以放入少許的鹽進去，小蘑菇也要放進去。
第九步：煮了一會之後記得將豆芽放進去。
第十步：將白菜、白菜葉以及韭菜分別放進去。
第十一步：放入其他調料，等到有點入味了把菜盛出來。
第十二步：用鍋裡的湯煮麵條。
第十三步：等麵條好了盛到碗裡去。
4樓：小熙猶如花美嗎
小肚裡邊有十分多的人體內臟，這在其中就包含豬小腸，平常我們常常吃到豬小腸製成的食材，豬小腸吃起來十分有嚼勁，這些的肉是很有延展性的，與豬腸對比，豬小腸的肉質地較為薄，含有的人體脂肪量也較為低，結腸的食用方法有很多，非常簡單的方式便是煲湯來吃。
第。一、金針結腸煲。
原材料。豬小腸適當。
黃花菜適當。
食用鹽適當。
木薯澱粉適當。
作法。1.要把腸道翻來翻去的洗，加木薯澱粉和鹽一直搓揉，反覆洗，清理到洗腸子的水已不那麼的混濁。
2.豬小腸洗完再切長段，打個結。黃花菜洗乾淨也打個結。
金針結腸煲。
3.結腸洗好放水用壓力鍋煮，水開後關文火煮35分鐘，結腸就熟透，然後取一口石鍋，把洗完的黃花菜放進石鍋裡，新增壓完的結腸，再天賦加點湯，開槍煮10分鐘，這道煲就進行咯。
第。二、狗尾巴草燉結腸。
原材料。狗尾巴草50g，使君子40g，結腸300g，酒釀1瓶，水3000㏄
作法。1.狗尾巴草、使君子清洗，結腸清洗切條預留。
2.將狗尾巴草、使君子與水，以火災煮至燒開後，轉文火再煮30分鐘，過慮後新增結腸、酒釀續煮30分鐘至結腸軟爛就可以。
第。三、結腸豆腐煲。
原材料。結腸，水豆腐，韭菜薹，生薑片，老冰糖，八角，八角茴香。
作法。1.鍋中加生薑片進行爆香。
2.倒進結腸炒出香味。
3.加上料酒，生抽醬油，醬油，適度的水，老冰糖，八角，八角茴香燒開轉文火。
4.水豆腐切片下鍋綽水。
5.結腸燉1鐘頭上下至基本酥爛後，新增水豆腐一起燉。
6.燉至水豆腐進味後，大火收汁就可以。
第。四、豬排骨結腸豬血湯。
原材料。1.豬排骨1根，結腸250克，豬的血1塊。
2.姜，鹽，雞精。
作法。1.將結腸清洗後，放進水裡燒開，撈起來後再清洗切條預留。
2.姜一塊削皮拍扁，豬排骨清洗切片，一樣過開水煮一下撈起來。豬的血切長格仔。
3.壓力鍋中放水，不可以超線，將結腸，豬排骨，豬的血，姜倒進，加少量鹽（是不是加雞精，可按本人挑選），定時執行30分鐘便可。
5樓：樂樂學姐
親稍等一下哦。
步驟1/4首先準備新鮮豬小腸，用紅薯粉、料酒、粗鹽反覆清洗幾次，然後用清水清洗乾淨。步驟2/4鍋裡水燒開，加入2片姜，倒入豬小腸煮開，等到煮熟撈起，煮好的小腸切成小塊，四神是在藥店買的。步驟3/4把四神，切好小腸倒入壓力鍋中，加適量的水，大火煮開，中小火煮15分鐘即可，出鍋時加入1勺鹽稍煮開就可以食用了。
步驟4/4四神藥店都有，去藥店買一些就可以了，買多少可以問藥店裡的人員，也可以買包裝好的。
親 你還有什麼疑惑嘛。
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6樓：星碎痕淚雨
小腸排骨湯怎麼煮。
材料：豬小腸，幹蓮子，排骨，山藥，薑片，鹽。
做法：1.首先我們需要將準備好的豬小腸清洗乾淨。
2.豬小腸內塞入一些幹蓮子。
3.山藥清洗乾淨以後，卻皮切成小塊備用。
4.鍋內加入適量的清水，大戶煮開以後，將準備好的小腸，排骨和山藥塊大火煮開以後，小火慢煮2個小時。
5.最後加入適量的鹽調味後就可以了。
小腸排骨湯的功效。
1.促進消化：小腸內含有豐富的膽汁以及胰腺的分泌液，，再長期的情況下也是有著不錯的可以促進脂肪被身體消化的情況，因此再胃腸消化不好的時候，可以喝一些小腸排骨湯來進行改善。
2.這款湯的營養價值是非常豐富的，其中含有豐富的蛋白，脂肪，維生素，骨膠原，磷酸鈣以及鈣質等等元素，可以很大程度上滿足大家對於營養物質的需求，同時還可以有著提高身體免疫力的作用。
3.這款湯具有可以促進吸收營養，以及消化的作用，尤其是可以幫助吸收更多的營養物質，比如葡萄糖，氨基酸，甘油以及脂肪酸等等成分。
7樓：邯鄲新東方烹飪學校
公尺豆腐小腸湯。
原材料：豬小腸適當，公尺豆腐適當，鹽適量，姜適當，八角茴香適當，八角適當，味精適當，小香蔥適當。
作法： 1、結腸清理乾淨，過沸水去異味，再用涼水清理，切條。 2、將結腸放入電壓鍋中放冷水，姜，再放入八角，八角茴香，髙壓三十分鐘。
3、公尺豆腐切片後倒進鍋中，放點鹽，煮沸。 4、最終撒上味精，小香蔥，稍燜即成。
8樓：北極雪
燉豬小腸時可以加入生薑、紅棗可以養胃有營養。平時還可以多喝小公尺粥。豬肚性溫順，而且有健脾健胃的功效，尤其有脾胃虛弱的人，在日常生活中適當吃豬肚，可以起到改善病情的作用。
食用豬肚時，還可適當加入生薑、紅棗等。姜能起到暖胃驅寒的作用，而紅棗能補氣補血，這兩種食物和豬肚子都不會產生相剋反應，還能促進豬肚子內營養物質的吸收，對養胃也有很好的效果。
9樓：乙個世界的海角
小腸加蘿蔔燉湯好喝又燥熱，蘿蔔性平微寒，具有清熱解毒、健胃消食、化痰止咳、順氣利便、生津止渴、補中安髒。能夠小腸苦筍湯，小腸蘿蔔湯啊，煲的時候要久一點，小腸才會爛。
10樓：萌萌旭寶寶丶
建議豆腐、蘿蔔燉湯。
或者蓮子、芡實、茯苓、淮山做四神湯，秋日去火。
豬大腸跟什麼一起煮比較好吃
11樓：匿名使用者
1、酸菜燒肥腸。
準備好食材，豬大腸，酸菜，食鹽，植物油，紅椒，姜蒜等。把買來的新鮮的豬大腸用食鹽反覆搓洗乾淨，然後再把它放在鍋中加入適量清水用大火煮開，同時還得在裡面加入適量入花椒、八角、幹辣椒、白酒，大火煮30分鐘之後再把豬大腸撈出來做切斷處理，同時把準備好的酸菜切成絲狀，把生薑、大蒜。紅椒均切片，然後再鍋中放入適量油，燒熱之後把豬大腸倒進去煸炒至幹，然後再把辣椒，姜蒜等調料一起炒出香味，之後再把酸菜放進去翻炒，在其中加入適量清水淹沒食材，同時放入生抽和食鹽，再用大火把水煮開之後再用小火燜煮半個小時，最後再用大火收汁，並且加入紅辣椒翻炒，放點雞精後再翻炒均勻即可出鍋食用。
2、紅燒肥腸。
準備好食材，豬大腸，蔬菜，香蔥，食鹽等。把買來的新鮮的豬大腸放進乙個盆裡，再在裡面加入適量食鹽和白酒將豬大腸反覆搓洗乾淨，然後再把豬大腸放進鍋中，在鍋中加入適量清水、老薑與花椒，再用大火燒開，燒開之後再加點白酒並把鍋中的浮沫撇去，直至斷生後撈出，之後再把豬大腸切段，把它放在炒鍋中煸炒出油，然後再在裡面加點白酒，白砂糖，花椒，胡椒，生薑等調料，翻炒出香味後再在裡面加入足量的清水，清水要淹沒大腸，再用大火燒開，然後再用中小火燜煮60分鐘左右，燜至至大腸充分變軟即可，最後再在裡面加點雞精攪拌均勻後出鍋撒點香蔥即可食用。
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