怎麼用全麥麵粉做餅，麥餅的粉怎麼做

1樓：小寶貝球寶

花生醬全麥小餅——簡單不失美味花生醬全麥小餅分量：一烤盤原料：花生醬 150g 全麥麵粉 30g 花生碎 30g 雞蛋 15g 糖 40g 鹽。

1/4t 泡打粉 1/4t 小蘇打 1/2t烘焙：175度，中上層，15分鐘 step by step：1.所有材料混合均勻，不用揉成團，溼潤且不散就好；

2.用手團成小球，間隔一定距離放在烤盤上3.用手按成小餅狀，入烤箱175度，中上層，15分鐘。

tips：1.超簡單的小餅乾，怕混合不均勻的話，先把花生醬、雞蛋、糖、鹽攪勻，再加入乾性材料，我就是所有一起攪的，沒啥問題；2.

這個花生醬是不含糖的，如果含糖的話適量減，如果喜歡甜的話就不用減了，我覺得花生醬很香，不需要太甜；3.如果是顆粒狀花生醬，可以不放花生碎，或是放點杏仁碎什麼的，喜歡有嚼頭的；4.剛烤好的餅乾十分酥軟，等晾涼後再轉移下烤盤；

2樓：麵筋粉姐姐

<>這時你可以放在鍋裡蒸，也可以放在餅鐺上放油烙成黃酥的全麥油餅了。

麥餅的粉怎麼做

3樓：乾萊資訊諮詢

麥餅的粉是用小麥磨成粉後加水攪拌和成面。

麥餅是浙江省特色傳統名點之一，麥餅有甜有鹹，甜的以糖和芝麻為餡，鹹的內放蝦皮、蔥花、肉丁、香乾，或摻以蛋等為餡，擀成團扇大小狀，烙熟即成。

做麥餅時，先做好麥餅裡面的餡，可以放黴乾菜或鹹菜，要擰得很乾才行，切好肥肉丁，加入鹽和味精一起拌勻。再糊好麵糰，在麵粉里加少許水，放個雞蛋吃起來會更酥香。

揉均勻面團，隨後把麵糰捏成碗狀，放進事先準備好的餡，再把麵糰捏攏，在面板上用擀麵杖把饅頭狀的麵糰擀平，成為盤狀，擀得越薄越好，但不能露餡，就做成了麥餅。

烹製麥餅要掌握火候，一般在大鐵鑊裡完成這道工序。把做成的麥餅貼在鍋上，等麥餅的皮有點焦黃，翻個面，再烙，另一邊也焦黃了。就把麥餅拿出來，在鐵鑊裡放乙個麥餅閣（土製，弧形的道具），再把麥餅放在四周，把鐵鑊蓋蓋上，連續翻三次，麥餅就熟。

全麥烙餅怎麼做

4樓：懂視生活

1、準備好用料：全麥麵粉500克，清水350克，鹽適量，食用油適量。

2、全麥麵粉加入清水揉成麵糰，靜置30分鐘，讓麵糰鬆弛。

3、鬆弛好的麵糰取出，擀成槐迅穗長方形。灑上食用油和鹽，塗抹均勻。

4、把麵皮短邊作為起點，捲起，卷好的面卷，兩鉛卜頭封口。

5、面卷分成大小均勻的3個面劑子，兩頭封好口。

6、取乙個面劑子擀成圓餅。

7、平底鍋燒熱，放入麵餅，一面煎烤3分鐘，看到麵餅邊緣變色，昌橡即可翻面。

8、翻面後，加入少量食用油，再小火烤2-3分鐘，再次翻面，這樣重複一次即可。