1樓：文木
1、揉麵，用燙麵，就是和麵的時候用溫水，這樣烙出來的餅子口感會更加柔軟（比平時我們包餃子皮的面稍微和軟一些），放在溫暖處餳半個小時。
2、然後用擀麵杖均勻擀開呈薄片狀（一定要擀薄！太厚了口感會變硬）熱鍋涼油，油不需要很多，廚房紙擦遍鍋子即可，為的是麵餅不粘鍋。
3、當面餅的一面開始鼓起一個個小鼓包，出現斑斑點點的金黃色時，就可以翻面了，同樣烙熟另一面。
4、出鍋，放一會兒，涼一下，按個人喜好切成餅絲兒。
2樓：皋憶曼運順
市場上面條攤有賣的。自己做的話，我一般用涼水和麵，軟一點。醒一會兒揪成小塊，擀開，抹上油捲起來，擰成饅頭狀，再擀開薄點，電餅檔抹油烙成兩面金黃色出鍋，切成餅絲放蔬菜絲一起炒即可。
炒餅絲用的餅絲是怎麼做的？
3樓：愛蝶子
給你提供下炒餅bai的制du作方法
1、揉麵，我
zhi們家一般是用dao燙麵，就是和麵的時候用溫內水，這樣烙出來容的餅子口感會更加柔軟（比平時我們包餃子皮的面稍微和軟一些），放在溫暖處餳半個小時。
2、然後用擀麵杖均勻擀開呈薄片狀（一定要擀薄！太厚了口感會變硬）熱鍋涼油，油不需要很多，廚房紙擦遍鍋子即可，為的是麵餅不粘鍋。
3、當面餅的一面開始鼓起一個個小鼓包，出現斑斑點點的金黃色時，就可以翻面了，同樣烙熟另一面。
4、出鍋，放一會兒，涼一下，按個人喜好切成餅絲兒。
4樓：文木
1、揉麵，bai用燙麵，就是和麵du
的時候用溫水，這樣烙出來zhi的餅子口感會dao更加柔軟（比平時我們包回餃子答皮的面稍微和軟一些），放在溫暖處餳半個小時。
2、然後用擀麵杖均勻擀開呈薄片狀（一定要擀薄！太厚了口感會變硬）熱鍋涼油，油不需要很多，廚房紙擦遍鍋子即可，為的是麵餅不粘鍋。
3、當面餅的一面開始鼓起一個個小鼓包，出現斑斑點點的金黃色時，就可以翻面了，同樣烙熟另一面。
4、出鍋，放一會兒，涼一下，按個人喜好切成餅絲兒。
5樓：愛蝶子
給你提供下炒餅
復的製作方法
1、揉制面，我們家一般bai是用燙du面，就是和麵的時候用溫zhi水，這樣烙dao出來的餅子口感會更加柔軟（比平時我們包餃子皮的面稍微和軟一些），放在溫暖處餳半個小時。
2、然後用擀麵杖均勻擀開呈薄片狀（一定要擀薄！太厚了口感會變硬）熱鍋涼油，油不需要很多，廚房紙擦遍鍋子即可，為的是麵餅不粘鍋。
3、當面餅的一面開始鼓起一個個小鼓包，出現斑斑點點的金黃色時，就可以翻面了，同樣烙熟另一面。
4、出鍋，放一會兒，涼一下，按個人喜好切成餅絲兒。
炒餅的餅絲怎麼做
6樓：文木
1、揉麵，用燙麵，就是和麵的時候用溫水，這樣烙出來的餅子口感會更加柔回軟（比平時
答我們包餃子皮的面稍微和軟一些），放在溫暖處餳半個小時。
2、然後用擀麵杖均勻擀開呈薄片狀（一定要擀薄！太厚了口感會變硬）熱鍋涼油，油不需要很多，廚房紙擦遍鍋子即可，為的是麵餅不粘鍋。
3、當面餅的一面開始鼓起一個個小鼓包，出現斑斑點點的金黃色時，就可以翻面了，同樣烙熟另一面。
4、出鍋，放一會兒，涼一下，按個人喜好切成餅絲兒。
7樓：使用者
幹好餅經餅絲機壓成的。
8樓：雲門山釣魚人
烙好油餅，用刀切絲。
9樓：捷洽佼亦凝
提前1個小時和麵，等面發好了。再杆成薄薄的面片，在平底鍋上炕或者每個面片雙面都抹上油，一片壓一片的在鍋裡蒸也可以的
10樓：儲鳴澹臺弘深
1尖椒不去籽copy切絲，胡蘿蔔切bai絲，火腿腸切條，蔥蒜切du片2.圓白菜切絲zhi
3.買的現成的餅絲dao
4.熱鍋下油，油稍微多些更好吃，油熱倒入火腿煎5.煎到表皮微黃時倒入胡蘿蔔一起煎
6.煎兩三分鐘倒入一勺豆瓣醬，炒出紅油
7.倒入尖椒、蔥蒜，放一勺醬油，少許花椒麵炒香8.倒入圓白菜，炒至菜蔫下去，加鹽調味
9.把餅絲均勻鋪在菜上，蓋蓋燜兩分鐘
10.與菜炒勻，略炒即可
11樓：文木
1、揉麵，用燙麵bai，就是和麵的時候用du溫水，這樣烙zhi出來的dao餅子口感會更加柔回軟（比平時我們包餃子皮的答面稍微和軟一些），放在溫暖處餳半個小時。
2、然後用擀麵杖均勻擀開呈薄片狀（一定要擀薄！太厚了口感會變硬）熱鍋涼油，油不需要很多，廚房紙擦遍鍋子即可，為的是麵餅不粘鍋。
3、當面餅的一面開始鼓起一個個小鼓包，出現斑斑點點的金黃色時，就可以翻面了，同樣烙熟另一面。
4、出鍋，放一會兒，涼一下，按個人喜好切成餅絲兒。
12樓：愛蝶子
給你提供下炒餅的製作方法
1、揉麵，
我們家一般是用燙麵，就是和麵的時回候用溫水，這樣烙出來答的餅子口感會更加柔軟（比平時我們包餃子皮的面稍微和軟一些），放在溫暖處餳半個小時。
2、然後用擀麵杖均勻擀開呈薄片狀（一定要擀薄！太厚了口感會變硬）熱鍋涼油，油不需要很多，廚房紙擦遍鍋子即可，為的是麵餅不粘鍋。
3、當面餅的一面開始鼓起一個個小鼓包，出現斑斑點點的金黃色時，就可以翻面了，同樣烙熟另一面。
4、出鍋，放一會兒，涼一下，按個人喜好切成餅絲兒。
跪求 炒餅裡的餅絲怎麼做?
13樓：首都
你是想自己做餅 然後切成絲 在炒是嗎？
那你先準備好麵粉適量，鹽適量。可以直接把鹽用溫水化開，然後和麵，不用放其他的。
14樓：微笑依然最美
炒餅的餅裡邊不放油,但不能太厚,不放油的餅切絲不散
炒餅-餅絲的做法，是怎麼做的？
15樓：手機使用者
先取一定量的麵粉，再用80度的水把面燙好。揉成麵糰，醒一會兒，揪成劑子。在鍋裡炕至兩面微黃，所有的餅都炕好後，放到容器裡悶一會兒，等面軟和了再切成絲就好了
16樓：遺香客
先把餅烙出來，少油的那種，然後再切。
17樓：匿名使用者
和麵一定要軟 用溫水
18樓：文木
1、揉麵，用燙麵，就是和麵的時候用溫水，這樣烙出來的餅子口感會更加柔軟（比平時我們包餃子皮的面稍微和軟一些），放在溫暖處餳半個小時。
2、然後用擀麵杖均勻擀開呈薄片狀（一定要擀薄！太厚了口感會變硬）熱鍋涼油，油不需要很多，廚房紙擦遍鍋子即可，為的是麵餅不粘鍋。
3、當面餅的一面開始鼓起一個個小鼓包，出現斑斑點點的金黃色時，就可以翻面了，同樣烙熟另一面。
4、出鍋，放一會兒，涼一下，按個人喜好切成餅絲兒。
19樓：愛蝶子
給你提供下炒餅的製作方法
1、揉麵，我們家一般是用燙麵，就是和麵的時候用溫水，這樣烙出來的餅子口感會更加柔軟（比平時我們包餃子皮的面稍微和軟一些），放在溫暖處餳半個小時。
2、然後用擀麵杖均勻擀開呈薄片狀（一定要擀薄！太厚了口感會變硬）熱鍋涼油，油不需要很多，廚房紙擦遍鍋子即可，為的是麵餅不粘鍋。
3、當面餅的一面開始鼓起一個個小鼓包，出現斑斑點點的金黃色時，就可以翻面了，同樣烙熟另一面。
4、出鍋，放一會兒，涼一下，按個人喜好切成餅絲兒。
炒餅的餅絲怎麼做好吃
20樓：才
主料中筋麵粉適量 雞蛋一個
土豆一個 胡蘿蔔適量
青椒一個 食用油適量
開水適量 蔥花適量
蛋炒餅絲的做法步驟
1. 麵粉加開水燙成棉絮狀，涼後揉成麵糰，放置醒15分鐘2. 期間準備配菜，土豆、蘿蔔、青椒切絲
3. 麵糰分成若干小劑子，擀成圓形薄餅，放入熱鍋（可少放點油），小火。其他依次制熟……完成之後切成絲狀
4. 炒鍋熱油，先炒個雞蛋，熟後撈出備用。放蔥花爆香，依次放入土豆絲，胡蘿蔔絲，七分熟後加入青椒絲翻炒，放入調料（鹽，醬油，雞精）
5. 配菜熟後，加入雞蛋，之前切好的餅絲，翻拌均勻，成了小貼士覺得土豆絲炒出來的更香，換成豆芽之類的也可以，根據自己喜好新增配菜。如果時間不是很趕，做好的餅絲最好回鍋蒸下，口感更好。
另外，自家有多餘的春捲皮也可以的
土豆絲炒餅絲怎樣炒，土豆絲炒餅怎麼做
家常炒餅 材料 油餅一張 土豆一個 韭苔幾根 鹽適量 孜然粉適量 生抽一勺 食用油少許 郫縣豆瓣醬一勺。做法 1.準備好需要的油餅，我用的是千層餅，這個餅是我自己做的豬油渣餅，真的超級香，層次分明還掉渣。2.千層油餅切成粗細均勻的細絲，在這注意一點，儘量不要選擇發麵餅，容易吸水，你懂得。3.土豆去皮...
土豆絲炒餅怎麼做
土豆抄絲炒餅 原料 烙餅絲bai500克，土豆絲，青du椒半個，青菜4棵，蔥1根，zhi蒜4粒，鹽，生抽，雞精，dao醋，自制紅油各適量。製作過程 1，烙餅切絲，青椒洗淨切絲，青菜和土豆絲洗淨，蔥切蔥花，蒜切末。2，炒鍋放油，油熱後放入蔥花炒香，再放入土豆絲和青椒絲稍炒。3，把菜鏟到鍋的一邊，放入烙...
土豆絲捲餅的餅怎樣做，土豆絲捲餅的餅怎麼做
先來做蒸餅吧，因為是用熱水和的燙麵，所以不用醒發，餅一會兒就蒸好了！原料 麵粉，熱水 做法1 取適量麵粉放入盆內 做法2 一手緩緩倒熱水，一手拿筷子攪動，盆內還剩1 3乾麵粉時就可以了 做法3 面不燙手時和成光滑的麵糰 做法4 將麵糰分割成大小一致的劑子 做法5 取麵糰摁扁，撒少許乾麵粉 做法6 用...