1樓：遊戲小能手
因為香椿具有一種獨特的氣味，所以很多人都喜歡吃，並且適量的吃一些香椿，對身體健康，也會帶來很多好處。首先能夠補充身體所需要的蛋白質，並且還能夠提供多種礦物質元素。在補充營養的同時，還能促進身體的新陳代謝。
因為香椿中，含有一種獨特的氣味，所以能夠很好的提高食慾，健脾開胃。所以當食慾不振或者不想吃飯的時候，適當的吃一些香椿，也是有好處的。重要的是，香椿當中含有豐富的維生素e，能夠有效的延緩衰老，對於女性來說，是美容養顏的必備佳品。
香椿的好處非常多，但是也要注意香椿的食用用方法。例如不能和黃瓜，花菜，動物內臟一起吃。並且在烹飪之前，一定要將香椿焯水。
一、香椿具有較高的營養價值，食用香椿的方法很多，需要注意哪些？
在烹飪香椿之前，必須要焯水，因為香椿當中的草酸含量，是比較豐富的。如果不焯水直接烹飪的話，很可能會給身體健康，帶來十分大的危害。所以這個步驟是很有必要的，千萬不能怕麻煩而不做。
並且在選購香椿的時候，一定要選擇比較嫩的香椿芽，這個時候的香椿表面，亞硝酸鹽含量是最低的。<>
二、結語。隨著香椿的慢慢長大，亞硝酸鹽的含量，也會慢慢的增加。所以吃香椿，一定只吃嫩葉，不吃老葉。
而且香椿的飲食禁忌，一定要知道。不能和黃瓜，動物內臟等一起炒。否則會導致香椿的營養，大量流失，而且這樣做出來的味道，也特別不好吃。
香椿當中的鉀含量，還是比較豐富的。所以不能和牛奶同時吃，否則很容易出現腹脹，腹痛等情況，嚴重的情況下，很可能會出現頻繁的拉肚子。<>
2樓：星了
需要注意在吃香椿之前，一定要將香椿清洗乾淨，用冷水進行浸泡，去除掉上面的有害物質以及雜物，不要將香椿和高蛋白質的東西放在一起食用，不要吃隔夜的香椿。
3樓：肖艾斯的旅行日誌
需要注意提前焯水、放入清水中浸泡、需要儲存在通風乾燥環境中、儘量不要用鹽醃製、避免購買不新鮮的香椿等事宜，只有注意了這些才能吃了對身體有益。
4樓：小長學姐
注意香椿的營養注意食物的搭配，注意不要和相剋的食物一起進行烹飪，要注意食用的量，還要注意清洗的方式，要注意清洗乾淨。
香椿的營養價值和食用禁忌 香椿的食用注意事項有哪些
5樓：雙麗劍
1、香椿芽的營養價值：香椿芽富含鉀、鈣、鎂等微量元素，維生素b族，維生素c，胡蘿蔔素等營養元素。
2、香椿的食用禁忌：
1）陰虛、燥熱的患者不可食用香椿。
一般陽虛的人吃香椿是有好處的。但是像糖尿病患者這樣屬於陰虛、燥熱的患者，吃了容易加重肝火，對病情的恢復沒有好處。
2）有眼部併發症的患者。
應少吃香椿，否則會對眼部疾病的**產生不利影響。
3）患有慢性病的人。
患有慢性病的人，體質虛弱的人，患病初愈的人，懷有身孕的婦女最好不要食用。
4）陰虛多汗體質，不宜吃香椿。
容易造成肝火旺盛，對病情恢復沒好處，更加容易口乾舌燥。
不會導致香椿苗營養價值流失的做法，你知道哪些？
6樓：虎子是二哈
不會導致香椿苗營養價值流失的做法，你知道哪些？
香椿中的亞硝酸鹽含量比其他蔬菜稍多但對普通60公斤的人來說一次吃3公斤的香椿可能會中毒，但這個數量對普通人來說完全吃不下。 此外，香椿還含有大量維生素c，其本身會抑制硝酸鹽的致癌作用，所以不必擔心。椿中含有較多的維生素、礦物質、整體桿菌類。
此外，椿還含有黃酮和皂苷等生物活性物質，營養比較全面。椿想吃但可能會被其中的亞硝酸鹽物質傷害，所以建議在烹飪前將椿放入沸水中煮沸1分鐘。 這樣可以去除椿中硝酸鹽類的三分之二，既可以保護椿的綠色，又可以提高食用的安全性。
關於香椿的購買請注意購買香椿需要選擇新鮮、質量高的香椿，不要選擇葉子嫩綠、葉子黃的食品。香椿芽在穀雨前採摘較好，葉厚邊紅質量者較好。 雨後香椿芽纖維老化，亞硝酸鹽含量增加，不僅口感差，而且營養價值大幅下降。
在沸騰的熱水中煮1分鐘左右可以去除亞硝酸鹽的2/3左右 香椿的香味是精油燒水也不會壞。 另外，燒開水的香椿很能呈現春天的綠色。 香椿炒蛋和香椿煎蛋~~另外還有香椿豆腐。
蔬菜芽裡混合冷麵的味道也殘留在唇齒中。椿很有營養啊。 在常見的春季蔬菜中也出類拔萃。
與普通蔬菜的清簡不同，它含有豐富的維生素e和氨基酸，所以將香椿的芽和雞蛋、豆腐等搭配食用時，牙齒臉頰會殘留香氣。 從營養成分來看，每100g香椿芽含有蛋白質、143mg鈣、c115mg維生素c、維生素e，香椿芽中富含的磷、胡蘿蔔素以及鐵和維生素b族等營養物質，與人體正常視覺和。
7樓：貓達
香椿苗是一種比較有營養的蔬菜，是香椿樹的新葉子，不但可以起到降低血壓的作用，還含有多種維生素和不飽和脂肪酸，進入身體之後補充了維生素，起到了增強身體抵抗力的效果，還可以促進腸胃的蠕動，加速消化和吸收。香椿芽用水焯一下拌著吃，最有營養。
8樓：幸福小豬豬
第一蒸香椿，第二香椿拌粉條，第三烙香椿餅，第四炒香椿，第五香椿拌麵，第六做香椿蔬菜卷，這些做法都會保障香椿的營養不流失。
9樓：筱娉
我知道的，第乙個做法就是香椿一定要焯水，這樣子才能鎖住它的營養，第二個就是一定要跟雞蛋一起炒，這樣子，它的營養物質才能跟雞蛋一起相結合。
10樓：冰魄藍楓
經過焯燙的香椿雖然去除了硝酸鹽和亞硝酸鹽，同時也去除了香椿大部分的獨特香氣，吃起來也就缺少了滋味，所以做香椿時，最好不要焯水。
香椿芽怎麼做好吃，香椿芽有什麼營養價值
椿芽，也叫椿巔 香椿頭，是香椿樹的嫩葉尖，含極豐富的營養。椿芽，是香椿樹的嫩芽。香椿樹，亦稱 椿樹 楝科，落葉喬木。樹杆有膠汁，早春生嫩芽，呈黃綠色。椿芽被稱為 樹上蔬菜 每年春季穀雨前後，香椿發的嫩芽可做成各種菜餚。香椿葉厚芽嫩，綠葉紅邊，猶如瑪瑙 翡翠，香味濃郁，營養之豐富遠高於其他蔬菜，為宴賓...
香椿芽有什麼營養價值？怎麼做好吃？
從營養成分來看 每100g香椿芽中，含蛋白質含鈣143mg 含維生素c115mg,維生素，香椿芽富含的的磷 胡蘿蔔素以及鐵和維生素b族等營養物質，一種非常不錯的食材，但最近市面上關於香椿卻有著比較嚇人的一則言論，主要是在說關於吃香椿會 致癌 的問題，但其實，這件事情可能未必有網上描述的那樣可怕。晾上...
香椿芽有哪些營養價值？具體該怎麼做？
椿芽不僅營養豐富，且具有較高的藥用價值。主治瘡瘍，脫髮，外感風寒，肺熱咳嗽，風溼痺痛 胃痛 痢疾等。因剛發芽的椿芽採摘兩天後又會發芽，且 椿 字是木和春的合體，兩個我們常吃的做法有，香椿炒雞蛋，做法簡單，香氣四溢，首先把香椿用開水焯下水，因為香椿芽梗裡含有亞硝酸鹽，必須用開水焯一分鐘以上，減少亞硝酸...