1樓：網友
竹筍是一種很常見的筍類，可以促進食慾，還可以有增強免疫力的作用，含有的纖維素比較多，可以潤腸通便，維生素和礦物質也是比較多的呢，你知道竹筍的一些營養價值嗎，來看看它的一些具體的介紹吧。
竹筍竹筍含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素b1、b2、c,多種維生素和胡蘿蔔素含量比大白菜含量高一倍多。
而且竹筍的蛋白質比較優越，人體必需的賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白質代謝過程中佔有重要地位的穀氨酸和有維持蛋白質構型作用的胱氨酸，都有一定的含量，為優良的保健蔬菜。竹筍中含有的蛋白質和氨基酸比較豐富，可以有提高免疫力和體質的效果和作用的呢。
竹筍還具有低脂肪、低糖、多纖維的特點，食用竹筍不僅能促進腸道蠕動，幫助消化，去積食，防便秘，並有預防大腸癌的功效。竹筍含脂肪、澱粉很少，屬天然低脂、低熱量食品，是肥胖者**的佳品。竹筍們可以降脂**，而且含有的熱量也是比較低的呢，大家可以經常吃。
上面介紹了竹筍的一些好處，大家都瞭解了吧，如果有腸胃不好，或者是膽固醇高的人群來說是不錯的選擇，具有降脂**的作用，而且還屬於低脂肪低熱量的食物，大家平時的時候不妨試試，很有營養的哦。
2樓：北京新東方烹飪學校
鮮竹筍的營養價值最高。
3樓：網友
篙筍含有膳食纖維、糖類、多種維生素和礦物質，它的營養價值很高，所含營養素易被人體吸收利用。篙筍甘寒，既能利尿去水，輔助**四肢的浮腫、小便不利等症，又能清暑解煩而且還能止渴，在夏天吃最好，可清熱通便，除煩解酒，還能解酒毒，治酒醉不醒，篙筍還具有補虛健脾的作用。對身體雖然有很多的好處，但也要適量的吃。
4樓：網友
冬筍是一種富有營養價值並具有醫藥功能的美味食品，質嫩味鮮，清脆爽口，含有豐富的蛋白質和多種氨基酸、維生素，以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能促進腸道蠕動，既有助於消化，有能預防便秘和結腸癌的發生。冬筍是一種高蛋白、低澱粉食品。它所含的多糖物質，還具有一定的抗癌作用。
冬筍含有較多草酸，與鈣結合會形成草酸鈣，患尿道結石、腎炎的人不宜多食。
春筍的營養價值
5樓：芋圓不想圓
1春筍中有一種含氮物質，構成了春筍的清香，聞之沁人心脾，有促進消化，幫助開胃之功效。
2春筍甘寒通利，春筍中富含的植物纖維，能增加腸道水分的儲存，促進腸道蠕動，降低腸內壓力，減少糞便的粘度，幫助緩解便秘，預防腸道癌變。
3春筍的熱量低，碳水化合物含量也不高，脂肪含量更低，春筍中的植物纖維還有助於降低人體內的多餘脂肪，對高血壓，高血脂，高血糖等疾病有一定的預防作用。
4春筍中的營養素豐富，蛋白質含量充足，有助於增強人體免疫功能，增強體質。春筍功效這麼多，並非人人適合食用，患有胃潰瘍、胃出血、腎炎、肝硬化、腸炎者、尿路結石者、低鈣、骨質疏鬆、佝僂病人不宜多吃。
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