1樓：30秒不
第一步：拌醬料。將黃醬、甜麵醬、砂糖和適量的清水放入碗中先攪拌均勻，讓醬、糖、水充分融合之後放到一旁待用。
第二步：切肉。將肥瘦相間的五花肉切成小丁的形狀，蔥和蒜都切碎，放入一旁待用。
第三步：炒肉。起鍋放入冷油，蔥蒜末，快速翻炒到蔥姜出香味的時候加入五花肉丁翻炒，等到五花肉的油脂被炒出來之後倒入第一步我們攪拌好的醬料放小火翻炒。
第四步：翻炒到五花肉上色之後在鍋中倒入適量的清水，使清水沒過五花肉，蓋上鍋蓋放大火煮開。
第五步：醬料被煮的滾開之後要轉小火再燜煮30分鐘，這個時候不要揭開鍋蓋，讓五花肉充分吸收醬汁。30分鐘後等到醬汁被煮的濃稠了之後說明炸醬已經被炒好了。是不是很簡單呢？
小貼士：1、炸醬麵的配菜都有什麼？絕大多數人會放入適量的黃瓜絲，其它的配菜根據個人的口味來定。
一般情況會有豆芽菜、胡蘿蔔絲等。做法是水燒開之後將豆芽菜或者胡蘿蔔絲放入開水中焯一下，等到菜燙熟了之後就可以撈出來了。
2樓：眾尚菘磰
可以問問身邊會做炸醬麵的朋友。
3樓：耿鈮
1分鐘教會你做家常炸醬麵。
如何就能做好乙份美味的炸醬麵？
4樓：曉鳴心理
<>首先我們要準備一塊五花肉，豬皮的口感不好，把豬皮去掉，然後把五花肉切成小塊，然後剁碎，不要做的太碎，做的有點顆粒感，這樣吃起來口感更好，倒好之後裝入碗中備用。
接著再準備一點幹香菇放入碗中，然後用溫水泡發做炸醬，我們一定要選擇幹香菇，幹香菇那種濃郁的香味比新鮮的香菇要香的多，做炸醬會更好吃。準備一塊生薑，切成薑片，然後切成薑絲，再切成薑末之後備用。
先準備一根大蔥給它劃開多劃上幾刀，然後再改刀切成蔥末，切好之後裝入盤中備用。把泡好的香菇切成香菇丁，全部都切成這樣的小碎丁之後，裝入碗中備用。起鍋燒油，放點花椒和八角，炸出香味之後撈出丟掉。
然後放入五花肉末，把五花肉末炒出香味。煸炒出多餘的油脂，煸炒出來一部分豬油，這樣做出來的炸醬會特別的香。炒成這樣之後放入薑末，蔥末。
把他們炒香，炒香之後加入三勺黃豆醬。接著再放入三勺甜麵醬，然後把它們炒出醬香味。
這時候我們一定要開小火慢炒火不能太大。炒出醬香味後，下入香菇。接著繼續翻炒，炒出香味。
下面開始調味，加少許老抽，適量的食鹽和雞精，再加少許的白糖。接著繼續翻炒均勻，然後加入適量的清水。
接著在中小火煮五分鐘左右，中間注意用鏟子攪動，避免糊鍋。最後再勾少許的水澱粉，這樣做出來的炸醬看著更有食慾，吃起來口感更好。煮成這樣不稀也不愁的時候做炸醬麵的炸醬就做好了。
這樣做出來的炸醬看著就非常的有食慾。麵條煮熟了，放上胡蘿蔔絲和黃瓜絲，再澆上適量的炸醬，拌勻，美味的炸醬麵就做好了。
5樓：情感諮詢師半暖陽光
要加入相應的調料，我們在制炸醬麵的時候，我們可以加入一些醬肉，香菇等，樣做出來的炸醬麵就很好吃。
6樓：不爽的爽朗菌
我覺得應該先把炸醬調好，加入一些自己喜歡的調味品，把麵條煮開，加入一些蔥花和醬油，把醬料調製均勻，加入一些黃瓜。這樣就做好了。
7樓：王志剛剛剛
首先應該把炸醬調配均勻，加入一些蔥花進行點綴，把麵條放入容器中，加入炸醬攪拌均勻，這樣就做好了。
8樓：結婚發的
一定要在網上找教程，要提前準備好相關的材料，這樣才可以製作出完美的炸醬麵。
如何做好乙份美味的炸醬麵？
9樓：盎然且淡泊灬愛人
炸醬麵在全國都很流行，特別是在北京等地，由菜碼、炸醬拌麵。菜碼有黃瓜，豆芽，蘿蔔等切好。然後將肉丁及蔥姜等放在油裡炒，再加入黃豆醬或甜麵醬炒，做成炸醬。
炸醬裡黃豆醬與甜麵醬的比例一般為3:1或者4:1。
炸醬裡的肉，當然最好是用五花肉，肥瘦相間，油脂的香氣使炸出的醬更加香，更加潤。
先炒雞蛋，炒散盛出，多放油待油熱下肉丁炸一會兒，下料酒，肉丁微黃時下蔥末，一粒大料，香菇丁，海公尺丁，略炒，下醬，待醬冒泡時下兩粒冰糖，改小火再用手勺不停推醬，把胡蘿蔔，黃瓜清洗乾淨，瀝乾水分，再把胡蘿蔔，黃瓜切絲，放入碗中備用，再把生薑，蔥切末，把香菇清洗乾淨，擰乾水分切末，放入碗中備用，鍋中倒入適量的油，油熱之後放入洋蔥和香蔥，將洋蔥和香蔥炸香之後撈出，好了，這個蔥油已經熬好了。
取適量的小麥麵粉，加入適量的食用鹽和鹼面，溫水均勻邊和麵邊用筷子攪拌成絮狀，用手揉搓成麵糰後，用保鮮膜覆蓋醒面30分鐘。鍋裡倒入油，油熱以後先把肥肉倒進去煸炒，把肥肉裡的油炒出來倒入姜蒜一起翻炒，炒出香味，倒入備好的黃醬和甜麵醬，一起翻炒均勻後，加入少許的鹽，倒入一碗清水，蓋上鍋蓋。等水燒開之後，倒入生抽，增加鮮味。
轉小火，煮上十分鐘左右。
將煮熟涼好麵條放入碗肉，加入炸醬料，依次放入各種配菜，調料即成北方特色口味炸醬麵！夏季配上啤酒，連下酒菜都省了！~食後再來碗煮麵的湯，原湯化原食，美哉！
美哉這樣一道涼爽的香辣炸醬麵就做好了。
10樓：全震博
首先準備五花肉剁成肉餡兒，加入鹽、味精、胡椒粉，將採油燒開，倒入肉餡兒翻炒熟透，然後將面煮熟撈出，加入超好的肉餡，這樣乙份炸醬麵就做好了。
11樓：笑離的
準備好食材，炒鍋燒熱倒入食用油，把肉炒出肉的香味，加入紅油豆瓣醬，倒入佐料炒香，加入蠔油，甜麵醬等佐料炒香。加入生抽提鮮，倒入蔥花，翻炒幾下，炒出蔥香味，就可以了。
12樓：哈卡努力
想要做好乙份美味的炸醬麵，其中裡面的麵醬很是重要佔絕對性的作用，只要選擇好的醬，面肯定不會差的。
13樓：士多啤梨醬愛上妮
熱豌豆炸醬麵。
1．把肉切成黃豆粒大小的丁。
2．油熱放肉，變色後放蔥、姜，炒出香味放醬下鍋。下鍋時最好放點溫水，但只須加一次水。
3．小火慢炒，有了香味時放點白糖，醬變成紅黑色時，放蔥末，加香油，料酒，翻炒均勻後馬上起鍋。
4．醬炸好後和配菜、面一起拌勻。
14樓：網友
首先醬要半凝固狀，油脂較多，味道獨特，醬香突出，重在醬要濃香，豬五花肥而不膩，麵條注意軟硬適度，簡直要流口水。
如何做出美味的炸醬麵？
15樓：日照趕海找鐵哥
炸醬麵怎麼做？油鍋下肉末翻炒，加入蠔油老抽，白糖甜麵醬，豆瓣醬蒜末，翻炒均勻倒入水 ，水開下面，撈出 面中放入胡蘿蔔黃瓜絲，青椒，還有調好的醬料，攪拌均勻就可以吃了。
16樓：麻利的潘潘
適合2歲+寶寶的炸醬麵。
17樓：你頭髮亂了喔
炸醬麵裡的炸醬是精髓。
18樓：耿鈮
家常炸醬麵的做法，大人小孩都愛吃。
19樓：愛別等
炸醬麵，用的東古豆瓣醬，基本不用放其他調料了，沒試過的可以試試，希望您能喜歡個人做法，並不能代表所有。
20樓：遇見食撩
麵條煮熟撈出，鍋中放入油，雞蛋，肉末黃豆醬蔥花炒香，小火熬製半小時，放入碗中放入蘿蔔黃瓜絲拌勻。
炸醬麵在家裡是怎樣做的呢？
21樓：耿鈮
1分鐘教會你做家常炸醬麵。
家裡自己做炸醬麵教程，如何自己在家做炸醬麵
2人份主料 麵條 生 200克 五花肉150克 輔料 黃瓜半根 胡蘿蔔 紅 半根 黃醬3勺 甜麵醬1勺 老乾媽1勺 白糖1勺 小蔥3根 姜1小塊 水適量 植物油適量 步驟1五花肉切細丁或剁成肉沫，熱鍋涼油，油量大一些，入肉沫炒至吐油，邊緣金黃，瀝出肉沫留底油備用 步驟2海天黃豆醬 甜麵醬以3 1混合...
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