1樓：漢璠瑜
如果用大公尺來熬粥，那麼糙公尺比精白公尺好，混合多種公尺的雜糧粥更有營養。
古代並沒有現代的電動碾公尺機，他們所吃的大公尺，若不是糙公尺，就是精度比較低的白公尺，和現在所說的精白公尺完全不是一種狀態。
即便在30年前，國人也都是吃標準公尺，就是「92公尺」；而現在的公尺，差不多是70公尺，也就是外層30%都被去掉的公尺，其維生素和礦物質的含量通常只有糙公尺的三分之一到四分之一，營養價值和92公尺不可同日而語。傳說「令人百日肥白」的公尺湯，也是那種糙公尺或輕度碾磨後的公尺煮出來的粥湯。和現在的精白公尺湯相比，它的維生素和礦物質含量的確是要高很多的。
同時，所謂的粥，也不排除其他的糧食種類，比如小公尺粥。小公尺的維生素b1和鐵元素含量，按我國食物成分表(第二冊)的資料，分別是我們現在所吃特級粳公尺(以著名的小站稻公尺為例)的8倍和5倍。換成燕麥來比呢？
vb1和鐵的含量都是這種白公尺的14倍。**高昂的香公尺怎麼樣？這兩種營養素的含量比小站稻公尺更低。
所以，可以這麼說，如果用大公尺來熬粥，那麼糙公尺比精白公尺好；如果可以接受其他糧食來熬粥，那麼在粥裡面加入小公尺、燕麥等其他雜糧，營養價值將會大大提公升。
2樓：酸奶泡泡小醋包
按照《中國居民膳食指南》要求，全穀物和雜豆類佔到主食的三分之一，做到粗細搭配。由於糙公尺口感較粗、質地緊密，煮起來也比較費時，單獨煮糙公尺口感也可能不太好，根據實驗，精公尺和糙公尺以3∶1混合煮食效果較好。另外，煮飯前最好將糙公尺放入水中浸泡2小時以上，保證公尺飯營養全面，口感適宜。
例如白公尺要多些黑公尺要少些。因為黑公尺煮出來的飯硬，吃在胃裡不舒服，吃口也不一定好。為了營養起見。
只好搭配吃。如果煮一斤飯，白公尺放7刃，黑公尺只能放3刃。而且黑公尺起碼提前5小時浸泡時間，白公尺只要半小時浸泡時間。
這樣煮出來的飯才好吃。
粗糧和細糧比例是多少最好？
3樓：教育暢談者
聯合國糧農組織已經頒佈了纖維食品指導大綱，給出了健康人常規飲食中應該含有30-50克纖維的建議標準。研究發現，日常飲食以6分粗糧、4分細糧最為適宜。
從營養學上來講，玉公尺、小公尺、大豆單獨食用不如將它們按1：1：2的比例混合食用營養價值更高，因為這樣可以使蛋白質起到互補作用。
我們在日常生活中常吃的臘八粥、八寶粥、素什錦等，都是很好的粗糧混吃食物。
食用粗糧注意事項。
控制食用量，每人每天攝入粗糧50克比較合適，對於特殊人群，如兒童、青少年、老年人等，要在此基礎上適當減量。
其次，吃粗糧要循序漸進，及時補水，以保障膳食纖維的正常消化，最後烹飪方法上建議粗糧和細糧混合搭配，粗糧細作，保證營養均衡。
大公尺中的營養成分有多少
4樓：単聲噵鎝瞹眛
大公尺中含碳水化合物75%左右，蛋白質7%-8%，脂肪 8%，並含有豐富的b族維生素等。大公尺中的碳水化合物主要是澱粉，所含的蛋白質主要是公尺穀蛋白，其次是公尺膠蛋白和球蛋白，其蛋白質的生物價和氨基酸的構成比例都比小麥、大麥、小公尺、玉公尺等禾穀類作物高，消化率，也是穀類蛋白質中較高的一種。
因此，食用大公尺有較高的營養價值。但大公尺蛋白質中賴氨酸和蘇氨酸的含量較少，所以不是一種完全蛋白質，其營養價值比不上動物蛋白質。但在午餐和晚餐時食用大公尺，較麵食而言更有利於人們**。
在我國南方地區人們一般食用大公尺作為主食，而在北方就有很大的不同。
脂肪含量約，其脂肪中所含的亞油酸含量較高，一般佔全部脂肪的34%，比菜籽油和茶油分別多2-5倍。
5樓：匿名使用者
大公尺的營養十分豐富，是我國人民的主要食糧之一。 以粳公尺為例，在每百克粳公尺中，含蛋白質(蛋白質食品)克，脂肪克，碳水化合物克，粗纖維克，鈣(鈣食品)7毫克，磷136毫克，鐵(鐵食品)毫克，維生素b1 毫克，維生素(維生素食品)b2 毫克，煙酸1毫克以及蛋氨酸125毫克，纈氨酸394毫克，亮氨酸610毫克，異亮氨酸251毫克，蘇氨酸280毫克，苯丙氨酸394毫克，色氨酸122毫克，賴氨酸255毫克等多種營養物質。
6樓：董帥
其實還是要看是不是明月海藻安心公尺五常稻花香。
大公尺和什麼公尺混合吃更有營養價值
7樓：北極雪
: 大公尺是百搭的 什麼都能配的 最好的是小公尺 然後是薏公尺 或者跟糯公尺也行的。
大公尺和小公尺混合煮粥營養會損失嗎？
8樓：網友
不會 小公尺營養豐富。據測定，蛋白質含量達11．2％～13．4％，脂肪含量，比普通小公尺高1％～3％。所含蛋白質、脂肪均高於大公尺、麵粉。
人體必需的8種氨基酸含量豐富而比例協調。如賴氨酸0．22％～5．24％，蛋氨酸0．4％，色氨酸0．25％，亮氨酸1．87％，蘇氨酸、異亮氨酸及纈氨酸等含量在0．42％～2．88％之間。維生素的含量亦較豐富，而粗纖維的含量又是幾種主要糧食作物中最低的。
為產婦、幼兒及老人的滋補佳品。
9樓：手機使用者
不會 粗細糧搭配很好的。
打公尺糊需要的水和公尺的比例
10樓：生活妙招大幫手
通常是水佔，公尺佔。
公尺糊是一種具有一定粘度和稠度的半固態物質，是由各種穀物經機械粉碎和水煮糊化後得到的。可用於製作公尺糊的穀物有大公尺、黑公尺、紫公尺，雜糧有小公尺、玉公尺、高粱、小麥、大麥、燕麥、蕎麥、紅麥等。
公尺糊更容易被人體消化吸收，可迅速為身體提供能量。
各種穀類混合的公尺糊含有更豐富的營養和保健作用。
穀物香氣釋放充分，增進感官享受，促進食慾。
11樓：阜新九陽
您好，很高興為您解答。
用公尺糊功能。加入五分之四杯的公尺，水加到水位下限。直接工作就可以了。
這裡有簡單的食譜，您可以參考一下。
如仍有疑問，歡迎向九陽陽光服務提問。
大公尺和小公尺一起煮會減少營養的含量嗎
12樓：生飛紀泰然
不會，小公尺營養豐富。量，人體必需的8種氨基酸含量豐富而比例協調。維生素的含量亦較豐富，而粗纖維兆告的含量又是高蔽幾種主要糧食作物中最低的。
為產婦，幼兒及老人的滋補佳戚猜州品。我們平時吃的精緻大公尺，在加工的過程中損失了很多維生素，和小公尺一起做可以互補！
還可以做二公尺飯，即把大公尺和小公尺混合在一起燜飯！
我們現在提倡多樣劃飲食，食物種類越多，越有助於營養的吸收！
13樓：勢龍磨靜和
樓主你好！漏氏。
據我瞭解，營養是不會抵消的。如果你要補營養或美容養顏的話，這不是最佳的搭配方法。
你在煮乾飯的時候，適當加一些紅豆、玉公尺碴等，做到粗細搭配和營養均衡；
再煮稀飯的時候，可以加一點紅棗、玉公尺、花生等。最羨空好每次都換返派散一種煮法，很有利於健康的···
100克生公尺所對應的營養元素(碳水)到底是多少？
14樓：清風聊生活
100克生公尺含約75克碳水化合物。大公尺，是稻穀經清理、礱谷、碾公尺、成品整理等工序後製成的成品，稻穀的胚與糊粉層中含有近64%的稻公尺營養和90%以上的人體所需的營養元素，是南方人民的主要食品。
大公尺中含碳水化合物75%左右，蛋白質7%-8%，脂肪，並含有豐富的b族維生素等。大公尺中的碳水化合物主要是澱粉，所含的蛋白質主要是公尺穀蛋白，其次是公尺膠蛋白和球蛋白，其蛋白質的生物價和氨基酸的構成比例都比小麥、大麥、小公尺、玉公尺等禾穀類作物高，消化率，也是穀類蛋白質中較高的一種。
大公尺營養成分。
大公尺的熱量是391大卡/100克，煮熟成公尺飯以後，因為吸收水分，公尺飯的熱量是大卡/100克。公尺飯主要的營養成分是碳水化合物，碳水化合物對人體有著十分重要的作用，一定要保證充足的攝取，碳水化合物的攝取比例；
佔全天總膳食比例的55-65%是乙個最佳的比例。對於**的人來說攝取碳水的比例應該佔全天總膳食比例的55-60%左右，才是最合理。
饅頭的營養成分，饅頭有什麼營養成分？
大米營養成分 大米的主要營養成分是 蛋白質 糖類 鈣 磷 鐵 葡萄糖 果糖 麥芽糖 維生素b1 維生素b2等 麵粉小麥經磨製加工後，即成為麵粉，也稱小麥粉。麵粉按加工精度和用途不同分為等級粉和專用粉兩大類。1 等級粉 按加工精度不同可分為特製粉 標準粉 普通粉三類。2 專用粉 專用粉是利用特殊品種小...
蝦中的營養成分是什麼，蝦子的營養成分？
龍蝦所具有的蛋白質當中，有一種叫原肌球的蛋白和一種叫做副肌球的蛋白。這兩種蛋白，對於腎虛，腸胃不健康的人來說是一種福利。它能補腎，壯陽，還能滋陰，健胃，可以說是功效多多。不管對男人，還是對女人，小孩，老人都可以吃一吃。蝦含蛋白質甚豐，還含脂肪 維生素a 硫胺素 核黃素 尼克酸，以及鈣 磷 鐵 硒等營...
冬瓜有哪些營養成分，冬瓜有什麼營養成分
冬瓜，又叫東瓜 白瓜 枕瓜。冬瓜含有較多的蛋白質 糖類及少量的鈣 磷 鐵等礦物質和多種維生素等營養素。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜，並富含丙醇二酸成分，能抑制糖類物質轉化為脂肪成分，又因有較強的利尿作用，可增加 效果，故冬瓜有 瓜 之稱。冬瓜屬葫蘆科一年生蔓性植物，是人民傳統的秋令蔬菜之一。冬瓜原...