猴頭菇如何炸,猴頭菇空氣炸鍋的做法

2025-01-28 15:20:11 字數 2106 閱讀 6281

1樓:某得心腸

1.猴頭菇羅漢果煲龍骨 材料:龍骨(豬脊骨)一斤、鮮雞爪6只、猴頭菇3只、羅漢果5只、胡蘿蔔塊、瘦肉 龍骨、雞爪放入沸水中焯去汙血,洗淨後與猴頭菇、羅漢果、胡蘿蔔塊、瘦肉一起投放入煲中開水,大火燒開,中火煲上三小時左右,見湯色濃白即可。

猴頭菇性平味甘,具有助消化、利五臟的功能,所含的不飽和脂肪酸,有利於血液迴圈,能降低血液中的膽固醇含量,羅漢果甘、酸,性涼,有清熱涼血、生津止咳、滑腸排毒、嫩膚益顏、潤肺化痰等功效,與龍骨、雞爪燉食清甜鮮美。

2.奶汁猴頭菇原料:猴頭菇、純牛奶。調料:鹽、雞精、高湯、澱粉。

做法:1、猴頭菇洗淨,切成大片,下入沸水中煮熟,待用;2、鍋內放適量純牛奶和高湯,用鹽和雞精調味後,放入猴頭菇,煮開後勾薄芡,即成。

2樓:門二叔化學

通常要用公尺湯或鹼水發,切掉根部的髒東西!用清水洗淨後,待用!通常是猴頭菇用來和雞燉食!

可以切片與雞同煮!也可以炒菜,發過的猴頭菇也比較硬,還需要用高湯在鍋裡蒸一下!切片與其他配菜翻炒!

猴頭菇本身味道不大,跟什麼在一起,就什麼味,很容易入味!本身有稍微有點苦!營養很豐富!

猴頭菇空氣炸鍋的做法

3樓:

猴頭菇泡水,撕成小塊,換水3-4次,泡半天。擠幹水份用空氣炸鍋180度12分鐘烘乾,放料理機打成碎末。猴菇粉,低筋喊巧粉,熟芝麻,糖,鹽,泡打粉,小蘇打,倒入盆裡拌勻。

另取乙個碗,打入雞蛋打散,分次加入玉公尺油並不停攪打,至蛋液與油充分融合。把液體加入粉類盆裡,弊廳翻拌均勻,若有少量乾粉可酌情加少量水,使粉類成團即可。將麵糰放揉麵墊上擀成2-3mm厚的麵餅,用模具壓出型,放到烤盤裡。

烤箱預熱170度,中層烤15-17分鐘,視自租滲隱家烤箱而定,不烤糊為準。

猴頭菇怎麼炒

4樓:網友

番茄炒猴頭菇。

製作步驟。1 買來的猴頭菇要先浸泡在水裡一段時間,最好要久一點。可以先做其他的菜,等做這道菜時,將猴頭菇從水裡取出,去根切段。

2 將番茄去蒂洗淨,在光滑的那面用刀子打上半釐公尺深的十字刀花,然後放入沸水中煮20秒關火,將番茄撈出剝去外面的薄皮,然後將去皮後的番茄切成小粒。

3 將蒜切碎,在熱鍋中倒入適量的橄欖油,倒入切好的蒜泥爆香。

4 倒入番茄粒炒出番茄醬後加入猴頭菇翻炒,再加入調羹的生抽炒均勻,隨即再加入2調羹的水,待猴頭菇煮軟煮熟後,再放入小蔥,撒點鹽跟胡椒粉即可出鍋。

猴頭菇炒肉。

原料:猴頭菇三個,豬肉一塊,尖椒2個,胡蘿蔔1個(適量),蔥姜適量。

調料:花椒麵、鹽、生抽、料酒。

做法:1、猴頭菇洗淨撕成塊,入開水中焯一下撈出過涼水,瀝乾水分備用。豬肉切片。尖椒切滾刀塊,胡蘿蔔切片,蔥切段,姜切絲。

2、炒勺內放少許油,油熱後放肉煸炒(我喜歡先放肥肉炒變色再放瘦肉),變色後加蔥姜炒香,加花椒麵、生抽、料酒,然後加入猴頭繼續炒,稍微添點水悶一下,水快靠干時加剩下的尖椒和胡蘿蔔炒熟加鹽調味即可出鍋。看吧,照的熱氣騰騰的。

猴頭菇炒油菜。

猴頭菇的口感特別嫩,有「素中葷」之稱。

食材主料猴頭菇10g油菜400g輔料油適量鹽適量蔥少量姜少量蒜少量澱粉少量。

步驟1.乾的猴頭菇,備用。

2.用冷水浸泡開。

3.小火,煮熟。

4.油菜,洗淨。

5.猴頭菇,切片。

6.蔥薑蒜,洗淨。

7.蔥切段,薑切片,蒜拍末。

8.蒜末加入澱粉和少量的水。

9.熱油鍋。

10.放入蔥姜,爆香後撈出。

11.放入油菜。

12.放入鹽。

13.翻炒均勻。

14.放入猴頭菇。

15.倒入水澱粉。

16.翻炒均勻,即可。

小貼士鹽要放在猴頭菇的前面,因為蘑菇容易吸附鹽水。

5樓:麥豹優選

專注好貨優品電商模式得探索與創新,一件也是批發價。

6樓:美味新吃法

猴頭菇是上好的養胃佳品,用料理機打成粉製成餅乾,口感酥脆不油膩,甜度適中。搭配牛奶可以做營養美味的早餐,或者包裝好送給親朋好友。猴頭菇因為外形像猴子的頭而得名,是食用蘑菇中的名貴品種,肉嫩、味香、鮮美可口,關鍵是非常養胃哦。

如何正確食用猴頭菇?猴頭菇 食用方法?

猴頭菇,因其外形酷似猴頭而得名。猴蘑,猴頭,猴菇,猴頭,刺蝟菇 都是它的別名,因其營養豐富,在古代為四大名菜之一,是山珍裡的代表之一,對應海鮮裡的魚翅。猴頭菇分乾貨和鮮貨,不過一般我們常見的為幹猴頭菇!而我們最常見的方法就是燉湯,其實在市場上猴頭的 並不是太高,但是並沒有多少人願意去買回家用來燉湯,...

猴頭菇的做法,猴頭菇家常做法

猴頭菇的吃法與做法如下 1 先準備好材料。接著猴頭菇要用溫水浸泡,注意擰乾水分,多換幾次水,直到水清為止,然後去掉菇柄,撕成小塊備用。2 紅棗去核。雞肉和生薑下鍋焯水撈出備用。然後,準備燉鍋,除了枸杞之外,所有材料下鍋,加入適量清水,先大火煮開,之後改小火燉50分鐘。3 出鍋十分鐘前撒上枸杞子,多煮...

猴頭菇怎麼泡發,猴頭菇的泡發方法

用淘米水清洗之後再用水泡。猴頭菇為齒菌科真菌猴頭菌的子實體,只因外形酷似猴頭而得名。猴蘑,猴頭,猴菇,是中國傳統的名貴菜餚,肉嫩 味香 鮮美可口。猴頭菇有 山珍猴頭 海味魚翅 之稱。這種齒菌科的菌類,菌傘表面長有毛茸狀肉刺,長約1 3釐米,它的子實體圓而厚,新鮮時白色,幹後由淺黃至淺褐色,基部狹窄或...